Тест по разделу "Кулинария" ,7 класс
тест по технологии (7 класс)
Комплексный тест по разделу "Кулинария" в 7 классе
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 49 КБ |
Предварительный просмотр:
Комплексный тест
КЛАСС: 7
РАЗДЕЛ: Кулинария
Вариант 1
1.Выбери правила безопасной работы при работе с горячими жидкостями:
А) запускать продукты в кипящую воду осторожно, держа продукт как можно ближе к жидкости
Б) При работе с горячей посудой и жидкостями пользоваться прихваткой необязательно
В) Во избежание брызг, работать с сухими руками
Г) Брать горячую посуду только прихваткой
Д) Класть продукты на сковороду небрежно, держа продукт как можно дальше от горячего жира
Е) открывать крышку кастрюли с кипятком от себя
Р=4
2.Перечисли виды кисломолочных продуктов (не менее 5)
Р=5
3. Выбери правильный ответ.
Пельмени и вареники готовят из теста:
а) пресного;
б) дрожжевого.
Р=1
4. Выбери правильный ответ.
Из песочного теста готовят:
а) хлеб; б) вареники; в) пельмени; г) оладьи; д) печенье; е) вермишель.
Р=1
5. Определи соответствие:
Вид теста | Характерная особенность приготовления теста |
1 - Бисквитное | А - большое количество масла |
2 - Песочное | Б - каждый слой прокладывается маслом |
3 - Заварное | В - большое количество яиц |
4 - Слоеное | Г - готовят в два приема |
Р=4
6. По способу приготовления пресное тесто может быть:
а) скорым; б) песочным; в) суточным; г) бисквитным; д) воздушным; е) заварным. ж) слоёным
Р=5
7. Напиши правильный ответ:
Молоко, имеющее срок хранения, до нескольких дней ______________
Р=1
Комплексный тест
КЛАСС: 7
РАЗДЕЛ: Кулинария
Вариант 2
1.Выбери действия в аварийных ситуациях:
а) работу прекратить и сообщить учителю;
б) при разливе жидкости или жира немедленно убирать их с пола;
в) стоять на резиновом коврике;
г) осколки разбитой посуды убирать веником и совком;
д) тщательно вымыть рабочие столы, посуду, кухонный инвентарь;
е) при получении травмы оказать помощь, доставить в лечебное учреждение.
Р=4
2.Перечислите виды кисломолочных продуктов (не менее 5)
Р=5
3. Выбери правильный ответ.
Из какого вида теста готовят торт «Наполеон»?
а) бисквитное;
б) слоёное;
в) заварное.
Р=1
4. Выбери правильный ответ.
Разрыхлителем для пресного теста являются:
А) сода;
б) дрожжи.
Р=1
5. Задание на выбор правильной последовательности операций.
Первичная обработка фруктов и ягод для приготовления сладких блюд производится в следующей последовательности:
( ) мойка;
( ) очистка;
( ) сортировка;
( ) промывание;
( ) удаление косточек и нарезка.
Р=5
6. Выбери несколько правильных ответов.
Для приготовления каких сладких блюд используют желатин?
а) суфле;
б) желе;
в) самбук;
г) мусс;
д) кисель.
Р=3
7. Напиши правильный ответ:
Молоко, имеющее длительный срок хранения, до 6 месяцев ______________
Р=1
КЛЮЧ к комплексному тесту по разделу: «Кулинария»
№ | Вариант 1 | Вариант 2 | ||
Правильный ответ | Максимум баллов | Правильный ответ | Максимум баллов | |
1 | а,в,г,е | 4 | а, б, г, е | 4 |
2 | Творог, кефир, йогурт, сметана, простокваша и др. | 5 | Творог, кефир, йогурт, сметана, простокваша и др. | 5 |
3 | А | 1 | Б | 1 |
4 | Д | 1 | А | 1 |
5 | 1-В,2-А,3-Г,4-Б | 4 | 3, 1,2, 4,5 | 5 |
6 | б,г, е,ж | 4 | б,в,г | 3 |
7 | пастеризованное | 1 | стерилизованное | 1 |
∑ Р =20 |
Критерии оценивания:
«5» не менее 85% правильных ответов: 17 – 20 баллов,
«4» не менее 70% правильных ответов: 14 – 16 баллов,
«3» не менее 50% правильных ответов: 10 – 13 балла,
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2016/11/07/picture-4564-1478528412.jpg)
Тесты по русскому языку, итоговый тест для 5 класса, тест "Выразительные средства", уроки по произведениям Воронковой и Чивилихина
Тренировочные тесты для подготовки к ЕГЭ. Можно использовать в качестве контрольной работыТест для отработки знаний задания В8Итоговый тест для 5 классаМетодические разработки уроков по произведениям ...
![](/sites/default/files/pictures/2013/02/18/picture-202124-1361186800.jpg)
Тест для 6 класса по теме "Повторение изученного за 5 класс"
Тест взят из материалов тематического контроля по ФГОС под редакцией И.П.Цыбулько....
![](/sites/default/files/pictures/2022/10/29/picture-144340-1667062839.jpg)
тест для 4 класса на 25-30 минут (УМК Spotlight) или входной тест для 5 класса ( УМК Spotlight)
тест для учеников 4 класса( как итоговый) или входной тест для 5 класса - к УМК Spotlight. Расчитан на 25- 30 минут....
![](/sites/default/files/pictures/2015/02/10/picture-590654-1423564668.jpg)
Тест для 8 класса по учебнику "Физическая культура 8-9 класс" В.И. Лях
Тестовые задания предназначенны для учеников 8 класса....
![](/sites/default/files/pictures/2014/04/30/picture-443409-1398849178.jpg)
Входной тест для 7 класса по теме “Повторение изученного в 5-6 классах”
Результаты данного тестирования в начале учебного года помогают учителю организовать систематизированное восстановление и закрепление знаний и навыков учащихся 7 класса по орфографии глагола, по преду...
![](/sites/default/files/pictures/2015/06/09/picture-487016-1433838879.jpg)
Тест для 9 класса - Итоговый тест за курс 9 класса, УМК Семакин
Тест для 9 класса - Итоговый тест за курс 9 класса, УМК Семакин...