«Игра – ознакомление с профессией кулинар»
методическая разработка по технологии (5 класс)

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Горковская специальная (коррекционная) общеобразовательная школа – интернат для обучающихся воспитанников с ограниченными возможностями здоровья»

Тема:

«Игра – ознакомление с профессией кулинар»

Составила и провела:

Григорьева Т.В.

С Горки 2023г.

Цель – ознакомление с профессией «Кулинар».

Задачи:

- Привитие любознательности

- Коррекция памяти, мышления, воображения

- Сплочение детского коллектива.

Ведущий: 

Добрый день уважаемые педагоги, гости, дети.

Сегодня мы с вами узнаем много нового и интересного об одной профессии, а о какой профессии пойдёт речь, вы сейчас поймёте,

Он накормит всех ребят,

Если очень захотят,

Тортами искусными

(те что пахнут ванилином).

Ещё бубликами с тмином,

Пирогами с курагой,

Иль с начинкой другой.

(кондитер)

Ведущий:

Правильно речь пойдёт о профессии кулинар.  Сегодня мы узнаем, что должен знать кулинар, какими качествами должен обладать, каким оборудованием пользуется. 

Начнем знакомство с профессией кулинара конечно с его формы:

Кулинар придя на рабочее место имеет свою рабочую одежду:

- китель, колпак, бандану, перчатки

Это все называется одним словом – спецодежда.

(Выходят дети, демонстрируют форму.)

Придя на работу кулинар должен изучить технику безопасности, правила пользования с электроприборами, правила пользования с колющими, режущими предметами.

Ведущий: -«А вы ребята знаете правила пользования электроприборами,»

(ответы детей)

 Обязательным условием, для кулинара является оказание первой помаши, при ожогах, порезах пострадавшим.

Какую первую доврачебную мощь можно оказать пострадавшим?

(ответы детей)

- Нужно изучить технологическую карту, уметь пользоваться ей

Как вы думаете, технологическая карта для чего нужна?

(ответы детей)

         А сейчас мы с вами разделимся на 2 команды и поиграем.

адание для команд

Без рук, без ног, а в гору лезет.

(Тесто)

Что на сковороду наливают,

Да вчетверо сгибают?

(Блины)

Сидит на ложке,

Свесив ножки.

(Лапша)

Мнут и катают,

В печи запекают,

А потом за столом

Нарезают ножом.

(Хлеб)

Ей набили мясом рот,

И она его жует,

Жует, жует и не глотает -

В тарелку отправляет.

(Мясорубка)

Под крышей - четыре ножки,

А на крышке - суп да ложки.

(Стол)

Стоит изба из кирпича,

То холодна, то горяча.

(Печь)

Если я пуста бываю,

Про тебя я забываю.

Но когда несу еду,

Мимо рта не пройду.

(Ложка)

2 «Угадай по вкусу (завязываем глаза)

- яблоко

- огурец

- капуста

- лук

- отварной картофель

- кукуруза

-зеленый горошек

- болгарский перец

- молоко

- вода

- брусника

- клюква

3. – «Доскажи словечко»

1.Когда я ем ….. (Я глух и нем)

2.Хлеб да вода….(Здоровая еда)

3.Хороша ложка….(к обеду)

4.Кашу маслом ….(не испортишь)

4. – Составить рецепт выпечки блинов.

(собрать продукты)

5. какие вы знаете кондитерские изделия

(команды пишут на листах)

6. – определи на ощупь и назови крупы

Жюри подводит итог:

Профессия кулинара – ОЧЕНЬ востребована. кулинары и кондитеры востребованы всегда и везде: в детских садах, школьных столовых, ресторанах, санаториях, и даже в армии.

А знания кулинарной профессии могут пригодится вам в дальнейшей жизни. Вы сможете всегда устроить дома праздник и пригласить гостей, при этом угостив их своей выпечкой и удивить своими талантами.

всем «Спасибо!» за внимание и активное участие в мероприятии