Практическая работа по биологии "Расчет норм питания"
учебно-методический материал по биологии (8 класс) на тему

Практическая работа «Расчет норм питания»

Вариант 1.

Задание.

1. 12-летняя Ольга вместе с родителями в каникулы посетила Владимир. После посещения Золотых ворот семья решила поужинать в местном кафе быстрого питания. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина Ольги, если она питается четыре раза в день. Предложите подростку оптимальное по калорийности, с минимальным содержанием жиров меню из перечня предложенных блюд и напитков. При выборе учтите, что Ольга обязательно закажет салат «Цезарь» и стакан чая с одной ложкой сахара. В ответе укажите: калорийность ужина при четырёхразовом питании; заказанные блюда, которые не должны повторяться; их энергетическую ценность и количество жиров в нём.

Таблица 1. Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Таблица 2. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков

Таблица 3. Калорийность при четырёхразовом питании (от общей калорийности в сутки)

1. Почему большинство диетологов считают углеводы незаменимыми компонентами пищи? Приведите две причины.

Практическая работа «Расчет норм питания»

Вариант 2.

Задание.

1. Светлана, студентка театрального училища, всегда следит за своей фигурой

 и три раза в неделю занимается ритмической гимнастикой в фитнес-клубе. После полуторачасового занятия Светлана заходит в ресторан быстрого питания, чтобы перекусить. Используя данные таблицы 1 и 2, предложите девушке оптимальное по калорийности меню из перечня предложенных блюд и напитков для того, чтобы компенсировать энергозатраты во время полуторачасового занятия.

При выборе учтите, что Светлана выбирает блюда с наименьшим количеством углеводов и пьёт чай без сахара. В ответе укажите: энергозатраты во время занятия гимнастикой; заказанные блюда, которые не должны повторяться; калорийность обеда и количество углеводов в нём.

Таблица 1. Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Таблица 2. Энергозатраты при различных видах физической активности

2. Какое биологическое значение имеют жиры в организме человека? Назовите не менее двух значений

Практическая работа «Расчет норм питания»

Вариант 3.

Задание.

1. 14-летняя Зинаида принимала участие в однодневной экскурсии, а вечером поужинала в ресторане быстрого питания. Используя данные таблиц 1, 2 и 3, рассчитайте рекомендуемую калорийность ужина, если девушка питается четыре раза в день. Предложите Зинаиде оптимальное по калорийности, с максимальным содержанием углеводов меню из перечня предложенных блюд и напитков. При выборе учтите, что Зинаида обязательно закажет порцию картофеля по-деревенски и чай с сахаром. В ответе укажите: калорийность ужина при четырёхразовом питании; заказанные блюда, которые не должны повторяться; их энергетическую ценность, которая не должна превышать рекомендованную калорийность ужина, и количество углеводов в нём.

Таблица 1. Таблица энергетической и пищевой ценности продукции кафе быстрого питания

Таблица 2. Суточные нормы питания и энергетическая потребность детей и подростков

Таблица 3. Калорийность при четырёхразовом питании  (от общей калорийности в сутки)

2. Во время многочасовой экскурсии, которая проходила при температуре воздуха около +10 °C, Зинаида почувствовала, что замёрзла. Используя знания о терморегуляции организма человека, объясните, почему девочка испытывала дискомфорт на улице.