Значение воды для организма человека
статья по биологии (9 класс) по теме

Правильно ли мы пьем воду?

        Вода — главное вещество нашего организма. Человек на 60 — 80 процентов состоит из воды. Кровь, легкие мозг состоит в основном из воды. Но достаточно ли воды мы пьем, чтобы поддерживать организм в хорошем, работоспособном состоянии? Или заставляем его жить в режиме постоянного дефицита воды?

        Одним из механизмов возникновения жажды является охлаждение организма за счет потоотделения, т. е. происходит обезвоживание организма. При потере воды на 2 % (1 -1,5 л воды) возникает жажда, при потере воды на 6 — 8 % появляется полуобморочное состояние, при нехватке 10 % воды появляются галлюцинации, нарушается процесс глотания. При потере воды в объеме до 12 % тела, человек погибает.

        Сигнал о нехватке воды поступает в мозг не сразу, поэтому, когда мы чувствуем жажду — организм уже обезвожен. При обезвоживании организм способен восполнять недостаток воды на необходимые нужды (обменные процессы) за счет самого себя:

• До 8 % может забираться воды из крови. Это ведет к сужению сосудов, повышению кровяного давления, может привести к  возникновению тромбов, повышается риск инсультов и инфарктов.
• До 26 % воды может поступать из межклеточного пространства. Постоянный недостаток воды приводит к повышению кислотности рН, подагре, возникновению камней в почках, хрупкости костей, снижению иммунитета.
• До 66 % воды может заимствоваться из клеток. Это ведет к замедлению обменных процессов, повышению уровня холестерина, преждевременному старению. Обезвоженные клетки не могут эффективно сжигать жир, что приводит к ожирению.

Кроме того при нехватке воды организм человека хуже вырабатывает гормон счастья — серотонин, что приводит к состоянию постоянного уныния.

        Достаточное потребление воды приводит к улучшению пищеварения, снятию чувства усталости, насыщению организма кислородом, уменьшению головных болей, здоровым суставам и мышцам, хорошему выведению токсинов из организма, молодости кожи.

        Какое же количество воды является достаточным для организма человека? Ученые считают его по формуле: необходимо умножить вес человека на 0,03 и получим количество воды в литрах.

        Что можно считать водой в данном случае? К сожалению, чай, кофе, супы, соки и, тем более, шипучие сладкие газированные напитки типа Coca-Cola, Fanta в расчет не идут. Бесполезно утолять жажду сладкой газированной водой. Интенсивность жажды определяется не только длительностью лишения воды, потерей ее с выделениями, но и количеством поваренной соли и сахара, поступившими с пищей.

        Лучше утолять жажду чистой водой или минеральной, так как для нормальной работы организма человек должен поддерживать баланс минеральных веществ, таких как кальций (для укрепления костей и зубов), магний (для укрепления сетчатки глаз и нервной системы), натрий и калий, хлориды, гидрокарбонаты, сульфаты и др.

        Под минеральной водой подразумевают воду, пригодную для питья без дополнительной подготовки и обладающей биологической активностью. По общепринятой международной классификации минеральной считается вода с содержанием больше 1 г/л.

        Влияние минеральных вод на организм не всегда можно предугадать. Поэтому их нужно принимать в ограниченном количестве, желательно предварительно проконсультировавшись с врачом. А воды, содержащие свыше 10 г/л солей, следует пить только по предписанию врача. Такие воды называются лечебными. В отличие от лечебно-столовых с минерализацией 1 - 10 г/л.

        На этикетке любой воды должны быть приведены следующие данные: тип, общая минерализация, содержание главных ионов и специфических компонентов. Если хотя бы один из этих параметров не указан, к такой воде надо относиться с недоверием. Если состав воды указан с большой точностью, следовательно, анализ проводился один раз, ведь состав минеральных вод колеблется в определенных пределах.

        Проверить корректность состава минеральной воды, указанного на этикетке, достаточно просто. Нужно сложить средние концентрации всех катионов, разделить их на молярные массы и умножить на заряд. Таким образом вы найдете молярную концентрацию положительных зарядов. Затем по той же схеме нужно проделать для анионов. Если состав указан правильно, то найденные молярные концентрации положительных и отрицательных зарядов должны быть одинаковыми.

        Чистую воду можно получить, используя фильтры, за которые нужно своевременно менять.

        Несколько советов, как выпивать достаточное количество воды:

• Каждое утро начинайте со стакана воды
• Добавляйте в воду лимон, огурец, листья мяты
• Дома и на работе держите бутылку воды под рукой
• Всегда берите с собой бутылку воды, куда бы вы не направлялись
• Заменяйте по возможности сладкие напитки и алкоголь водой

Пейте воду и будьте здоровы!