Все о чае, исследования чая
методическая разработка на тему

Тема занятия: Все о чае, исследования чая

Лопаткова Г.Ю., педагог дополнительного образования

Цели:

- расширить знания учащихся о дереве, чае, показать прикладной характер темы, мотивировать на дальнейшее самостоятельное изучение темы.

Задачи:

- ознакомить учащихся с историей, составом, применением чая

-научить определять количественное содержание витамина С в чае, проводить процесс титрования, заваривать, пить чай, делать косметические средства по уходу за телом на основе чая.

Оборудование и реактивы:

Чайная утварь, салфетки травы, мед, сахар, различные сорта чая, мерный цилиндр, коническая колба на 50 и 100 мл, реактивы 0,125% раствор йода, коллоидный раствор крахмала.

Информационная поддержка: Книга мастер-класс учителя химии 8-11 класс с мультимедийным диском, festival.1september.ru/, ВВС.со.uk, tea4ru, https://infourok.ru/

Ход заняти:

Чай впервые стали пить в Китае, здесь он известен с древнейших времен. В китайских письменных источниках он упоминается в 2737 г. до новой эры, то есть почти пять тысяч лет назад китайцы уже употребляли этот напиток. Одна из старинных китайских легенд так рассказывает о происхождении чая:

«Давным-давно пастухи заметили, что стоит их овцам пощипать душистые листья вечнозеленого растения, растущего в горах, как они начинали резвиться и легко взбираться на кручи. Пастухи решили испробовать чудодейственную силу листьев на себе. Они высушили их, заварили в кипятке, как делали это с другими лекарственными травами, и стали пить ароматный настой, ощущая мгновенный прилив свежих сил»

В одной древней китайской книге так описываются свойства чая: «Чай усиливает дух, смягчает сердце, удаляет усталость, пробуждает мысль и не дозволяет поселиться лени, освежает тело. Сладкий покой, который ты обретешь, употребляя этот напиток, можно ощутить, но описать его невозможн. Пей медленно этот чудесный напиток и ты почувствуешь себя в силах бороться с теми заботами, которые обыкновенно удручают нас».

В давние времена чай в Китае ценился очень высоко. Императоры дарили его своим вельможам за особые заслуги, этот прекрасный напиток пили на торжественных придворных церемониях, поэты воспевали его в стихах. Измельченные чайные листья, спрессованные в брикеты, лепешки или полуторакилограммовые «доски», длительное время использовались в качестве денег. Чиновники взимали с населения особые налоги, которые называли «чаевыми»

Росту популярности чая в Китае способствовал император Киенг Лон, владевший фабрикой фарфоровой чайной посуды. На изготовленных здесь чашках была написана сочиненная им поэма, прославляющая чай. Считалось неприличным не знать стихов императора, поэтому чашки хорошо раскупались, росла слава воспетого на них напитка.

Долгое время выращивание и изготовление чая в Китае было таким же секретным, как производство шелка, фарфора, пороха, бумаги. Чайные плантации тщательно скрывали и строго охраняли от чужеземцев. Готовый чай китайцы вывозили в другие страны.

Качество чая цвет заварки блеск наличие типсов (чайных почек) однородность сырья посторонние включения скрученность чаинок степень сухости.

ЗАПОМНИ! Нельзя пить чай: страдающим атеросклерозом и гипертонией; беременным женщинам; больным с высокой температурой. Небольшие чайные запреты Не пейте слишком горячий обжигающий чай. Не пейте чай на пустой желудок. Не пейте холодный чай. Не запивайте чаем лекарства. Не пейте перестоявшийся чай. Не злоупотребляйте количеством. Умеренное потребление чая – 4–5 чашек.

Применение чая уход за глазами и кожей вокруг глаз уход за кожей лица уход за руками и ногтями уход за волосами косметические маски окраска волос. Применение чая в косметике: уход за глазами и кожей вокруг глаз; Витамины чая Провитамин А – каротин Витамин В1 – тиамин Витамин В2 – рибофлавин Витамин В15 – пантотеновая кислота Витамин РР – никотиновая кислота Витамин Р (или С2) Витамин С Витамин К