Мыло и синтетические моющие средства.
презентация к уроку по химии (10 класс) на тему

Слайд 1

Мыло и синтетические моющие средства Мыло – натриевая или калиевая соль высшей карбоновой кислоты

Слайд 2

Поверхностно-активные вещества У любого мыла есть существенный недостаток — для его изготовления нужны большие количества пищевых продуктов (животных и расти­тельных жиров). На смену мылу пришли CMC — ПАВ, в которых длинный углеводородный предельный (чаще всего неразветвленный) радикал (как в мыле) соединен с сульфатной или сульфонатной группой. Их производ­ство основано на продуктах переработки нефти. Запишите в тетрадях цепочку превращений:

Слайд 3

Синтетическое моющее средство – СМС, ПАВ. С 12 Н 25 - → С 12 Н 25 — -SO 3 H → Алкилбензол сульфокислота → C 12 H 25 - -SO 3 Na Алкилбензолсульфонат натрия

Слайд 4

Состав и свойства СМС Алкилбензолсулъфонат натрия — основной компо­нент многих детергентов (стиральных порошков). В отличие от нерастворимых стеаратов кальция и магния, которые образуются при стирке в жесткой воде и осаждаются на ткани, кальциевые и магние­вые соли сулъфокислот обладают более высокой ра­створимостью в воде. Следовательно, многие CMC одинаково хорошо моют как в мягкой, так и в жест­кой воде. Расход их ( CMC ) по сравнению с мылом гораздо меньше (около 25% мыла идет на связывание ионов кальция и магния). Но детергенты в отличие от мыла медленно разлагаются и, попадая со сточ­ными водами в водоемы, оказывают вредное воздей­ствие на живые организмы

Слайд 5

Возраст мыла В медицинском древнеегипетском трактате Г.Эбер-са (названном его именем и опубликованном им в 1875 г.) мыло упоминается как лекарственный пре­парат. В дошедших до нас документах раннего средне­вековья упоминаний о мыле нет. И это неудиви­тельно. В те суровые годы, освещенные зловещи­ми кострами инквизиции, понятие о чистоте и ги­гиене отступило на задний план. Если в Древнем Риме было около 800 бань, то в середине второго тысячелетия испанская королева Изабелла Католическая гордилась тем, что мылась два раза в жизни — после рождения и перед выхо­дом замуж. По преданию, английский король Генрих II уч­редил орден Бани. Привилегией кавалеров этого ордена было умывание. Мыловарение возникло в Европе только в XIV в. На научную основу производство мыла было по­ставлено в начале XIX в. Этому способствовали многочисленные исследования французского хими­ка Мишеля Шевреля в области химии жиров. С тех пор производство мыла не претерпело принципи­альных изменений.

Слайд 6

Профессии мыла Смачивающая и эмульгирующая способность мыла делают его вспомогательным веществом в технологических процессах производства тканей, лекарств, пластмасс, синтетических каучуков, туши, чернил. Мыльные растворы помогают из­влечь нефть из истощенных скважин. Чтобы ко­рабли не обрастали со дна ракушками и из-за это­го не снижалась их скорость, наружную обшивку корпуса покрывают нерастворимым в воде мылом (соль алюминия ).

Слайд 7

Тест «Моющие средства» 1 . Какой из перечисленных ученых поставил производство мыла на научную основу? а) А.М.Бутлеров ; б) П.Э.М.Бертло ; в) К.Л.Бертолле ; г ) К.В.Шееле ; д) М.Э.Шеврель . 2 . Какие вещества не могут образоваться при гидролизе жиров? а) Вода; б) муравьиная кислота; в) глицерин; г) олеиновая кислота; д) этанол; е) масляная кислота. 3 . Стеарат натрия имеет формулу: a) C 15 H 31 COONa; б ) C 17 H 35 COONa; в ) C 18 H 37 COONa; г ) C 19 H 39 'C00Na.

Слайд 8

Продолжение теста 4. Лаурилсульфат натрия CH 3 (CH 2 ) 11 OS0 3 Na - ПАВ . Растворимо ли это соединение в воде? а) Да; б) нет. Растворимо ли это соединение в масле? в) Да; г) нет. 5 . Вещество C 17 H 33 COONa - это: а) сложный эфир; б) соль; в) спирт; г ) кислота. Растворимо ли это соединение в масле? в) Да; г) нет. Ответ: 1д; 2а,б,д; 3б; 4 а, г; 5 б, г.

Слайд 9

Таблица «Жиры» Структура (формула) Название кислоты Источник получения СН 3 (СН 2 ) 10 СООН (С 11 Н 23 СООН) Лауриновая Кокосовое масло СН 3 (СН 2 ) 12 СООН (С 13 Н 27 СООН) Миристиновая Мускатное масло СН 3 (СН 2 ) 16 СООН (С 17 Н 35 СООН) Стеариновая Животные жиры СН 3 (СН 2 ) 7 СН=СН(СН 2 ) 7 СООН (С 17 Н 33 СООН) Олеиновая Оливковое масло СН 3 (СН 2 ) 4 СН=СНСН 2 СН=СН(СН 2 ) 7 СООН (С 17 Н 31 СООН) Л и нолевая Конопляное масло СН 3 СН 2 СН=СНСН,СН=СНСН 2 СН=СН(СН 2 ) 7 СООН (С 17 Н 29 СООН) Линоленовая Льняное масло