Тест по разделу "Кулинария" 7 класс
тест по технологии (7 класс) на тему

Тест по теме "Кулинария" 7 класс

1. Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?

а) выпить 2 - 3 стакана крепкого чая;   б) вызвать врача;   в) положить грелку на область живота;

г) оказать первую медицинскую помощь.

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки фруктов и ягод:

а) переборка;    б) сортировка;  в) промывание в проточной воде;

г) удаление несъедобной части;   д) мытье в проточной воде.

3. К консервированию сахаром относятся:

а) варение;   б) стерилизация;   в) конфитюр;   г) сушка;     д) мармелад.

4. Мясопродукты являются основным источником:

а) углеводов;      б) жиров;         в) белка;      г) витаминов.

5. Доброкачественность мяса можно определить по:

а) запаху;        б) вкусу;                 в) цвету;             г) консистенции.

6. Укажите правильную последовательность первичной обработки мяса:

а) промывание          б) оттаивание;         в) зачистка;            г) обмывание;        д) нарезание.

7. Установите соответствие между понятием и его определением.

8. Субпродукты это:    

а) шкура животных;       б) почки животных;      в) рога животных;      г) мозги животных.

9. Определи соответствие:

10. Гигиена - это

а) наука изучающая строение, свойства и жизнедеятельность микроорганизмов;

б) наука о здоровье человека, изучающая влияние внешней среды на его организм;

в) практическое осуществление гигиенических норм и правил.

Ключ к тестам

Оценка:

"5" - 90% баллов

"4" - 75% баллов

"2" - менее 40% баллов

Поделиться…