Современная школа стремится формировать у учащихся не просто набор разрозненных знаний, а целостную картину мира. Один из способов достичь этой цели — межпредметная интеграция, объединение биологии и литературы.

Биология даёт научное понимание живой природы. Литература же раскрывает эмоциональное и философское восприятие природы.

Интеграция этих предметов позволяет:

• Развивать критическое мышление.
• Формировать экологическую культуру.
• Повышать мотивацию к изучению обоих предметов.
• Развивать метапредметные навыки.
• Практические способы интеграции на уроках

1. Анализ описаний природы в художественных текстах с биологической точки зрения

Например, при изучении пейзажной лирики Ф. И. Тютчева или А. А. Фета можно обратить внимание на точность ботанических деталей. Ученики могут определить, какие растения упоминаются в стихотворении.

2. Изучение этических проблем на стыке науки и искусства

Роман М. А. Булгакова «Собачье сердце» — отличный материал для обсуждения на интегрированном уроке. С биологической точки зрения можно рассмотреть вопросы анатомии, физиологии, генетики, возможности и пределы вмешательства в природу.

3. Использование научно-популярной и художественной литературы для изучения биологических тем

При изучении темы «Эволюция» можно предложить ученикам прочитать отрывки из произведений, отражающих разные взгляды на происхождение жизни — от мифологических представлений до научных теорий.

4. Творческие задания на стыке дисциплин

Ученикам можно предложить написать:

• рассказ или стихотворение, включив в него достоверные биологические факты;
• письмо учёному-биологу с вопросами по теме, затронутой в прочитанном произведении;
• сценарий экологической сказки.

Такие задания развивают воображение, учат применять знания в нестандартных ситуациях.

Примеры интегрированных уроков

1. Тема: «Фотосинтез». На уроке литературы анализируется стихотворение, где описывается рассвет или зелёный лес. Затем на уроке биологии ученики изучают процесс фотосинтеза, обсуждают, почему листья зелёные, как растения используют солнечный свет.
2. Тема: «Пищевые цепи». Ученики читают рассказ, где есть описание охоты или сбора урожая. На уроке биологии они строят пищевые цепи, упомянутые в тексте.

Методические рекомендации для педагогов

• Начинайте с малого. Можно включать межпредметные связи эпизодически: один вопрос, одно задание, одна цитата.
• Учитывайте возрастные особенности. Будут интересны сложные этические и философские проблемы.
• Используйте разные форматы работы. Групповые проекты, дискуссии, ролевые игры помогут вовлечь всех учеников.
• Оценивайте не только знания, но и творческий подход. Важно поощрять нестандартные решения и умение связывать разные области знаний.

Заключение

Интеграция биологии и литературы — это эффективный способ формирования гармонично развитой личности, помогает ученикам увидеть мир во всей его сложности и красоте, понять взаимосвязь науки и искусства.

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 69»

(МБОУ «Школа № 69»)

Проектная работа

«Влияние гаджетов на остроту зрения школьников»

по биологии

Выполнил: ученик 10 класса

Шерстнев Алексей Сергеевич

Руководитель: учитель биологии

Никитина Инна Павловна

г. Прокопьевск, 2025 г.

Содержание

Введение.....................................................................................................3

Глава I. Теоретическая часть.....................................................................6

1. Строение глаза.......................................................................................6
2. Нарушение зрения подростка: близорукость и дальнозоркость......10
3. Причины нарушения зрения.................................................................11
4. Способы восстановления зрения.........................................................12
5. Влияние компьютера на зрение подростков.......................................15
6. Влияние сотового телефона на зрение подростков............................16
7. Нормы по работе за компьютером.......................................................17
8. Что такое компьютерный зрительный синдром..................................18
9. Симптоматика компьютерного зрительного синдрома у взрослых и детей.........................................................................................................19

Глава II. Практическая часть......................................................................21

1. Проведение исследования.....................................................................21

2. Результаты исследования......................................................................22

1. Анализ медицинского осмотра....................................................22

2. Статистика глазных заболеваний................................................23

3. Проверка остроты зрения у учащихся 9 и 10 классов..............24

4. Анализ анкеты «Ты и твоё зрение»..............................................25

Заключение...................................................................................................27

Список литературы и ссылки на интернет ресурсы.................................29

Приложения..................................................................................................29

Введение

В настоящее время остро встают проблемы, связанные с работой за компьютером, просмотром телепередач, использованием сотового телефона. Достоинства компьютерного обучения несомненны, а необходимость овладения компьютерной грамотой тем, кому предстоит жить в XXI веке, очевидна. Приобщение современных школьников к информационным технологиям набирает обороты с каждым годом. Однако компьютеризация обучения и другая деятельности детей имеет помимо достоинств и ряд негативных моментов, которые могут оказать неблагоприятное влияние на здоровье. Об этих моментах мы расскажем в нашей работе.

Из всех органов чувств человека глаза считаются самым драгоценным даром природы. Зрение даёт людям почти 90 % информации, воспринимаемой из внешнего мира. Хорошее зрение необходимо человеку для любой деятельности: учёбы, отдыха, повседневной жизни. И каждый должен понимать, как важно оберегать и сохранять зрение. Современные исследования показывают, что 95% младенцев рождается с нормальным зрением и без дефектов глаз. Но очень малый процент их достигает пожилого возраста со зрением, которое можно считать нормальным.

Последние наблюдения показали, что в последнее время появляется всё больше близоруких людей.[2]

Объяснение этому простое: люди стали больше читать и писать, затем засели за телевизор, потом уставились в компьютер, а совсем недавно и в сотовый телефон. Все это заставляет смотреть перед собой и приводит к близорукости.

Как видим, проблемы со зрением очень актуальны, поэтому мы выбрали эту тему для научно-исследовательской работы. Итак.

Объект исследования: состояние зрения школьников

Предмет исследования: процесс ухудшения зрения

Гипотеза: если помочь себе соблюдать правила гигиены зрения, то можно снизить утомление органа зрения, что способствует сохранению его полноценной функции на будущее.

Цель работы: изучение влияния компьютеров и сотовых телефонов на нарушение зрения подростков.

Для выполнения данной цели, мы поставили перед собой следующие задачи:

- изучить основные типы нарушения зрения подростка: близорукость и дальнозоркость;

- рассмотреть основные причины нарушения зрения подростков;

- дать рекомендации по профилактике зрения подростков на классных часах;

- составить памятку для подростков по профилактике глазных заболеваний.

Методы и приемы:

• Изучение современной медицинской литературы.
• Анкетирование.
• Анализ медицинских карт учащихся.
• Интервью с окулистом детской поликлиники № 2.
• Сравнение показателей зрения в начальной и старшей школе.
• Представление информации в форме таблиц и диаграмм.
• Проведение классных часов по проблемам зрения подростков.
• Разработка памятки по сохранению зрения.

Актуальность исследования влияния гаджетов на функции зрительного катализатора важна, поскольку в наше время именно они играют большую роль в нашей жизни. Современные дети привыкают к таким устройствам буквально с пеленок. Многие родители, чтобы занять чадо, просто дают ему в руки планшет, включают мультфильмы, а сами занимаются своими делами. С малого возраста дети привыкают смотреть на экран, причем часто это происходит довольно длительное время. Подростки могут проводить за играми по 10 и более часов в день. Безусловно, это очень негативно отражается на здоровье глаз.

В современном обществе предъявляются новые, всё более высокие требования к человеку, в том числе и к ребёнку - к уровню его развития. Большинству людей нет необходимости доказывать, что успешный ребёнок - это в первую очередь здоровый ребёнок.

Забота о здоровье ребенка и взрослого человека стала занимать во всем мире приоритетные позиции. И это понятно, поскольку любой стране нужны личности творческие, гармонично развитые, активные, здоровые.

Здоровье детей и подростков в любом обществе и при любых социально-экономических и политических ситуациях является актуальнейшей проблемой и предметом первоочередной важности, так как оно определяет будущее страны, генофонд нации, научный и экономический потенциал общества и, наряду с другими демографическими показателями, является чутким барометром социально-экономического развития страны.

Глава I. Теоретическая часть

Строение глаза

Человек видит не глазами, а посредством глаз, откуда информация передается через зрительный нерв, хиазму, зрительные тракты в определенные области затылочных долей коры головного мозга, где формируется та картина внешнего мира, которую мы видим. Все эти органы и составляют наш зрительный анализатор или зрительную систему.

Основные функции глаза:

1. оптическая система, проецирующая изображение;
2. система, воспринимающая и «кодирующая» полученную информацию для головного мозга;
3. «обслуживающая» система жизнеобеспечения.

Глаз можно назвать сложным оптическим прибором. Его основная задача — «передать» правильное изображение зрительному нерву.

Роговица — прозрачная оболочка, покрывающая переднюю часть глаза. В ней отсутствуют кровеносные сосуды, она имеет большую преломляющую силу. Входит в оптическую систему глаза. Роговица граничит с непрозрачной внешней оболочкой глаза — склерой.

Передняя камера глаза — это пространство между роговицей и радужкой. Она заполнена внутриглазной жидкостью.

Радужка — по форме похожа на круг с отверстием внутри (зрачком). Радужка состоит из мышц, при сокращении и расслаблении которых размеры зрачка меняются. Она входит в сосудистую оболочку глаза. Радужка отвечает за цвет глаз (если он голубой — значит, в ней мало пигментных клеток, если карий — много). Выполняет ту же функцию, что диафрагма в фотоаппарате, регулируя светопоток.

Зрачок — отверстие в радужке. Его размеры обычно зависят от уровня освещенности. Чем больше света, тем меньше зрачок.

Хрусталик — «естественная линза» глаза. Он прозрачен, эластичен — может менять свою форму, почти мгновенно «наводя фокус», за счет чего человек видит хорошо и вблизи, и вдали. Располагается в капсуле, удерживается ресничным пояском. Хрусталик, как и роговица, входит в оптическую систему глаза.

Стекловидное тело — гелеобразная прозрачная субстанция, расположенная в заднем отделе глаза. Стекловидное тело поддерживает форму глазного яблока, участвует во внутриглазном обмене веществ. Входит в оптическую систему глаза.

Сетчатка — состоит из фоторецепторов (они чувствительны к свету) и нервных клеток. Клетки-рецепторы, расположенные в сетчатке, делятся на два вида: колбочки и палочки. В этих клетках, вырабатывающих фермент родопсин, происходит преобразование энергии света (фотонов) в электрическую энергию нервной ткани, т. е. фотохимическая реакция.

Палочки обладают высокой светочувствительностью и позволяют видеть при плохом освещении, также они отвечают за периферическое зрение. Колбочки, наоборот, требуют для своей работы большего количества света, но именно они позволяют разглядеть мелкие детали (отвечают за центральное зрение), дают возможность различать цвета.

Склера — непрозрачная внешняя оболочка глазного яблока, переходящая в передней части глазного яблока в прозрачную роговицу. К склере крепятся 6 глазодвигательных мышц. В ней находится небольшое количество нервных окончаний и сосудов.

Сосудистая оболочка — выстилает задний отдел склеры, к ней прилегает сетчатка, с которой она тесно связана. Сосудистая оболочка ответственна за кровоснабжение внутриглазных структур. При заболеваниях сетчатки очень часто вовлекается в патологический процесс. В сосудистой оболочке нет нервных окончаний, поэтому при ее заболевании не возникают боли, обычно сигнализирующие о каких-либо неполадках.

Зрительный нерв — при помощи зрительного нерва сигналы от нервных окончаний передаются в головной мозг.

Значение зрения в жизни человека

Роль зрения в жизни человека трудно переоценить. Зрение обеспечивает возможность трудовой и творческой деятельности. Благодаря глазам мы получаем 95 % информации об окружающем мире.

Источником информации об окружающей нас внешней среде служат сложные нервные приборы - органы чувств. Немецкий естествоиспытатель и физик Г. Гельмгольц писал: "Из всех органов чувств человека глаз всегда признавался наилучшим даром и чудесным произведением творческой силы природы».

Поэты воспевали его, ораторы восхваляли, философы прославляли его как мерило, указывающее на то, к чему способны органические силы, а физики пытались подражать ему как недостижимому образцу оптических приборов".

Орган зрения служит важнейшим орудием познания внешнего мира. Основная информация об окружающем мире поступает в мозг именно через глаза. Прошли века, пока был решен принципиальный вопрос, как формируется изображение внешнего мира на сетчатку глаза.

Глаз посылает в мозг информацию, которая через сетчатку и зрительный нерв трансформируется в зрительный образ в головном мозге. Зрительный акт всегда был загадочным и таинственным для человека.

В ряде стран существовали даже религиозные секты, члены которых поклонялись Богу в образе глаза.

Ученый И.М. Сеченов утверждал, что глаз - самый совершенный орган и нет ему равных. Хорошо известно, что даже незначительная потеря зрения может изменить судьбу человека. У. Шекспир полагал, что смерть - меньшее несчастье, чем слепота.

Глаз - это орган, который пока нельзя воссоздать. Последние достижения в клонировании показали, что в эксперименте на животных возможно "вырастить" глаз дрозофилы (маленькая мушка) из гена, отвечающего за эмбриогенез органа зрения. Однако эти данные спорны, нет точных научных доказательств.Известно, что только в сетчатке имеется 150 млн клеток. Если они гибнут - их не восстановить, и человек обречен быть слепым.

Нарушения зрения подростка: близорукость и дальнозоркость

Человек видит одинаково хорошо предметы на близком и далёком расстоянии. Это связано со свойством хрусталика, изменять кривизну и становиться более выпуклым. У некоторых людей, в том числе и у детей, глазные яблоки бывают различной формы. Когда глазное яблоко не шарообразное, каким ему положено быть, а вытянутое, человек страдает близорукостью, а если глазное яблоко сплюснутое – дальнозоркостью.

Близорукость имеет научное название миопия (от греч. «мио» – щуриться и «опсис» – взгляд, зрение) - недостаток зрения, при котором хорошо видны близкие предметы и плохо — отдаленные; это происходит в том случае, если глазное яблоко слишком длинно или слишком

велик угол, под которым преломляются световые лучи в хрусталике. При близорукости входящие в глаза параллельные лучи, идущие от отдаленного предмета, собираются не на сетчатке (что нужно для ясного зрения), а перед ней (см. рисунок 1). Это название происходит от свойственной близоруким манеры прищуриваться при разглядывании удаленных предметов. Смысл такого прищуривания – уменьшение размеров зрачка, что приводит к некоторому увеличению глубины резкости изображения на сетчатке.

Дальнозоркость (гиперметропия) (от греч. «гиперметроз» - чрезмерный и «опсис» - зрение) - недостаток зрения, мешающий ясно видеть на близком расстоянии. Дальнозоркость может быть обусловлена меньшей длиной глаза по сравнению с длиной нормального глаза (см. рисунок 2) . Корректируют дальнозоркость с помощью собирающих линз. С возрастом, в основном из-за уплотнения хрусталика, теряющего способность достаточно сжиматься, ближняя точка ясного видения удаляется от глаза. Это явление называется старческая дальнозоркость.

Вывод: Самым распространенным заболеваниям глаз является миопия и гиперметропия.

Причины нарушения зрения

Причиной многих нарушений зрения является умственное, психическое напряжение, которое порождает физическое напряжение глаз и глазных мышц. Глаз – это часть организма. Он подвержен влиянию всех факторов, действующих на организм в целом.

Врачи обнаружили, что такие болезни, как конъюнктивит, воспаление радужной оболочки глаза и др., следует рассматривать не как болезни, поражающие только глаза, а как симптомы общего дисбаланса организма вследствие чрезмерного потребления сахара, белка… Неправильное питание влияет не только на сами глаза, но и на процессы, посредством которых осуществляется зрение. Как только мышцы и кровеносные сосуды засоряются, должный вывод вредных веществ становится невозможным, и мышцы, вместо того чтобы быть мягкими и гибкими, становятся жесткими и стянутыми. Все это в итоге препятствует нормальной работе глаз. Конечным результатом является нарушение зрения.

Возможной причиной нарушения зрения может оказаться любой фактор, способный повлиять на состояние кровеносных сосудов или нервов глаза.

Вывод: итак, зрение может испортиться по следующим причинам:

• наследственный фактор;
• неправильное питание;
• неправильный режим дня

- беспорядочный образ жизни

- систематическое недосыпание

- злоупотребление просмотром телевизора, долгой ежедневной

работой за ПК и с дисплеем сотового телефона;

• чтение лежа;
• неправильное освещение при чтении.

Способы восстановления зрения

Как все-таки хорошо летом. Когда наступает пора каникул, тепло, солнце, выезды на природу, свежий воздух, купание. Но вот начала опадать листва, похолодало, дни становятся короче и, как ни грустно, мы окончательно вернулись к активной учебе. А это, помимо всего прочего, означает, что значительно вырастает нагрузка на наши глаза: природного света и чистого воздуха им достается гораздо меньше, а работать приходится все больше. Соответственно, и нам теперь надо проявлять о своих глазах особую заботу, обеспечить им надлежащее питание и уход.

Можно ли зрение исправить и сохранить? Да, можно, но для этого нужно приложить немало усилий, времени, терпения – это долгий путь к исцелению. Поэтому, чтобы зрение не исправлять, лучше его сохранять, применяя правила по защите зрения.

Для восстановления зрения и сохранения здоровья глаз необходимо вести здоровый образ жизни — больше гулять, заниматься спортом, правильно выстраивать свой рацион.

• Нужно как можно меньше времени проводить в помещении с искусственным освещением. Стараться гулять на свежем воздухе не меньше 30 минут в день. Дышать полной грудью, чтобы обеспечить необходимое насыщение всего организма кислородом. При этом равномерное и глубокое дыхание расслабляет тело и снимает зрительное напряжение.
• Важную роль в укреплении зрения играет сбалансированное питание: включение в ежедневный рацион растительной пищи, фруктов и рыбы, богатой полиненасыщенными жирными кислотами. Наши глаза очень любят чернику, голубику и гранаты, которые содержат мощные антиоксиданты, помогающие не допустить дистрофии сетчатки. Именно дистрофия сетчатки является одной из главных причин необратимой утраты зрения в старости. Также полезны вишня и черешня. Эти ягоды богаты биофлавоноидами — они укрепляют мелкие кровеносные сосуды, по которым в глаза и ткани мозга поступают кислород и питательные вещества. Очень полезны для глаз, впрочем, как и для всего организма, кисломолочные продукты. Хороши морковь, тыква, облепиха, петрушка, шиповник, помидоры.
• Занимайтесь спортом. Любая физическая нагрузка улучшает зрение.
• Тренируйте мышцы глаз. Чаще двигайте глазами. В своей повседневной жизни надо использовать упражнения для профилактики зрительного утомления и близорукости, оздоровительные минутки для глаз. Существует множество различных упражнений, с помощью которых можно самостоятельно восстановить зрение. Необходимо делать упражнения регулярно и систематически. Тренировка глазных мышц, как и любых других, требует постоянства, иначе мышцы ослабевают и не выдерживают нагрузку.
• Очень полезна простая гимнастика для глаз, когда взгляд переводится с ближнего предмета на дальний предмет, частое моргание, медленные вращения глазами в разные стороны. Как всякая гимнастика, она тренирует, тонизирует, добавляет энергии.
• Следите за осанкой. Лишнее напряжение, возникающее из-за неправильной осанки в шее, груди, плечах и спине, может привести к замедлению кровообращения и снижению зрения.
• Музыка Моцарта поможет вернуть зрение. Результаты новейших исследований ученых доказывают, что хорошая музыка исцеляет в самом прямом смысле. Особенно в этом смысле выделяются произведения гениального австрийца Вольфганга Амадея Моцарта. Терапевтические качества его музыки даже получили название «эффект Моцарта».

• Соблюдайте санитарно-гигиенические нормы при зрительной работе: освещенность рабочего места, соответствие мебели физическому развитию ребенка, длительность пребывания у компьютера и телевизора, посадка при чтении и письме (составляет расстояние от глаз до книги не менее 35-40см), яркость, контрастность, чёткость воспринимаемых изображений.

Влияние компьютера на зрение подростка

Зрительная система человека плохо приспособлена к рассматриванию изображения на экране монитора. Суть работы на компьютере - ввести или прочитать текст, нарисовать или изучить детали чертежа. А это - огромная нагрузка на глаза, т.к. изображение на экране дисплея складывается не из непрерывных линий, как на бумаге, а из отдельных точек, к тому же светящихся и мерцающих. При долгой ежедневной работе за дисплеем возрастает опасность развития близорукости, особенно если имеются еще и генетические предпосылки. Чтобы избежать эти негативные отклонения, необходимо:

- во-первых, обратить внимание на качество компьютера при покупке;

• во-вторых, необходимо правильно разместить компьютер дома; (Приложение 1)
• в-третьих, необходимо ограничить время нахождения ребёнка за компьютером.

Исследования показали, что оптимальная продолжительность непрерывных занятий составляет:

для детей 5-6 лет - 10-15 мин

для детей 7-12 лет - 20 мин

для ребят старше — 30 мин.

По мнению офтальмологов, детям и подросткам с начальной (до диоптрий) близорукостью очки для занятий с компьютером, как правило, не нужны. При большой степени близорукости очки необходимы, но они должны быть на 1,0-1,5 диоптрии слабее очков для дали, чтобы не создавать постоянную нагрузку на глаза. О том, как лучше снять утомление после компьютерных занятий и как избежать переутомления при занятиях на компьютере. (Приложение 2)

Влияние сотового телефона на зрение подростка

То, что мобильные телефоны излучают «вредные» электромагнитные волны — логично, естественно и неоспоримо. Иначе стал бы невозможным сам процесс связи — любой физик это подтвердит. Продолжительные разговоры по мобильному телефону могут привести к ухудшению зрения. Такой вывод сделали ученые из Израильского технологического института, проведя исследование, посвященное влиянию излучения сотовых телефонов на глаза. Как известно, сотовые телефоны излучают микроволны. Они частично поглощаются тканями и переводятся в тепло, которое и вызывает изменения в хрусталике глаза. «У людей, часто и подолгу говорящих по сотовым аппаратам, в течение нескольких лет может развиться катаракта», — утверждают профессор медицинского факультета Ахува Доврат и профессор кафедры электротехнологий Леви Шехтер. Несколько советов по правильному использованию сотовых телефонов. (Приложение 3)

Нормы по работе за компьютером:

1. Уровень глаз при вертикальном расположении экрана должен приходиться на центр или 2/3 его высота. Линия взора должна быть перпендикулярна центру экрана и оптимальное её отклонение должно находиться в пределах + - 50, допустимое - + - 100 в горизонтальной плоскости оптимальный обзор обеспечивается в пределах + - 150, допустимый - + - 300.
2. Оптимальное расстояние глаз учащихся до экрана ПЭВМ или ВДТ должно быть в пределах 60-70 см, допустимое - не менее 50см.
3. Наиболее благоприятные показатели зрительной работоспособности отмечаются при освещенности рабочего места в 400 лк, а экрана - в 200-300 лк.
4. Следует следить за рациональным распределением объема и интенсивности интеллектуальных нагрузок в течение всего времени работы на компьютере. Большую роль в этом играют различные упражнения для снятия утомления глаз. (Приложение 4)

Что такое компьютерный зрительный синдром:

Компьютерный зрительный синдром (КЗС) – это комплекс симптомов, связанных с перенапряжением глаз при работе с различными электронными девайсами. КЗС может развиваться как у взрослых, так и у детей, которые проводят большую часть свободного времени за экранами гаджетов. Причины развития данного синдрома связаны с особенностями работы зрения при использовании гаджетов. Эта проблема возникает из-за:

-Беспрерывного воздействия света, который исходит от дисплея. Он серьезно воздействует на глаза. Эта проблема особенно актуальна, если помещение слабо или неравномерно освещено.

• Спазма мышц, которые возникает из-за статичной позы и положения головы.
• Редких морганий. Это обусловлено тем, что пользователи мобильных -устройств концентрируют свое внимание исключительно на дисплее.
• Чрезмерной утомляемости глаз на фоне синего спектра.
• Нарушения кровотока.

Симптоматика компьютерного зрительного синдрома у взрослых и детей

КЗС проявляется различными симптомами. Они могут быть как временными или постоянными. Среди наиболее частых симптомов КЗС можно выделить:

• Ощущение дискомфорта в глазах. Причем оно возникает даже тогда, когда взрослый или ребенок не пользуется девайсами.
• Покраснение глаз. Это симптом характерен для тех, кто постоянно и беспрерывно пользуется гаджетами.
• Сложности при перефокусировке на разные объекты
• Снижение качества зрения и ощущение затуманенности.
• Повышенная светочувствительность. При отсутствии лечения данной патологии может развиваться даже светобоязнь.
• Резь или жжение в глазах.
• Регулярная слезоточивость.
  
  

Среди возможных последствий КЗС можно выделить:

• Кератит. Воспаление роговицы глаза вызывает сухость, инфекции или травмы. Кератит может проявляться болезненными ощущениями, покраснением, зудом, светобоязнью и снижением зрения. Если его не лечить, он может привести к язве, рубцеванию или перфорации роговицы, а также к полной потере способности видеть.
• Поверхностный пунктатный кератит. Такое повреждение поверхностного слоя роговицы вызывает сухость или механическое раздражение. Поверхностный пунктатный кератит может проявляться ощущением постороннего тела в глазу, слезотечением, фотофобией и затуманенностью зрения. Если его не лечить, он приводит к хроническому воспалению и рубцеванию роговицы.
• Оптическая децентрация в очках. Это нарушение соответствия между оптическим центром линзы и центром зрачка. Оптическая децентрация возникает из-за неправильного подбора или ношения очков. Она проявляется головными болями, утомляемостью глаз, двоением в глазах и астигматизмом. Если не исправить оптическую децентрацию, она может привести к ухудшению зрения и развитию косоглазия.

Для предотвращения этих и других последствий КЗС необходимо своевременно обращаться к офтальмологу при появлении любых симптомов, а также соблюдать правила и профилактические меры по защите зрения от влияния мобильных устройств. Также рекомендуется регулярная проверка зрения у детей в офтальмологических клиниках. Только так можно избежать серьезных осложнений и сохранить здоровье глаз.

Глава II. Практическая часть

Условия и место проведения исследования

Исследование проводилось в сентябре - феврале 2025 года в средней школе №69.

Были изучены медицинские карты учащихся 9 и 10 классов.

Проведена встреча с окулистом детской поликлиники №2.

Среди учащихся 9 и 10 классов был проведен социологический опрос.

Результаты исследования

1. Анализ данных медицинского осмотра подростков

Встретившись с врачом 69 школы, я получил следующие цифры по глазным заболеваниям на 2025 год. В нашей школе обучается 570 детей. Из них 30% стоит на учете у окулиста.

Наиболее часто встречающиеся заболевания глаз это:

1. Миопия - 71%
2. Гиперметропия – 11%
3. Астигматизм – 7%
4. Косоглазие – 3%
5. Другие глазные заболевания – 8%

Среди частых нарушений зрения – миопия. Медицинский осмотр учащихся школы показал, что в 2019г, 20% осмотренных учащихся имели нарушения зрения, а в 2020г. таких учащихся было только 17% . По данным 2025 года 30 % учащихся имеют проблемы со зрением.

Проанализировав медицинские карты своих одноклассников, а также побеседовав со школьным врачом, наблюдавшим нас несколько лет, можно сделать следующие выводы:

• самым распространённым заболеванием глаз среди подростков является миопия;
• за годы обучения в школе наблюдается рост глазных заболеваний у подростков.

2. Статистика глазных заболеваний

1. Статистика показывает, что на протяжении последних трёх лет количество детей, с глазными заболеваниями увеличивается.
2. В последнее время практически у всех школьников, есть дома ПК и телевизоры. И дети проводят за ними большую часть времени.
3. Профилактика, по мнению врача-окулиста – это проверка остроты зрения два раза в год. Прием специализированных витаминов.

3. Проверка остроты зрения у учащихся 9 и 10 классов

По методике Сивцева (Приложение 7) я проверил остроту зрения учащихся 9 и 10 классов.

В проверке остроты зрения участвовали 67 человек.

Таблица 1

Острота зрения у старшеклассников

4. Анализ анкеты ты и твоё зрение

Для того чтобы выяснить, как часто дети общаются с компьютерами и сотовыми телефонами, была проведена анкета «Ты и твоё зрение». Всего было опрошено 67 учащихся из них 58 девятиклассников и 12

десятиклассников. (Приложение 6)

Опрос показал, что сотовые телефоны имеют 96% школьников.

Также опрос показал, что 87% учащихся имеют собственный компьютер.

Таблица 2

Количество времени, проводимого школьниками за телевизором

Таблица 3

Количество времени, проводимого школьниками за дисплеем ПК

Таблица 4

Количество времени, проводимого школьниками за дисплеем с/т

Школьники используют телефон для:

Почти у всех старшеклассников телефон появился в 10-11 лет(95%).

На вопрос «Пользуетесь ли вы настольной лампой при выполнение домашнего задания?» да- ответили 55%.

Около 60% делают домашнее задание днем ( с 14:00 до 17:00 )

Большая часть опрошенных не бережет своё зрение, так как очень много времени проводит за компьютером, телевизором и дисплеем сотового телефона.

После общения с компьютером и сотовым телефоном испытывают:

лёгкое недомогание – 11%

усталость – 27%

покраснение и резь в глазах – 37%

головные боли – 25%

На учете у окулиста стоят 31% старшеклассников. А показание к ношению очков имеют лишь 18%.

Почти все учащиеся (97%) принимают различные витамины для глаз и включают в свой рацион продукты: морковь, болгарский перец, апельсины, черника, свежая зелень (петрушка, укроп).

Выводы:

- до 3 часов в день общаются с компьютером 66% учащихся;

- более 3 часов в день работают с дисплеем сотового телефона 56% учащихся;

- всего лишь у 30% старшеклассников зрение в пределах нормы;

- школьники испытывают различного рода недомогания после «общения» с ПК и сотовыми телефонами:

лёгкое недомогание – 11%

усталость – 27%

покраснение и резь в глазах – 37%

головные боли – 25%

Длительная работа с компьютером и сотовым телефоном может явиться причиной некоторых заболеваний глаз, например таких, как катаракта. А также ведёт к снижению зрения ввиду того, что происходит перенапряжение глазных мышц.

Заключение

Природа позаботилась о том, чтобы человек видел, чтобы его глаза были надёжно защищены от какого – либо природного нарушения. Но человек во многом сам виноват в том, что теряет зрение. Поэтому он должен знать о том, как можно и нужно сохранить своё зрение с раннего детства.

Итак, наши выводы по работе:

1. самым распространённым заболеванием глаз среди подростков является миопия и гипермитропия;

2. Зрение может испортиться по следующим причинам:

• наследственный фактор;
• неправильное питание (потребление большого количества сахара и белка);
• неправильный режим дня

- беспорядочный образ жизни

- систематическое недосыпание

- злоупотребление просмотром телевизора, долгой ежедневной работой за ПК и с дисплеем сотового телефона;

• чтение лежа;
• неправильное освещение при чтении.

3. Оптимальная продолжительность непрерывных занятий за компьютером составляет:

для детей 5-6 лет - 10-15 мин

для детей 7-12 лет - 20 мин

для ребят старше — 30 мин.

4. При работе за компьютером необходимо придерживаться норм СанПина.
5. Изучив медицинские карты подростков школы № 22 можно сделать вывод, что самым распространённым заболеванием глаз среди подростков является миопия; за годы обучения в школе наблюдается рост глазных заболеваний.
6. Результаты проверки остроты зрения у подростков показали, что зрение имеют лишь 30% учащихся.

В ходе изучения анкеты выяснилось:

- что почти все учащиеся имеют сотовые телефоны и компьютеры. Работа учащихся с компьютером и сотовым телефоном значительно превышает установленные нормы, что, естественно может вызвать нарушения зрения;

- учащиеся испытывают различного рода недомогания после «общения» с ПК и сотовыми телефонами, такие как усталость, головные боли, и т.п.

- учащимся следует соблюдать гигиену зрения при чтении и работе на ПК;

- необходимо вести просветительскую работу среди учащихся и родителей школы по гигиене зрения.

7. После завершения нами исследования были проведены классные часы для учащихся 9-10 классов, где мы говорили о необходимости сохранения зрения для подростков.

Только соблюдение всех требований санитарно – эпидемиологических норм по работе с ПК и сотовыми телефонами может способствовать сохранению и укреплению зрения.

Список литературы и ссылки на интернет ресурсы

2. Астраханов Ю.С., Ангелопуло Г.В. Глазные болезни: Для врачей общей практики. Справочное пособие – СПБ.: СпецЛит, 2004
3. Белопольский Ю., справочник домашнего доктора. – Харьков: Книжный клуб семейного доктора, 2005.
4. Белостоцкая Е. М, Наши глаза.- М.: Медгиз.,1959
5. Боярова о., Кольбенова А. С головы до пят.- М.- Детская литература, 1967
6. Вредны ли мобильные телефоны? //Волшебный. №12 (108), 17 июня 2008
7. Глушкова Е. К. Береги зрение.- М.: Медицина, 1987
8. Демирчоглян Г. Г. Тренируйте зрение.- М.: Советский спорт, 1990
9. Жуйков Е. Бесценный дар – зрение. // Здоровье детей. № 7, 1-15 апреля, 2005
10. Иванов В. В. Травмы глаз у детей.- М.: Медицина,1983.
11. Как менялось зрение за последние 100 лет? // Аргументы и факты. № 41, 2003г
12. Мюллер – Маккерт И. Диагностика заболеваний по радужной оболочке глаза. М: ООО ТД Издательство «Мир книги», 2007г
13. Общеобразовательные учреждения (школы): Сборник законодательных и нормативных документов.- Пермь, 2004
14. Пугал Н. А., Волошинова Е. В., Маш Р. Д., Беляев В. И. Биология – 9(8): Человек. Практикум по гигиене. – М.: АРКТИ, 2002. – 96 с.
15. Рубан Э.Д. Глазные болезни: Учебник – Ростов-на-Дону: Феникс, 2006г

16. Сонин Н. И., Сапин М. Р. Биология. 8 класс. Человек: Учеб. для общеобразоват. Учреждений. – М.: Дрофа, 2003.

Приложение 1

Советы о том, как лучше разместить компьютер

• Установить его лучше так, чтобы свет на экран падал слева.
• Несмотря на то, что сам дисплей светится, занятия должны проходить не в темной, а в хорошо освещенной комнате.
• Стол и стул должны соответствовать росту ребенка: ноги и спина иметь опору, а линия взора приходиться примерно на центр экрана.
• Еще лучше смотреть на экран несколько сверху вниз.
• Изображение на экране должно быть четким, контрастным, не иметь бликов и отражений рядом стоящих предметов.
• Расстояние от глаз до экрана компьютера должно быть не менее 50 см.
• Одновременно за компьютером должен заниматься лишь один ребенок, так как для сидящего сбоку резко ухудшаются условия рассматривания изображения на экране.

Приложение 2

Как избежать переутомления при занятиях на компьютере

1. Компьютер и видеоматериалы должны быть хорошего качества.
2. Мебель должна соответствовать росту ребенка.
3. В помещении, где используется компьютер, делайте ежедневную влажную уборку.
4. До и после работы на компьютере протирайте экран чистой тряпкой или губкой.
5. Чаще проветривайте комнату, а для того чтобы увеличить влажность воздуха, в помещении должен быть аквариум или другие емкости с водой.
6. С особой тщательностью отбирайте для детей компьютерные программы: они должны соответствовать возрасту ребенка: как по содержанию, так и по качеству оформления.
7. Без ущерба для здоровья школьники могут работать за компьютером не более 10-15 минут. Причем не ежедневно, а три раза в неделю, через день.
8. После каждого занятия проводите с ребенком упражнения для глаз и общеукрепляющие упражнения.

Приложение 3

Несколько технических советов по использованию сотовых телефонов

Разговаривайте непрерывно не более 2-3 мин. с интервалом в 15
мин. Перекладывай телефон от одного уха к другому. Бессонница,
головная боль — сигналы, что с разговорами явный перебор! Пощадите
организм! Не болтайте часами!

• У всех современных телефонов есть индикатор поля (четыре
  вертикальные полоски в/левой верхней части экрана). Следите за индикатором! Высвечиваются все четыре полоски — можно разговаривать
  долго - излучение минимально. А вот если полоса одна - дело плохо!
  Постарайтесь улучшить условия приема (подойдите к окну, поищите возвышенное место) или прекращайте разговор!
• В режиме ожидания ваш телефон периодически подает в эфир
  служебные кодированные сигналы серверам сотовой сети. Поэтому
  не носите мобильный в кармашке или на шнурке. Идеальное место для него – сумочка.
• В зоне с неуверенным приемом процессор мобильного, пытаясь
  наладить связь с сервером, усиленно сканирует эфир. Непрерывное
  сканирование повышает электромагнитное загрязнение. Поэтому
  лучше отключите мобильный телефон.
• Если рядом есть обычный телефон — пользуйтесь им. Здоровее
  будете.
• Не оставляйте мобильный там, где он может сильно нагреться (у
  плиты) или попасть в воду (душ), так как иногда (в редких случаях,
  но все же!) телефон может заискриться и взорваться. Ожогов вам
  только не хватало!
• А еще от SMS, ММS, GPRS, WАР и игр может развиться настоящая
  зависимость. Будьте осторожны!

Вот, пожалуй, и все опасности, которые таятся в вашем мобильном. Берегите себя!

Приложение 4

Упражнения, снимающие утомление глаз

1. Выполняется сидя. Крепко зажмурить глаза на 3-5с, а затем открыть их на 3-5с. Повторить 6-8 раз. Упражнение укрепляет мышцы век, способствует улучшению кровообращения и расслаблению мышц глаз.
2. Выполняется сидя. Быстро моргать в течение 1-2минуты. Упражнение способствует улучшению кровообращения.
3. Выполняется стоя. Смотреть прямо перед собой 2-3с. Затем поставить палец руки на расстоянии 25-30 см. от глаз, перевести взор на кончик пальца и смотреть на него 3-5с. Опустить руку, повторить 10-12раз. Упражнение снимает утомление глаз, облегчает зрительную работу на близком расстоянии. Тем, кто пользуется очками, надо выполнять упражнение, не снимая их.
4. Выполняется сидя. Тремя пальцами каждой руки легко нажать на верхнее веко, спустя 1-2с. снять пальцы с века. Повторить 3-4раза. Упражнение улучшает циркуляцию внутриглазных жидкостей.
5. Для страдающих близорукостью рекомендуется упражнение с меткой на стекле. Для его выполнения на оконном стекле укрепить круглую метку (или начертить круг фломастером), встать у окна на расстоянии 30-35см. и поочередно переводить взгляд то на метку на стекле, то на удаленные предметы (дом, дерево).

Приложение 5

Как лучше снять утомление после компьютерных занятий

Самый лучший отдых – подвижные игры на свежем воздухе. Дома можно устроить небольшую разминку, физкультуру, обратив внимание на упражнения, тренирующие мышцы, которые формируют правильную осанку. Для снятия зрительного утомления полезно сделать несколько простых упражнений, расслабляющих мышцы глаза:

• круговые медленные движения глазных яблок как в одну, так и в другую сторону,
• посмотреть на указательный палец, удаленный от глаз на 25-30 см, потом перевести взор вдаль,
• закрыть глаза, не напрягая мышцы, затем широко открыть глаза и поморгать,
• сильно зажмурить и снова открыть глаза.

Каждое упражнение повторить 4-5 раз. Эти упражнения помогут уставшим глазам. И конечно, недопустимо "отдыхать" у телевизора после занятий за компьютером.

Приложение 6

Анкета «Ты и твое зрение»

1)Ваш возраст?

2)Сколько времени вы проводите за компьютером?

3)Какое время вы проводите за просмотром телепередач?

4)Состоите ли вы на учете у окулиста?

5)Чувствуете ли вы усталость глаз в конце дня?

6)Пользуетесь ли вы настольной лампой при выполнении домашнего задания?

7)В какое время суток вы делаете домашнее задание?

8)Есть ли у нас показание к ношению очков или линз?

9)Укажите какие витамины, вы принимаете в течение года?

10)Есть ли в вашем рационе питание,такие продукты(морковь, болгарский перец,апельсины,черника, свежая зелень (петрушка, укроп)

нужное подчеркнуть!!!

11)Знаете ли вы какие-нибудь упражнение для глаз?

Как часто вы их выполняете?

12)Когда у вас появился первый сотовый телефон?

13) Для чего вы используете сотовый телефон?

14)Сколько времени вы проводите за дисплеем сотового телефона?

Приложение 7

Методика Сивцева

Таблицей Сивцева пользуются для исследования остроты зрения, в которой имеется 12 рядов букв различной величины. Таблица позволяет с расстояния 5 м определять остроту зрения от 0,1 (верхний ряд) до 2,0 (нижний ряд).

Слева от каждой строки в таблице указано расстояние в метрах (D), с которого строку можно прочесть, имея остроту зрения 1,0. Величина V, приведенная справа от каждой строки, — это острота зрения в условных единицах, которой нужно обладать (как минимум), чтобы прочесть строку с расстояния 5 метров.

При исследовании с другого расстояния (к примеру более близкого, если больной с 5 м не распознает знаки верхнего ряда) остроту зрения определяют по следующей формуле:

V = d / D, где V — острота зрения; d — расстояние, с которого проводится исследование; D — расстояние, на котором нормальный глаз видит данный ряд.

Таблица Сивцева помещена в осветительный аппарат с лампой накаливания или двумя люминесцентными лампами. Освещенность таблицы около 700 лк. Осветитель прикрепляют на стене так, чтобы нижний край его находился на расстоянии м от пола. Во время исследования пациент должен держать голову прямо, веки обоих глаз открыты. Неисследуемый глаз прикрывают непрозрачным щитком белого цвета иил ладонью. В течение 2 — 3 секунд показывают знак на таблице и просят исследуемого назвать его; при этом определение лучше начинать с мелких знаков, а затем переходить к более крупным.

При оценке результатов исследования пользуются понятиями о полной и неполной остроте зрения. Полная острота зрения — это такая, при которой все знаки в соответствующем ряду названы правильно. Если в рядах таблицы, соответствующих остроте зрения , , 0,5, не распознан один знак, а в рядах , , , — два знака, то такая острота зрения оценивается по соответствующему ряду как неполная. Нормальной считается острота зрения, равная Для определения остроты зрения меньше больного приближают к таблице через каждые пол метра (на полу или стене надо сделать соответствующие метки), пока он не назовет правильно знаки верхнего ряда. Остроту зрения оценивают по приведенной выше формуле (V=d/D).

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа №69»

(МБОУ «Школа №69»)

Проектная работа

По биологии

«Гиподинамия»

Выполнила: Вагенлейтнер Елизавета Александровна,

ученица 10 класса

Руководитель: Никитина Инна Павловна.

Прокопьевск, 2024

Оглавление:

I. Введение………………………………………………………….3

#1040;ктуальность исследования….................................................4

Теоретическая часть……………………………………….……5

#1063;то такое гиподинамия и ее признаки у людей…………………...............................................................5

#1054;пасность заболевания гиподинамией для человека……………........................................................................…7

Последствия гиподинамии......………………………...….11

Способы лечения гиподинамии……...…………………..15

#1057;овременные методы лечения………………………........18

Профилактика…………….………………………………..18

Профилактика гиподинамии в домашних условиях................................................................................

#1056;екомендации……………………………………………...22

#1047;аключение……………………………….…………..…….26

#1057;писок источников……………….……...………….…….27

Введение

Актуальность

Необходимость условием гармоничного развития личности школьника является достаточная двигательная активность. Последние годы в силу высокой учебной нагрузки в школе и дома и других причин у большинства школьников недостаточная двигательная активность, обуславливающая появление гипокинезии, которая может вызвать ряд серьезных изменений в организме школьника.

Школьникам не только приходится ограничивать свою естественную двигательную активность, но и длительное время поддерживать неудобную для них статическую позу, сидя за партой или учебным столом. Исследования гигиенистов свидетельствуют, что 82 – 85% дневного времени большинство учащихся находится в статистическом положении. Даже у младших школьников произвольная двигательная деятельность занимает только 16 – 19% времени суток. Общая двигательная активность детей с поступлением в школу падает почти на 50%.

Основной целью исследовательской работы является объединение усилий учеников и их семей, учителей в решении вопросов, связанных с низкой двигательной активностью школьников и повышением личной грамотности учеников и членов их семей в целях сохранения и укрепления своего здоровья.

Цель: Доказать, что гиподинамия является болезнью цивилизации.

Задачи:

#1054;пределить, что такое гиподинамия.

#1048;зучить признаки гиподинамии и ее последствия.

#1059;знать, какое количество населения земли страдает гиподинамией.

#1056;азобрать причины заболевания гиподинамией у людей.

#1056;ассказать о способах лечения и профилактике гиподинамии.

6. обобщить и предложить методы профилактики гиподинамии.

Предмет исследования: Влияние гиподинамии на людей

Если ручка двери часто движется – она не ржавеет.

Так и человек, если он много двигается – он не болеет.

Хуа Тао

Теоретическая часть

XXI век – век компьютеров и телевизоров, электронной техники и автомобилей. Несколько десятков лет назад люди гораздо больше занимались физическим трудом. У многих современных людей вся нагрузка ограничивается дорогой от подъезда до автомобиля. По данным Всероссийского научно-исследовательского института физической культуры около 70% населения не занимаются физкультурой.

Без работы мышцы слабеют и постепенно атрофируются. Уменьшается сила и выносливость, нарушаются нервно-рефлекторные связи, приводя к расстройству деятельности нервной системы. Все эти факторы приводят к гиподинамии.

Что такое гиподинамия и ее признаки у людей

Гиподинамия (от греческого hypo (внизу) и dynamis (сила)) – ослабление мышечной деятельности, вызванное сидячим образом жизни и ограничением двигательной активности. Также медицине существует понятие гипокинезия, которое подразумевает снижение или полное отсутствие двигательной активности, вызванное объективными причинами. Врачи относят к таким причинам некоторые тяжелые заболевания, специфические условия труда в ограниченном пространстве, длительный постельный режим или гипсовую повязку и ряд других. Основное отличие гипокинезии от гиподинамии состоит в том, что во втором случае, движения осуществляются, но в очень небольшом объеме и с недостаточной нагрузкой на мышечный аппарат. В обоих случаях мышечная нагрузка минимальна, что приводит к уменьшению силы мышц, снижению объема и веса мышечной ткани.

Признаки гиподинамии проявляются постепенно. К ним относятся нарастающая усталость, быстрая утомляемость, снижение работоспособности, нарушения сна, повышенная беспричинная нервозность, регулярные головные боли разной интенсивности, повышенный риск переломов, увеличение массы тела, одышка при незначительной физической нагрузке, боли в спине. Вследствие недостаточной физической активности уменьшаются силовые показатели, сокращаются объем и масса мышц, нарушаются нервно-рефлекторные связи, что может приводить к развитию вегетососудистой дистонии, депрессивных состояний.

Опасность заболевания гиподинамией для человека

Здоровье - бесценное достояние не только каждого человека, но и всего общества. При встречах, расставаниях с близкими и дорогими людьми мы желаем им доброго и крепкого здоровья, так как это - основное условие и залог полноценной и счастливой жизни. Здоровье помогает нам выполнять наши планы, успешно решать основные жизненные задачи, преодолевать трудности, а если придется, то и значительные перегрузки. Доброе здоровье, разумно сохраняемое и укрепляемое самим человеком, обеспечивает ему долгую и активную жизнь. Научные данные свидетельствуют о том, что у большинства людей при соблюдении ими гигиенических правил и ведении здорового образа жизни есть возможность жить до 100 лет и более. К сожалению, многие люди не соблюдают самых простейших, обоснованных наукой норм здорового образа жизни.

Медиками давно установлено, что одним из факторов риска является недостаточная физическая активность - гиподинамия. Она вызывает преждевременное старение и приводит к развитию различных заболеваний. При малоподвижном образе жизни симптомы приближающейся старости возникают гораздо раньше и усиливаются с каждым днем. Это проявляется упадком физических сил и истощением интеллектуальных возможностей.

Жизненная необходимость движений доказана в экспериментах на животных. Так, если крыс (одно из самых жизнеспособных животных) содержать в условиях полной неподвижности в течение 1 месяца, то 40 % животных погибает. В условиях минимальных физических движений погибает 20 % животных. Цыплята, выращенные в условиях обездвиживания в тесных клетках и выпущенные затем на волю, погибают после малейшей пробежки по двору.

Существует две разновидности недостаточной двигательной активности: гипокинезия - недостаток мышечных движений, гиподинамия - недостаток физического напряжения.

Гипокинезия означает уменьшение двигательной деятельности с ограничением пространственных характеристик движения, а гиподинамия – уменьшение силы сокращения мышц. Обычно, гиподинамия и гипокинезия сопровождают друг друга и действуют совместно, поэтому заменяются одним словом (как известно, наиболее часто употребляется понятие «гиподинамия»).

Организм человека работает по принципу энергосберегающей системы - невостребованные функции постепенно угасают: не напрягаем мозг - тупеем, не напрягаем мышцы - слабеем. Движения - пища для мышц человеческого тела. Без этого «питания» мускулы быстро атрофируются. Двигательная активность - биологически обусловленная необходимость, пренебрежение к которой приводит не только к дряблости и «обвисанию» кожи, потере привлекательной фигуры, но и к развитию всевозможных заболеваний. Вред гиподинамии для здоровья заключается и в том, что мышечная масса уменьшается, а жировая прослойка, наоборот, увеличивается. Это приводит к ожирению, которое стимулирует развитие многих заболевания.

При недостаточной двигательной активности появляется негативные изменения в органах дыхания, снижается амплитуда дыхательных движений, особенно снижается способность к глубокому вдоху, жизненная емкость легких также снижается – все это приводит к кислородному голоданию. Мышцы составляют от 40 до 56 % массы тела человека и вряд ли можно ожидать хороших результатов, если добрая половина составляющих организм клеток не получают достаточного питания и не обладают хорошей работоспособностью.

Тело человека имеет большой резерв. В повседневной деятельности используется только 35% его функциональных возможностей. Незадействованные функции без тренировки постепенно атрофируются, в результате чего резервы тела истощаются, и человек утрачивает способность адаптироваться к изменяющимся условиям жизни. Отсутствие систематических физических нагрузок приводит к тому, что уже в возрасте 12-13 лет начинают стареть дыхательная и сердечно - сосудистая системы.

Основные причины развития гиподинамии:

• слишком малоподвижный образ жизни,
• чрезмерное использование транспорта ,
• слишком продолжительный постельный режим,
• длительная статическая нагрузка, особенно у студентов,
• недостаточные занятия спортом.

Недостаточная физическая активность является одним из основных факторов риска смерти в мире и ее уровни во многих странах растут, что увеличивает бремя НИЗ и сказывается на общем состоянии здоровья по всему миру. У людей, которые недостаточно физически активны, на 20%-30% выше риск смертности по сравнению с теми, кто уделяет достаточно времени физической активности.

Последствия гиподинамии

Обычно вследствие гиподинамии человек ощущает постоянную усталость, даже без особых причин. Сон нарушается – ночью возможна бессонница, а днем – сонливость. Работоспособность снижается, нарастает раздражение, эмоции нестабильны. Также может снизиться половое влечение, у женщин сбивается менструальный цикл. Такие симптомы развиваются потому, что гиподинамия плохо сказывается и на работе мозга. Конечно, это могут быть признаки и других заболеваний, поэтому важна грамотная диагностика.

Можно выделить следующие основные симптомы:

• вялость, сонливость;
• плохое настроение, раздражительность;
• общее недомогание, усталость;
• снижение аппетита;
• нарушение сна, снижение работоспособности.

Подобные симптомы периодически может ощущать практически каждый человек, но мало кто связывает их с гиподинамией. Поэтому при появлении таких признаков следует задуматься, достаточно ли времени вы уделяете физическим нагрузкам. Отсутствие физической активности и пребывания на свежем воздухе объясняется длинным рабочим днем, наличием личного транспорта, усталостью и стрессами.

Первыми от гиподинамии начинают страдать мышцы. Причем, речь идет не только о слабости мышц рук или ног. Отсутствие физической нагрузки крайне негативно сказывается на работе миокарда (сердечной мышцы) и кровеносных сосудов. И, как следствие, любителям полежать на диване грозит повышенный риск инфарктов, инсультов и нарушений ритма сердца. Вредное влияние гиподинамии также сказывается на обмене веществ, способствуя развитию ожирения. Недостаток движения отрицательно сказывается на деятельности головного мозга, вызывая раздражительность, бессонницу, снижение работоспособности, быструю утомляемость. У людей, ведущих малоподвижный образ жизни, велик риск возникновения желудочно-кишечных заболеваний, варикозного расширения вен, гипертонической болезни, заболеваний суставов, атеросклероза и даже импотенции.

В результате пониженной подвижности ослабевают все мышцы тела и сердца, истончаются кости, которые ощущают дефицит в кальции. Кальций оседает на стенках сосудов, из-за чего они также становятся ломкими, легко повреждаются и не способны поддерживать нужное артериальное давление крови.

Гиподинамия не считается самостоятельной нозологической формой, поэтому патогномоничные признаки этого состояния отсутствуют. Люди, ведущие малоподвижный способ жизни, чаще других ощущают слабость и усталость. Полного восстановления сил не происходит даже после ночного сна или продолжительного отдыха. Зачастую беспокоят трудности с засыпанием и бессонница ночью, днем отмечается сильная сонливость.

При двигательной активности человек с гиподинамией ощущает, что мышцы «не слушаются». Даже при минимальных нагрузках наблюдается одышка и быстрая утомляемость. Характерны изменения пищевого поведения: люди отдают предпочтение перекусам, фастфуду, сладостям и отказываются от здоровой пищи. Эти факторы приводят к постепенному набору лишнего веса, жировые отложения, как правило, локализованы в области живота и бедер.

При гиподинамии нарушается работа всех органов, поэтому со временем появляются новые клинические симптомы. Наблюдаются частые психоэмоциональные расстройства – постоянная тревожность или нервозность, плохое настроение без видимых причин. У женщин с гиподинамией менструальный цикл становится нерегулярным, тяжелее протекает ПМС.

Способы лечения гиподинамии

Гиподинамия – серьезная проблема современности, но с ней нужно и можно бороться. К счастью, в моду постепенно входит здоровый образ жизни, где нет места вредным привычкам, все чаще на улицах можно встретить «бегунов», велосипедистов, все больше открывается спортивных клубов. Человечество осознало проблему и пытается с ней бороться, а это вселяет надежду, что физическая культура станет неотъемлемой частью повседневной жизни и поможет избежать проблем со здоровьем и нам, и нашим детям.

По последним данным ВОЗ, малоподвижный образ жизни ведет каждый четвертый человек. Особенно это заметно в странах с развитой экономикой, причем чаще гиподинамия наблюдается у женщин. Каждое новое поколение все более «неподвижно» – на данный момент до 80% подростков считаются недостаточно активными физически. Это связано с улучшением качества жизни, освобождением от физического труда, развитием технологий и машин. Доказано, что гиподинамия повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета 2 типа и онкологических патологий.

Медикаментозного лечения для гиподинамии не предусмотрено, а к лекарствам и другим процедурам врачи вынуждены прибегать в тех случаях, когда на фоне отсутствия движений развились те или иные заболевания.

К основным мерам лечения гиподинамии относятся:

• достаточная физическая активность;
• длительные прогулки на свежем воздухе;
• чередование умственной и физической нагрузки;
• своевременное лечение соматических заболеваний;
• коррекция избыточного веса;
• сбалансированное питание;
• отказ от вредных привычек.

Ученые обнаружили, что усиленная физическая активность влияет на количество химических веществ в мозгу, отвечающих за эмоциональное состояние человека, таких, как дофамин, норадреналин и серотонин. Вот почему многие говорят, что чувствуют себя особенно хорошо после таких занятий.

Регулярные физические тренировки снижают уровень заболеваемости, благотворно влияют на психику человека (внимание, память, мышление), способствуют эффективному воспитанию ценных личностных качеств (настойчивости, воли, трудолюбия, целенаправленности, коллективизма, коммуникабельности), вырабатывают активную жизненную позицию.

Гиподинамия не считается самостоятельным заболеванием. Это скорее комплекс, который является причиной нарушения функций организма. Пониженная физическая активность приводит к атрофии мышц, угнетению нормального дыхания и пищеварения, вызывает дисбаланс гормонов. Атрофированные мышцы слабеют, нарушается работа нервно-мышечных синапсов – то есть мышечные волокна очень слабо сокращаются, даже если их стимулировать. Развивается дискоординация работы всего мышечного корсета: человек чувствует себя слабым и вялым, ему тяжело даже сидеть прямо.

Мышцы также отвечают за перекачивание крови из конечностей в сердце. При гиподинамии кровь задерживается в венах и в легкие возвращается недостаточно. Это влияет и на дыхание – уменьшается его объем. Ослабление сердечной мышцы приводит к недостаточному кровоснабжению всех тканей и постоянному голоданию клеток.

Специалисты рекомендуют постепенно увеличивать нагрузки, начиная с простой зарядки на 5 минут, заканчивая полноценными тренировками. ВОЗ утверждает, что взрослому человеку в неделю необходимы 150-300 минут аэробной физической активности средней интенсивности или не менее 75-150 минут аэробных нагрузок высокой интенсивности.

Современные методы лечения

Если состояние длительно и запущено, возможно, придется прибегнуть к медицинской помощи. Массаж, физиотерапия, занятия в воде, дыхательная гимнастика и другие методы помогут упростить самый сложный первый этап. Это необходимо сочетать с помощью диетолога для составления программы питания, инструктора лечебной физкультуры для грамотных тренировок.

Перед началом любой гимнастики или ЛФК(Лечебная физическая культура) следует сделать небольшую разминку, в которую могут войти подъемы плеч попеременно и одновременно, круговые движения плечами и кулаками по часовой стрелке и против нее.

Далее следует сама гимнастика, которая может включать в себя следующие физические упражнения от гиподинамии (каждое выполнять по 10 раз):

В положении лежа на спине:

• разводить руки в стороны;
• сжимать руки в кулаки, одновременно проделывая то же самое со стопами;
• как бы протягивая стопу по полу, сгибать ноги в коленях;
• плавно и поочередно поднимать ровные ноги так, чтобы стопы смотрели в потолок;
• упражнение «Велосипед»;
• ладони положить на плечи, локти сводить спереди и разводить в стороны;
• руки вытянуть вперед, ладони должны смотреть друг на друга, потянуть по очереди каждую руку максимально вверх, можно с подъемом плеча.

В положении на боку:

• поддерживая руками равновесие туловища, подать максимально вперед верхнюю ногу и вернуть ее обратно;
• упражнение аналогично предыдущему, но теперь отведенную ногу нужно удерживать на весу около 5 секунд;
• подтянуть ногу как можно ближе к животу.

В положении лежа на животе:плавательное упражнение стилем брасс;

• лечь головой на руки, поднять туловище на пальцах ног;
• потянуться максимально вверх одной и второй рукой по очереди.

Упражнения для снятия усталости:

• медленно перекатываться с носка на пятку, с внешней стороны стопы на внутреннюю;
• подняться на носки и задержаться в таком положении на минуту, можно использовать опору, сделать несколько раз;
• сидя, пятки не отрывать от пола, пальцами ног поднять носовой платок и несколько минут двигать его из стороны в сторону.

Плавное изменение привычек и образа жизни позволит сохранить результат. Резкое похудение или активная физическая нагрузка без всякой подготовки скорее будут во вред, поэтому нужно набраться терпения.

Профилактика

Для профилактики гиподинамии необходимо обеспечить достаточную двигательную активность, снизить массу тела, отказаться от вредных привычек, сбалансированно питаться, чередовать умственную и физическую деятельность.

Регулярные занятия на уроках физической культуры, посещение спортивных секций, физический труд, пешие прогулки на свежем воздухе содействуют профилактике гиподинамии и гармоничному развитию личности.

Основная методика, направленная на снижение риска развития гиподинамии – активное движение. Разнообразные физические нагрузки и упражнения, способствуют укреплению мышечной системы, опорно-двигательного аппарата, и всего организма в целом. Будут к месту пешие прогулки, бег, плавание, занятия в фитнес – зале, даже обычная ежедневная зарядка, положительным образом скажется на вашем состоянии.

Ежедневная физическая активность – это путь к здоровью!

Профилактика гиподинамии в домашних условиях

Основа здоровья – регулярная физическая активность, разнообразное питание и профилактика заболеваний. Нужно периодически посещать медицинское учреждение, сдавать общий анализ крови, мочи, делать флюорографию, ЭКГ и другие исследования. Это необходимо, чтобы на раннем этапе выявить возможные заболевания.

Не стоит усугублять состояние вредными привычками: курением, алкоголем, токсичными веществами. При сидячей работе нужно делать перерывы, разминаться, совершать пешие прогулки в свободное время. Можно приобрести для дома спортивный инвентарь и заниматься с ним. Например, коврика для йоги и небольших гантелей для начала будет вполне достаточно.

• Конечно, увеличение физических нагрузок. Больше ходить пешком – на работу, в университет, в школу.
• Утром делайте разминку на основные группы мышц – это тонизирует и настраивает на работу.
• Будет полезна 10-минутная ежедневная вечерняя пробежка (которая, кстати, идеальна для похудения).
• Откажитесь от лифта! Ежедневный подъём по ступенькам не только укрепит сердечную мышцу, но и обеспечит организм необходимой физической нагрузкой.
• Шопинг. Соедините приятное с полезным. Ходьба пешком и тяжелые сумки сделают своё дело.
• Бросайте курить! И злоупотреблять алкоголем. Вообще по возможности откажитесь от вредных привычек, мешающих нормальному функционированию систем организма.
• Запишитесь в бассейн: плавание дает необходимую нагрузку на все группы мышц.
• Используйте приложения-шагомеры на смартфонах. Такие программы позволяют подсчитывать количество шагов за день, благодаря которым у человека появляется желание ежедневно бить свой предыдущий рекорд, проходя всё больше и дальше.
• Наконец, вариант для людей, чья профессия неразрывно связана с работой за компьютером: приобретите эспандер. Незамысловатое и простое устройство укрепляет мышцы предплечья.
• Начните правильно питаться. И не с понедельника, а прямо сейчас. Пейте больше воды, зеленый чай, свежевыжатый сок. Рациональное питание не только улучшит ваше самочувствие, укрепит здоровье, но и продлит жизнь.
• Важный компонент здорового образа жизни – природные силы, например, солнце. Поэтому летом проводите умеренное количество часов на солнце, не сидите дома.
• Необходимо соблюдать режим труда. Не стоит переусердствовать в выполнении работы, особенно если это сопряжено с сильными переживаниями.
• Нормализуйте режим сна. Начните засыпать и просыпаться в одно и то же время. 8-часовой сон обеспечит Ваш организм отдыхом и восстановленным иммунитетом. Но не злоупотребляйте. Долгий сон может вызвать переутомление, и организм потеряет драгоценные силы.
• Начните закаливаться! Это повысит сопротивляемость организма к вирусам и укрепит иммунитет. Найдите наиболее оптимальный способ закаливания лично для Вас: это может быть контрастный душ, моржевание (купание в ледяной воде), обтирание. Популярное и не требующее усилий средство закаливания – хождение босиком. Благодаря нему можно не только исправить форму стопы, но и, стимулируя биологические точки, осуществлять профилактику инсульта и инфаркта.

Рекомендации

Говоря о профилактике последствий гиподинамии, хочется отметить, что избежать серьезных последствий малоподвижного образа жизни, совсем не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Подавляющее большинство осложнений, вызванных гиподинамией, являются обратимыми и достаточно легко поддаются лечению. Большинство таких нарушений удается скорректировать даже без применения лекарств, просто постепенно восполняя недостаток физической активности, используя комплекс специально подобранных упражнений. Врачи, занимающиеся проблемой гиподинамии, уверяют, что для обеспечения нормальной работы организма, совершенно не обязательно изнурять себя многочасовыми занятиями спортом. Сохранить здоровье можно, если следовать несложным правилам, знакомым каждому с детства. Вот только следуют этим правилам, почему-то далеко не все.

Итак, правило первое - это обязательная утренняя зарядка. Десятиминутный комплекс из нескольких несложных упражнений даст организму заряд бодрости на весь последующий день. Очень хорошо начать с потягиваний. Недаром дети и коты утром, проснувшись, тянутся, вытягивая все мышцы. После этого можно выполнить несколько несложных упражнений. Время их выполнения – минут 10-15. Во время выполнения зарядки надо следить за своим дыханием. С помощью утренней зарядки не только укрепляются мышцы тела, но и активизируется деятельность дыхательной и сердечно-сосудистой систем.

Второе правило, соблюдать которое необходимо каждому, кто заботится о своем здоровье, - это ежедневные пешие прогулки. Чтобы уберечь свой организм от последствий гиподинамии, нет необходимости тратить часы на спортивную ходьбу. Вполне достаточно потратить 20-25 минут по дороге на работу и с работы. Пешая ходьба оказывает благотворное влияние на сердечную мышцу, улучшает снабжение внутренних органов кислородом, оказывает благотворное воздействие на нервную систему человека. Если вы работаете недалеко от дома, а может быть, и вообще не работаете, то лишние полчаса прогулки вам будут очень даже на пользу. Рассчитайте свое время таким образом, чтобы не опоздать на работу, и спокойно идите пешком. Кроме эстетического удовольствия, вы получите и практическую пользу – потеряйте много лишних калорий. Ходьба хороша тем, что напрягаться особенно не нужно, но мышцы работают комплексно. Бедра, ягодицы, живот – все эти группы мышц задействованы при ходьбе.

Третье правило – больше гуляйте! Особенно перед сном. Это не только успокаивает и расслабляет организм, но и способствует пищеварению. Так что, если вы плотно поели буквально за час до сна, то прогулка – лучший способ «уложить» все в животе. Но слово «прогулка» не должно означать простого гуляния «не торопясь», старайтесь и в этом случае дать мышцам хотя бы небольшую работу – гуляйте по тем местам, где есть подъемы или спуски. Это очень укрепляет мышцы спины, ног. Любите лестницы! Сейчас, в век автоматизации, очень важно иногда пренебречь достижениями техники типа лифта или эскалатора и подняться вверх пешком. Даже 20-30 ступенек в день очень эффективно отразятся на состоянии вашего организма.

Не расслабляйтесь! Едете ли вы в транспорте, готовите ли ужин на кухне, смотрите телевизор – во время всего этого есть отличная возможность немного понапрягать мышцы.

Заключение

В заключение своей исследовательской работы хочется еще раз отметить, что гиподинамия является очень актуальной проблемой в настоящее время. В самую первую очередь мы разобрали все существующие причины, способствующие развитию данного синдрома. Сразу же обращаем ваше внимание на то, что таких причин на сегодняшний день предостаточно. Это и чрезмерное количество производственной автоматизации и механизации, и малоподвижный образ жизни, и нерациональное использование транспорта. Несмотря на перечень простых причин приводящие к хронической гиподинамии в любом возрасте ведущие к расстройствам сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата, препятствующие правильному развитию дыхательной системы, способствующие возникновению нервно-психических заболеваний с последующим патологическим формированием личности. Потеря аппетита, плохой сон, быстрая утомляемость, повышенная раздражительность, взрывчатость — все это может быть издержками гиподинамии. Все эти проявления встречаются у каждого второго россиянина.

Занимайтесь зарядкой между делом – вполне может случиться так, что у вас просто нет времени заниматься спортом, ну а на зарядку пять-десять минут в день найти можно. Выберите удобное во всех отношениях время, включите погромче музыку и приступайте: 5-10 наклонов вперед, затем – по 20 в правую и левую стороны и 10– назад. После этого вздохните глубоко несколько раз и приседайте, стараясь держаться прямо. В заключение выполните несколько упражнений на пресс – из положения лежа поднимайтесь в сидячее, держа руки за головой. Почаще что-нибудь роняйте – если, скажем, вы уронили спичечный коробок и все спички рассыпались, то не нужно стараться собрать все за один раз – наклоняйтесь за каждой в отдельности. Не обращайте внимания на кажущуюся идиотичность этого совета, ведь главное сейчас – физическая нагрузка, а нерациональный подход к проблеме.

Катайтесь на роликах! Сейчас модны ролики. На них катаются дети, подростки и взрослые. Ролики укрепляют мышцы, благотворно влияют на нервную систему, повышают жизненный тонус. На роликах научиться кататься можно очень быстро. Важно еще приобрести защиту: наколенники, нарукавники – чтобы предостеречься от неудачных падений, а для детей и шлем на голову. Кроме того, нужно учиться правильно падать, и, чувствуя, что падаешь, пытаться валиться набок, или упасть на колени. Опасно кататься на роликах по мокрому асфальту. Кататься лучше всего 2-3 раза в неделю, начиная с 15-20 минут и заканчивая часом. Лучшее время для катания на роликах считается: с 11 до 13 и с 16 до Именно в эти часы наиболее активно работает мышечная система. При наличии болезней суставов, варикозного расширения вен необходимо предварительно проконсультироваться с врачом.

Используйте домашний спортивный инвентарь – обыкновенный крутящийся тренажер, встав на который вы можете легко поупражняться, медленно поворачиваясь из стороны в сторону. Если вам скучно крутиться на тренажере просто так, можете делать это под музыку – крутиться в такт мелодии гораздо веселей. И тогда это похоже скорее на танец, а не на обычное упражнение. «Кручение» можно немного усложнить: во-первых, можно вытягивать руки вверх или в стороны; во-вторых, можно взять в руки гантели и упражняться на тренажере с ними.

В общем, подводя итог, можно сказать: используйте каждую возможность, для того чтобы укрепить мышцы своего тела. Все врачи, безусловно, сходятся во мнении, что семья играет ведущую роль в профилактике гиподинамии у детей. Родители, которые действительно заботятся о здоровье своего ребенка, непременно должны помнить о важности ежедневных занятий физкультурой, хотя бы в течение небольшого промежутка времени.

Таким образом, профилактика последствий гиподинамии сводится к тому, что все мы с детства называем здоровым образом жизни. Гуляйте, бегайте, играйте в спортивные игры, дайте своему телу возможность насладиться движением, - и никакая гиподинамия будет Вам нестрашна. Ведь движение – это здоровье. Здоровье – это жизнь.

Мы разработали ряд памяток физических тренировок при чаще встречаемых расстройствах!

Источники

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Средняя общеобразовательная школа № 69»

Индивидуальный проект

по биологии

«Что таится в чашке кофе?»

Выполнила: ученица 10 класса

Ефимова Елизавета Николаевна

Руководитель:

Никитина Инна Павловна

Прокопьевск, 2024 г.

Содержание

I. Введение 3

II. Основная часть. 5

История кофе. 5

Виды и сорта кофе 9

Химический состав, пищевая ценность кофе 15

Легенды о кофе......................................................................................19

Интересные факты о кофе....................................................................23

III. Исследовательская работа 25

Вред кофе на организм человека 25

Польза кофе на организм человека 26

IV. Заключение 28

V. Список используемой литературы 30

Приложение №1 31

Приложение №2 32

1. Введение

Актуальность данной темы заключается в том, что кофе - самый популярный напиток в мире. Он стал почти членом семьи. Более 90% жителей Земли пьют кофе. Любителям кофе должно быть интересно, чем вреден и полезен кофе, где его выращивают и как готовят. Насколько научная информация о кофе отличается от существующих бытовых штампов. Итак… «Что же скрывается в чашке кофе?» Многие люди задаются вопросом, какое влияние кофе оказывает на наш организм и стоит ли его употреблять. Некоторые полностью отказываются от его употребления, некоторые употребляют в огромном количестве. Такими мерами можно навредить здоровью, поэтому я считаю, эта тема актуальна.

Цель работы: изучение напитка кофе и его свойств, выяснение его влияния на здоровье человека.

Объект исследования: Кофе.

Предмет исследования: Свойства кофе.

Гипотеза: Состав кофе также разнообразен и неоднозначен, как его влияние на организм человека.

Задачи:

#1059;знать историю кофе, виды и сорта

#1048;зучить химический состав кофе и воздействие его главных компонентов на здоровье человека.

#1055;ровести исследование-опрос отношения к различным аспектам

употребления кофе на бытовом уровне.

#1055;роанализировать отрицательное и положительное влияние кофе на

организм человека по материалам научных публикаций и проведенных

опытов.

#1055;ознакомиться с профессией бариста, технологией и способами

приготовления кофе

#1056;асширить представление об альтернативном использовании кофе

#1044;ать рекомендации по безопасному для здоровья человека использованию кофе с точки зрения науки.

Методы исследования: интервью, опрос, практический, экспериментальный, фотографирование, изучение и обобщение.

II. Основная часть.

1. История кофе.

В мире классифицировано более 500 разновидностей арабики. Кофейная сфера развивается, появляются новые кофейные деревья. Рассказываем, где и когда были выведены или обнаружены новые разновидности кофе.

Есть три пути возникновения новых разновидностей: естественное скрещивание, естественная мутация и селекция.

Бразилия

Большое количество популярных разновидностей появилось в этой стране.

Весь кофе Бразилии — от деревьев бурбона. Однако в 1937 году фермеры обратили внимание на отличающееся дерево — невысокое, с плотно растущими ветками. Это была катурра.

В 1940-х годах в Бразилии высадили типику и скрестили с бурбоном. Появилась новая разновидность — мундо ново.

В 1950-х годах бразильский Агрономический институт Кампинаса скрестил мундо ново с желтой катуррой. На свет появилась разновидность катуаи.

В 1870-х годах в штате Баия неподалеку от поселения Марагожипи обнаружили большие деревья с крупными листьями и зернами. Это была естественная мутация типики — марагоджип.

Центральная и Южная Америка

Помимо Бразилии, разновидности мутировали и в других странах Америки. В 1949 году в Сальвадоре обнаружили естественную карликовую мутацию бурбона — пакас. В середине 20 века в городе Сарчи на Коста-Рике обнаружили еще одну карликовую мутацию бурбона и назвали ее Вилла Сарчи.

В 1958 году в Сальвадоре скрестили пакас и марагоджип и получили новую разновидность — пакамара.

Африка

Французские миссионеры завезли в Кению кофе разновидности бурбон. Но правительство страны потребовало вывести высококачественную, высокоурожайную и болезнеустойчивую разновидность. В 30-е годы 20 века Scott Laboratories вывели 2 гибрида — SL-28 и SL-34.

Есть негибридные разновидности, которые не вписываются в родословную типики и бурбона. Это деревья, которые продолжают самостоятельно эволюционировать в Эфиопии. Эфиопское наследие — тысячи разновидностей арабики, которые произошли от дикорастущих деревьев.

Также в Эфиопии обнаружили первые образцы гейши в 1936 году, которая стала известна всему миру в 2004 году после того, как кофе этой разновидности был вывезен в Панаму и победил на конкурсе Best of Panama.

Слово «кофе» берёт начало от области в Эфиопии с названием Каффа. Именно там были обнаружены кофейные деревья, зёрна которых так странно действовали на съевших их коз, что пастухи, замечая разницу в поведении животных, тоже попробовали кофейные зерна и ощутили на себе их бодрящее действие. По легенде, так было открыто тонизирующее действие кофе. Кофе был известен кочевникам, проходящим через Эфиопию, ещё три тысячелетия назад. Впервые культивировать кофе стали в 7 веке на территории современного Йемена.

Кофейные зёрна пробовали обрабатывать разным способом. Зёрна варили сырыми, толкли и подмешивали в пищу. Из свежесобранных зёрен пробовали делать настойки на воде, варили сушёную белую мякоть кофейного плода, этот напиток назывался гешир или кишр, так называемый йеменский кофе. Когда эфиопы были вытеснены со своих исконных земель арабами, привычка употреблять кофе перешла к новым жителям этих земель. Кофейные зёрна по-прежнему перемалывали сырыми, смешивали с жиром или другими компонентами, делали из полученной массы шарики и брали в дорогу как тонизирующее средство. Это было довольно интересное кушанье – ведь нежареные плоды кофе содержали в себе те же вещества, что и любые орехи, но кроме того ещё и кофеин. Такая пища могла и накормить, и взбодрить в долгих переходах по пустыням Аравии.

Но все эти ранние пробы не идут ни в какое сравнение со вкусом обжаренных и истолчённых зёрен. А точнее, со вкусом напитка, приготовленного из этого порошка. Только через несколько столетий экспериментов кофейные зёрна стали обжаривать, перемалывать их в порошок и готовить ароматный напиток. Некоторые источники утверждают, что жарить кофейные зёрна стали в 11 веке в Йемене. Изобретательные арабы стали готовить кофе, добавляя в него имбирь, корицу и другие пряности. Они же первыми смешали чёрный кофе с молоком.

В середине 15-го столетия кофе приходит в Турцию. Этот напиток настолько понравился жителям Константинополя, что уже несколько лет спустя там же появляется первый в мире кофейный магазин. Кофе настолько распространился на Востоке, что церковнослужители, видя, что верующие проводят больше времени в кофейнях, чем в храмах за молитвой, прокляли этот напиток именем пророка. В Мекке в 1511 году был издан указ, запрещающий употребление кофе где бы то ни было и обещавший суровое наказание тому, кто посмеет ослушаться. Несмотря на суровый запрет, кофе по-прежнему пили, и со временем церковь стала относиться к нему спокойней. Однако, в 16 веке распространившаяся в Турции кофемания стала беспокоить власти, которые считали, что кофе развязывает языки, и из каждой кофейни распространяются нежелательные разговоры о политике. Кофейни были закрыты, кофе стал вне закона, а любителей кофе казнили, зашивая в мешки из-под кофе и бросая их в море. Во время правления султана Магомета IV придумывали изощрённые казни для любителей кофе.

С появлением искусства приготовления напитка из кофейных зёрен во многих странах появились и места, где такой напиток готовят публично. Кофейни постепенно эволюционировали из простой хижины, где варят кофе до шикарно обставленных и уютных стамбульских и дамасских кофеен, где кроме чашечки кофе можно было уютно расположиться на циновках или диванах за приятной беседой, игрой в шахматы или карты. Первая кофейня в Дамаске появилась в 1530 году, через 2 года в Алжире и в 1554 году в Стамбуле. Известно, что эту кофейню открыли два сирийских купца, назвав её «Круг мыслителей». Существует версия, что бридж родился в недрах кофеен Стамбула. Кофейня – это место встреч, где кофе – повод и посредник, приятное связующее беседы и тёплой дружеской встречи. В кофейнях решались дела, совершались сделки и улаживались разногласия. Этот внутренний мир кофеен был перенесён в Европу, и образ кофейни как места встреч был перенесен на «кафе», где кофе среди прочих многочисленных блюд по-прежнему является поводом для встречи.

В Россию кофе попал именно из Турции. Об этом свидетельствует слово турка или джезва - сосуд, в котором готовится кофе по-турецки. Но, в средние века горький напиток не прижился на Руси. В 18 веке он постепенно появляется среди дворян и приближённых к Петру I. Именно он привёз из Европы привычку пить кофе и даже настаивал на его употреблении, считая, что кофе помогает в решении государственных дел и повышает резвость ума. Первый кофейный дом появился в России в 1740 году, а чуть позже появились кофейни и многочисленные лавки и магазины, торгующие кофе. В России несколько раз возникал повышенный интерес к кофе. В очередной раз это было после 1812 года, когда кофе стали пить повсеместно и считать это занятие признаком хорошего тона. В 1884 году, после знаменитой выставки кофе, а именно бразильского стенда, на котором было представлено более 1000 сортов кофе, и где можно было увидеть своими глазами процесс обжарки и даже попробовать кофе собственного изготовления, повысился спрос на кофе.

Кофе – теплолюбивое растение, которое растет исключительно в самых жарких широтах: в экваториальной зоне в Африке, Индии, Бразилии и Чили, а также на Ближнем Востоке. Наилучший вкус напитка получается из зёрен, выращенных на высоте более 2000 м над уровнем моря. Такие высокогорные плантации дают самые дорогие и элитные сорта кофе. В достаточно прохладных горных районах кофе зреет медленно и урожай можно собрать только раз в год, когда на равнинных плантациях собирают до 4-х урожаев, и по сути кофе плодоносит круглогодично. Кофейные деревья в диком состоянии достигают 9 метров в высоту. Их почти горизонтальные ветви покрыты тёмно-зелёными листьями 30-сантиметровой длины, которые обновляются раз в 5 лет. На кофейных плантациях растут деревья скромного размера, но более плодоносные.

Виды и сорта кофе

Сортов кофе большое количество. Выделяют два классических: арабика и робуста. Арабика обладает небольшой кислинкой, имеет яркий вкус и аромат. Робуста горчит, у нее более крепкий вкус и больше кофеина. В чистом виде употребляют арабику. А, например, смесь для приготовления эспрессо получается путем добавления робусты в 100% арабику. Высшая классификация кофейного напитка — вид. Самыми распространёнными считаются арабика и робуста. Бывают и другие виды кофе, например, мауритана, либерика, эксцельза или эуженио идис, но на них приходится только 2% мирового производства. Следующая категория — сорт или разновидность, которых может быть до 100 вариаций. При этом сорт бывает естественным и искусственным (полученным в результате скрещивания), а также различают зерновой и молотый. Арабика

Родиной кофе считается страна, где объединяются арабский и африканский миры — Эфиопия. Согласно древней арабской легенде, примерно в 850 году н.э., пастух по имени Калдим заметил странное поведение коз, которых он пас на горных склонах. Они пронзительно блеяли и будто плясали на задних ногах. Присмотревшись, он заметил, что животные объедают листья и красные ягоды с невысоких деревьев, которые ему раньше не встречались. Калдим решил тоже попробовать эти плоды и был немало удивлён наполнившей его тело энергии.

Пастух рассказал о находке настоятелю местного монастыря. Тот решил, что из ягод можно приготовить бодрящий отвар для монахов, чтобы они не засыпали во время длительных ночных служб. Употребление этого отвара стало традицией монастыря, а затем приобрело популярность среди окрестных жителей. Ну, а приблизительно в XVI веке кто-то догадался обжарить зерна, размолоть их и приготовить горячий настой. Так и появился напиток, который мы привыкли называть кофе. И впервые он был приготовлен именно из арабики!

Её вечнозелёные деревья растут на горных склонах, на высоте от 600 до 1200 метров. Продолжительность их жизни 50-60 лет, а урожай можно снимать дважды за год, так как цветут они практически непрерывно. Арабика капризна, легко подвергается заболеваниям и требует хорошо удобренной почвы и ухода. Тем не менее, благодаря своим вкусо-ароматическим качествам, этот вид кофе очень востребован на рынке и поэтому плантации, на которых его выращивают, процветают, более того, всё время появляются новые.

Аравийское дерево способно вырастать до 10 метров в высоту, но для облегчения сбора ягод крону подрезают, не позволяя вырастать выше двух метров. Спелые ягоды имеют жёлтый или ярко-красный оттенок, их мякоть сочная и сладкая, она привлекает птиц и животных, которые становятся разносчиками семян. Зерно, находящееся внутри ягоды состоит из двух половинок зеленовато-коричневого цвета, длиной около 7-9 мм.

Арабика обладает мягким вкусом с выраженной кислинкой. В зависимости от региона, арабика может отдавать нотками цитрусовых, сладостью ягод или фруктов. Кофеина в ней примерно 1,5%, в то время как в робусте — 3%. То есть кофейные напитки, приготовленные на основе арабики получаются более нежными и менее крепкими. Отличить зёрна арабики от робусты и других видов достаточно легко: они крупнее и слегка удлинённые, после обжарки темнеют равномерно.

Основными регионами произрастания арабики являются Эфиопия, Эквадор, Боливия, Гватемала, Кения, Гондурас, Венесуэла и Колумбия.

Робуста

Впервые этот вид кофе был обнаружен в конце XVIII века на берегах реки Конго. Отсюда и пошло его название — конголезское дерево. Толчок к началу культивации робусты дали многочисленные болезни, которые в начале XX века почти полностью уничтожили плантации арабики.

В отличие от последней, робуста более вынослива и неприхотлива. Растёт она в основном на тропических равнинах, на высоте 200-900 метров над уровнем моря. Её неоспоримым преимуществом является то, что она практически не подвержена заболеваниям и даёт от 10 до 15 урожаев в год, что весьма прибыльно.

У робусты он плоский, грубоватый и землянистый. Однако, в составе кофейных смесей робуста достаточно хороша, так как придаёт напиткам бодрящую горчинку, а также аромат орехов и какао. Благодаря тому, что в робусте много кофеина и мало сахаров, она является отличным энергетиком. Ещё она дает высокую и плотную пенку — крема — на эспрессо. А это считается одним из важных показателей его качества и правильного приготовления.

Конголезское дерево, также как и аравийское, является вечнозелёным и может вырастать до 13-15 метров в высоту. Но его, как и арабику подрезают, не позволяя расти выше двух метров. Впервые зацветает оно в возрасте трёх лет. Его ягоды всегда красного цвета, а зерна округлые и мелкие, длиной около 6 мм. После обжарки на них появляются пятна коричневых оттенков.

Основным производителем робусты считается Вьетнам. Именно в этой стране можно отведать знаменитый кофе со сгущённым молоком. Также зёрна конголезского дерева производят в большинстве стран Центральной и Южной Африки, в Бразилии, Индонезии, Китае, Мьянме и Индии.

Либерика

Этот третий из самых распространённых видов кофе был открыт в XVIII веке шведским ботаником Адамом Афцелиусом. Как уже было сказано в начале статьи, либерика родом из Западной Африки, а именно из Либерии, отсюда и произошло её название.

Деревья либерики одни из самых высоких среди кофейных и могут достигать в высоту 18 метров. Ягоды тоже более крупные и вытянутые, по сравнению с арабикой и робустой.

Впервые либерику начали использовать для приготовления кофе в 1876 году, когда во многих портах мира случайно завезённая ржавчина кофейного листа погубила почти весь урожай арабики. В XIX веке она была широко распространена на Филиппинах и Малайзии. Филиппинцы, воспользовавшись устойчивостью либерики к жаре и тем, что её можно выращивать на более низких высотах, чем арабику и робусту, сделали этот вид кофе основным в своей стране.

Вкусовые качества либерики не считаются выдающимися. Не смотря на насыщенный и стойкий аромат, напитки из этого зерна довольно пустотелые и горькие, поэтому либерику в основном используют для приготовления кофейных смесей.

В настоящее время либерику производят в Западной и Центральной Африке, Малайзии, Индонезии, Индии, на Филиппинах, Шри-Ланке, Сейшельских островах, в Венесуэле, Бразилии и Колумбии.

Эксцельза

Впервые этот вид кофе был обнаружен учёными в 1903 году в Центральной Африке, на берегах озера Чад. Произрастает эксцельза на высоте 1000-1300 метров над уровнем моря. Она устойчива к болезням, но в то же время требует ухода. Её деревья вырастают до 20 метров в высоту, их, как и все остальные виды, подрезают для более удобного сбора урожая. Цветёт эксцельза несколько раз за год, однако плоды созревают 10-11 месяцев.

Присутствие этого зерна на мировом рынке кофе минимально, из-за его капризности и малой урожайности. Однако, эксцельза явно недооценена фермерами, так как при должном уходе она даёт уникальное мягкое послевкусие. Кроме того, в эксцельзе очень мало кофеина — всего около 1%. Если выбрать среднюю степень обжарки этого зерна, то в вашей чашке можно будет ощутить ягодные и фруктовые нотки, а темная обжарка подарит ноты сливок и шоколада.

Однако, в настоящее время это настолько редкий и дорогой вид кофе, что попробовать его в оригинале практически невозможно. Чаще всего его добавляют в кофейные смеси спешелти сортов, для усиления их вкусо-ароматических качеств.

Плантации, производящие эксцельзу, встречаются в основном в Центральной Африке и Азии, на Филиппинах, во Вьетнаме, а также в Кении и Венесуэле.

Сорта

Колумбия эксельсо

Негорький, деликатный сорт с очень умеренной кислинкой и ярким ароматом какао. Довольно нежный сорт, завсегдатай любой хорошей кофейни.

Бразильский бурбон сантос

Популярный сорт с шоколадным и миндальным вкусом, а аромат его премиальных разновидностей и вовсе не поддается описанию: роскошный десерт, да и только.

Мокко

Ну, а это название слышали все! Практически культовый, древний сорт, который растет в Эфиопии. Его отличают насыщенный фруктовый вкус и богатое пряное послевкусие.

Йемен Моха

Тоже довольно плотный, с фруктовым ароматом, но более кислый, чем мокко.

Типика

Довольно сладкий сорт без тени горечи, имеет множество разновидностей, в том числе элитные сорта бурбон.

Маракайбо

Ценный гурманский сорт с оттенками сухого вина. Выращивается в Венесуэле и практически не имеет аналогов.

Марагоджип

Один из самых известных сортов с очень крупными зернами. Придает напитку густоту и плотность. Сорт некислый, с выраженной шоколадно-карамельной сладостью.

Медельин

Классический сорт арабики: умеренно кислый, мягкий, не очень плотный, со сладковатым ароматом.

Оксака

Мексиканский сорт с насыщенным ореховым, чуть ванильным ароматом. Вкус многогранный и самодостаточный: многие отмечают, что в этот напиток уже как будто добавлен ванильный сироп.

Антигуа и Кобано

Сорт родом из Гватемалы, с выраженной кислинкой, довольно крепкий. Особенно ценятся зерна глубокой обжарки.

Эль Сальвадор Чалатенанго

Очень деликатный, изысканный сорт с ароматом марципана и луковых цветов.

Химический состав, пищевая ценность кофе

Кофе имеет сложный химический состав. Он содержит примерно две тысячи химических веществ, которые в совокупности определяют его отличительный аромат и вкус.

Сырое кофейное зерно содержит жиры, белки, воду, минеральные соли, микотоксины, различные водорастворимые и нерастворимые вещества. Обжаренные кофейные зерна теряют большую часть воды (ее содержание уменьшается с 11% до 3%), а их химический состав изменяется в зависимости от степени и продолжительности обжарки. Он представляет собой широкий диапазон компонентов.

Содержание влаги в сыром кофе играет важную роль при его экспорте и импорте, т.к. все расчеты производятся на основе показателя влажности. Сырые зерна кофе относятся к группе продуктов, обладающих каппилярно-пористой коллоидной структурой. Содержание воды в сырых зернах кофе по норме, принятой Международной организацией кофе должно составлять 12±1 %. Но в зависимости от условий хранения и транспортирования влажность сырого кофе колеблется в пределах 9-14%.

Сырые кофейные зерна, в расчете на сухое вещество, содержат 32-36% экстрактивных веществ, стабильно сохраняющихся в течение семи и более лет при нормальных условиях хранения. В состав сухого вещества сырого кофе входят следующие основные компоненты: такие алкалоиды, как кофеин – 0,7-2,5%. Это вещество без цвета и запаха, в водном растворе дает горький привкус. Количество кофеина в зернах в значительной степени изменяется в зависимости от сорта кофе. Кофеин содержится в тех или иных количествах более чем в ста растениях, однако лишь в плодах кофе, какао, гуараны и листьях чая его достаточно много. На содержание кофеина в напитке также влияет степень прожаривания зерен, причем более прожаренные зерна, как для кофе эспрессо, дают меньше кофеина. Содержание кофеина в зернах играет очень важную роль при оценке качества сырья и установлении технических требований на него. Следует помнить, что кофеин, обладая горьким вкусом, тем не менее почти не влияет на вкус кофе. Поэтому связывать горечь кофе с наличием в нем кофеина - большое заблуждение. Горький кофе - совсем не значит крепкий, и наоборот - крепкий, это значит горький. Помимо кофеина в кофейных зернах содержится еще один алкалоид - тригонеллин. Он хорошо растворяется в воде, но термически нестабилен. При обработке кофейных зерен легко превращается в никотиновую кислоту (витамин РР). В отличие от кофеина он не возбуждает и не обладает наркотическим эффектом, однако участвует в образовании вкуса и аромата обжаренного кофе. Также содержатся и такие алкалоиды как теобромин (1,5-2,5 мг%) и теофиллин (1-4 мг%). Следует упомянуть очень сложное по составу вещество - кафеоль. Включая в себя почти две с половиной сотни компонентов, оно является носителем характерного кофейного аромата.

Привкус горечи придают кофейному напитку сложные органические вещества - танины. Для их нейтрализации в кофе добавляют молоко или сливки. Они связывают танины, и напиток теряет горечь. В сырых зернах кофе содержание танина варьируется в пределах от 3,6 до 7,7%. В процессе обжаривания количество танина резко уменьшается и в готовом продукте его остается 0,5-1%. Снижение танина во время обжаривания не считается отрицательным фактором, т.к. способствует формированию вкуса и цвета кофе, однако при чрезмерном нагревании танин полностью разлагается. Пустой или «плоский» вкус обжаренного кофе иногда можно объяснить исчезновением танина.

Белковые вещества содержатся в кофе в количестве от 9 до 19,2%; жир (липиды) – 9,4-18% (он практически полностью остается в сухом остатке и в готовый напиток не переходит); сахароза – 4,2-11,8% (растворимые углеводы - сахароза, фруктоза и галактоза в структуре жареного кофейного зерна занимает от 25% до 28% всех растворимых компонентов); моносахариды – 0,17-0,65%; клетчатка – 32,5-33,5%; пентозаны – 5-7%; дубильные вещества – 8,7-11,9%; минеральные вещества – 3,7-4,5%.

На долю углеводов приходится 50-60% общей массы сырых кофейных зерен. В процессе обжаривания происходят глубокие изменения в составе углеводного комплекса кофе. Сахароза практически полностью исчезает, ее остается 0,56%. В начале обжаривания резко падает содержание моносахаридов, но к концу процесса оно существенно возрастает. Колебания в составе и количестве моносахаров в кофе при его тепловой обработке объясняется расходом некоторой их части на процессы карамелизации и меланоидинообразования, а затем увеличением их концентрации за счет гидролиза клетчатки, пентознов и других полисахаридов.

В сырых кофейных зернах присутствуют такие минеральные вещества, как: калий, магний, кальций, натрий, железо, марганец, рубидий, цинк, медь, стронций, а также следы хрома, ванадия, бария, никеля, кобальта, свинца, молибдена, титана и кадмия. Содержание отдельных минеральных элементов зависит от сорта кофе, района произрастания, способа обработки, вида вносимых в почву минеральных удобрений, а также применяемых средств защиты растений. Во время обжаривания кофе содержание минеральных веществ повышается до 5-7%, что связано с большими потерями сухого вещества.

Зерна кофе содержат более трех десятков различных органических кислот, в том числе такие органические кислоты, как: лимонная – 0,3%, яблочная – 0,3%, винная – 0,4%, щавелевая – 0,05%, кофейная – 0,2%, хлорогеновая – 4-10,9% - заслуживает особого внимания. Хлоргеновые кислоты включают в себя около 10 соединений, содержащихся в кофе, а подобные им соединения обнаружены и в других растениях. Несмотря на то, что во время обжарки кофейное зерно теряет ее на 60%, все же оставшейся части достаточно, чтобы придавать кофе немного вяжущий привкус. По содержанию хлорогеновой кислоты кофейное зерно представляет собой уникальный продукт, т. к. ни в каких других растениях она в таком количестве не встречается. Она стимулирует обмен азота, помогает строить молекулу белка. Важна роль хлорогеновых кислот в формировании цвета кофе во время обжаривания. При нагреве хлорогеновые кислоты разрушаются и вступают в реакции с аминокислотами и белками с образованием темноокрашенных продуктов. Также в кофейных зернах содержится уксусная, оксаловая, пировиноградная кислоты. В обжаренном кофе идентифицировано более 350 ароматических веществ. Специальный аромат жареному кофе придают эфирные масла. Содержащиеся в них продукты фенола обладают определенным антисептическим действием. Влажность сырого кофе – 9-12%. Также в кофе обнаружены такие витамины и ферменты, как: тиамин (витамин В1), рибофлавин (В2), пантотеноая кислота, никотиновая кислота (РР), пиридоксин (В6), витамин В12 и токоферол (Е).

Что касается кофе, как напитка, то его пищевая ценность следующая: в 100 г напитка без сахара содержится: белков – 0,2 г, жиров – 0,6 г, углеводов – 0,1 г, кальция – 5 мг, витамина РР – 0,6 мг, калия – до 9 мг, фосфора – 7 мг, железа – 2 мг.

Пищевой ценности кофе практически не имеет, хоть и содержит белок. Стограммовая чашка напитка дает всего 9 килокалорий. Однако как источник минеральных веществ, в основном калия, кофе играет немаловажную роль. Также важно значение кофе, как носителя витаминов Р, необходимых для укрепления кровеносных сосудов. Чашка кофе содержит 20% суточной потребности организма в этом витамине.

Легенды о кофе

Легенда об архангеле и пророке.

Мусульмане рассказывают, что однажды пророк Магомет заболел и совсем потерял силы. Между тем, враги ислама узнали об этом и собрали большое войско. Магомет всю ночь молился Аллаху, и наутро к нему явился архангел, в руках которого был сосуд с темной ароматной жидкостью. Пророк выпил чудесный напиток, наполнился божественной силой, вскочил на коня и в жестоком бою победил сорок вражеских рыцарей. С тех пор мусульмане всего мира пьют кофе и славят Аллаха.

Легенда о мудром шейхе.

Однажды правитель сослал знаменитого врача шейха Омара в пустынный край за вольнодумство, рассчитывая, что наглец умрет там с голоду. Любознательный шейх обнаружил на горных склонах чудесное дерево, плоды которого дарили ему и его верным ученикам невероятную бодрость и силу.

Спустя год правитель послал своих слуг удостовериться, что шейх мертв. Однако он просчитался: шейх Омар был бодр, весел и здоров. Тогда ученому разрешили вернуться, и он привез из изгнания удивительные зерна, из которых затем варил ароматный напиток, восстанавливающий силы.

Скорее всего, эта легенда основана на реальных фактах. В XVI веке в Йемене действительно жил известный в тех краях мудрец шейх Аль-Кадир. Он чрезвычайно любил кофе и считал его лекарством от многих недугов, пил божественный напиток сам и угощал многочисленных посетителей. До наших дней дошли записи шейха, в которых он отзывается о кофе в самых восторженных выражениях.

История кофе на аравийском полуострове.

Примерно в XII столетии саженцы кофейного дерева завезли из Эфиопии на Аравийский полуостров. В Йемене условия для выращивания этих растений оказались чрезвычайно благоприятными.

Вначале кофе употребляли в виде настоя сырых зерен как лекарство, но затем научились обжаривать и готовить бодрящий напиток с великолепным ароматом.

Плантации кофейных деревьев приносили баснословные прибыли. Зерна отправлялись в Дамаск, Багдад, Каир, Мекку, а затем в страны Магриба. Морская торговля велась преимущественно через портовый город Аль-Моха, невольно давший название сорту кофе мокко.

Постепенно кофе прочно вошел в повседневный быт арабов. Куда бы ни отправлялся бедуин, среди походного снаряжения обязательно был заветный мешочек с кофейными зернами. Чарующий аромат вился над городами, небольшими поселениями и даже над одиночными стоянками путников.

Своеобразной столицей кофе стала Мекка — город, в котором расположена одна из величайших святынь ислама. Согласно вероучению, каждый мусульманин обязан хотя бы раз в жизни совершить паломничество в Мекку. Разумеется, прибывающие в город путешественники не только совершали молитвы, но и приобщались к культуре кофепития. Уезжая домой, многие увозили с собой запас обжаренных зерен.

Любовь к кофе в Мекке достигла невероятных размеров, его даже стали называть «вином ислама». Говорили, будто правоверные за чашкой напитка забывали о течении времени и даже — о ужас! — пропускали время намаза. Это не могло не взволновать высшее духовенство, которое в 1511 году вынуждено было созвать специальный Совет по кофе. Ученые мужи обратились с жалобой к правителю Хаир-бею.

Легенда гласит, что бей пожелал лично разобраться в вопросе. Дождавшись вечера, он надел простую одежду, выскользнул из дворца и пошел по улицам города. Зайдя в первую же кофейню, он взял чашку кофе и начал прислушиваться, о чем говорит народ. Правитель всю ночь слушал удивительные истории, не замечая течения времени, и очнулся только с наступлением рассвета.

После этого совет высшего духовенства вынес решение, что кофе — напиток, развращающий, затуманивающий разум правоверных, и пить его — все равно что упиваться вином, которое, как известно, запретил сам пророк.

В течение нескольких десятилетий арабским кофеманам приходилось наслаждаться любимым напитком втайне от других. Пойманных на месте преступления зашивали в мешки из-под зерен и бросали в море. Однако с течением времени запрет был забыт, и арабы вновь принялись проводить целые дни за чашкой кофе и кальяном.

Турецкие кофейни.

В Турцию кофейные зерна были завезены в XVI столетии, однако вначале горький напиток не вызвал большого восторга. В середине столетия к султану Сулейману Великолепному прибыло посольство из Йемена. В числе даров посланник привез мешок отборного кофе и научил, как правильно варить ароматный напиток. Султан и его любимая супруга, прекрасная Хюррем, были в восторге. Вслед за ними обычай пить кофе переняли вначале придворные, затем и простые горожане.

В 1654 году в Стамбуле для всех желающих распахнулись двери первой кофейни, а вскоре подобные заведения были открыты во всех районах города. Посетители сидели на удобных подушках, разговаривали, курили кальян, а слуги тут же, на их глазах, варили новые порции напитка в медных джезвах. Вскоре технология была доведена до совершенства, и сегодня мы пользуемся теми же рецептами, что были в ходу четыреста лет назад.

В Турции кофе стал настолько популярен, что невеста, не умеющая готовить напиток, считалась плохо подготовленной к браку. Если же после свадьбы женщина обнаруживала, что у мужа недостает средств, чтобы обеспечить ее кофе — она имела полное право подать на развод.

История кофе в России.

Многие считают, что обычай пить кофе ввел в числе прочих реформ Петр Великий. Однако это не так: уже его батюшка царь Алексей Михайлович был знатным кофеманом и выпивал в течение дня 4-5 чашек, а то и более. Царь с детства отличался слабым здоровьем, и придворный лекарь посоветовал ему пить «вареный кофий» как лекарство от простуды и головной боли.

Однако именно при Петре (I) обычай кофепития распространился в высшем свете Российской империи.

Тем не менее, кофе долгое время оставался в нашей стране «господским» напитком, который употребляли преимущественно представители дворянства. Купеческое сословие предпочитало чай, а у прочих просто недоставало средств для покупки кофейных зерен. Стоит заметить, что кофе не пили, а кушали: вплоть до начала ХХ века сохранялось устойчивое выражение «откушать кофию».

Интересные факты о кофе

Кофе не способствует обезвоживанию организма

Отличная новость! Кофеин долгое время обвиняли в мочегонных свойствах, но это на самом деле не соответствует действительности. Если вы не употребляете кофе в больших количествах (более 500–600 мг в день, или две чашки), никаких негативных последствий не будет.

Исследования показали, что диурез существенно не изменяется от того, что человек пьёт напитки с содержанием кофеина. Так что до тех пор, пока вы наслаждаетесь кофе в умеренных количествах, не существует больших причин для беспокойства.

Кофе поможет вам жить дольше и здоровее

Кофе содержит много антиоксидантов (это самый большой источник антиоксидантов в диете среднего западного человека!). Это помогает в борьбе с так называемыми свободными радикалами, которые служат причиной множества тяжёлых болезней. В результате любители кофе имеют меньше шансов заболеть такими заболеваниями, как болезнь Паркинсона, сахарный диабет и болезни сердца.

Кофе содержит важные питательные вещества, необходимые для выживания

Одна чашка кофе содержит 11% суточной рекомендованной дозы рибофлавина (витамина В2), 6% пантотеновой кислоты (витамин В5), 3% марганца и калия и 2% ниацина и магния.

Употребление кофе может помочь вам сжигать жир

Исследования показали, что употребление кофеина может увеличить ваш метаболизм от 3 до 11%. Это одно из немногих химических веществ, которое действительно помогает вам избавиться от лишнего веса!

Кофе выращивается в строго определённой области, называемой кофейным поясом планеты

Кофейный пояс объединяет все регионы, которые имеют необходимые для роста кофе условия. Поскольку это растение требует много солнечного света и тепла, то все эти области находятся возле экватора.

В мире существует около 120 сортов кофе. Однако самыми популярными среди них считаются арабика и робуста. Первому отдаёт предпочтение 70% людей, второму – 30%. Арабика отличается большим содержанием эфирных масел и изумительным ароматом. Робуста же более крепкая и с терпкой горчинкой. Производители кофе часто смешивают несколько сортов кофе, создавая интересные бленды.

III. Исследовательская работа

Вред кофе на организм человека

Вредное воздействие этого алкалоида зависит от индивидуальных особенностей организма, а также от принятой дозы. Выделены гены, которые определяют чувствительность к веществам с пуриновой основой. Активность этих генов отличается у людей, принадлежащих к разным расам. Отмечена зависимость чувствительности к кофеину от возраста и пола.

Врачи не рекомендуют пить слишком горячий напиток. Если его температура превышает 65 градусов, повышается риск развития рака пищевода. На основе исследований, приведенных Международным агентством по изучению рака, ВОЗ признала употребление слишком горячих напитков дополнительной опасностью для здоровья.

Побочные эффекты от употребления кофеина

Прием стимулирующих психоактивных веществ имеет нежелательные последствия для организма. Алкалоид обладает такими побочными эффектами:

• рост толерантности к нему (он приводит к употреблению все больших доз);
• формирование зависимости;
• развитие стимуляторного психоза с синдромом отмены;
• развитие депрессии при резком прекращении регулярного приема;
• ощущение утомления;
• бессонница ночью и сонливость в дневное время;
• дрожание пальцев рук и ног;
• тахикардия и прочие виды сердечных аритмий;
• непродолжительная гипертензия;
• тошнота или рвота;
• дегидратация;
• истощение, развитие астенического синдрома;
• увеличение суточного объема выделения мочи;
• учащение дыхания.

При продолжительном приеме больших доз этого стимулятора нарушается состояние пациентов с психическими заболеваниями, в частности, с чрезмерной тревожностью и депрессивными эпизодами. Если употреблять бодрящий напиток натощак, вероятно обострение язвенной болезни, развития желудочно-кишечных расстройств. У некоторых людей возможно непродолжительное повышение артериального давления. Хотя клинически доказано, что сам кофеин не является фактором развития гипертензии.

Польза кофе на организм человека

Блокада рецепторов аденозина позволяет эффективно устранить ощущение усталости, прогнать сонливость. Употребление бодрящего напитка имеет такие преимущества:

• повышает концентрацию внимания;
• улучшает скорость реакции, слаженности движений;
• продлевает бодрствование при необходимости продолжительно работать (как умственно, так и физически);
• улучшает производительность труда в условиях отсутствия или недостатка сна;
• улучшает настроение;
• в умеренных дозах происходит повышение спортивных результатов, выносливость и скорости реакции;
• понижает аппетит;
• ускоряет расщепление липидной ткани, гликогена;
• действует как мягкий антидепрессант;
• купирует болевой синдром при комбинировании с нестероидными противовоспалительными средствами, такими, как Парацетамол или Ибупрофен;
• используется для лечения ортостатического снижения артериального давления – помрачения сознания во время смены положения тела;
• применяется для лечения дыхательных нарушений у пациентов с бронхолегочными патологиями;
• кофеин является составляющей частью схемы комплексного лечения передозировки наркотических препаратов;
• уравновешивает тонус сосудов мозга, таким образом значительно ослабляя болевые приступы при мигрени;
• оказывает незначительное профилактическое действие при болезней Альйгеймера, Паркинсона и инсулиннезависимого типа сахарного диабета;
• несколько улучшает прогноз у пациентов после апоплексического удара;
• нормализует артериальное давление при гипотензии.

На основе кофеина выпускаются медикаменты. Они применяются для повышения умственной и физической работоспособности и входят в список жизненно необходимых препаратов. Американские исследователи подтверждают, что в рекомендованных дозировках кофеин совершенно безопасен.

Заключение

В своей исследовательской работе я, изучая вопрос о влиянии кофе на жизнедеятельность человека, убедилась в том, что кофе оказывает огромное влияние на здоровье человека и его жизнедеятельность.

В ходе исследования я, изучив литературу по данной теме, выяснила, кофе - это напиток, который готовится из обжаренных зерен кофейного дерева. Он имеет богатую историю, которая начинается в Эфиопии, где, по легенде, пастух Калди заметил, что его козы становятся более активными после того, как съедают плоды кофейного дерева. Кофе содержит кофеин, который является стимулятором и может помочь улучшить концентрацию и энергию. Однако, избыточное потребление кофеина может вызвать бессонницу, нервозность и другие проблемы со здоровьем. Существует множество способов приготовления кофе, включая эспрессо, американо, капучино и латте. Каждый из этих способов имеет свои особенности и требует определенного оборудования. Кофе также может быть использован в кулинарии для приготовления десертов, таких как тирамису или кофейный торт.В целом, кофе - это популярный напиток, который имеет множество преимуществ и недостатков. Он может помочь улучшить концентрацию и энергию, но избыточное потребление может вызвать проблемы со здоровьем.

Моя гипотеза о том, что состав кофе разнообразен и неоднозначен, как и его влияние на организм человека, имеет основания. Кофе содержит более 1000 различных химических соединений, включая кофеин, теобромин, тригонеллин, хлорогеновую кислоту, никотиновую кислоту, антиоксиданты и другие. Каждый из этих компонентов может оказывать различное воздействие на организм человека. Например, кофеин является стимулятором и может помочь улучшить концентрацию и энергию. Однако, избыточное потребление кофеина может вызвать бессонницу, нервозность и другие проблемы со здоровьем.

Также, кофе может содержать антиоксиданты, которые помогают бороться с свободными радикалами и предотвращать развитие некоторых заболеваний. Однако, некоторые исследования показывают, что избыточное потребление кофе может привести к повышению уровня холестерина и риску развития сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, влияние кофе на организм человека может быть разнообразным и неоднозначным, в зависимости от его состава и количества потребления.

Полученные знания я также буду использовать в повседневной жизни, стараясь не злоупотреблять кофе.

Список используемой литературы и ссылки на интернет-ресурсы

#1041;елоконева О. Загадки кофе. Журнал «Наука и жизнь». 2004, №2.

2. Гергова А. «Я познаю мир. Кухня народов мира» 1999г.

#1043;аппаров М.Г. Чашка кофе в банке. Журнал «Здоровье». 2004, №9.

#1046;илина Е. Кофе за и против. Веста. 2009,№3.

#1048;стория происхождения кофе. Электронный ресурс: http://master-

6. Кофеин. Большая медицинская энциклопедия. 1979, т.11, с.469-470.

7. Кофейные изыски. Журнал «Наука и жизнь». 2004, №11.

#1055;оделки из зёрен кофе. Электронный ресурс: http://tolko-

8. Польза и вред кофе

#1050;леевой пистолет для рукоделия. Электронный ресурс:

10. Холмогорова Г. Кофе: польза или вред? // Врач, 2004, №9.

11.

12. #1050;офе

Приложение№1

Виды обжарки кофе

Основные виды кофейных зерен

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

“Средняя общеобразовательная школа №69”

(МБОУ “школа № 69”)

Проектная работа
по биологии
«Удивительный мир танца»

Выполнила: Соснина Полина Александровна,
ученица 10 класса
Руководитель: Никитина Инна Павловна

г.Прокопьевск , 2024

Оглавление:

Введение...........................................................................................................3
ГЛАВА 1 Понятие, виды танцев, разновидность костюмов......................4
Что такое танец?.................................................................................4
Виды танцев........................................................................................5
Разновидность танцевальных костюмов..........................................9
ГЛАВА 2 История возникновения танцев и их влияние на развитие личности...........................................................................................................9
Возникновение танца.........................................................................9
Формирование личности..................................................................10
ГЛАВА 3 Особенности возраста, профессия, влияние танцев на эмоциональное состояние.............................................................................11
Особенности занятий танцами людей разного возраcта.................11
Танец, как профессия........................................................................15
Влияние танца на эмоциональное состояние человека.................15
Заключение ....................................................................................................17
Список использованной литературы…………………………………........18
Приложения....................................................................................................21

Введение


Танец… Одно из прекраснейших искусств. С его помощью на сцене танцор рисует картину и передаёт в зрительный зал. Танцем можно выразить своё внутреннее чувство, которое невозможно передать словами.

Мне давно было интересно узнать: почему танцы имеют такое огромное влияние на всех людей? почему танцуют малыши, танцуют взрослые, бабушки и дедушки? Почему, когда звучит любимая музыка, кто-то стучит ногами, кто-то качает головой, кто-то начинает улыбаться и двигаться в такт музыки?

На мой вопрос: «Почему вы танцуете?», часто отвечают: «Очень нравится» или «Для души!»

Мне известно, что танцы и эмоции, очень тесно связаны друг с другом, и я решила выяснить, каким образом они влияют на людей, которые занимаются танцами, и на меня в том числе.
Актуальность выбранной темы заключается в том, что танец из века в век сопровождает человека, приобретая самые разные формы - от религиозного обряда до сценического искусства, танец является одним из главных способов самовыражения.

Объект исследования – танец.

Предмет исследования – танец в жизни человека.

Цель моей работы: предоставление возможности аудитории (и себе в процессе работы над проектом) расширить знания о роли танца в жизни человека.

В ходе выполнения исследования мне необходимо выполнить следующие задачи:


1) Определить влияние занятий танцами на развитие человека.
2) Познакомиться с историей возникновения танцев и их видами;

3) Познакомиться с литературой о пользе танца в жизни человека;

4) Обобщение информации о влиянии танцев на успеваемость и здоровье учащихся;

5) Представить свой опыт занятий танцами.

Глава 1. Понятие, виды танцев, разновидность костюмов
Что такое танец?

Танец – это проводник музыки в тело человека. Танцы совершенно особый вид искусства. Было бы крайне легкомысленно считать танцы лишь развлечением, способом приятного время провождения. Это также самый красивый вид спорта. Не выматывающий, не истощающий, а только приносящий удовлетворение и благотворно влияющий на здоровье и психику. Научившись танцевать, человек нашёл к своему здоровью серебряный ключик. Возникает вопрос: Почему? Потому что танцы – это проводник музыки в тело человека. Очень часто мы наблюдаем как зрители, сидящие в зале начинают непроизвольно подтанцовывать и подпевать артисту, находящемуся на сцене. А иногда, услышав грубую и резкую музыку нам хочется быстрей убежать, уйти дальше, чтобы не слышать эту мелодию. Это подтверждает то, что музыка проникает в организм человека без всяких усилий, непроизвольно, заставляя его совершать ответные действия. Танец – это эмоции, преобразованные в движения, которые происходят в ритме современной жизни. Эмоции каждого человека могут быть яркими и не очень, подавляться или нет. Танцуя, человек имеет возможность почувствовать себя героем сказок. путешествовать во времени. Человек чувствует ритм современной жизни, попадает в него или сопротивляется. В молодости ритм жизни быстрее, эмоций больше, поэтому все стремятся на танцы, на дискотеку. Человек, прекративший танцевать или не танцующий, выпадает из ритма жизни, перестаёт её чувствовать, теряет связь с природой и ритмичное функционирование внутренних органов нарушается.

Виды танцев

На сегодняшний день разновидность видов танца очень велика. Каждый вид танца имеет свою терминологию. Сколько существует стилей танца ?
Наверное точный ответ дать никто не может, но я приведу несколько примеров популярных стилей на сегодняшний день:


#1050;онтемпорари
#1052;одерн
#1044;жаз-фанк
#1042;альс
#1061;ип-хоп
#1042;осточные
#1053;ародные
#1041;альные
#1058;анго



#1050;онтемпорари

Стиль контемпорари часто сравнивают с танцем души. И такое сравнение появилось неспроста. Оно очень отчетливо характеризует смысл и задачу этого стиля. Да, именно в контемпе можно увидеть историю, которую исполнитель стремится передать всеми своими движениями, образным языком тела. Главная особенность и задача контемпа – это способность выразить свои чувства через танец, умение донести свои эмоции и переживания.



#1052;одерн

модерн – классический нежный стиль, в основе которого всегда было балетное искусство и плавность в каждом движении тела. модерн, можно суммировать, как концентрацию не только на движениях тела, но и на ощущениях, возникающих в процессе танца, и на душевном состоянии. Его иногда называют танцем для головы, философским танцем. Цель модерна – это гармония в теле, в душе и в голове, а также между этими тремя компонентами. Здесь много движений, которые выглядят расслабленными, медленными, иногда похожими на йогу.

3.Джаз-фанк

Джаз-фанк позаимствовал из каждого стиля самое лучшее. Главная особенность направления – импульсивность. Танцевальные композиции трудно разобрать на отдельные элементы, в основе лежит музыкальный ритм, все остальное – импровизация и чувства танцора. В танце тело быстро меняет положения, такая динамичность завораживает зрителей, не дает им скучать.

#1042;альс

Это самое лучшее решение для раскрытия глубины натуры и тонкости чувств. Он требует работы в паре, поэтому у танцоров развиваются такие черты характера, как сопереживание, эмоциональная связь, готовность участвовать в жизни другого, терпение. Вальс изменил танцевальный мир. Он сделал его выразительнее и раскованнее, лиричнее и душевнее. Наверное, поэтому он продолжает жить в сердцах миллионов людей.


#1061;ип-Хоп

Хип-хоп считают философией истинной свободы. Его создали уставшие от обид и побоев, уличных драк подростки, которые решили вымещать свою злость в танце, стараясь при этом улыбаться и настраиваться только на позитив, поэтому он действительно достоин уважения. С 70-х годов прошлого века у последователей этого направления появился собственный стиль в одежде, подразумевающий ношение толстовок и свободных спортивных штанов.

#1042;осточный танец

Восточный танец или беллидэнс характерен своим удивительным хореографическим рисунком. Это те самые волнообразные покачивания бедрами и животом. Именно они и являют собой самое важное в этом виде искусства. Впервые восточный танец появился в Египте более 3000 лет назад. любят за их экзотичность, развитие гибкости и пластики, красивую музыку.

7. Народный танец

Народный танец – один из древнейших видов народного искусства. Каждый народный танец – это история народа. В нём отражены мудрость и героизм, радости и печали, победы и поражения, быт, нравы, традиции, глубокая вера в доброе начало, в счастливое будущее. С древних времён танцы сопровождали человека в течение всей его жизни. У каждого народа сложились свои танцевальные традиции, пластический язык, особая координация движений, примеры соотношения движения с музыкой.


#1041;альный танец

Бальные танцы - это незабываемая зрелищность и восхитительная чувственность, энергетика и элегантная романтичность, лучшая в своем роде демонстрация танцевального мастерства исполнения сложнейших в мире па под очаровательную музыку.

#1058;анго

История танго рассказывает о том, что изначально этот танец исполняли исключительно мужчины. Со временем он стал парным, причем яркой его особенностью с давних пор является выраженный мужской стиль ведения. Женщина здесь полностью покоряется мужчине, она следует туда, куда ее поведет партнер, и успех обучения во многом зависит от того, насколько она готова довериться, открыться и быть ведомой.

Вот несколько стилей танца и его маленькая характеристика.
Как вы заметили каждый стиль особенный по своему, возможно и вы сможете найти себя в каком-то стиле, а может и не в одном. Главное не сдаваться, если конечно есть желание, потому что если есть желание, невозможно обмануть свои чувства. Могу сказать это уверенно, потому что прошла это сама. Хотя изначально была неуверенна в себе, если бы рядом не было моего хореографа, я ей очень благодарна за её старания, труд и её профессионализм. Благодаря ей, этим я живу и вдохновляюсь.

Разновидность танцевальных костюмов

Женские танцевальные костюмы существует множество различных видов одежды для девочек. Танцевальные костюмы для женщин меняются в соответствии с модными тенденциями. Например, комбинезоны с высокой производительностью очень популярны в соответствии с последними тенденциями. Они используются в таких современных направлениях, как боди-балет и танцы на башнях. Комбинезон не стесняет движений танцовщицы и дает ей возможность продемонстрировать всю пластичность своего тела.

Мужские танцевальные костюы Они изготовлены с учетом особенностей мужской фигуры. Танцевальный костюм должен идеально сидеть на теле и при этом не сдавливать его. Среди мужчин-танцоров много представителей спортивных и бальных танцев. Мужской наряд обычно состоит из цельной водолазки и классических брюк с абажуром.

Глава 2. История возникновения танца и их влияние на развитие личности
История возникновения танца

Международный день танца — праздник, посвященный всем стилям танца, отмечается 29 апреля.
По замыслу учредителей, Международный день танца призван объединить все направления танца, стать поводом для чествования этой формы искусства, её способности преодолевать все политические, культурные и этнические границы, возможности объединять людей во имя дружбы и мира, позволяя им говорить на одном языке — языке танца. Международный день танца — праздник, посвященный всем стилям танца, отмечается 29 апреля.
По замыслу учредителей, Международный день танца призван объединить все направления танца, стать поводом для чествования этой формы искусства, её способности преодолевать все политические, культурные и этнические границы, возможности объединять людей во имя дружбы и мира, позволяя им говорить на одном языке — языке танца.

С того момента, когда человек начинает ходить, двигаться, бегать, он выражает себя пластически. Иногда, чтобы понимать друг друга, достаточно жеста, поворота головы, взгляда. Посмотрите — вот идет по улице в сумерках пара. Вы их видите только со спины — и все же сразу определите, просто знакомые они или влюбленные. Это пластика. Когда у человека горе, он окаменевает. И страдание молчащего человека не спутаешь с задумчивостью пытливой юности. Это тоже пластика. К пластическому выражению своих эмоций способны все, поэтому танец соединяет людей.

История возникновения и развития танцев богата и многогранна.Танец является одним из старейших видов искусства. Его появление относят к временам первобытных племен. Естественно, в ту эпоху вид танца и его назначение существенно отличались от современных. Развитие этого искусства прошло несколько этапов, танец менялся, как и общество в целом.

#1060;ормирование личности

Основной целью деятельности хореографического коллектива является формирование всесторонне развитой личности, способной адаптироваться в современном обществе. Основная задача: полностью раскрыть творческий потенциал ребенка, подростка, юноши, девушки. Среди множества форм художественного воспитания подрастающего поколения хореография занимает особое место. Занятия танцами учат понимать и создавать прекрасное, развивает образное мышление, фантазию. Хореография обладает огромными возможностями для полноценного эстетического совершенствования ребенка, для его гармоничного духовного и физического развития. Танец является богатейшим источником эмоциональных впечатлений ребенка, формирует его «художественное я»… Танец развивает чувство ритма, умение слышать и понимать музыку, согласовывать с ней свои движения, одновременно развивать и тренировать мышечную силу всего тела. Правильную осанку, пластику рук, грацию и выразительность, актерское мастерство. Движения в хореографии оказывают положительное воздействие на здоровье детей. Чтобы хореография давала положительные результаты необходимо создавать ситуацию успеха: грамотно распределить физическую и эмоциональную нагрузку, похвала. Следить за состоянием здоровья ребенка. Дети, занимающиеся хореографией должны с помощью преподавателя выработать в себе такие качества, как: самодисциплина, аккуратность, трудолюбие, целеустремленность, любознательность, чувство коллективизма, уважение к сверстникам, преподавателям, концертмейстерам. Педагог должен воспитывать уважение к танцевальной культуре народов мира и к своему народному танцу. Танец связан с историей, архитектурой, скульптурой, живописью, литературой, этикетом. Используя все это на занятиях и в воспитательной работе мы можем воспитать разносторонне развитую личность. Независимо от направления деятельности коллектива педагог должен знакомить детей с историей и основами всех видов танцев. Это обогащает лексику, мышление, помогает быстрее освоить технику любого танца, разнообразить репертуар коллектива. Таким образом, занятия хореографией дают неограниченные возможности всестороннего развития.

ГЛАВА 3. Особенности возраста, профессия, влияние на эмоциональное состояние

#1054;собенности занятий танцами разных возрастов

Группа 1. Старт в 3-12 лет

Плюсы. Начав заниматься в этом возрасте, можно заложить серьезнейший танцевальный фундамент. Многие профессиональные танцоры начинали свой путь в раннем детстве. Тело – послушное и юное: легко тянется, хорошо восстанавливается после травм. Естественно, впереди много лет для совершенствования и побед.

Минусы. Они тоже есть. В этом возрасте обычно детей отводят на танцы родители, и далеко не всегда их желания совпадают. Бывает, что ребенок ходит на выбранный стиль «из-под палки». Ему может не нравиться стиль, который за него выбрали, или вообще он хочет заниматься, например, футболом, а не танцами. Еще одна опасность – ранние высокие результаты. Получив достижения, ребенок считает, что уже достиг всего чего мог в 13-15-17 лет и теряет интерес и мотивацию.

Группа 2. Старт в 13-16 лет

Плюсы. Опять-таки – молодость. В этом возрасте выбор танцев уже гораздо более осознанный. Подросток уже сам выбирает, куда идти и что танцевать. Как и в первой возрастной группе – тело пластично, готово к нагрузкам, легко запоминает движения.

Минусы. В этой возрастной группе есть сразу несколько проблем. Первая связана с тем, что это переходный возраст. А это значит, подростка может «штормить», он сильно зациклен на себе, на том, кто он и какое место занимает в обществе. От этого могут быть комплексы и неврозы. Следствие – возможная нестабильность. Сегодня нравится это, а завтра то. Появляются новые увлечения, «первая любовь» и тд. А еще и ЕГЭ, поступление в вуз, к которым весь 10 и 11 класс необходимо готовиться. В общем, велик шанс, что танцы окажутся не на первом месте. С другой стороны, именно благодаря занятиям, подросток может получить столь необходимое в этом возрасте признание сверстников, научиться дисциплине, которая поможет дальше.

Общее для групп 1 и 2. Для многих танцы заканчиваются с окончанием школы. Те же, кто переходят этот рубеж, часто становятся профессионалами.

Группа 3. Старт в 17-25 лет

Плюсы. Школа позади, родители уже не влияют практически никак. Выбор оказывается 100% осознанным и мотивированным. Обычно в этом возрасте люди учатся в вузах или работают, но еще не создали своей семьи. Времени свободного мало, но оно есть, денег тоже мало, но полно стремление и мотивация. Плюс, для многих уже становится понятным, что хорошая физическая форма и самочувствие – это не данность, а результат работы над собой. Поэтому люди идут на фитнес, йогу и танцы. Так же для многих танец становится «отдушиной» после напряженной учебы и сидения в офисе. Кроме этого, на занятиях можно познакомиться со своей будущей половинкой и просто завести новых знакомых.

Минусы. Финансовая нестабильность. За танцы теперь платит сам человек, а не его родители. Маленькая стипендия или непостоянная работа с «плывущим» графиком – большая опасность для регулярных тренировок. Танцы постоянно конкурируют с отдыхом, ремонтом в квартире и другими тратами. Так же другой «бич» - быстрый ритм жизни и нехватка времени. Помимо танцев могут быть курсы повышения квалификации, посиделки с друзьями, тусовки, и, конечно, работа. Многие только начинают строить свою карьеру, поэтому «впахивают» по-полной, урезая себе отдых, хобби и общение с друзьями. В этой ситуации танцам проще всего попасть «под раздачу», хотя именно они помогают эффективно восстанавливаться и поддерживать жизненный тонус на нужном для профессиональной деятельности уровне. Именно танцы мощно перезаряжают, и дают возможности найти оригинальные решения для других сфер жизни.

Группа 4. Старт в 26-36 лет

Плюсы. В этом возрасте у большинства уже есть семья и стабильная работа. Как следствие, танцы тоже могут стать стабильным досугом. У многих уже есть дети, которые тоже ходят на танцы. Еще большую важность приобретает поддержание формы, так как уже в этом возрасте понятно, что либо ты занимаешься собой и выглядишь и чувствуешь себя хорошо, либо потихоньку начинают вылезать «болячки». Тем более в условиях сидячей работы танцы представляют собой отличный способ сбросить вес и давать себе достойную и нескучную аэробную нагрузку. Так же поход на танцы в этом возрасте – отличный способ побороть одолевающую рутину, когда вроде все на накатанных рельсах, но хочется чего-то еще.

Минусы. Главный минус – отсутствие времени. Обычно, уже есть дети, которые требуют к себе внимания, времени и дополнительных денежных трат. Есть родители, которые уже не такие юные и им тоже надо помогать. Есть ответственность на работе. Есть еще множество «надо», которое обычно расхищают остатки свободного времени и денег. Вторая особенность – закостенение в своих привычках. Если я это не делал, то уже поздно – думаю многие. Для многих в этом возрасте важен результат, поэтому люди бояться «рисковать», вкладывать свои временные ресурсы в то, что может не получиться. Поэтому часто, даже если человек приходит на урок, и у него сразу не получается, то может возникнуть «блок» - что это «не мое». Хотя вполне очевидно, что для овладения новым навыком, всегда немного времени. И эти навыки сильно меняют в лучшую сторону само качество жизни.

Группа 5. Старт в 36+

Плюсы. Дети уже стоят на ногах или, по-крайней мере не требуют постоянного наблюдения и присутствия. Работа – стабильна. Дача построена. Машина куплена. И тут человек позволяет себе вспомнить, что всю свою жизнь он хотел на танцы. Не просто хотел, а мечтал! Но сначала не позволяла учеба, потом работа, потом дети. И становится очевидным, что либо сейчас, либо никогда. И человек приходит на танцы. И это уже не просто фитнес или забота о здоровье. Часто это дорога к мечте. Как следствие – высокий уровень мотивации, возвышенное отношение к самому танцу и четкое понимание того, сколько на самом деле танец дает радости в жизни. У этого типа учеников я чаще всего встречал наиболее осознанный подход к тому, что они делали. Минусы. Да, тело уже не то. Да, оно закостенело от сидения и неправильной нагрузке. Да, оно деревянное и есть лишний вес. Поэтому в этом возрасте очень важно уделять время аккуратному приведению тела в порядок, чтобы с одной стороны подготовить для танцев, а с другой избежать лишних травм. Но, как показывает практика, все это при правильной методике преодолевается. Как ни странно, большую опасность представляют «тараканы» в головах зрелых учеников. Таракан первый: недооценка себя. Это может звучать так: я совсем деревянный (старый, толстый, неуклюжий и тд) и от этого не смогу делать ничего как те, кто моложе. Следствие – человек сознательно ставит себе в голове рамки, которые мешают ему раскрыть себя и получить результат. Второе – боязнь ошибиться, и желание сделать все идеально. От такого «серьезного» подхода сразу перекрывается поток импровизации, и тренеру приходится сначала расчищать ментальные завалы. Однако, если их преодолеть, научить «ментальному» расслаблению, то человек обретает свою мечту и получает невероятный по своей силе заряд

бодрости в жизни.

Танец как профессия

Эта профессия имеет богатую историю, она тесно связана с искусством. Однако успех танцоров более чем на 50% зависит от целеустремленности, выносливости, самодисциплины. Специалист может работать самостоятельно, исполняя хореографические номера соло, также стоит выделить парный и коллективный танцы. Профессиональным танцором может стать каждый человек, однако начинать обучение стоит в детстве. Хореографы рекомендуют отдавать ребят в танцевальные студии в возрасте 3-7 лет, что позволит развить хорошую осанку, пластику, растяжку, чувство ритма и другие навыки, необходимые для профессионального исполнения. Танцоры чаще всего работают в 1-2 перекликающихся стилях, они уделяют особое внимание тренировкам и репетициям, поддерживая великолепную физическую форму. Карьера непродолжительная, ведь ее пик приходится на возраст 15-25 лет, а после 30 лет большинство специалистов меняют сферу деятельности. Они могут реализовать свой талант и знания в других областях, работая постановщиками, хореографами, школьными учителями. Танцоры самостоятельно или под руководством хореографа создают номера: выбор музыки, последовательность и ритмичность движений, костюмы и образ, мимика, пластика. Перед исполнением танца они на протяжении длительного времени репетируют, оттачивая свое мастерство. Многие представители этой профессии часто путешествуют по родной стране и ездят за границу, где дают концерты. Деятельность сопряжена с определенными трудностями, что накладывает отпечаток на образ жизни и характер танцора.

Плюсы

• Прекрасное физическое развитие, ведь танцы укрепляют тело и силу воли.
• Возможность работать на лучших сценах.
• Талантливые танцоры быстро добиваются успеха.
• Профессия интересная, она понравится активным и амбициозным людям.
• Возможность получать доход из разных источников, ведь танцоры работают самостоятельно или в паре, могут принимать участие в частных постановках, сниматься в музыкальных клипах.
• Полезные деловые связи в мире искусства.
• Возможность сменить сферу деятельности, ведь нередко танцоры открывают школы, дают частные уроки, работают хореографами – выбор направлений огромный.

Минусы

• Высокий травматизм.
• Серьезные травмы могут поставить крест на профессиональной карьере.
• Короткий период карьеры.
• Очень высокая конкуренция.

Влияние танца на эмоциональное состояние человека

Танцы положительно влияют на психическое состояние человека, так как помогают выработке гормонов счастья — эндорфинов. Улучшают настроение, помогают бороться со стрессами, депрессиями, страхами, нервозностью.

Многие психологические исследования доказали, что действие танца на наше состояние является очень благотворным.

Улучшается эмоциональное состояние, повышается настроение.

Возрастает физический тонус, появляется ощущение «полноты сил».

Вырабатывается боле позитивный образ собственного тела, повышается самооценка. Человек становится более раскрепощенным, уверенным в своих действиях, в своей походке, осанке, жестикуляции.

Дисциплинирует и повышает культуру поведения.

Заключение

В своей работе я рассказала о том, какую роль играет танец в жизни человека.

Возможно, учащиеся, ознакомившиеся с этой исследовательской работой, ещё больше заинтересуются удивительным миром танца. Я знаю, что заниматься профессионально танцами очень нелегко. Для этого требуется усердие, внимание, терпение, но самое главное все же – это любовь к музыке.

Считаю, что цели и задачи данной работы были выполнены, материал работы может быть использован учителями и учащимися на уроках музыки, мировой художественной культуры, для бесед на классных часах.

Эта работа позволила мне приобрести опыт в проведении анкетирования, опроса, работе с литературой, ну и самое главное общению с одноклассниками и педагогами.

В настоящее время я являюсь воспитанницей «Дворца детского творчества имени Ю.А. Гагарина г. Прокопьевска». Мой хореограф, Белезякова Дарья Васильевна, настоящий профессионал и пример для меня. Я очень хочу быть похожей на нее и возможно, в будущем, стать хореографом. Я верю, что впереди у нашего коллектива еще много новых побед и творческих достижений.

Таким образом, танцы для меня не просто хобби, они стали частицей моей жизни. Танцы дают мне здоровье, уверенность в себе, а также вдохновляют меня и повышают настроение. Танцы - это стимул для учебы и активной жизни в школе. Я и ребята, которые занимаются со мной в группе, гордимся, что у нас есть возможность проявить себя в танцах и показать свое мастерство другим. Вот и сегодня я хочу продемонстрировать небольшой видеофрагмент из моей танцевальной жизни

Список использованной литературы:
Пасютинская В.М. Волшебный мир танца: Кн. для учащихся.- М.: Просвещение, 1985.

• Касаткина Л.В. Танец – это жизнь. - Санкт-Петербург, 2006.
• Храпова В.А. Танец в современном мире / Известия Волгоградского государственного технического университета 2012, № 10, том 3.
• Худеков С.Н. История танцев. - Санкт-Петербург, 2003.
• Горбачева А.В. Особенности мотивационных компонентов психических состояний детей, занимающихся хореографией / А.В. Горбачева, О.И. Мухрыгина // Вестник Самарской гуманитарной академии, 2014, № 1.
• Зайфферт Д. Педагогика и психология танца: заметки хореографа: учебное пособие / Д. Зайфферт. - СПб.: Лань: Планета музыки, 2015.

Приложение 1

Анкета:

1. Для чего нужен танец:

- для здоровья;

- для веселья;

- для гибкости.

2. Полезен ли танец для здоровья?

- да;

- нет;

- не знаю

3. Вы любите танцевать?

- да;

-нет.

Было опрошено 11 учащихся моего класса, 15 родителей и 8 педагогов.

На вопрос «Для чего нужен танец» (можно было выбрать несколько ответов):

здоровья – ответили 60 % детей, 90% родителей, 87 % педагогов;

веселья - 30 % детей, 20 % родителей, 62 % педагогов;

гибкости – 30 % детей, 30 % родителей, 50 % педагогов.

Результаты наглядно представлены на диаграмме 1 «Для чего нужен танец?».

Диаграмма 1.

На вопрос, полезен ли танец для здоровья, все ответили положительно. Результаты наглядно представлены на диаграмме 2 «Полезен ли танец для здоровья ».


Диаграмма 2.

И на последний вопрос анкеты: «Вы любите танцевать?» были получены следующие результаты: учащиеся 95 % - «да», 5 % - «нет», родители – 85 % ответили «да», 15 % - «нет», педагоги – 80 % - «да», 20 % - «нет».

Диаграмма 3

Исходя, из результатов анкет выяснилось, что большинство ребят, их родителей и педагогов любят танцевать и все знают о пользе танца