Презентация к интегрированному уроку "Белки- биополимеры" (Химия-биология)
презентация к уроку по биологии (10 класс)

Слайд 1

Впервые эти вещества были получены (в виде клейковины) в 1728 г. итальянцем Якопо Бартоломео Беккари из пшеничной муки.

Слайд 2

Они были выделены в отдельный класс биологических молекул в XVIII веке в результате работ французского химика Антуана де Фуркруа и др. учёных. В то время были исследованы альбумин, фибрин и глютен.

Слайд 3

В 1836 году Геррит Ян Мульдер предложил первую модель химического строения этих веществ. Основываясь на теории радикалов, он после нескольких уточнений пришёл к выводу, что минимальная структурная единица обладает следующим составом: C 40 H 62 N 10 O 12

Слайд 4

Эту единицу он назвал «протеином» (от греч. протос — первый, первичный), а теорию — «теорией протеина».

Слайд 5

В конце 1880-х гг. русский учёный А. Я. Данилевский отметил существование пептидных групп (-CO—NH-) в этих молекулах.

Слайд 6

В начале XX века немецкий химик Эмиль Фишер осуществил первый искусственный синтез этих веществ.

Слайд 7

Белки - биополимеры

Слайд 8

Формула Мульдера C 40 H 62 N 10 O 12 Состав молекул: 51-53% 21,5-23,5% 16,8-18,4% 6,5-7,3% 0,3-2,5% С О N H S

Слайд 12

17,6 кДЖ

Слайд 13

Домашнее задание пройти тест на платформе видеоуроки по ссылке Написать реакции поликонденсации, идущие с образованием трипептида: 1 вариант гли-гли-ала 2 вариант гли-ала-гли По желанию подготовить презентацию по теме «Превращения белков в организме»