Метрология,стандартизация,сертификация
методическая разработка по теме

Федеральное агентство по образованию

ФГОУ СПО

Тверской технологический колледж

Метрология,стандартизация,сертификация в сфере услуг

Методические указания и контрольные задания для студентов заочной формы обучения по специальности:

100105 « Гостиничный сервис»

Тверь

2011г.

1.Введение

Дисциплина « Метрология,стандартизация и сертификация услуг» обеспечивает базовую подготовку специалистов сферы сервиса.

Целью дисциплины является формирование у слушателей знаний, умений и навыков, обеспечивающих их квалифицированное участие в организации и управлении предприятиями сферы услуг в новых условиях рыночной экономики при проведении работ в области сертификации и лицензировании различных видов работ и услуг.

В результате изучения дисциплины студент должен знать основные положения сертификации и лицензирования применительно к различным видам работ и услуг, государственные акты и нормативные документы по сертификации и лицензированию работ и услуг с целью повышения качества работ или оказываемых услуг Студентам необходимо овладеть навыками работы с учебной и методической литературой, периодическими изданиями, статистическими данными.

2 Литература

Основная литература

Анисимов В.П., Яцук А.В. Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма). – М., 2009.

Баумгартен Л.В. Стандартизация и сертификация в туризме. -  М., 2009.

Гамов В.К., Старичкова Н.В. Менеджмент качества и оценка соответствия в туризме.- М., 2007.

Дехтярь Г.М. Индустрия туризма: Правовые основы социально-культурного сервиса и туризма. – М.: Юрайт, 2006. – 416 с.

Путрик Ю.С., Терещенко А.А. Стандарты туристских общественных организаций. – СПб.: Институт наследия, 2004. – 456 с.

Зыкова И.В. Комментарий к ФЗ «Об основах туристской деятельности». – М.: Ось-89, 2007. – 128 с.

Писаревский Е.Л. Безопасность туризма. Правовое обеспечение: в 3 книгах. Основы безопасности туризма: учебно-методическое пособие. – М.: Финансы и статистика, 2007. – 485 с.

Дополнительная литература

Биржаков М.Б. Введение в туризм: Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. — 576 с.

Бутко И.И., Ляшко Г.И., Маркин П.П., Ситников П.П. Туризм. Безопасность в программах туров и на туристских маршрутах. – М.: ИКЦ «Март», 2007. – 480 с.

ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».

ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения».

ГОСТ Р 51185 – 98 «Средства размещения. Общие требования».

ГОСТ Р 50644 – 94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

Закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г. №52-ФЗ.

Правила пожарной безопасности  в РФ 01-03 (зарегистрированы в Минюсте России 27.06.2003г.№313).

ФЗ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992г.

ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях» от 25.04.2002г. №41-ФЗ.

ФЗ «О техническом регулировании» от 27.12.2002г №184-ФЗ.

3. Методические указания по темам

Тема 1 .Сфера услуг.

ГОСТ Р 50646-94 «Услуги населению. Термины и определения» дает трактовку следующим терминами:
Услуга – результат непосредственного взаимодействия исполнителя и потребителя, а также собственной деятельности исполнителя по удовлетворению потребности потребителя.
Примечание - по функциональному назначению услуги, оказываемые населению, подразделяются на материальные и социально-культурные.
Материальная услуга – услуга по удовлетворению материально-бытовых потребностей потребителя услуг.
Примечание - материальная услуга обеспечивает восстановление (изменение, сохранение) потребительских свойств изделий или изготовление новых изделий по заказам граждан, а также перемещение грузов и людей, создание условий для потребления. В частности, к материальным услугам могут быть отнесены бытовые услуги, связанные с ремонтом и изготовлением изделий, жилищно-коммунальные услуги, услуги общественного питания, услуги транспорта и т.д.
Социально-культурная услуга – услуга по удовлетворению духовных, интеллектуальных потребностей и поддержание нормальной жизнедеятельности потребителя.
Примечание - социально-культурная услуга обеспечивает поддержание и восстановление здоровья, духовное и физическое развитие личности повышение профессионального мастерства. К социально-культурным услугам могут быть отнесены медицинские услуга, услуги культуры, туризма, образования и т.д.
Сфера обслуживания населения – Совокупность предприятий, организаций и физических лиц, оказывающих услуга населению.
Обслуживание – деятельность исполнителя при непосредственном контакте с потребителем услуги.
Исполнитель – предприятие, организация или предприниматель, оказывающие услугу потребителю.
Потребитель – гражданин, получающий, заказывающий либо имеющий намерение получить или заказать услуги для личных нужд.
Предоставление услуги – деятельность исполнителя услуги, необходимая для обеспечения выполнения услуги.
Примечание - предоставление услуги можно подразделить на отдельные этапы (обеспечения необходимыми ресурсами, технологический процесс исполнения, контроль, испытание, приемка, оценка, процесс обслуживания).
Технологический процесс исполнения услуги – основная часть процесса предоставления услуги, связанная с изменением состояния объекта услуги.
Заказ на услугу – договор между потребителем и исполнителем услуги, определяющий юридические, экономические и технические отношения сторон.
Время обслуживания – период времени, в течение которого потребитель взаимодействует с исполнителем услуги.
Время исполнения услуги – установленный норматив времени на исполнение услуги.
Правила обслуживания – документ, содержащий требования и нормы, регламентирующие порядок и условия обслуживания.
Условия обслуживания – совокупность факторов, воздействующих на потребителя услуги в процессе обслуживания .
 

Тема 2. Основы стандартизации.

Стандартизация социально-культурных и туристских услуг осуществляется в целях:
    повышения уровня безопасности жизни или здоровья граждан, имущества физических или юридических лиц, государственного или муниципального имущества, экологической безопасности, безопасности жизни или здоровья животных и растений и содействия соблюдению требований технических регламентов;
    повышения уровня безопасности объектов с учетом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера;
    обеспечения научно-технического прогресса;
    повышения конкурентоспособности;
    рационального использования ресурсов;
    технической и информационной совместимости;
    сопоставимости результатов исследований (испытаний) и измерений, технических и экономико-статистических данных;
    взаимозаменяемости продукции. 
Современная стандартизация базируется на следующих принципах: системность; повторяемость; вариантность; взаимозаменяемость.
Методы стандартизации – это прием или совокупность приемов, с помощью которых достигаются цели стандартизации. Стандартизация базируется на общенаучных и специфических методах.
К общенаучным методам относятся: наблюдение, эксперимент, анализ, синтез, моделирование, систематизация, классификация и др.
Основными специфическими методами стандартизации являются: унификация (в том числе ограничения, типизация, заимствование), ранжирование, селекция, симплификация, агрегатирование.
Наблюдение представляет собой целенаправленное восприятие, обусловленное задачей деятельности.
Эксперимент – род опыта, имеющего исследовательский характер и проводимого в искусственных, воспроизводимых условиях путем контролируемого изменения условий.
Анализ – расчленение (мысленное или реальное) объекта на элементы, анализ неразрывно связан с синтезом.
Синтез – соединение (мысленное или реальное) различных элементов объекта в единое целое (систему), синтез неразрывно связан с анализом.
Моделирование – исследование каких-либо явлений, процессов или систем объектов путем построения и изучения их моделей. Классификация (в общем виде) – система соподчиненных понятий (классов объектов) какой-либо области знания или деятельности человека, используемая как средство для установления связей между этими понятиями или классами объектов.
Систематизация – научно обоснованное последовательное классифицирование и ранжирование совокупности конкретных объектов.
Унификация – приведение чего-либо к единой системе, форме, единообразию. Объектом унификации в туризме могут быть документация, технология и т.п. Ранжирование – размещение элементов в некоторой последовательности в порядке возрастания или убывания какого-либо признака.
Симплификация – сокращение количества типов или других разновидностей элементов до количества, технически и экономически необходимого для удовлетворения потребностей.
Агрегатирование – метод создания услуг различного назначения из отдельных многократно используемых стандартных и унифицированных составляющих, основанный на функциональной заменяемости элементов.
Основными методами повышения качества услуг являются методы комплексной и опережающей стандартизации
Комплексная стандартизация – стандартизация, при которой с целью решения конкретной проблемы осуществляется целенаправленное и планомерное установление и применение системы взаимосвязанных требований как к самому объекту стандартизации в целом, так и к его составляющим элементам и материальным и нематериальным факторам, влияющим на объект.
Опережающая стандартизация позволяет прогнозировать ход предоставления услуг, учитывая тенденцию улучшения качества.

Тема 3. Особенности стандартизации

ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» от 16.11.2000 г. устанавливает общие требования к туристским услугам, требования безопасности услуг для жизни, здоровья туристов, сохранности их имущества и охраны окружающей среды, распространяется на юридических лиц, независимо от их организационно-правовой формы и формы собственности и индивидуальных предпринимателей, оказывающих туристские услуги.
Согласно ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» туры подразделяют на:
    оздоровительные (туры оздоровительного характера с отдыхом и/или лечением на курорте);
    познавательные (туры с экскурсионной программой: посещение музеев, осмотр достопримечательностей, участие в культурных мероприятиях);
    профессионально-деловые (туры с участием в работе заседаний, конференций, конгрессов, торговых ярмарок и выставок; с выступлениями с лекциями, концертами; с участием в профессиональных мероприятиях, переговорах для заключения контрактов, семинарах, профессиональных специальных курсах, а также с целью продвижения товаров на рынке и увеличения их сбыта; обучения и исследовательской деятельности, за исключением случаев оплачиваемой работы в месте временного пребывания);
    спортивные (туры для занятия непрофессиональным спортом: пешеходным, конным, лыжным, горным, велосипедным, подводным плаванием и другими водными видами спорта, рыбалкой, охотой и пр., а также с целью участия и присутствия на спортивных соревнованиях);
    религиозные (туры с паломническими целями, участие в религиозных мероприятиях, маршруты с посещением святых мест);   туры с другими целями
Обязательные требования ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования» имеют существенные различия с ФЗ № 132 «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в ред. От 5.02.07г.), который является законодательной основой туризма в РФ, поэтому их содержание должно быть пересмотрено.
ГОСТ Р 50644-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов» от 21.02.1994 г. устанавливает требования к туристским и экскурсионным услугам, обеспечивающим безопасность жизни и здоровья туристов и экскурсантов (далее – туристов), методы их контроля и предназначен для целей обязательной сертификации туристских услуг. Стандарт предназначен для предприятий и всех организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей (далее – туристских предприятий), оказывающих туристские услуги населению. Обязательные требования к услугам, обеспечивающие безопасность жизни и здоровья туристов, изложены в разделе 4. На основе стандарта могут быть разработаны стандарты, устанавливающие требования к группам однородных туристских услуг.
ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» от 1.01.1995 г. устанавливает порядок разработки документации при проектировании туристских услуг и предназначается для предприятий, организаций различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, оказывающих туристские услуги.
Согласно ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Проектирование туристских услуг» основой для проектирования услуги является краткое описание туристской услуги – набор требований, выявленных в результате исследования рынка, согласованных с заказчиком услуг и учитывающих возможности исполнителя услуги. Руководство туристского предприятия утверждает порядок и процедуры разработки конкретной услуги, организации предоставления услуги и определяет ответственность каждого участника процесса проектирования услуги.

Тема 4. Сертификация в сфере услуг.

Сертификация – форма осуществляемого органом по сертификации подтверждения соответствия объектов требованиям  технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.

Сертификация продукции является одним из путей обеспечения высокого качества продукции, повышения научного и торгово-экономического сотрудничества между странами, укрепления доверия между ними.

В сертификации продукции, услуг и иных объектов участвуют первая (изготовитель или продавец), вторая (потребитель или покупатель), третья стороны.

Третья сторона — лицо или орган, признаваемые независимыми от участвующих сторон в рассматриваемом вопросе (ИСО/ МЭК 2).

Система сертификации – совокупность правил выполнения работ по сертификации, ее участников и правил функционирования системы сертификации в целом.

Оценка соответствия – прямое или косвенное определение соблюдения требований к объекту.

Подтверждение соответствия – документальное удостоверение соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнение работ или оказание услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условия договоров.

Форма подтверждения соответствия – определенный порядок документального удостоверения соответствия продукции или иных объектов, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, выполнение работ или оказание услуг требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условия договоров.

Сертификат соответствия – документ, удостоверяющий соответствие объекта требованиям технических регламентов, положениям стандартов или условиям договоров.

Знак обращения на рынке - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов. Изображение знака обращения на рынке устанавливается Правительством РФ. Он не является специальным защищенным знаком и наносится в информационных целях.

Знак соответствия - обозначение, служащее для информирования приобретателей о соответствии объекта сертификации требованиям системы добровольной сертификации или национальному стандарту.

Декларирование соответствия - форма подтверждения соответствия продукции требованиям технических регламентов.

Декларация о соответствии - документ, удостоверяющий соответствие выпускаемой в обращение продукции требованиям технических регламентов.

Заявитель - физическое или юридическое лицо, осуществляющее обязательное подтверждение соответствия.

Орган по сертификации – юридическое лицо или индивидуальный предприниматель, аккредитованные в установленном порядке для выполнения работ по сертификации.

Идентификация продукции - установление тождественности характеристик продукции ее существенным признакам.

Перечни продукции, соответствие которой может быть подтверждено декларацией о соответствии, утверждаются постановлением правительства Российской Федерации. Декларация о соответствии имеет юридическую силу наравне с сертификатом.

К объектам сертификации относятся продукция, услуги, работы, системы качества, персонал, рабочие места и пр.

В соответствии с законом РФ «О техническом регулировании» сертификация осуществляется в целях:

удостоверения соответствия продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации, работ, услуг или иных объектов техническим регламентам, стандартам, условиям договоров;

содействия приобретателям в компетентном выборе продукции, работ, услуг на российском и международном рынках;

создания условий для обеспечения свободного перемещения товаров по территории Российской Федерации, а также для осуществления международного экономического, научно-технического сотрудничества и международной торговли.

Сертификация имеет ряд достоинств особенно в международных торгово-экономических отношениях. Она способствует: достижению доверия к качеству изделий; предотвращению импорта в страну изделий, не соответствующих требуемому уровню качества продукции; предотвращению экспорта аналогичной продукции; упрощению выбора продукции потребителем; защите изготовителя от конкуренции с поставщиками несертифицированной продукции и обеспечению ему рекламы и рынка сбыта; улучшению «качества» стандартов путём выявления в них устарелых положений и стимулированию переработки этих стандартов.

Тема 5. Добровольная и обязательная сертификация

Обязательная сертификация осуществляется органом по сертификации на основании договора с заявителем. Схемы сертификации, применяемые для сертификации определенных видов продукции, устанавливаются соответствующим техническим регламентом.

В соответствии со ст. 7 закона РФ «О защите прав потребителей» перечни товаров (работ, услуг), подлежащих обязательной сертификации, утверждаются правительством РФ. На основании этих перечней разрабатывается и вводится в действие постановлением Госстандарта России «Номенклатура продукции и услуг (работ), в отношении которых законодательными актами Российской Федерации предусмотрена их обязательная сертификация».

При обязательной сертификации подтверждаются только те обязательные требования, которые установлены законом, вводящим обязательную сертификацию. При обязательной сертификации действие сертификата соответствия и знака соответствия распространяется на всей территории РФ.

В России действует 26 систем обязательной сертификации. Самая известная — Система обязательной сертификации ГОСТ Р (в редакции 2002 г.), образованная и возглавляемая Госстандартом России.

В соответствии с Постановлением Правительства РФ от 13 июля 1997 г. № 1013 в перечень работ и услуг, подлежащих обязательной сертификации, включены следующие группы бытовых услуг: 1) ремонт и техническое обслуживание бытовой радиоэлектронной аппаратуры, бытовых машин и бытовых приборов; 2) техническое обслуживание и ремонт автотранспортных средств; 3) химическая чистка и крашение; 4) транспортные услуги (услуги по перевозке пассажиров автомобильным транспортом); 5) жилищно-коммунальные услуги (услуги гостиниц и прочих мест проживания); 6) туристские и экскурсионные услуги; 7) услуги парикмахерских; 8) услуги торговли и общественного питания.

Добровольная сертификация проводится по инициативе заявителей (изготовителей, продавцов, исполнителей) в целях подтверждения соответствия продукции требованиям стандартов, технических условий, рецептур и других документов, определяемых заявителем.

Добровольная сертификация проводится на условиях договора между заявителем и органом по сертификации. Она не может заменить обязательную сертификацию, если такая продукция подлежит обязательной сертификации. Однако в рамках добровольной сертификации по продукции, прошедшей обязательную сертификацию, могут проверяться дополнительные требования.

Добровольной сертификации подлежит продукция, на которую отсутствуют обязательные к выполнению требования по безопасности. В то же время ее проведение ограничивает доступ на рынок некачественных изделий за счет проверки таких показателей, как надежность, эстетичность, экономичность и др. Она в первую очередь направлена на борьбу за клиента.

Система добровольной сертификации может быть создана юридическим лицом и (или) индивидуальным предпринимателем или несколькими юридическими лицами и (или) индивидуальными предпринимателями. При создании системы устанавливается перечень объектов, подлежащих сертификации, и их характеристик, на соответствие которым осуществляется  добровольная сертификация, правила выполнения работ и их оплаты.

Системой добровольной сертификации может предусматриваться применение знака соответствия.

Госстандарт России ведет единый реестр зарегистрированных систем добровольной сертификации.

Тема 6.Объекты и схемы сертификации.

Схемы сертификации работ и услуг имеют свою специфику

Схема 1 предусматривает оценку мастерства исполнителя работы и услуги, что включает проверку условий работы, знаний технологической, нормативной документации, опыта работы, сведений о повышении квалификации и выборочную проверку результата услуги (отремонтированных, вычищенных и других изделий), а также последующий инспекционный контроль. Ее рекомендуется применять для сертификации услуг, оказываемых гражданами-предпринимателями и небольшими предприятиями.

Схемы сертификации работ и  услуг

Схема 2 предусматривает оценку процесса выполнения работы и оказания услуги по следующим критериям: полнота и актуализация (своевременное обновление) документации, устанавливающей требования к процессу (нормативные и технические документы); метрологическое, методическое, организационное, программное, информационное, правовое и другое обеспечение процесса выполнения работ, оказания услуг; безопасность и стабильность процесса; профессионализм обслуживающего и рабочего персонала; безопасность реализуемых товаров.

Схему 3 применяют при сертификации производственных услуг.

Схема 4 предусматривает аттестацию предприятия, что включает проверку: состояния его материально-технической базы; санитарно-гигиенических условий обслуживания потребителей; ассортимента и качества услуг, включая наряду с целевыми и дополнительные услуги; четкости и своевременности обслуживания; качества обслуживания (этика общения, комфортность, эстетичность, учет запросов потребителя и т.д.); профессионального мастерства обслуживающего персонала. Эту схему рекомендуется применять при сертификации гостиниц, ресторанов, парикмахерских, кинотеатров и др. Результатом оценки предприятия в целом может быть присвоение разряда (категории, класса, звезды).

Схему 5 рекомендуется применять при сертификации наиболее опасных работ и услуг (медицинских, по перевозке пассажиров и пр.). Оценка системы качества по схеме 5 (а также схеме 7) производится по стандартам ИСО серии 9000 экспертами по сертификации систем качества.

Схемы 6 и 7 основаны на использовании декларации о соответствии с прилагаемыми к ней документами, подтверждающими соответствие работ и услуг установленным требованиям.

Схему 6 применяют при сертификации работ и услуг небольших предприятий, зарекомендовавших себя в нашей стране и за рубежом как исполнители работ и услуг высокого уровня качества.

Схему 7 применяют при наличии у исполнителя системы качества. Оценка выполнения работ, оказания услуг будет заключаться в обследовании предприятия с целью подтверждения соответствия работ и услуг требованиям стандартов системы качества.

При добровольной сертификации применяют схемы 1 - 5. Схемы 6 и 7, которые предусматривают декларацию о соответствии, при добровольной сертификации не применяют.

4.Задания для контрольной работы

Цель контрольной работы - практическое усвоение студентами вопросов стандартизации и сертификации рассматриваемых в процессе изучения дисциплины.

Контрольная работа является самостоятельной формой обучения студента, которая выполняется на завершающем этапе изучения дисциплины. Контрольная работа позволяет расширить и закрепить полученные знания по основным разделам дисциплины.

Работа выполняется в объёме 10-15 страниц рукописного или машинописного текста с поясняющими схемами  на стандартных листах формата А4  

Задание№1

Выбрав тему, необходимо подобрать литературу и обзорно познакомиться с ней для составления предварительного плана работы и вычленения основных идей, проблем, вопросов, подлежащих изучению.  Работа должна опираться не менее, чем на 5 источников, включая статьи в периодике.

 Познакомившись обзорно с литературой, приступайте к разработке плана, который включает в себя:

 Введение, в котором обосновывается тема, выявляется её актуальность и практическая значимость. Для глубокого раскрытия темы необходимо описать историю развития проблемы (хотя бы кратко), назвать выдающихся деятелей науки, занимающихся данной темой. Далее необходимо дать краткий анализ и оценку имеющейся по теме литературы, показать, как разные авторы понимают суть проблемы. Очень важно определить цель и задачи работы.

Основная часть работы – это содержание самой проблемы. Она должна включать в себя пункты плана, раскрывающие основные идеи темы, теорию вопроса, понятий, категорий, то есть решать поставленную цель и задачи. Заключение, в котором важно сосредоточить внимание на выводах и рекомендациях по теме, сконцентрировав в них основные идеи темы.

Собрав и систематизировав материал, приступайте к написанию работы. Каждый вопрос разрабатывайте отдельно, четко очерчивая в нём основные идеи, положения, факты. Избегайте сплошного цитирования. Особое внимание обратите на выводы по каждому вопросу. Добивайтесь взаимосвязи рассматриваемых вопросов.

Таблица для определения задания

Контрольные вопросы:

Схема сертификации по классификации ИСО. Системы сертификации однородной продукции, для которых применяются одни и те же конкретные стандарты, правила и одинаковые процедуры.

Основные этапы проведения сертификации: заявка на сертификацию, оценка соответствия объекта сертификации установленным требованиям, анализ результатов оценки соответствия, решение на сертификацию, инспекционный контроль за сертифицированным объектом.

Система сертификации услуг и ее особенности.

Схемы сертификации.

Испытательные лаборатории и предъявляемые к ним требования. Помещения, испытательное оборудование, средства измерения, нормативная документация и персонал испытательных лабораторий.

Права и обязанности заявителя в области обязательного подтверждения соответствия.

Правила применения знака соответствия при обязательной сертификации продукции.

Основные цели и принципы сертификации.

Сущность и содержание сертификации.

Оценка соответствия.

Основные понятия Федерального Закона «О техническом регулировании».

Знак обращения на рынке и знак соответствия.

Цели подтверждения соответствия. Принципы подтверждения соответствия.

Формы подтверждения соответствия. Добровольное подтверждение соответствия.

Обязательное подтверждение соответствия.

Международное сотрудничество в области сертификации.

Органы по сертификации: основные функции и обязанности.

Документы, регулирующие сертификацию.

История развития сертификации.

Роль сертификации в обеспечении качества продукции и защите прав потребителя. Объекты сертификации - продукция (услуги), процессы, системы качества производства, квалификация персонала.

Задание № 2. 

На основании приложений 1,2  провести бальную оценку гостиниц по вариантам  ( по последней цифре в зачетке) и заполнить форму заявки на проведение сертификации:

Гостиница « Волга»

Гостиница « Заря»

Гостиница « Турист»

Гостиница « Центральная»

 « Тверь Парк –Отель»

« Гелио –Парк Эммаус»

Гостиница « Тверская Усадьба»

Отель « Оснабрюк»

Комплекс отдыха  « Завидово»

Гостиница « Селигер»

При выполнение задании можно пользоваться интернет ресурсами.

Приложение 1

Критерии бальной оценки номеров различных категорий

Примечание.

Номера определенной категории должны соответствовать минимальным требованиям и критериям бальной оценки с учетом следующего суммарного количества баллов:

Для категории - высшая: "сюит", "апартамент", "люкс", "студия" - 45 баллов. Суммарное количество баллов по пунктам 1.1-1.4, 2.1-2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 27.

Для категории - первая - 23 балла. Суммарное количество баллов по пунктам 1.1-1.4, 2.1-2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 19.

Для категории - вторая, третья - 9 баллов. Суммарное количество баллов по пунктам 1.1-1.4, 2.1-2.3, 2.8, 2.9 должно быть не менее 9.

Для категории - четвертая - 8 баллов. Суммарное количество баллов устанавливается по пунктам 1.1 - 1.4

Для категории - пятая - 4 балла. Суммарное количество баллов устанавливается по пунктам 1.1 - 1.4

Допускается уменьшение требуемого количества баллов на 10% (кроме второй, третьей, четвертой и пятой категории).

ПРИЛОЖЕНИЕ 2

Заявка на проведение сертификации услуг гостиницы

  Руководителю ОС услуг

«СЕВ-КАВ ТЕСТ 2004»

Б.В. Самелику

Исх. №____        Дата_____

  ЗАЯВКА

на проведение сертификации услуг гостиницы

_____________________________________________________________

наименование организации-исполнителя, индивидуального

______________________________________________________________

предпринимателя (далее - заявителя)

Номер регистрационного документа индивидуального предприятия

Юридический адрес:______________________________________________

Фактический адрес:________________________ _____________________

Телефон_____ факс______ E-mail___________________________________

Банковские реквизиты: р/с №__ к/с_________________________________

Банк________________________ .____________ _____________________

БИК_______ ОКОНХ_______ ИНН________________________________

В лице_____________ _____________________________________________

должность, Ф.И.О. руководителя.

Просит провести ОБЯЗАТЕЛЬНУЮ сертификацию: услуги гостиницы (код ОКУН-041201) мотеля (041202), общежития (041203), прочих мест проживания (041204) оказываемых по ГОСТ Р50644-94, ГОСТ Р50645-94, ГОСТ Р51185-98, СНиП 02.08.02-89, ГОСТ 12.1.036-91, СанПиН 42-128-4690-88, СанПиН 42-123-5777-91, СНиП 11-4-79 и другой НД предприятия, по схеме сертификации №4

 Заявитель обязуется:

Выполнять правила сертификации, своевременно проводить инспекционный контроль; обеспечивать стабильность характеристик сертификационных услуг; оплатить все расходы по проведению сертификации.

 Сотрудник, ответственный за связь и телефон________________________

Дополнительные сведения_________________________________________

 Руководитель организации_________________________________________

подпись        расшифровка подписи

Главный бухгалтер______________________ ________________________

подпись        расшифровка подписи