рабочая программа по технологии 5класс
рабочая программа по технологии (5 класс) на тему

Пояснительная записка

Рабочая  программа  предназначена для изучения  технологии в основной школе  (5-8 классы), соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту второго поколения (Федеральный  государственный  образовательный  стандарт  основного общего образования /Стандарты второго поколения /  М.: «Просвещение», 2010).

 Сроки реализации программы: 4 года  (5-8 классы)

Данная рабочая  программа составлена на основе:

1. Авторской программы по технологии  (обслуживающий труд) 5  класс  /( под ред О. А. Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркутской – М.: Дрофа,2014.)
2. Авторской программы по технологии  (обслуживающий труд) 6  класс  /( под ред О. А. Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркутской – М.: Дрофа,2014.)
3.  Авторской программы по технологии  (обслуживающий труд) 7  класс  /( под ред О. А. Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркутской  – М.: Дрофа,2014.)
4.  Авторской программы по технологии  (обслуживающий труд) 8  класс  /( под ред. О. А. Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркутской – М.: Дрофа,2014.)
5. Примерная программа по учебному предмету  Технология  5-9 классы ФГОС - М.: Просвещение , 2011. - (Стандарты второго поколения).

        Программа разработана применительно к учебной  программе: Технология.5-8 классы ,курс  «Технология. Обслуживающий труд» / под ред. О. А. Кожиной, Е. Н. Кудаковой, С. Э. Маркутской – М. «Дрофа», Рекомендованной Министерством образования и науки Российской Федерации.

        Структура рабочей программы соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту второго поколения (Федеральный  государственный  образовательный  стандарт  основного общего образования /Стандарты второго поколения /  М.: «Просвещение», 2011).

Планируемые предметные результаты:

в познавательной сфере:

• рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда,
• оценка технологических свойств сырья, материалов и областей их применения,
• ориентация в имеющихся и возможных средствах и технологиях создания объектов труда,
• владение алгоритмами и методами решения организационных и технико-технологических задач,
• распознавание видов инструментов и оборудования и их технологических возможностей,
• владение методами чтения и способами  графического представления технической и  технологической информации,
• применение общенаучных знаний в процессе подготовки и осуществления рациональной технологической    деятельности,
• владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства,
• применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

в трудовой сфере:

• планирование технологического процесса и процесса труда,
• организация рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда,
• подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии,
• проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда,
• подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материально-энергетических ресурсов,
• планирование последовательности операций и составление технологической карты,
• выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений,
• определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическим и лабораторными методами,
• приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, рыбы, мяса, птицы, круп и др.  с учетом требований здорового образа жизни,
• составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья,
• заготовка продуктов для длительного хранения с максимальны сохранением их пищевой ценности,
• соблюдение норм и правил безопасности труда,  пожарной безопасности, правил санитарии и гигиены,
• соблюдение трудовой и технологической дисциплины,
• выбор и использование кодов, средств и видов представления технической и технологической информации и знаковых систем( текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения,
•  контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов и карт пооперационного контроля,
• выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления,
• документирование результатов труда и проектной деятельности,
• расчет себестоимости продукта труда,

в мотивационной сфере:

• оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности,
• выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения,
• выраженная готовность к труду в сфере материального производства,
• согласование своих потребностей и требований с потребностями и требованиями других участников познавательно-трудовой деятельности,
• осознание ответственности за качество результатов труда,
• наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнение работ,
• стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

в  эстетической сфере:

• дизайнерское конструирование изделия,
• применение различных технологий декоративно-прикладного искусства (роспись ткани, ткачество, войлок, вышивка, шитье и др.) в создании изделий материальной культуры,
• моделирование художественного оформления объекта труда,
• способность выбрать свой стиль одежды с учетом особенности своей фигуры,
• эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды,
• сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности,
• создание художественного образа и воплощение его в материале,
• развитие пространственного художественного воображения,
• развитие  композиционного мышления,
• развитие чувства цвета, гармонии и контраста,
• развитие чувства пропорции, ритма, стиля, формы,
• понимание роли света в образовании формы и цвета,
• решение художественного образа средствами фактуры материалов,
• использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов моделей,
• сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных промыслов в современном творчестве,
• применение художественного проектирования в оформлении интерьера жилого дома, школы, детского сада и др.,
• применение методов художественного проектирования одежды,
• художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола,
• соблюдение правил этикета.

в коммуникативной сфере:

• умение быть лидером и рядовым членом коллектива,

• формирование рабочей группы с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива,
• выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации,
• публичная презентация и защита идеи, варианта  изделия, выбранной технологии и др.,
• способность к коллективному решению творческих задач,
• способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива,
• способность прийти на помощь товарищу,
• способность бесконфликтного общения в коллективе.

в  физической сфере:

• развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и  приспособлениями,
• достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных технологических операций,
• соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту, с учетом технологических требований,
• развитие глазомера,
• развитие осязания, вкуса, обоняния.

В результате обучения по данной программе обучающиеся должны овладеть:

• трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с их предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;
• умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;
• навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства, культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда;
• ответственным отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни, основой которого является здоровое питание.

Содержание учебного предмета

Вводное занятие (2ч)

Введение. Экономия и бережливость в домашнем хозяйстве. Что такое проектная деятельность?

Кулинария (16 ч)

Физиология питания.Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах. Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Практические работы

1. Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

 2. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Санитария и гигиена.Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение сани тарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений. Характеристика кухонной и столовой посуды, особенности ухода за ней. Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды. Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Практические работы

1. Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

2. Определение качества мытья столовой посуды экспрессметодом химического анализа.

Интерьер кухни, столовой. Краткие сведения из истории архитектуры и ин терьера. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений и их комфортность. Современные стили в интерьере. Рациональное размещение оборудования кухни и уход за ним. Создание интерьера кухни с учетом запросов и потребностей семьи и санитарно-гигиенических требований. Разделение кухни на зону для приготовления пищи и зону столовой. Отделка интерьера тканями, росписью, резьбой по дереву. Декоративное украшение кухни изделиями собственного изготовления. Возможности применения компьютерных программ для создания интерьера кухни.

Практические работы

1. Выполнение эскиза интерьера кухни.

 2. Выполнение эскизов прихваток, полотенец и др.

3. Выполнение планировки кухнистоловой в масштабе 1 : 20.

 Сервировка стола. Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом. Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

 2. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

 Бутерброды, горячие напитки. Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах. Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе. Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу. Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства. Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки. Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

 2. Приготовление бутербродов и горячих напитков кзав траку.

Примерный перечень блюд

1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.

2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.

 3.  Бутерброд с сельдью и маслом.

4.  Закрытый бутерброд с сыром или со свининой.

 5. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей.

 6.  Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.

Блюда из яиц.Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы

1. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

 2. Определение свежести яиц органолептическим методом

3. Приготовление блюда из яиц.

Примерный перечень блюд

1. Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные.

 2. Яичница глазунья.

3. Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной.

 4. Омлет с зеленым луком, сыром, картофелем, яблоками, шпинатом и др.

Блюда из овощей. Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии. Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов. Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования. Механическая обработка овощей Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка). Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов. Приготовление блюд из сырых овощей Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным   и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени. Приготовление блюд из вареных овощей Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей. Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы

1. Определение доброкачественности овощей органо лептическим методом
2. Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.
3. Приготовление салата из сырых овощей.
4. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.
5. Приготовление одного блюда из вареных овощей.
6. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).
7. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной.

Примерный перечень блюд

 1. Салат из зеленого лука и редиса с яйцом.

 2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.

 3. Салат из редьки с огурцами и сметаной.

 4. Салат из отварной свеклы с изюмом.

 5. Винегрет зимний постный

6. Картофель отварной с маслом и зеленью.

 7. Картофель, сваренный в молоке.

8. Картофель, сваренный на пару.

Заготовка продуктов. Роль продовольственных запасов в экономном ведении домашнего хозяйства. Способы приготовления домашних запасов. Хранение запасов из свежих овощей, фруктов, ягод. Температура и влажность в хранилище овощей и фруктов. Правила сбора ягод, овощей и фруктов для закладки на хранение. Сбор и заготовка ягод, грибов, лекарственных трав. Сушка фруктов, ягод, овощей, зелени, грибов. Условия и сроки хранения сушеных продуктов. Замораживание овощей и фруктов. Использование домашнего холодильника для замораживания и хранения овощей и фруктов.

Практические работы

1. Закладка яблок на хранение

2. Сушка фруктов, ягод, кореньев, зелени, лекарственных трав.

3. Замораживание ягод, фруктов, овощей и зелени в домашнем холодильнике.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (28 ч)

Материаловедение.Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани. Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве

Практические работы

1. Изучение свойств нитей основы и уткà

2. Определение направления долевой нити в ткани.

       3.Определение лицевой и изнаночной сторон ткани

       4. Выполнение образца полотняного переплетения

Элементы машиноведения. Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швей ной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы

 1. Намотка нитки на шпульку.

 2. Заправка верхней и нижней нитей.

 3. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

Ручные и машинные швы. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практическая работа

 Выполнение ручных стежков, строчек и швов.

Конструирование и моделирование. Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам. Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

 Практические работы

 1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

 3. Моделирование фартука выбранного фасона.

Технология изготовления фартука. Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения. Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной рас кладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и кон рольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия. Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы

 1. Раскладка выкройки фартука и головного убора и рас крой ткани.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

 3. Обработка деталей кроя

 4. Соединение деталей изделия машинными швами.

5. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Рукоделие. (6 часов)

Вышивка. Традиционные виды рукоделия и декоративно-прикладного творчества. Применение вышивки в народном и современном костюме. Знакомство с видами вышивки. Композиция, ритм, орнамент, раппорт в вышивке. Построение узора в художественной отделке вышивкой. Определение места и размера узора на изделии. Холодные, теплые, хроматические и ахроматические цвета. Цветовые контрасты. Организация рабочего места для ручного шитья. Способы перевода рисунка на ткань, увеличения и уменьшения рисунка. Правила заправки изделия в пяльцы. Технология выполнения простейших ручных вышивальных швов: стебельчатого, тамбурного, «вперед иголку», «назад иголку», петельного, «козлик». Способы безузлового закрепления рабочей нити. Свободная вышивка по рисованному контуру узора. Узелковый батик. Виды росписи по ткани. Материалы и красители. Способы завязывания узелков и складывания ткани. Технология крашения.

Практические работы

1. Зарисовка традиционных орнаментов, определение традиционного колорита и материалов для вышивки

 2. Вышивание метки, монограммы стебельчатым швом

3. Выполнение эскизов композиции вышивки для отделки фартука или салфетки.

 4. Отделка вышивкой скатерти, салфетки, фартука, носового платка.

 5. Оформление салфеток в технике «узелковый батик».

Проектная деятельность. (8 часов)

Выбор изделия для самостоятельной творческой деятельности. Поиск информации о швейном изделии. Оформление проекта. Эскиз будущего изделия.Поиск идей для решения поставленной задачи. Выбор оптимального варианта выполнения проекта.  Подбор ткани и материалов для отделки салфетки. Выбор способов обработки швейного изделия. Определение назначения изделия.Организация рабочего места, культура труда. Материалы и инструменты, используемые для выполнения  салфетки.Изготовление изделия самостоятельно и под руководством учителя.Приемывлажно-тепловой обработки изделий декоративно-прикладного искусства. Подсчет материальных затрат на изготовление изделия.Роль рекламы в реализации изделий декоративно-прикладного искусства. Презентация творческой работы перед коллективом.

Творческие проекты.

 1. Организация праздника (на примере дня рождения).

2. Блюда национальной кухни для традиционных праздников

 3. Отделка швейного изделия вышивкой

 4. Изготовление сувенира в технике вышивки.

5. Изготовление сувенира в технике батик

Агротехнологии. Растениеводство(осенний период). (4 часа)

Почва, ее плодородие, охрана почв. Правила безопасного и рационального труда в растениеводстве.Обработка почвы, необходимое оборудование и инструменты. Посевы и посадки цветочно-декоративных культур.Особенности осенней обработки почвы.

Агротехнологии. Растениеводство(весенний период). (4 часа)

Технологии выращивания цветочно-декоративных культур.  Способы оформления цветочных клумб. Отличительные  особенности выращивания цветов через рассаду.Приемы безопасного труда при работе на участке.Различные способы оформления цветочных клумб. Подбор цветочных культур для создания эффекта непрерывного цветения.Развитие художественного вкуса.

Практические работы.

1. Посев и посадка цветочных растений.
2. Технология разметки цветочных клумб.

Календарно-тематическое планирование            

«Технология. Обслуживающий труд» 5 класса

Контрольно-измерительные материалы

В итоговом тестовом контроле применяют тестовые задания нескольких видов:

На выбор одного или нескольких правильных ответов из предложенных вариантов:

на установление соответствия;

на тестовое заполнение;

на установление правильной последовательности действий.

Тесты по кулинарии 5 класс.

Цель: контроль усвоения обучающимися 5 класса содержания учебной программы по технологии, раздел «Кулинария».

Дата проведения:

Время проведения - 40 минут.

Задания для проверки знаний (итоговая диагностика).

1.Обведите цифру правильного ответа.

Человеку нужно питаться для того, чтобы:

1. Поддержать жизнь, здоровье, работоспособность.

2. Утолить голод или поправиться.

3.Так считают взрослые.

Ответ: 1.

2.  Обведите цифру правильных ответов.

 Доброкачественное яйцо можно определить:

1. По вкусу.

2. Методом просвечивания.

3. Путём опускания в горячую воду.

4. Путём опускания в холодную воду.

Ответ: 2, 4.

3. Обведите цифру правильного ответа.

Яичница-глазунья – это

1. Фаршированное яйцо.

2. Яйцо, варённое вкрутую.

3. Жареное яйцо с целым желтком.

Ответ:  3.

4. Обведите цифру правильных ответов.

Завтрак может состоять из блюд:

1. Борщ.

2. Омлет.

3. Бутерброды.

4.Какао.

5. Шашлык.

6. Чай.

Ответ: 2,3, 4, 6.

5. Обведите цифру правильного ответа.

Для нарезки хлеба необходим инвентарь:

1.Противень.

2. Формочки.

3. Нож, разделочная доска.

4. Тарелка.

Ответ: 3.

6. Обведите цифру правильного ответа.

В оформлении бутербродов лишнее:

1. Хлеб.

2. Масло.

3. Молоко.

Ответ: 3.

7 . Обведите цифру правильного ответа.

Кбутербродам не относиться:

1. Канапе.

2. Сандвичи.

3. Пирожное.

Ответ: 3.

8. Вставьте пропущенные слова.

1. Овощи, предназначенные для приготовления отварных блюд, опускают в ___________________________ и варят при ________________________.

2. Свеклу  и морковь варят ________________________.

3. При варке овощей уровень воды должен быть выше уровня овощей не более чем ___________.

4. Чтобы уменьшить потери витамина С, овощи варят при _______________________________________.

5. Картофель и морковь можно варить не только в воде, но и _____________.

6. Овощные отвары рекомендуется использовать для приготовления _________________ и _____________________.

7.Винегрет – разновидность салата, в состав которого обязательно входит _____________.

Ответ:

1. Горячую воду, при медленном кипении.

2. Без соли.

3. 1-1,5 см.

4. Закрытой крышке.

5. На пару.

6. Супов и соусов.

7. Свекла.

9. Обведите букву правильного ответа:

Почему при приготовлении салатов нельзя соединять тёплые и холодные продукты?

Ответ: В.

10. Определите последовательность сервировки стола к завтраку.

Спецификация

контрольной проверочной работы по технологиипо разделу «Технология изготовления фартука»

5 класс

1. Назначение проверочной работы:

Данный тест предназначен для обучающихся 5 класса по технологии: (Учебник под редакцией Кожиной О.А.).

Цель работы: оценить уровень подготовки обучающихся по разделу «Технология изготовления изделий из текстильных материалов».

Дата проведения:

2. Характеристика структуры и содержания работы

Контрольная работа состоит из трех частей:

• Часть I (А) содержит 8 заданий (базового уровня сложности) с выбором одного верного ответа из четырех.
• Часть  2 (В)  включает пять заданий (повышенного уровня):

- с выбором трех верных ответов из шести – 2 задания;

-  на последовательность – 2 задание

-  на соответствие – 1 задание.

•    Часть 3 (С) включает 2 задания (высокого уровня):

     - с кратким свободным ответом – 2 задания;

Вопросы  1 (А) части оцениваются 1 баллом.

Вопросы  2 (В)  части оцениваются от 0 до 2 баллов: за верное выполнение задания выставляется 2 балла; если в ответе содержится одна ошибка, выставляется 1 балл; за неверный ответ, содержащий 2-е и более ошибок, выставляется 0 баллов.

Вопросы 3 (С)  части оцениваются:

- задание 13,14 – 3 балла;

 в задании 13 должно быть перечислено не менее 6 (всего) инструментов и принадлежностей;

 в задании 14 должно быть перечислено не менее 3 правил безопасной работы на швейной машине;

3.   Критерии оценивания результатов выполнения работы.

Максимальная сумма баллов за работу – 24 балла.

1 (А) часть – 8 баллов; 2 (В) часть – 10 баллов; 3 (С) часть – 6 баллов.

Оценки: «5» ставится, если обучающийся набрал 24 – 23 баллов;

              «4» ставится, если обучающийся набрал 22 – 17 баллов;

              «3» ставится, если обучающийся набрал 16 – 8 баллов;

                «2» ставится, если обучающийся набрал 7 и менее баллов

Контрольная работа  по разделу «Технология изготовления фартука».

5 класс

1 часть (А)

Выберите правильный ответ.

1. Процесс получения ткани из ниток путем их переплетения называется:

а) прядением;                                      в) отделкой;

б) ткачеством;                                     г) окрашиванием;

2.   Ткань, окрашенная в один цвет, называется:

 а) окрашенная;                                     в) однотонная;

 б) отбеленная;                                      г) цветная;

3.   В машинной игле ушко находится:

             а) в середине иглы;

 б) рядом с острием;

 в) там же, где у иглы для ручного шитья;

 г) в середине колбы;

4.   При снятии мерок записывают полностью (не делят пополам) величины:

 а) Ди; (Днч)

 б) Ст;

 в) Сб

 г) Сш

5.   Для обработки боковых и нижнего срезов  нижней части фартука используют машинные швы:

 а) стачной;

 б) настрочной;

 в) накладной;

 г) вподгибку с закрытым срезом;

6.   Мерки снимают с … стороны фигуры.

 а) правой;

 б) левой;

7.   Раскрой – это:

а) вырезание бумажных деталей швейного изделия, полученных в соответствии с чертежом;

 б) процесс получения тканевых деталей путем их вырезания из куска ткани;

  в) процесс получения тканевых деталей путем их вырезания из куска ткани в соответствии с деталями    выкройки и с учетом припусков на швы.

8.   Настрочить – это:

 а) соединить части деталей или мелкие детали с основной деталью;

 б) закрепить машинной строчкой припуски на шов или подогнутые края детали;

 в) соединить две детали, одна из которых наложена на другую.

2 часть (В)

Выберите правильные ответы

9.   В бытовой швейной машине имеются регуляторы:

  а) длины стежка;

  б) ширины стежка;

  в) ширины зигзага;

  г) натяжения верхней нити;

10. При раскрое изделия  необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) величину припусков на швы;

г) количество выкраиваемых деталей;

д) направление нитей утка;

е) ширину ткани;

Установите соответствие

11. Установите соответствие  между видом шва и его условным обозначением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого.

Условное обозначение                              Вид машинного шва

1.                                            А) Накладной шов
2.                                 Б) Шов вразутюжку
3.                                            В) Шов  вподгибку с закрытым срезом
4.                                             Г) Шов взаутюжку

Установите последовательность

12. Укажите цифрами правильную последовательность технологических операций при раскрое швейного изделия:

13. Укажите цифрами правильную последовательность технологических операций при изготовлении фартука.

3 часть (С)

Дайте ответ:

14. Перечислите, какие инструменты и приспособления применяются при выполнении ручных работ?

15. Назови правила безопасного труда, которые необходимо соблюдать при выполнении машинных работ.

Ответы к контрольной работе по теме«Технология изготовления фартука»

1 часть

1. А
2. В
3. Б
4. А
5. Г
6. А
7. В
8. В

2 часть

9.  А, В, Г

10. А, Б, В, Е

11. 1 – Б; 2 – Г; 3 – А; 4 – В;

12. 1 – Е; 2 – В; 3 – А; 4 – И; 5 – Ж; 6 – Г; 7 – Б; 8 – Д;

13. 1 – В; 2 – Е; 3 – Ж; 4 – А; 5 – В; 6 – Г; 7 – Д;

3 часть.

14. Ручные иглы, ножницы, наперсток, сантиметровая лента.  

      Манекен, распарыватель, булавки, портновские мелки, линейка.

15. Проверить исправность машины;

 Нельзя начинать шить, если в изделии остались иглы и булавки;

 Нельзя заправлять шпульный колпачок, верхнюю нить при работающей машине;

 Класть ножницы и другие инструменты возле вращающихся частей машины;

 Разговаривать, передавать инструменты при работающей машине.