Практическая работа № 4. Тема: Карбоксильные соединения (карбоновые кислоты, сложные эфиры, жиры).
материал по химии на тему

Практическая работа № 4.

Тема: Карбоксильные  соединения (карбоновые кислоты, сложные эфиры, жиры).

Цель: закрепить знания о карбоновых кислотах, сложных эфирах и жирах.

Задачи:

- Провести реакции, характерные для карбоновых кислот;

- Осуществить реакцию этерификации;

-  Изучить свойства жира;

- Ответить на предложенные вопросы практического задания;

- Оформить работу в тетради;

- Сдать устный отчет преподавателю;

Ход работы:

1. Теоретический  этап:

Карбоновые кислоты:

1.Какая функциональная группа определяет принадлежность соединений к карбоновым кислотам?

1. Какие классы карбоновых кислот вы знаете?
2. Назовите первые пять членов гомологического ряда одноосновных карбоновых кислот.
3. Какие виды изомерии характерны для к. кислот?
4. Почему среди карбоновых кислот нет газообразных веществ?
5. Химические свойства к. кислот, общие с неорганическими кислотами.
6. Специфические свойства к. кислот.
7. Получение и применение карбоновых кислот.
8. Особенности строения и свойств муравьиной кислоты.
9. Высшие и непредельные  карбоновые кислоты

Сложные эфиры:

1. Какие соединения относятся к сложным эфирам, их общая формула?
2. Как называется реакция получения сложного эфира?
3. Какие физические свойства характерны для сложных эфиров?
4. Гидролиз сложных эфиров, его особенности (омыление с. эфиров).
5. Нахождение в природе и применение с. эфиров.

Жиры:

1. К какому классу органических соединений относятся жиры?
2. Почему одни жиры твердые, другие- жидкие?
3. Физические свойства жиров.
4. Гидролиз жиров и омыление
5. Получение твердых жиров из жидких.
6. Получение мыла из жиров.
7. Применение жиров в медицине и быту.
8. Биологическая роль жиров, превращение жиров в организме.

2. Практический этап:

1. Напишите возможные изомеры для соединений с формулой С5Н10О2
2. С какими из перечисленных веществ будет реагировать уксусная кислота: оксид магния, гидроксид алюминия, сульфат бария, карбонат калия, формиат натрия, цинк? Запишите уравнения возможных реакций.
3. Как осуществить превращения: этан – этилен – ацетилен – ацетальдегид – уксусная кислота – метиловый эфир уксусной кислоты.
4. Олеиновая кислота + Бромная вода =?
5. Запишите уравнение этерификации  пропанола и масляной кислоты.
6. Напишите уравнение получения триглицерида, если в его состав входят остатки пальмитиновой, стеариновой и олеиновой кислот.
7. Что такое мыло и какая реакция лежит в основе его производства? Напишите уравнение реакции.

3. Лабораторная работа (Работу оформить в тетради):

.

Тема: Изучение свойств карбоновых кислот

(стр. 302- 304 Габриелян О.С. и др.)

Цель: изучить химические свойства карбоновых кислот

Опыт 1. Растворимость карбоновых кислот в воде.

Опыт 2.  Взаимодействие уксусной кислоты с металлами.

Опыт 3. Получение сложного эфира.

IV.Устный отчет по работе сдать преподавателю.