11 класс. Практическая работа№2 по теме: "Идентификация органических соединений"
методическая разработка по химии (11 класс)

Что делали

Что наблюдали

Уравнения хим. реакций

Задание 1. Распознать выданные вам органические вещества:

этиловый спирт и уксусная кислота

метилоранж

В одной из пробирок цвет индикатора изменился с оранжевого на ярко-розовый.

Индикатор изменил цвет в уксусной кислоте:

СН3СООН↔СН3СОО- +Н+

Задание 2. Распознать глицерин, глюкозу и формальдегид

с помощью одних и тех же реактивов

1                 CuSO4

      NaOH

2    Нагреваем  пробирки

№1, №2, №3.

1.В пробирке №1 и №2 образовался комплекс ярко-синего цвета.

В пробирке №3 без изменений.

2.

В пробирке №1 без изменений.

В пробирках №2 и №3 цвет раствора изменяется на красный.

1.

2С3Н8О3+Cu(OH)2=(С3Н6О2)2 Cu+

                          глицерат меди (II)                                          

                                                2H2O  

2С6Н12О6+Cu(OH)2=(С6Н10О6)2 Cu+

                           глюконат меди (II)                                          

                                                2H2O  

Формальдегид не образует комплексов с Cu(OH)2

 2.

Глицерат меди (II) не окисляется Cu(OH)2

С6Н12О6+2Cu(OH)2=С6Н12О7+Cu2О↓

                 глюконовая кислота                                      

                                                  2H2O

НСОН+4Cu(OH)2=СО2↑+2Cu2О↓+

                                                    5H2O

Вывод: в пробирке №1 - ?

               в пробирке №2 - ?

               в пробирке №3 - ?

Задание 3. Докажите опытным путём, что картофель и белый хлеб содержат крахмал

1.Каплю йодного раствора нанесём на срез картофеля и белый хлеб.

1. Йодный раствор изменил цвет на фиолетовый.

1 Йод образует с крахмалом внутримолекулярный комплекс фиолетового цвета.

              I2                 I2                  I2