Тесты по "Кулинарии" в7-9 классах
тест (7,8,9 класс) по теме

ГБОУ Нефтекамская специальная (коррекционная) школа интернат VIII вида

Тесты по социально бытовой ориентировке в 7-9 классах по теме «Кулинария»

Подготовила учитель дефектолог I квалификационной категории

Низамова Ляйсан Гависовна

Нефтекамск 2012г.

1.Со скольких сторон обжаривают блины?

а) с двух; б) с одной.

2.До какого цвета нужно жарить хворост?

а) до бледно-желтого; б) до желтизны; в) до темно-желтого.

3. Чем сверху покрыто яйцо?

а) скорлупа; б) белок.

4. Сколько хранится диетическое яйцо?

а) 30 суток; б)15 суток; в) 5 суток.

5. Какие бутерброды называются закусочными?

а) сэндвичи; б) канапе; в) открытый простой.

6.Что такое стерилизация?

а) нагревание выше 100 градусов; б) нагревание до 100 градусов;

в) замораживание.

7. Сколько минут варят яйцо в «мешочек»?

а) 4 минуты; б) 8 минут; в) 2 минуты.

8.Сколько дней можно хранить неразделанную рыбу?

а) 2-3 дня; б) 5-6 дней.

9. Для какого теста требуется большое количество муки и малое количество яиц?

а) бисквитное; б) слоеное; в) песочное.

10.Что получается, когда ягоды и фрукты размяты?

а) джем; б) пюре; в) варенье.

11.Для приготовления, какого крема требуется сгущенное молоко?

а) ванильный; б) сливочный; в) яичный.

12.Сколько раз в день человеку необходимо питаться?

а) 3-4 раза; б)  2-3 раза; в) 5-6 раз.

13.При какой температуре нужно выпекать песочное тесто?

а) 100-120; б) 180-200; в) 240-260.

14.Из какого теста готовят хворост?

а) песочного; б) пресного.

15.Сколько надо варить яйцо  всмятку?

а) 8 минут; б) 2 минуты; в) 5 минут.

16.При приготовлении картофельного пюре, с чего начинается процесс?

а) очистить; б) сполоснуть; в) картофель помыть.

17.Из чего получают крупы?

а) из бобовых; б) из зерновых культур; в) из питательных веществ.

18.Время варки лапши?

а) 10-12 минут; б) 20-25 минут; в) 25-30 минут.

Правильные ответы: 1.а;  2.б; 3.б; 4.в; 5.б; 6.а; 7.а; 8.а; 9.в; 10.а; 11.б; 12.а; 13.в; 14.б; 15.б; 16.в; 17.б; 18.а.