Методические указания по оформлению дипломной работы для специальности 19.02.04 Технология сахаристых продуктов
методическая разработка

Чаусова Оксана Анатольевна

Методические указанияпо оформлению дипломной работы предназначены для студентов, обучающихся по специальности 19.02.04 Технология сахаристых продуктов по очной и заочной формам обучения в ТОГБПОУ «Жердевском колледже сахарной промышленности».

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл metodicheskie_ukazaniya_po_vypolneniyu_diplomnoy_raboty.docx73.75 КБ

Предварительный просмотр:

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Тамбовское областное государственное бюджетное профессиональное

образовательное учреждение «Жердевский колледж сахарной промышленности»

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ОФОРМЛЕНИЮ

ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

19.02.04 Технология сахаристых продуктов

Разработчик: Чаусова О.А., преподаватель

Жердевка 2019

Чаусова О.А. Методические указания по оформлению дипломной работы / О.А. Чаусова. — Ж.: ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности», 2019. — 20 с.

Рецензенты:

Зингер Н.В. заместитель директора ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности

Попова Е.М. инженер-технолог ООО «Русагро-Тамбов» - филиал «Жердевский»

Методические указанияпо оформлению дипломной работы предназначены для студентов, обучающихся по специальности 19.02.04 Технология сахаристых продуктов по очной и заочной формам обучения в ТОГБПОУ «Жердевском колледже сахарной промышленности».

Приведены общие требования к содержанию дипломной работы, указываютсяструктура дипломной работы, общие положения по организации дипломного проектирования и методические указания к выполнению основной части дипломной работы, атакже рекомендации по оформлению дипломной работы, где указаны требования нормоконтролера к оформлению всех структурных элементов выпускной работы.

Указания подготовлены в соответствии с «Положением об итоговой государственной аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования в Российской Федерации».

Работа выполнена с использованием Справочной системы «КонсультантПлюс».

Методические указания по оформлению дипломной работы рассмотрены на заседании ПЦК

Протокол № 1 от «29» августа 2018г.

Председатель ПЦК _______________/ А.П.Бельков /

© ТОГБПОУ «ЖКСП» 2019

Рецензия

на методические указания для выполнения дипломной работы

для студентов специальности 19.02.04 Технология сахаристых продуктов, разработанную Чаусовой О.А., преподавателем ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности

Рецензируемая работа состоит из пяти разделов, содержит 20 страниц отпечатанного текста.

В первом разделе рассматриваются общие положения по дипломной работе.

Во втором разделе представлена структура дипломной работы, где рассматриваются требования по всем структурным элементам.

В третьем разделе предложены рекомендации по оформлению дипломной работы, где указаны требования нормоконтроля к оформлению всех структурных элементов выпускной работы.

Четвертый раздел описывает все этапы по организации рецензирования дипломной работы.

Пятый раздел описывает порядок проведения защиты дипломной работы.

В приложениях представлены примеры оформления титульного листа, пояснительной записки, задания, оглавления, списка литературы, таблиц и т.д., а также показаны примеры оформления иллюстрационного материала к дипломным работам.

Учитывая объем и содержание методических указаний, они могут быть рекомендованы к изданию для внутреннего использования..

Рецензент:

Заместитель директора ТОГБПОУ

«Жердевский колледж сахарной промышленности __________ Зингер Н.В.

Рецензия

на методические указания для выполнения дипломной работы

для студентов специальности 19.02.04 Технология сахаристых продуктов, разработанную Чаусовой О.А., преподавателем ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности

Рецензируемая работа состоит из пяти разделов, содержит 20 страниц отпечатанного текста.

В первом разделе рассматриваются общие положения по дипломной работе.

Во втором разделе представлена структура дипломной работы, где рассматриваются требования по всем структурным элементам.

В третьем разделе предложены рекомендации по оформлению дипломной работы, где указаны требования нормоконтроля к оформлению всех структурных элементов выпускной работы.

Четвертый раздел описывает все этапы по организации рецензирования дипломной работы.

Пятый раздел описывает порядок проведения защиты дипломной работы.

В приложениях представлены примеры оформления титульного листа, пояснительной записки, задания, оглавления, списка литературы, таблиц и т.д., а также показаны примеры оформления иллюстрационного материала к дипломным работам.

Учитывая объем и содержание методических указаний, они могут быть рекомендованы к изданию для внутреннего использования.

Рецензент:

Инженер-технолог

ООО «Русагро-Тамбов» - филиал «Жердевский» ___________ Попова Е.М.

СОДЕРЖАНИЕ

1.

Общие положения …………………………………………………….

6

2.

Структура и объем дипломной работы ……………………………...

6

3.

Требования к оформлению дипломной работы …………………….

8

3.1 Общие требования ……………………………………………….

8

3.2 Оформление содержания ………………………………………..

9

3.3 Оформления заголовков, глав, параграфов ……………………

9

3.4 Оформления рисунков …………………………………………..

10

3.5 Оформления таблиц ……………………………………………..

10

3.6 Оформления формул и уравнений ………………………………

11

3.7 Оформления ссылок ……………………………………………..

12

3.8 Оформления списка литературы ………………………………...

12

3.9 Оформления приложений ……………………………………….

12

4.

Рецензирование дипломной работы ………………………………..

13

5.

Защита дипломной работы ………………………………………….

13

Приложение 1 …………………………………………………………

14

Приложение 2 …………………………………………………………

15

Приложение 3 …………………………………………………………

16

Приложение 4 …………………………………………………………

18

Приложение 5 …………………………………………………………

19

Приложение 6 …………………………………………………………

20

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Дипломная работа является основным обязательным видом аттестационных испытаний выпускников, завершающих обучение по основной профессиональной образовательной программе среднего профессионального образования.

Дипломная работа - это комплексная самостоятельная работа студента, главной целью и содержанием которой является всесторонний анализ, исследование и разработка некоторых из актуальных задач и вопросов как теоретического, так и прикладного характера по профилю специальности.

Целевым назначением дипломной работы является комплексная оценка качества профессионального образования и проверка квалификационного уровня выпускника на соответствие требованиям ФГОС СПО, отражающего место специальности, объекты и виды будущей профессиональной деятельности.

В соответствии с целью, основными задачами выполнения дипломной работы являются:

1. Систематизация, закрепление и расширение теоретических и практических знаний путем поиска новых источников, инновационных подходов в практике производства сахаристых продуктов и применение их при решении конкретных задач.

2. Определение профессиональной подготовленности студента к самостоятельной работе по определению проблематики при производстве сахаристых продуктов.

Государственная итоговая аттестация для специальности 19.02.04Технология сахаристых продуктов является формой заключительного этапа подготовки специалистов в колледже и представляет собой защиту дипломной работы.

В процессе подготовки и написания дипломной работы должны проявиться творческие способности будущих специалистов, умение применять на практике получения знания, высококвалифицировано и эффективно работать с полученной информацией.

Выпускные квалификационные работы подлежат обязательному рецензированию.

2. СТРУКТУРА И ОБЪЕМ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Выполненная дипломная работа переплетается в жесткий переплет.

В дипломной работе должны содержаться следующие структурные части в порядке их следования:

1. В начало дипломной работы после верхнего листа обложки (перед титульным листом) вкладываются:

  • отзыв руководителя (вкладывается);
  • рецензия (вкладывается);

2. Титульный лист;

2. Пояснительная записка;

3. Задание

4. Содержание;

5. Введение;

6. Теоретическая часть;

7. Практическая часть;

8. Выводы;

9. Литература;

10. Приложения (если есть).

Объем дипломной работы составляет 30 - 60 страниц, не включая приложения.

Во введении дается общая характеристика дипломной работы: обоснование актуальности выбранной темы, цели, задачи. Так же описывается объект и предмет исследования, описывается информационная база.

Введение дипломной работы, как правило, занимает 2-3 страницы печатного текста.

Актуальность темы дипломной работы - это аргументация необходимости исследования темы дипломной работы, раскрытие реальной потребности в ее изучении и необходимости выработки практических рекомендаций.

Обязательно должны присутствовать следующие слова: актуальность и практический аспект данных проблем связаны с тем… или актуальность дипломной работы заключается (или проявляется) в следующем… или вопросы, касающиеся того-то и того-то являются очень актуальными. Либо просто Актуальность дипломной работы, а потом начинаете с нового предложения.

Цель дипломной работы показывает то, чего хочет достичь обучаемый в своей исследовательской деятельности, цель показывает какой необходимо достигнуть конечный результат в дипломной работе.

Пример. Цель данной работы заключается в разработке технологии получения свекловичной стружки в слое жидкости для экстрагирования сахарозы.

Задачи раскрывают путь к достижению цели. Каждой задаче, как правило, посвящена глава дипломной работы. Задачи могут вводиться словами:

  • выявить;
  • раскрыть;
  • изучить;
  • разработать;
  • исследовать;
  • проанализировать;
  • уточнить и т.д.

Количество задач должно быть 3-5 (соответствовать содержанию параграфов).

Пример. Для достижения поставленной цели были сформулированы и решались следующие основные задачи:

  • изучить теоретические основы получения свекловичной стружки;
  • разработать схему новой технологии;
  • провести сравнительную характеристику диффузионного сока полученного по новой и типовой технологии.

Теоретическая часть дипломной работы.

Теоретическая часть диплома должна быть непосредственно связана с темой. В теоретической части дипломник располагает теоретические положения, являющиеся базисом для последующего практического исследования. Эти положения автор дипломной работы формулирует на основе работы с научной литературой.

Практическая часть дипломной работы.

Практическая часть дипломной работы —  это показатель того, насколько студент хорошо усвоил пройденный теоретический материал и способен его применять на практике. Реализация практической части дипломной работы дает студенту оценку как будущему специалисту.

Практическая часть должна полностью опираться на теорию, приведенную в соответствующей части проекта.

В выводахуказываются краткие выводы по всем главам, содержащимся в дипломной работе, здесь делаются выводы обо всей проведенной работе в целом.

Объем вывода составляет примерно 1-2 страницы.

Приложения в дипломной работе.

Для более подробного раскрытия вопроса необходимо использовать приложения. В качестве приложения можно использовать статистические данные, можно составить графики, таблицы.

3. ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

3.1 Общие требования

1. Текст дипломной работы представляется в компьютерном исполнении, без стилистических и грамматических ошибок.

2. Дипломная работа должна быть выполнена печатным способом на одной стороне листа белой бумаги.

Для написания дипломной работы следует использовать бумагу формата А4.

3. Текст должен набираться через 1,5 интервала на листах формата А4 (210 х 297 мм) с рамками (штамп на странице с содержанием – 30 мм, на остальных – 15 мм). Для набора текста в текстовом редакторе Microsoft Word, рекомендуется использовать шрифт Times New Roman, размер шрифта – 14 пт.

Текст пояснительной записки выполняют с нанесением на него рамки и соответствующей основной надписи.

Расстояние от рамки до границ текста рекомендуется оставлять:

  • отступ слева (абзац) - 5 мм;
  • отступ справа (абзац) не менее 3 мм;
  • снизу от основной надписи - 10 мм;
  • абзацный отступ (красная строка) должен равняться 1,25 см, автоматические переносы слов.

5. Выравнивание текста на листах должно производиться по ширине строк.

6. Штампы должны быть заполнены на каждой странице.

7. Все страницы пояснительной записки, кроме титульного листа, нумеруются арабскими цифрами. Номер проставляется в соответствующей графе штампа(размер шрифта (кегль) - 13.Тип шрифта - TimesNewRoman)., а затем вносится в содержание.

13. Титульные листы (2 шт.) включаются в общую нумерацию, но номер страницы на них не проставляется. Все страницы, начиная с 4-ой (ВЕДЕНИЕ), нумеруются.

7.        В тексте используется «длинное тире», его клавиатурное сочетание в MS Word — Ctrl + Alt + минус на дополнительной клавиатуре.

8.        Используются «кавычки-елочки».

3.2 Оформление содержания

На третьем листе помещается содержание, где указываются основные разделы работы и соответствующие им страницы. Заголовок СОДЕРЖАНИЕ пишется заглавными буквами посередине строки.

Оглавление включает введение, наименование всех глав, разделов и подразделов, выводы, список использованной литературы, наименование приложений,  с указанием номеров страниц, с которых начинаются эти элементы работы.

Наименования, включенные в оглавление, записывают строчными буквами, начиная с прописной буквы. Желательно, чтобы оглавление помещалось на одной странице. Текст должен соответствовать оглавлению, как по оглавлению, так и по форме. Пример оглавления смотрите в приложении 4.

3.3 Оформление заголовков, глав, параграфов

Заголовки всех структурных элементов дипломной работы (введение, теоретическая часть, практическая часть, выводы и т. д.), а также названий больших глав, начинается с новой страницы, пишутся прописными заглавными буквами (клавиша CapsLock, шрифт полужирный) и располагаются по центру страницы. Переносы в словах заголовков не допускаются. После заголовка точка не ставится. Расстояние между заголовками структурных элементов дипломной работы и разделов основной части и текстом должно быть 1 интервала (междустрочный интервал 1,5).

Главы, параграфы следует нумеровать арабскими цифрами без знака №.

Главы должны иметь порядковую нумерацию в пределах основной части дипломной работы и обозначаться арабскими цифрами с точкой, например, 1., 2., 3. Параграфы должны иметь порядковую нумерацию в пределах каждой главы. Номер параграфа включает номер главы и порядковый номер параграфа, разделенные точкой, например 1.1, 1.2.

Если глава имеет только один параграф, то нумеровать его не следует.

3.4 Оформление рисунков

К рисункам относятся все графические изображения (схемы, графики, фотографии, рисунки). На все рисунки в тексте должны быть даны ссылки. Рисунки должны располагаться непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. Рисунки нумеруются арабскими цифрами, при этом нумерация сквозная. Название пишется под рисунком по центру, как и рисунок, форматирование — как и у обычного текста. Слово «Рисунок» пишется полностью. Если рисунок один, то он обозначается «Рисунок 1». При ссылках на иллюстрацию следует писать (Рисунок 1.). После слово «Рисунок 1» пишется название. В этом случае подпись должна выглядеть так: «Рисунок 1 — Название». Точка в конце названия не ставится. После подписи к рисунку одна строка оставляется пустой.Пример оглавления смотрите в приложении 5.

3.5 Оформление таблиц

 На все таблицы в тексте должны быть ссылки. Например: Влияние условий дозревания сока II сатурации на изменение его качественных показателей (таблица 4). Если таблица заимствована из книги или другого источника, на нее должна быть оформлена библиографическая ссылка. Таблица должна располагаться непосредственно после текста, в котором она упоминается впервые, или на следующей странице. Все таблицы нумеруются (нумерация сквозная). Таблицы каждого приложения обозначают отдельной нумерацией арабскими цифрами с добавлением впереди обозначения приложения (например: Таблица 1). Слово «Таблица» пишется полностью. Наличие у таблицы собственного названия обязательно. Название состоит из «Таблицы», номера, тире и названия. Название таблицы следует помещать над таблицей слева, без абзацного отступа в одну строку с ее номером через тире (например: «Таблица 4 — Название»). Точка в конце названия не ставится. Перед наименованием таблицы и после нее оставляют одну свободную строку.

Заменять кавычками повторяющиеся в таблице цифры, математические знаки, знаки процента и номера, обозначение марок материалов и типоразмеров изделий, обозначения нормативных документов не допускается.

При отсутствии отдельных данных в таблице следует ставить прочерк (тире).

При переносе таблицы на следующую страницу название помещают только над первой частью, при этом нижнюю горизонтальную черту, ограничивающую первую часть таблицы, не проводят. Над другими частями также слева пишут слово «Продолжение» и указывают номер таблицы (например: Продолжение таблицы 4). Над последней частью переносимой таблицы вместо слов «Продолжение таблицы 4» пишут «Окончание таблицы 4».

Заголовки столбцов и строк таблицы следует писать с прописной буквы в единственном числе, а подзаголовки столбцов - со строчной буквы, если они составляют одно предложение с заголовком, или с прописной буквы, если они имеют самостоятельное значение. В конце заголовков и подзаголовков столбцов и строк точки не ставят. Заголовки столбцов, как правило, записывают параллельно строкам таблицы, но при необходимости допускается их перпендикулярное расположение. Допускается применять в таблице одинарный интервал и шрифт на 1-2 пункта меньший, чем в тексте дипломной работы;Пример оглавления смотрите в приложении 6.

3.6 Оформление формул и уравнений

Формулы и уравнения в дипломной работе (если их более одной) нумеруются (нумерация сквозная). Номера формул (уравнений) пишут в круглых скобках у правого поля листа на уровне формулы (уравнения). Например: (1) – первая формула.

Формулы и уравнения набираются в редакторе формул шрифтом TimesNewRomanCyr, размер шрифта – 14 пт. Их следует выделять из текста в отдельную строку. Выше и ниже каждой формулы и уравнения оставляется по одной свободной строке. Если формула или уравнение не умещаются в одну строку, они должны быть перенесены после знака равенства (=) или после знаков плюс (+), минус (-), умножения (х) и деления (:). При этом повторяют знак в начале следующей строки. Ссылки на формулы по тексту дипломной работы дают в скобках. Например, в формуле (1).

Пояснение значений символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу или уравнение, следует приводить непосредственно под формулой или уравнением в той же последовательности, в какой они даны в формуле (уравнении). Значение каждого символа и числового коэффициента следует давать с новой строки. Первую строку пояснения начинают со слова "где" без двоеточия.

Пример:

Для решения задач массоотдачи в инженерной практике применяется уравнение:

M = β х (C – c) хτ,                                                  (1)

где М - количество сахара, перешедшего в жидкую фазу;

β – коэффициент массоотдачи или массообмена;

С – концентрация сахара на поверхности твердой частицы;

τ – температура;

с – концентрация в массе экстрагента.

Формулы, помещаемые в приложениях, должны нумероваться отдельной нумерацией арабскими цифрами в пределах каждого приложения с добавлением перед каждой цифрой буквы обозначения приложения.

3.7 Оформление ссылок

При написании дипломной работы оформляются библиографические ссылки на источник, откуда заимствуется материал или отдельные результаты.

Ссылки приводятся во всех случаях, когда используются и цитируются произведения, источники и литература. Ссылкой подтверждаются все факты, цифры и другие конкретные данные, приводимые в тексте дипломной работы, заимствованные из источников и литературы.

В дипломной работе рекомендуется использовать сквозную нумерацию подстрочных ссылок. Нумерация ссылок обозначается арабскими цифрами без точек.

3.8 Оформление списка литературы

В списке используемых источников для каждого издания указываются: автор, название работы, место издания и название издательства, год издания и количество страниц. (Пример: Кулешова Л.И., Протасова Е.В. Основы экономики. - Ростов н/Д.: Феникс, 2012. -734с.)

Список литературы составляется в алфавитном порядке, получает порядковый номер и начинается с красной строки. Нумерация источников в списке сквозная.

Адреса интернет сайтов и интернет публикаций оформляются в конце списка. Список используемых источников включается в общую нумерацию страниц дипломной работы. Список используемых источников должен включать не менее 10 наименований источников, которыми могут быть литература, статьи из журналов, газет, ссылки на web-страницы сайтов, где порядок формирования перечня соответствует перечислению выше.

3.9 Оформление приложений

В тексте работы на все приложения должны быть даны ссылки. Приложения располагают в порядке ссылок на них в тексте.

Каждое приложение должно начинаться с новой страницы и иметь содержательный заголовок, напечатанный прописными буквами. В правом верхнем углу над заголовком прописными буквами должно быть напечатано слово «Приложение».

Если приложений в отчете более одного, их следует нумеровать арабскими цифрами порядковой нумерацией (например: Приложение 1). Если в работе одно приложение, оно обозначается «Приложение 1». Страницы приложений в дипломной работе не нумеруются.

Если в качестве приложения в дипломной работе используется документ, имеющий самостоятельное значение и оформляемый согласно требованиям к документу данного вида, его вкладывают в дипломную работу без изменений в оригинале.

4. РЕЦЕНЗИРОВАНИЕ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

С целью получения дополнительной объективной оценки труда дипломника специалистами в соответствующей области проводится рецензирование дипломной работы. Оформленная дипломная работа вместе с отзывом руководителя предоставляется дипломником рецензенту не позднее, чем за 10 дней до защиты.

В рецензии должно быть отмечено значение изучения данной темы, ее актуальность, насколько успешно дипломник справился с рассмотрением теоретических и практических вопросов. Затем дается развернутая характеристика каждого раздела дипломной работы с выделением положительных сторон и недостатков. В заключении рецензент излагает свою точку зрения об общем уровне дипломной работы и выставляет оценку, которая выносится на рассмотрение АК.

Подписанная рецензентом рецензия представляется в АК вместе с дипломной работой в установленные сроки.

5. ЗАЩИТА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ

Защита проводится в комиссии, состоящей из двух-трех человек. Дата и время предварительной защиты дипломных работ определяет соответствующая учебная структура.

На предварительную защиту студент представляет: готовую дипломную работу, подписанный отзыв научного руководителя.

К государственной (итоговой) аттестации допускается студент, не имеющий академической задолженности и в полном объеме выполнивший учебный план.

В процессе предварительной защиты студент кратко излагает суть дипломной работы и отвечает на вопросы членов комиссии.

По окончанию защиты дипломной работы обучаемым, принимается решение о результатах защиты большинством голосов членов Государственной аттестационной комиссии. Оценивается работа по 4-х балльной системе (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно). Голос председателя ГАК является решающим. Решение членов ГАК доводится до сведения студентов в день защиты выпускной квалификационной работы.

По положительным результатам итоговой аттестации ГАК принимает решение о присвоении выпускнику квалификации «Техник - технолог» и выдаче диплома о среднем профессиональном образовании.

Приложение 1

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ТИТУЛЬНОГО ЛИСТА

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности»

                                                   Специальность 19.02.04

«Технология сахаристых продуктов»

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На  тему:______________________________________________

______________________________________________________

______________________________________________________

Выполнил:_______________________________________

Руководитель:____________________________________

201__

Приложение 2

ОБРАЗЕЦ ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности»

Специальность 19.02.04

«Технология сахаристых продуктов»

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

к дипломной работе на тему:

________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Дипломная работа состоит из

                  пояснительной записки на _____ листах

Студент _______________________________________________________

                                                         подпись                                             Ф.И.О

Руководитель___________________________________________________

                                                          подпись                                              Ф.И.О

Работу проверил__________________________________________________

                                                           подпись                                               Ф.И.О

Допущен к защите ________________________________________________

                                                            подпись                                               Ф.И.О

Протокол ГАК________________

Защита «___» ________  20__ г.

Оценка ГАК__________________

Секретарь ГАК_____________

Приложение 3

ОБРАЗЕЦ ЗАДАНИЯ

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ТОГБПОУ «Жердевский колледж сахарной промышленности»

УТВЕРЖДАЮ

Зам. директора

________________/Зингер Н.В./

«_______»_______________201_ г.

ЗАДАНИЕ

к дипломной работе на тему:__________________________________________

________________________________________________________________________________________________________________________

Студента:___________________________________________

Курс, группа:________________________________________

Специальность:______________________________________

Тема утверждена приказом по колледжу №___ от «___»___________ 201__ г.

Дата выдачи задания «____»________________201__ г.

Срок окончания дипломной работы «___»_________201__ г.

Руководитель дипломной работы: __________  /_______________/

                                                                                      подпись                 Ф.И.О.

Рассмотрено на заседании цикловой комиссии спецдисциплин

Протокол №_____ от «______» ________________201__ г.

Председатель цикловой комиссии: __________  /______________/

                                                                                       подпись                 Ф.И.О.

СОДЕРЖАНИЕ РАСЧЕТНО - ПОЯСНИТЕЛЬНОЙ ЗАПИСКИ

Введение

1. Теоретическая часть

2. Практическая часть

Литература

Выводы

Приложения (если есть)

Приложение 4

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ОГЛАВЛЕНИЯ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение………………………………………………………………...…...

4

1

Теоретическая часть……………………………………………………

6

1.1Общее понятие об измельчении свеклы …………………………..

6

1.2 Классификация свеклорезок………………………………………..

7

1.3 Подготовка свеклорезок…………………………………………...

8

1.4 Правила эксплуатации свеклорезок………………………………..

14

1.5 Ножи и ножевые рамы свеклорезки………………………………..

18

1.6 Подготовка свеклорезных  ножей…………………………………

21

1.7 Очистка свеклорезных ножей от примесей………………………

23

1.8 Выбор рациональной формы поперечного сечения стружки……

25

1.9 Стабилизация качества стружки……………………………………

27

1.10 Факторы, обеспечивающие получение стружки хорошего качества…………………………………………………….....................

28

1.11 Причины плохого качества стружки……………………………..

30

2.

Практическая часть……………………………………...……………..

32

2.1 Получение свекловичной стружки в слое жидкости……………

32

2.2 Технологическая схема получения свекловичной стружки в слое диффузионного сока…………………………………………………...

33

2.3 Исследования в производственных условиях…………………….

35

Выводы……………………………………………………….…….………..

38

Литература………………………………………………….……..……...…

39

Приложение

Приложение 5

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ РИСУНКОВ

Рисунок 1 – Сравнительная характеристика соков

Приложение 6

ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ ТАБЛИЦ

Таблица ______ – _____________________________

                    номер                       название

Головка

Заголовки столбцов

подзаголовки столбцов

строки

Боковик                         Столбцы

(заголовки строк)

Рисунок 2 – Строение таблицы

Таблица 4 – Влияние условий дозревания сока II сатурации на изменение его качественных показателей

Длительность,

мин

Вариант 1

Вариант 2

цветность, уел.ед.

соли кальция, % на100 СВ

цветность,

усл. ед.

соликальция,

% на 100СВ

1

2

3

4

5

0

29,1

0,395

34,3

0,452

10

24,3

0,412

35,1

0,440

Продолжение таблицы 4

1

2

3

4

5

20

27,0

0,414

37,4

0,445

30

29,4

0,416

39,1

0,447

40

30,4

0,417

45,8

0,448


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Методические указания по оформлению дипломной работы

Методические указания по оформлению дипломной работы содержат общие положения по оформлению; структуру работы; основные требования, предъявляемые к ней.Предназначены для студентов всех специальностей...

Методические рекомендации по выполнению дипломной работы по специальности 260105 "технология сахаристых продуктов" . Автор- Бельков А.П.

Методические рекомендации разработаны для выполнения дипломной работы по специальности 260105 "Технология сахаристых продуктов" ....

Методические указания для организации самостоятельной работы студентов по изучению дисциплины "Информационные технологии в профессиональной деятельности"

Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждениеВоронежской области«Лискинский аграрно-технологический техникум» Филатова Юлия Александровнапреподаватель...

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ по специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Методические рекомендации определяют цели, задачи, порядок выполнения, а также содержат требования к лингвистическому и техническому оформлению дипломной работы, практические советы по подготовке и пр...

Методические рекомендации по выполнению практических работ для специальности ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельно для специальности 19.02.10 Технология продукции общественного питания

Методические рекомендации по выполнению практических работ разработаны в соответствии с программой учебной дисциплины ОП.04 Информационные технологии в профессиональной деятельности для специальн...