Тест по технологии "Кулинария" 5 класс
тест по технологии (5 класс) по теме
Диагностическая работа для проверки знаний учащихся
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 49 КБ |
Предварительный просмотр:
Тест по теме «Кулинария» 5 класс
Вариант 1.
Задание 1. Человеку нужно питаться для того, чтобы:
1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.
2. Утолить голод или поправиться.
3.Так считают взрослые.
Задание 2 Доброкачественное яйцо можно определить:
1. По вкусу.
2. Методом просвечивания.
3. Путём опускания в горячую воду.
4. Путём опускания в холодную воду.
Задание 3. Яичница-глазунья – это
1. фаршированное яйцо
2. Яйцо, варённое вкрутую.
3. Жареное яйцо с целым желтком.
Задание 4. Завтрак может состоять из блюд:
1. Борщ.
2. Омлет.
3. Бутерброды.
4.Какао.
5. Шашлык.
6. Чай.
Задание 5. Для нарезки хлеба необходим инвентарь:
1.Протвень.
2. Формочки.
3. Нож, разделочная доска.
4. Тарелка.
Задание 6. В оформлении бутербродов лишнее:
1. Хлеб.
2. Масло.
3. Молоко
Задание 7. К бутербродам не относиться:
1. Канапе
2. Сандвичи.
3. Пирожное.
Задание 8 Когда яйцо сварено "в мешочек", у него:
1.Крутые желток и белок;
2.Жидкие желток и белок;
3. Жидкий желток, крутой белок.
Задание 9. К кухонной посуде относится:
Кастрюля
Газовая плита
Сковорода
Задание 10. Какие из овощей можно употреблять в сыром виде:
Картофель
Огурец
Морковь
Капуста
Задание 11. Способы нарезки картофеля :
Соломкой
Брусочком
Кубиками
Зигзагом
Задание 12. Виды тепловой обработки овощей
Варка
Тушение
Выжимание
Запекание
Задание 13. Основные признаки пищевого отравления – это
а) боль в области живота;
б)головокружение;
в)тошнота;
г)насморк
Задание 14. Из каких источников лучше брать воду?
а) из рек и прудов
б) из колодцев и роднико
в) из озер.
Тест по теме «Кулинария» 5 класс
Вариант 2.
Задание 1. Доброкачественность овощей можно определить по :
Цвету
Запаху.
Вкусу.
Задание 2. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:
1. Нарез овощей
2. Выкладывание в салатницу и украшение;
3. Заправка овощей;
4. Первичная обработка овощей.
Задание 3. К горячим напиткам относятся:
1. Чай
2. Квас;
3. Морс;
4. Кофе
Задание 4. При нарезке лука можно использовать следующие формы:
1. Кольца
2. Крошка
3. Полукольца
4. Зигзаг
Задание 5. Наибольшее количество витамина А содержится в овощах:
1. Свекла
2. Морковь
3. Помидоры
Задание 6. К столовым приборам не относится:
1. Ложка;
2. Дуршлаг;
3.Вилка;
4. Нож.
Задание 7 Салатными заправками являются:
1. Майонез;
2. Сметана;
3. Растительное масло.
Задание 8 Инвентарь и приспособления для кухни это:
Скалка
Разделочная доска
Кондитерский шприц
Микроволновая печь
Задание 9. Овощи следует хранить в:
Темном, прохладном месте
Светлом, теплом месте
Светлом. прохладном месте
Задание 10 Для украшения салата можно использовать:
Овощи
Пряные травы
Свежее яйцо
Задание 11. Вспомогательные приемы тепловой обработки овощей:
Пассерование
Бланширование
Задание 12. Сервировка стола - это:
Вкусно приготовленное блюдо
Наличие вазы на столе
Подготовка и оформление стола для приема пищи
Задание 13 Как правильно обеззараживать воду в походных условиях?
1. Хлоркой
2. Длительным кипячением
3. Спиртом
Задание 14. Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?
1. Выпить 2 - 3 стакана крепкого чая;
2. Вызвать врача;
3. Положить грелку на область живота;
4. Оказать первую медицинскую помощь.
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
Тесты по технологии 8 класс.
Для повторения пройденного материала....
тесты по технологии 7 класс.
Повторение пройденного метериала....
тест по технологии 6 класс мальчики, на тему Технология создания изделий из древесины
Тест по технологии 6 класс мальчики, на тему Технология создания изделий из древесины, по учебнику Технический труд 6 класс под редакцией Симоненко, Москва 2008 "Вентана-Граф", материал для теста испо...
Тест по технологии 7 класс мальчики Технология создания изделий из древесины. Элементы машиноведения
Технология создания изделий из древесины. Элементы машиноведения...
![](/sites/default/files/pictures/2021/03/16/picture-1322179-1615877757.jpg)
тест по технологии, 5 класс.Раздел "Кулинария"
контроль и оценка знаний по разделу "кулинария"...