Интегрированный урок по теме "Особенности национальной кухни стран изучаемых языков"
консультация по немецкому языку на тему

 Bekannt ist das Weihnachtsgebäck Lebkuchen, auch Lebzelten, Pfeffer-, Gewürz- oder Honigkuchen, ist ein süßes, kräftig gewürztes, haltbares Gebäck. Sie sind in allen Größen, verschiedene  Formen und Varianten – Scheiben, Sterne, Tiere, Herzen  . In vielen Kulturen ist er ein fester Bestandteil des Weihnachtsgebäcks, nur wenige Sorten sind insbesondere auf Jahrmärkten und Volksfesten auch ganzjährig beliebt. Die Bäcker zählen Lebkuchen zu den Dauerbackwaren.

Die Lebkuchenherstellung hat eine lange Tradition . Es gibt regionale Lebkuchenspezialitäten wie beispielsweise Nürnberger Lebkuchen, Aachener Printen oder Pulsnitzer Pfefferkuchen. Früher waren die Hersteller von Lebkuchen oftmals ein anderes Handwerk als die übrigen Bäcker, sie nannten sich Lebzelter, Lebküchler oder Lebküchner – Ausdrücke, die heute noch gerne von Bäckern verwendet werden, die sich auf Lebkuchen spezialisiert haben.

Ein Stollen ist ein Kuchen mit Rosinen, Mandel, Zitronat und Gewürzen. Wertgebende Bestandteile sind Fett und Trockenfrüchte oder andere Füllungen wie etwa Marzipan oder Mohn. Wenn man sie in der Advents- und Weihnachtszeit produziert, bezeichnet man sie auch als Christstollen oder Weihnachtsstollen, ohne dass es prinzipiell Unterschiede in der Rezeptur gibt.

___________________________________________________________________

Die Weihnachtsgans ist ein Festtagsessen, das am Heiligabend oder auch am ersten oder zweiten Weihnachtsfeiertag serviert wird. Der Ursprung dieses Gänsebratens geht auf den katholischen Brauch der Martinsgans zurück, die vor Beginn der adventlichen Fastenzeit am 11. November gegessen wird. Am Heiligabend endet diese Fastenzeit, und es wird wieder eine Gans als Festtagsbraten zubereitet.

Ursprünglich wurde der Gänsebraten im Mittelalter neben dem St.-Martinstag auch am 29. September, dem Michaelistag, zu Ehren des Erzengels Michael gegessen. Das traditionelle Weihnachtsessen war seit dem Mittelalter das Mettenmahl oder die Mettensau. Dieses Festtagsessen war ein Schweinebraten, der am 25. Dezember nach der Christmette verspeist wurde. Der 24. war im Mittelalter ein strenger Fastentag, und es durfte lediglich Fisch, vor allem der Weihnachtskarpfen, gegessen werden. Die einfachen Leute und Bauern konnten sich als Festspeise nur Blut- und Leberwürste essen.

Heute kochen Deutschen  festlichere Gänsebraten , aber sie essen wie in die Gegenwart traditionell in vielen Familien Würste oder Schweinebraten als Weihnachtsessen.

Meist wird die Gans mit Äpfeln, Kastanien, Zwiebeln oder Trockenpflaumen gefüllt. Typische Gewürze für den Gänsebraten sind neben Salz und Pfeffer vor allem Beifuß und Majoran. Traditionelle Beilagen sind Rotkohl, Klöße . Gänsebraten auf Elsässer Art wird mit Bratwurstfüllung und Sauerkraut serviert.

_____________________________________________________________________________________

Was kommt auf dem Weihnachtstisch? Der Tisch kann verschieden aussehen. Aber muss man neun Speisen auf den Festtisch stellen. Niemand darf vom Tisch aufstehen. Zuerst sollen alle alles aufessen. Die neun Speisen sollen den Menschen helfen, ihre Wünsche zu erfüllen. Hier steht ein Gericht aus Karpfen manchmal. Die Deutschen glauben, dass dieser Fisch Geld in der Familie bringt.

Man kann auch verschiedene Süßigkeiten sehen. Besonders populär sind die Figuren aus Marzipan. Häuser, Tiere, Bäume, Sterne, Herzen und andere Figuren aus Marzipan  kann man auf dem Weihnachtsmarkt kaufen, um Weihnachtstisch zu schmücken.  

Undenkbar ist das Weihnachtsfest ohne Nussknacker und Nüsse. Er ist ein Schmuck auf dem  Weihnachtstisch. Die Äpfel, Orange, Schokolade sind auch da.

Ratet mal!

1. Das ist ein großes Cafe.
2. Das ist noch ein Name für Mohrrübe.
3. Das ist ein Geschäft, wo man Käse, Wurst, Brot, Schokolade kaufen kann.
4. Dieses Gemüse ist rot und rund.
5. Das brauchst du fast immer, wenn du einen Kuchen oder eine Torte backen willst.

При создании интегрированного урока по заданной тематике следует учитывать специфику учебного заведения. В гимназиях, где изучают несколько иностранных языков может быть проведен урок ,  на котором будут представлены кухни стран Европы, организована индивидуальная и групповая работа, использована игровая технология. Более подробную информацию о методической разработке урока можно посмотреть на сайте гимназии № 61 Выборгского района Санкт-Петербурга.