Главные вкладки

    Рабочая программа производственной практики по профессии 38.01.02 "Продавец, контролер-кассир"
    рабочая программа на тему

    Мякишева Наталья Геннадьевна

    Рабочая программа производственной практики по профессии продавец, контролер-кассир.

    Скачать:

    ВложениеРазмер
    Microsoft Office document icon rp_pp_17pr.doc173.5 КБ

    Предварительный просмотр:

    Департамент образования и науки Тюменской области

    Государственное автономное профессиональное

    образовательное учреждение Тюменской области

    «Агротехнологический колледж»

    СОГЛАСОВАНО

    Товаровед ООО «Для Вас»

    ____________О. А. Тиханова

    «_____» _____________20___г

    РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    ПП.01.01-03.01 ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРАКТИКА

    по профессии

    38.01.02 Продавец, контролер-кассир

    2017

            Рабочая программа разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС) среднего профессионального образования по профессии 38.01.02 Продавец, контролёр-кассир, утверждённого приказом Министерства образования и науки Российской Федерации приказ от 02 августа 2013 года № 723.

    .

    Разработчик: ГАПОУ ТО «Агротехнологический колледж», мастер производственного Мякишева Н.Г.

    Рабочая программа рассмотрена на заседании

    ПЦК

     Протокол № ___ от «____» _________ 20__ г.

    Председатель ПЦК

    ________________Н.К. Дернов

    УТВЕРЖДАЮ:

    Заведующий отделением ГАПОУ ТО «АТК»

    отделение п. Коммунар

    ________________ О.В. Шурыгина

                                                    СОДЕРЖАНИЕ

    1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    4

    1. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ  

                 

    1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ  

    7

    8

    1. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ  

    1. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    11

    13


    1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    ПП.01.01-03.01 Производственная практика

    1.1. Область применения программы

    Рабочая программа производственной практики является обязательной частью основной образовательной программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих в соответствии с ФГОС по профессии СПО 38.01.02 Продавец, контролер-кассир в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

    ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров.

    ПМ 02. Продажа продовольственных товаров.

    ПМ 03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

    и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

     ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики

    непродовольственных товаров.

    ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании.

    ПК 1.3.  Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

    ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

    ПК 2.1. Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

    ПК 2.2.  Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

    ПК 2.3.  Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых                  особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

    ПК 2.4.  Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

    ПК 2.5.  Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

    ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

    ПК 2.7. Изучать спрос покупателей.

    ПК 3.1. Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

    ПК 3.2. Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

    ПК3.3. Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

    ПК 3.4. Оформлять документы по кассовым операциям.

    ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

    1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля

    Целью производственной практики является овладение видами профессиональной деятельности по профессии 38.01.02 Продавец, контролер-кассир:

    - обслуживание покупателей и продажа различных групп непродовольственных товаров;

    - обслуживание покупателей и продажа различных групп продовольственных товаров;

    - эксплуатация контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживание покупателей.

    Задачами производственной практики являются:

    - закрепление и совершенствование приобретенного в процессе обучения опыта практической деятельности обучающихся в сфере изучаемой профессии;

    -развитие общих и профессиональных компетенций;

    -освоение современных производственных процессов, технологий;

    -адаптация обучающихся к конкретным условиям деятельности предприятий различных организационно-правовых форм.  

             

    ПП.01.01 Производственная практика

    ПМ.01 Продажа непродовольственных товаров

    иметь практический опыт:

    обслуживания покупателей, продажи различных групп непродовольственных товаров;

    уметь:

     - идентифицировать товары различных товарных групп (текстильных, обувных, пушно-меховых, овчинно-шубных, хозяйственных, галантерейных, ювелирных, парфюмерно-косметических, культурно-бытового назначения);

    - оценивать качество по органолептическим показателям;

    - консультировать о свойствах и правилах эксплуатации товаров;

    - расшифровывать маркировку, клеймение и символы по уходу;

    - идентифицировать отдельные виды мебели для торговых организаций;

    - производить подготовку к работе весоизмерительного оборудования;

    - производить взвешивание товаров отдельных товарных групп;

    знать:

    - факторы, формирующие и сохраняющие потребительские свойства товаров различных товарных групп;

    - классификацию и ассортимент различных товарных групп непродовольственных товаров;

    - показатели качества, дефекты, градации качества, упаковку, маркировку и хранение непродовольственных товаров, назначение, классификацию мебели для торговых организаций и требования, предъявляемые к ней;

    - назначение, классификацию торгового инвентаря;

    - назначение и классификацию систем защиты товаров; порядок их использования;

    - устройство и правила эксплуатации весоизмерительного оборудования;

    - закон о защите прав потребителей;

    - правила охраны труда

    ПП.02.01 Производственная практика

    ПМ.02 Продажа продовольственных товаров

    иметь практический опыт:

    обслуживания покупателей, продажи различных групп продовольственных товаров

    уметь:

    -идентифицировать товары различные группы, подгруппы и виды продовольственных товаров (зерновых, плодоовощных, кондитерских, вкусовых, молочных, яичных, пищевых жиров, мясных и рыбных);

    -устанавливать градации качества пищевых продуктов;

    -оценивать качество товаров по органолептическим показателям;

    -распознавать дефекты пищевых продуктов;

    -создавать оптимальные условия хранения продовольственных товаров;

    -рассчитывать энергетическую ценность продуктов;

    -производить подготовку измерительного, механического, технологического контрольно – кассового оборудования;

    -использовать в технологическом процессе измерительное, механическое, технологическое контрольно – кассовое оборудование

    знать:

    -классификацию групп, подгрупп и видов продовольственных товаров;

    -особенности пищевой ценности пищевых продуктов;

    -ассортимент и товароведные характеристики основных групп продовольственных товаров;

    -показатели качества различных групп продовольственных товаров;

    -дефекты продуктов;

    -особенности маркировки, упаковки и хранения отдельных групп продовольственных товаров;

    -классификацию, назначение, отдельных видов торгового оборудования;

    -технические требования, предъявляемые к торговому оборудованию;

    -устройство и принцип работы оборудования;

    -типовые правила эксплуатации оборудования;

    -нормативно – технологическую документацию по техническому обслуживанию оборудования;

    -Закон о защите прав потребителей;

    -правила охраны труда.

    ПП.03.01 Производственная практика

    ПМ.03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

    иметь практический опыт:

    - эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и обслуживания покупателей

    уметь:

    - осуществлять подготовку ККТ различных видов;

    - работать на ККТ различных видов: автономных, пассивных системных, активных системных (компьютеризированных кассовых машинах – POS терминалах), фискальных регистраторах;

    - устранять мелкие неисправности при работе на ККТ;

    - распознавать платежеспособность государственных денежных знаков;

    - осуществлять заключительные операции при работе на ККТ;

    -оформлять документы по кассовым операциям;

    - соблюдать

    - правила по технике безопасности;

    знать:

    - документы, регламентирующие применение ККТ

    - правила расчетов и обслуживания покупателей;

    - типовые правила обслуживания эксплуатации ККТ и правила регистрации;

    - классификацию устройства ККТ;

    - основные режимы ККТ;

    - особенности технического обслуживания ККТ;

    - признаки платежеспособности государственных денежных знаков, порядок - получения, хранения и выдачи денежных средств, отличительные признаки платежных средств безналичного расчета;

    - правила оформления

    - документов по кассовым операциям

    1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы ПП: 648 ч.

    КУРС

    часы

    курс

    недели

    Производственная практика 01.01-03.01

    648

    2-3

    18

    ПП. 01.01

    252

    2

    7

    ПП. 02.01

    252

    3

    7

    ПП. 03.01

    144

    3

    4

    2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

            Результатом освоения программы производственной практики   является овладение обучающимися видами профессиональной деятельности профессиональной деятельности, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

    Код

    Наименование результата обучения

    ПК 1.1

    Проверять качество, комплектность, количественные характеристики

    непродовольственных товаров

    ПК 1.2

    Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово-технологическом оборудовании

    ПК 1.3

    Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации.

    ПК 1.4

    Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей.

    ПК 2.1.

    Осуществлять приемку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

    ПК 2.2.

    Осуществлять подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

    ПК 2.3.

    Обслуживать покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

    ПК 2.4.

    Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

    ПК 2.5.

    Осуществлять эксплуатацию торгово-технологического оборудования.

    ПК 2.6.

    Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей

    ПК 2.7.

    Изучать спрос покупателей.

    ПК 3.1.

    Соблюдать правила эксплуатации контрольно-кассовой техники (ККТ) и выполнять расчетные операции с покупателями.

    ПК 3.2.

    Проверять платежеспособность государственных денежных знаков.

    ПК 3.3.

    Проверять качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

    ПК 3.4.

    Оформлять документы по кассовым операциям.

    ПК 3.5.

    Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

    ОК 1

    Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

    ОК 2

    Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

    ОК 3

    Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

    ОК 4

    Осуществлять поиск информации, необходимой для выполнения профессиональных задач.

    ОК 5

    Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

    ОК 6

    Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

    ОК 7

    Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров.

    ОК 8

    Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).


    3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    3.1. Тематический план производственной практики

    Коды

    профессиональных

    компетенций

    Наименования разделов профессионального модуля

    Учебная практика

    (количество часов)

    1

    2

    3

    ПК 1.1 ПК 1.2 ПК 1.3

    ПК 1.4

    ПМ .01 Продажа непродовольственных товаров

    252

    ПК 2.1 ПК 2.2 ПК 2.3 ПК 2.4 ПК 2.5 ПК 2.6 ПК 2.7

    ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров

    252

    ПК 3.1 ПК3.2 ПК 3.3

    ПК 3.4 ПК 3.5

    ПМ. 03 Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

    144

    Всего:

    648

    3.2. Содержание производственной практики

    Наименование разделов профессионального модуля (ПМ), междисциплинарных курсов (МДК) и тем

    Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, курсовая работ (проект) (если предусмотрены)

    Объем часов

    Уровень освоения

    1

    2

    3

    4

    ПП 01.01 Производственная практика ПМ 01. Продажа непродовольственных товаров

    252

    2

    Тема 1.1. Продажа непродовольственных товаров

    Содержание учебного материала

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    10.

    11.

    12.

    13.

    Составление ассортиментного перечня товаров для магазинов, используя группы, виды, разновидности товаров.

    Приемка товаров согласно сертификатов соответствия, регистров сертификатов и декларации соответствия.

    Определение легальности товара по штрихкоду.

    Перемеривание тканей с определением хазового конца. Отмеривание тканей различными способами.

    Произведение подсортировки швейных изделий по ростам, размерам, моделям.

    Определение видов меха и распознавание дефектов.

    Распознавание дефектов и определение сортов кожно-обувных изделий.

    Чтение аннотации по парфюмерно-косметическим товарам.

    Оформление ценников и проверка комплектации наборов.

    Заполнение гарантийных талонов при продаже электробытовых товаров.

    Приемка строительных товаров по количеству и качеству.

    Распознавание дефектов мебели и оформление товарных чеков.

    Размещение товаров в торговом зале согласно товарному соседству.

    Консультирование покупателей в торговом зале.

    Размещение товаров в торговом зале.

    252

    2

    ПП.02.01 Производственная практика ПМ 02. Продажа продовольственных товаров

    252

    2

    Тема 2.1. Продажа продовольственных товаров

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    10.

    11.

    12.

    Составление ассортиментного перечня товаров для магазинов, используя группы, виды, разновидности товаров.

    Определение качества продуктов органолептическим методом.

    Приемка товаров согласно сертификатов соответствия, регистров сертификатов и декларации соответствия.

    Определение легальности товара по штрихкоду.

    Приемка зерномучных товаров и хлебобулочной продукции.

    Выполнение приемки плодоовощной продукции и грибов.

    Размещение продовольственных товаров согласно товарному соседству.

    Выполнение приемки молочной продукции.

    Приемка продовольственных товаров по количеству и качеству.

    Размещение товара по семейству рыб.

    Размещение товара по видам мяса.

    Определение дефектов яйца по овоскопу.

    Расфасовка товара и размещение по товарному соседству.

    252

    2

    ПП 03.01 Производственная практика ПМ 03. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

    144

    2

    Тема 3.1. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями

    1.

    2.

    3.

    4.

    5.

    6.

    7.

    8.

    9.

    10.

    11.

    12.

    13.

    14.

    15.

    16.

    Выполнения техники безопасности контролера- кассира.

    Подготовка ККМ к работе: заправка чековой и контрольной лент, установки дататора.

    Подготовка ККМ к работе, получение разменной монеты, печатание чеков.

    Выполнения расчетов с покупателями как кассира-операциониста.

    Подсчет и сдача денег в установленном порядке.

    Сверка сумм реализации с показаниями кассовых счетчиков.

    Оформление возврата по неиспользованному чеку.

    Составление актов на брак, недостачу, пересортицу.

    Составление кассового отчета работа с кассовой книгой.

    Выполнение расчета с покупателями как контролер- кассир.

    Продажа товаров с помощью торговых автоматов и расчет с покупателем.

    Продажа товаров с использованием дополнительных услуг и расчет с покупателями.

    Продажа товаров за наличные деньги.

    Продажа товаров по безналичному расчету.

    Расчеты с покупателями платежными поручениями.

    Расчеты с покупателями платежными требованиями.

    Расчеты с покупателями по чекам и кредитным картам.

    Расчет с населением без применения ККМ.

    144

    2

    ПП.01.01-03.01

    Производственная практика

    648


    1. 4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ
    2. 4.1.  Требования к минимальному материально-техническому обеспечению

    Реализация рабочей программы производственной практики осуществляется в розничных торговых предприятиях Исетского и других районов Тюменской области

    Материально-техническое оснащение:

    -рабочие места для обучающихся;

    -горки, прилавки, витрины, весоизмерительное оборудование, контрольно-кассовая техника, холодильное оборудование, подъемно-транспортное оборудование;

    1. - торговый инвентарь;
    2. -чековая лента, пищевая пленка, ценники, упаковочный материал;
    3. -продовольственные и непродовольственные товары;
    4. - технологическая документация;
    5. - нормативно-техническая документация
    6. 4.2. Общие требования к организации образовательного процесса
    7. Производственная практика обучающихся осуществляется на торговых предприятиях под
    8. руководством наставников и контролем мастера производственного обучения.
    9. Производственная практика проводится концентрированно.
    10. 4.3. Информационное обеспечение обучения

    Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы

    Основные источники:

    1. Гранаткина Н. В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учеб. Пособие для начального профессионального образования/ Н. В. Гранаткина. – 3-е изд., испр. и допол. – М.: Издательский центр «Академия», 2014.– 240 с.
    2.  Костерина Н.В. Оборудование торговых предприятий. Практикум: учеб.пособие для нач. проф. образования / Н.В. Костерина. – 3-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 112 с.
    3.  Морозова М.А. Работа на контрольно-кассовой технике и расчеты с покупателями: учебник для нач. проф. образования / М.А. Морозова. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. – 192 с.
    4. Никифорова Н.С. Товароведение продовольственных товаров. Практикум: учеб.пособие для нач. проф. образования / Н.С. Никифорова. – 5-е изд., стер. – М: Издательский центр «Академия», 2013. – 144 с.

    Дополнительные источники:

    1.    Абоимова, Н. Э. Организация и технология розничной торговли: учебник- М.: Академия, 2013.- 256 с.

    2.    Голубкина Т.С. Торговые вычисления: учебник для нач. проф. образования.- 2-е изд., стер. –М.: Академия, 2003.- 128с.

    3.    Голубкина Т.С., Никифорова Н.С., Новикова А.М., Прокофьева С.А. Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология: учебник для нач. проф. образования.- М.: Издательский центр «Академия», 2007.- 496с.

    4.    Новикова А.М., Т.С.Голубкина, Н.С. Никифорова, С.А. Прокофьева Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: учебник для нач. проф. образования.- 5-е изд., стер.- М.: Издательский центр «Академия», 2006.- 480с.

    5.   Памбухчиянц О.В. Пособие для продавца продовольственных товаров.- М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и Ко», 2008.- 316с.

    6.   Парфентьева Т.Р. Оборудование торговых предприятий: учебник для нач.  проф. образования.- 6-е изд., перераб. – М.: Академия, 2012.- 224с.

    7.   Рубцова Л.И., Тимофеева В.А., Дашкевич М.В. Справочник продавца продовольственных товаров. Серия «Учебник, учебные пособия».- Ростов н/Д: «Феникс», 2002.- 416с

    8.  Рубцова, Л. И. Продавец: учебное пособие - 7-е изд., перер. и доп.- Ростов н/Д.: Феникс, 2009.- 471 с.

    Интернет – ресурсы

    1. Новости и технологии торгового бизнеса. Форма доступа: свободная http:// www.torqus.com

    2. Современная торговля. Форма доступа: свободная http:// www. sovtorq.panor.ru

    3. Справочно-правовая система Гарант. Форма доступа: свободная http://www.qarant.ru

    4. Справочная система Консультант Плюс. Форма доступа: свободная http:// www. consultant.ru

    1. 5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

    Результаты (освоенные профессиональные компетенции)

    Основные показатели результатов подготовки

    Формы и методы контроля

    ПК 1.1. Проверять качество, комплектность, количественные характеристики непродовольственных товаров

    Проверяет качество по органолептическим показателям, комплектность и количественные характеристики непродовольственных товаров на соответствие требованиям нормативных документов

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.2. Осуществлять подготовку, размещение товаров в торговом зале и выкладку на торгово- технологическом оборудовании

    Осуществляет подготовку товаров к продаже, размещает товары в торговом зале и выкладывает на торгово- технологическом оборудовании, учитывая их потребительские свойства и правила товарного соседства

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.3. Обслуживать покупателей и предоставлять достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации

    Обслуживает покупателей и предоставляет достоверную информацию о качестве, потребительских свойствах товаров, требованиях безопасности их эксплуатации и правилах ухода

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 1.4. Осуществлять контроль за сохранностью товарно-материальных ценностей

    Осуществляет контроль за сохранностью товарно- материальных ценностей

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.1. Осуществить приёмку товаров и контроль за наличием необходимых сопроводительных документов на поступившие товары.

    Приемка товара с сопоставления количества поступивших товаров с данными сопроводительных документов.

    Подсчет количества товаров. Определение качества товаров по органолептическим показателям в соответствии с требованиями стандартов и технических регламентов. Оформление сопроводительных документов

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ

    ПК 2.2. Осуществить подготовку товаров к продаже, размещение и выкладку.

    Подготовка товаров к продаже (распаковка, проверка маркировочных данных, облагораживание, проверка соответствия ценников). Размещение и выкладка товаров на торгово-технологическое оборудования, снабжение товара ценниками.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.3. Обслужить покупателей, консультировать их о пищевой ценности, вкусовых особенностях и свойствах отдельных продовольственных товаров.

    Приветствие покупателя, выявление спроса, показ товара, консультация (нарезка, взвешивание, упаковка, маркировка, вручение покупки)

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.4.Соблюдать условия хранения, сроки годности, сроки хранения и сроки реализации продаваемых продуктов.

    Соблюдение правил реализации принципа ротации, температурного режима хранения, товарного соседства.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.5. Осуществить эксплуатацию торгово- технологического оборудования.

    Работа на торгово – технологическом оборудовании с соблюдением правил техники безопасности и эксплуатации.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.6. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей

    Осуществляет контроль за сохранностью товарно- материальных ценностей

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 2.7. Изучить спрос покупателей.

    Оформление заявок, с учетом продажи и спроса покупателей. Ознакомление покупателей с новыми малоизвестными товарами.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.1. Выполнить правила эксплуатации контрольно- кассовой техники (ККТ) и осуществить расчетные операции с покупателями.

    Соблюдение правил эксплуатации ККТ, работа на ККТ, правила расчета с покупателями.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.2. Проверить платежеспособность государственных денежных знаков.

    Умение распознавать платёжеспособность государственных денежных знаков.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.3. Проверить качество и количество продаваемых товаров, качество упаковки, наличие маркировки, правильность цен на товары и услуги.

    Проверка штрих-кода, качества и количества продаваемых товаров в процессе обслуживания покупателей.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.4. Оформить документы по кассовым операциям.

    Оформление документов в соответствии с требованиями к наличию реквизитов, порядку ведения и оформлению документов.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    ПК 3.5. Осуществлять контроль сохранности товарно-материальных ценностей.

    Знание правил оформления документов по кассовым операциям, порядок ведения кассовой книги и отчетности кассира.

    Экспертное наблюдение и оценка выполнения производственных работ.

    Результаты (освоенные общие компетенции)

    Основные показатели результатов подготовки

    Формы и методы контроля

    ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

    Демонстрация интереса к будущей профессии.

    Интерпретация результатов наблюдений за обучающимся в процессе освоения образовательной программы.

    ОК 2. Организовывать собственную деятельность, исходя из цели и способов ее достижения, определенных руководителем.

    Обоснование выбора и применения методов и способов решения профессиональных задач в области продажи продовольственных товаров. Демонстрация эффективности и качества выполнения профессиональных задач.

    Результаты наблюдений за обучающимся на производственной практике.

    Оценка результативности работы обучающегося при выполнении индивидуальных заданий.

    ОК 3. Анализировать рабочую ситуацию, осуществлять текущий и итоговый контроль, оценку и коррекцию собственной деятельности, нести ответственность за результаты своей работы.

    Демонстрация способности принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

    Результаты наблюдений за обучающимся на производственной практике.

    Оценка результативности работы обучающегося при выполнении индивидуальных заданий.

    ОК 4. Осуществлять поиск информации, необходимой для выполнения профессиональных задач.

    Нахождение и использование информации для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

    Оценка эффективности работы с источниками информации.

    ОК 5. Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

    Демонстрация навыков использования информационно - коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

    Оценка эффективности работы обучающегося с прикладным программным обеспечением.

    ОК 6. Работать в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, клиентами.

    Взаимодействие с обучаю- щимися, преподавателями в ходе обучения. Выполнение обязанностей в соответствии с ролью в группе.

    Интерпретация результатов наблюдений за обучающимся в процессе освоения образовательной программы.

    ОК 7. Соблюдать правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами, стандартами и правилами продажи товаров.

    Демонстрация соблюдения правила реализации товаров в соответствии с действующими санитарными нормами правилами, стандартами и Правилами продажи товаров.

    Результаты наблюдений за обучающимся на производственной практике.

    ОК 8. Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

     Ориентация на воинскую службу с учетом профессиональных знаний.

    Оценка готовности обучающегося на занятиях по начальной военной подготовке

    Демонстрация владения спортивными нормативами.


    По теме: методические разработки, презентации и конспекты

    Рабочая программа производственной практики по профессии НПО повар, кондитер

    Данная программа разработана на основе ФГОС нового поколения....

    Рабочая программа производственной практики по профессии НПО повар, кондитер

    Данная программа разработана на основе ФГОС нового поколения....

    Программа производственной практики по профессии 38.15 "Секретарь-референт"

    Программа производственной практики по профессии 38.15 "Секретарь-референт"...

    Рабочая программа производственной практики

    В лечебно-профилактических учреждениях, утвержденных в качестве баз практики  в следующих подразделениях: приемное отделение,  пост палатной медсестры.Содержание программы практики рас...

    Рабочая программа Производственной практики

    Рыночные отношения и наличие различных форм собственности в стране привели к существенному изменению содержания понятий организации электромонтажных и ремонтных работ, планирования и управления произв...

    Рабочая программа производственной практики по профессии 19.01.17 "Повар, кондитер"

    Рабочая программа производственной практики по профессии "Повар, кондитер"...

    Рабочая программа учебной практики по профессии 38.01.02 "Продавец, контролер-кассир"

    Рабочая программа учебной практики по профессии продавец, контролер-кассир...