Сценарий народного праздника «КАПУСТНАЯ ВЕЧЕРКА»
учебно-методический материал (6, 7, 8, 9 класс) на тему

Народный праздник «КАПУСТНАЯ ВЕЧЕРКА»

На столах приготовлено все необходимое для рубки и засола капусты. По окончании «рабочей» части вечерки, столы накрываются скатертями, сервируются для чаепития.

С Воздвиженья (27 сентября) в деревнях начинали рубить капусту.

Зимние запасы считали не фунтами и килограммами, а ведрами и бочками. Такие большие припасы трудно сделать в одиночку. А потому рубили и солили капусту женщины сообща для всей деревни, переходя из одного дома в другой.

–  Именно с Воздвиженья в деревнях начинались девичьи вечеринки-капустницы. Молодежь с нетерпением ожидала капустниц. Весело они проходили: с разговорами, шутками, прибаутками. Девушки ходили с песнями из дома в дом рубить капусту. В каждом доме накрывались столы с закусками. Входя в дом, гости поздравляли хозяев с хорошим урожаем. Девушки наряжались на капустницы и старались показать свое трудолюбие, а хозяйки присматривались: которая невеста удалая.

– На капустных вечерках знакомство с хозяйским сыном могло завязаться, а там – глядишь и свадебка. Спросит подрастающий ребенок у молодой матери: «Где меня взяли?» Вспомнит она веселые заготовки, улыбнется и ответит малышу: «В капусте нашли».

Приглашение на «капустные вечорки» с давних времен было знаком расположения, приязни. Отказаться от приглашения считалось знаком неуважения к хозяевам».

Русская народная песня «Яблонька» -хор

ХОЗЯЙКА 1:

К нам наехали капустны

вечера

На конях, на соболях,

на лисицах, горностаях.

Уж вы, кумушки,

подруженьки мои,

Вы придите поработать

у меня.

Пособите мне капусту

порубить,

Пособите-ка ее мне

усолить!

Слышен стук. Входят девушки.

ДЕВУШКИ:

Здравствуйте, хозяин

с хозяйкой!

Вот пришли вам

пособить,

Да капусту порубить.

ХОЗЯЙКА 2:

Для дорогих гостей

и ворота настежь!

ХОЗЯЙКА 1:

Дорогие гости,

будьте как дома.

Наш уют домашний

каждому виден:

В тесноте, быть может,

да не в обиде!

Ведь изба любая,

знаете сами,

Не красна углами,

красна пирогами!

Всем, чем богаты,

тем и рады.

Песня «  Наш праздник любви »

Хозяин: Сначала – дело, потом – пироги да веселье.

Ну-ка, девчата, надевайте фартуки, чтобы наряды свои не испачкать, и за работу принимайтесь.

Девушки начинают рубить капусту.

А для вас звучит песня « Капельки дождя »Потапова Н. ,Зароченцева И.

ХОЗЯЙКА 2: Вместе с рубленой капустой заквашивали цельные белые кочаны, а также огурцы последнего сбора и яблоки. Имелись общие правила, обычаи и приметы. Например: капуста, собранная в октябре, сахаристее той, что убрана в сентябре, а рубить капусту лучше на «молодой месяц», она тогда будет крепче и вкуснее.

Песня «Казаки»Лена С.

ХОЗЯЙКА 1: Давайте-ка вспомним, какие пословицы народ сложил о капусте.

ГОСТИ:

Хлеб да капуста лихого не допустят.

Без картошки, хлеба да капусты – какая еда!

Не суйся к капусте, пока не припустят.

ХОЗЯЙКА 2: Молодцы! А загадки о капусте знаете?

ГОСТИ:

Стоит Матрешка на одной ножке,

Закутана, запутана.

Стоит Антошка низок,

На нем семьдесят семь ризок.

Стоит Ермошка на одной ножке,

На нем сто одежек

Не шиты, не кроены,

а все в рубцах.

Стоит Филат, на нем сто лат.

Бел ребенок – не знал пеленок,

Стал стариком – сто пеленок на нем.

Заплата на заплате,

а иглы не бывало.

ХОЗЯЙКА 1: Ой, хватит, хватит! Вижу, что вы действительно знаете загадки о капусте.

Перепляс «Вася-василек».  танцевальная группа «Вдохновение»

Песня  «Мы с тобой два берега»

ХОЗЯЙКА 2 «Более четырех тысяч лет назад человек стал выращивать капусту. Родоначальником культурных сортов капусты является дикая капуста, которая росла и до сих пор растет по берегам Средиземного моря. Много веков возделывал человек дикую капусту, ухаживал за ней и отбирал на семена растения с крупными листьями; так была получена ценная овощная культура.

ХОЗЯЙКА 1Наши же предки славяне выращивали капусту с IX века и первыми изобрели способ ее заквашивания. Капусту квасили целыми кочанами, шинковали, рубили. Различали белую и серую квашеную капусту. Первую готовили из белокочанной по рецептам практически не изменившимся и до нашего времени.

Вторую же – серую – получали из того же сырья, но слой капусты пересыпали вместе с солью ржаной мукой. В этом случае, если сока под гнетом было мало, в бочку для улучшения брожения доливали ржаной квас.

Возможно, именно такой способ был самым старым, изначальным, давшим капусте название «квашеная», то есть «заправленная квасом».

ХОЗЯЙКА 2: О том, как правильно квасить капусту, деревенские жители с малолетства знают.

Один из самых маленьких гостей:

Чищу, режу я капусту,

А потом морковку тру.

Посолю ее немножко

И в бочонок уложу.

Мама палочки положит.

Папа будет прессовать,

А когда она забродит,

Станем палкой протыкать.

Пару дней она бродила –

Надо в погреб выносить,

А не то ее придется

Козам всю потом скормить.

Хоровод «Веночек».

Песня «Я вернусь» Ирина, Таня П.

ХОЗЯЙКА 1: Пока беседа велась, и работа сделалась. Спасибо за помощь, гости дорогие.

ХОЗЯЙКА 2: Недаром говорится: дело мастера боится. Полна кадка квашенины – значит, пришло время для веселья.

Игра «Колышки».

Пары играющих встают в круг. Один человек в каждой паре присаживается – это «колышек». Другой стоит за ним. Водящий ходит в центре круга, подходит к любой паре.

• Кума, кума, продай колышек.
• Купи.
• А что стоит?
• Кочан капусты да веник, да рубль денег.
• Ну, по рукам, да в баню.

Ударяют по рукам и бегут вокруг колышков в разные стороны. Кто первым прибежит, тот встает у «колышка». Проигравший становится водящим.

Песня «По воду»

Танец  «Горница»