тестовое задание по розничной торговле продовольственными товарами (молоко и молочные товары)
тест по теме
Тест по теме: молоко и молочные товары охватывает весь пройденный материал. Можно использовать для проверки знаний после завершения темы или что-то из него взять на экзамен ( как дополнительные вопросы или часть итогового обобщённого теста)
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 17.11 КБ |
Предварительный просмотр:
Тестовое задание
по теме: «Молоко и молочные товары»
ИНСТРУКЦИЯ: Обведите кружком правильные ответы.
- Какие из продуктов относятся к группе диетических кисломолочных:
- молоко 4. варенец 7. творог
- сливки 5. ацидофилин 8. сметана
- йогурт 6. бифидокефир 9. Бифилайф
Ответ:
ИНСТРУКЦИЯ: вместо многоточия вставьте пропущенные слова.
- Творог – это ………………………… продукт, изготовленный из молока, обладает ……………………………………………………..ценностью.
Ответ:
- Почему продукты типа творожных сырков, творожных масс и сметана относятся к группе кисломолочных продуктов?
Ответ:
- Чем отличается кефир от простокваши?
Ответ:
ИНСТРУКЦИЯ: Установите соответствие между колонками.
5.
I. Продукты | II. Cроки и режимы хранения |
| 1.0◦-8◦С 36 часов |
| 2.0◦-4◦С, влажность 80%, до 36 часов |
3.4◦-6◦С, влажность 80-85% 72 часа | |
4.0◦-4◦С, 48 часов |
Ответ:
6.
I. Продукты | II. Кислотность |
| а.) 65◦-100◦Т |
| б.) 200◦-210◦Т |
| в.)17◦-19◦Т |
| г.) 28◦-30◦Т |
Ответ: 1.
2.
3.
4.
ИНСТРУКЦИЯ: Напишите правильный ответ.
7. По степени жирности сметана подразделяется на следующие виды.
Ответ: 1.
2.
3.
4.
5.
ИНСТРУКЦИЯ: Сделайте заключение о качестве.
8. Определите качество и сорт сметаны по следующим органолептическим показателям: вкус и запах кисломолочный, с наличием небольшой горечи; цвет белый с кремовым оттенком; консистенция однородная, недостаточно густая, без крупинок жира и белка, с глянцевой поверхностью.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2012/12/25/picture-170142-1356456749.jpg)
Тестовое задание по розничной торговле продовольственными товарами (зерномучные товары)
Тест, позволяющий вполне оптимально оценить знания учащихся...
![](/sites/default/files/pictures/2012/12/25/picture-170142-1356456749.jpg)
Тестовое задание по розничной торговле (зерномучные товары)
Тест, позволяющий вполне оптимально оценить знания учащихся...
![](/sites/default/files/pictures/2012/12/25/picture-170142-1356456749.jpg)
тестовое задание по розничной торговле продовольственными товарами (плодоовощные товары)
позволяет оптимально оценить знания учащегося по теме: плодоовощные товары. Скачай и примени...
![](/sites/default/files/pictures/2012/12/25/picture-170142-1356456749.jpg)
тест по розничной торговле продовольственными товарами по теме: сыры
тест по теме: сыры. позволяет оценить учащихся быстро и конкретно...
![](/sites/default/files/pictures/2014/10/16/picture-207272-1413433614.jpg)
Рабочая тетрадь по МДК 01.02 "Розничная торговля продовольственными товарами"
Тетрадь предназначена для организации самостоятельной работы учащихся на уроке и дома. Структура и содержание системы знаний в тетради соответствуют МДК 02.01. «Розничная торговля продовол...
![](/sites/default/files/pictures/2013/05/21/picture-255785-1369159532.jpg)
МДК.02.01. Розничная торговля продовольственными товарами
Данный урок рассчитан на уровень обучающихся в НПО, он используется в ПМ. 02 Продажа продовольственных товаров, для профессии 100701.01 Продавец, контролер-кассир. Вариативная ...
![](/sites/default/files/pictures/2013/09/14/picture-257967-1379176080.png)
Презентация к уроку МДК 02.01 "Розничная торговля продовольственными товарами "на тему Игристые и газированные вина , коньяк : : классификация , ассортимент , показатели качества , упаковка , маркировка , условия и сроки хранения .
данная презентация поможет ученикам легче и проще усвоить материал...
Комментарии
тест: молоко и молочные товары
Может использоваться как зачёт по теме: молоко и молочные товары, можно частично применить на экзамене как дополнительные вопросы или часть итогового теста по розничной торговле продовольственными товарами.