Урок 9 класс "Нормы питания, Нарушение обмена веществ"
план-конспект урока по биологии (9 класс)

Тема:  «Нормы питания» Практическая работа «Составление оптимального по калорийности и соотношению белков меню из перечня предложенных блюд».

Цели и задачи: Дать представление о  нормах питания, о зависимости вида труда и физической нагрузки. 

Формировать навыки составления рациона питания человека в соответствии с потребностями организма в питательных веществах.

Балансировать соотношение белков, жиров и углеводов в рационе.

Акцентировать внимание на рациональном питании с целью сохранения своего здоровья.

Воспитывать соблюдение   санитарно-гигиенических норм и  правил здорового образа жизни.

Оборудование: мультимедийный комплекс, рабочие листы, калькулятор..

Технологии: Проблемное обучение, критическое мышление

Методы: частично-поисковый, сравнительно-аналитический, проблемный

Формы работы: индивидуальная, групповая.

 Приемы:

• яркое пятно;
• проблемный вопрос;
• моделирование;
• стикер под стул;
• практическая работа;
• работа с таблицами

Этапы урока

Актуализация

Мотивация

Изучение нового

Закрепление

Рефлексия

ХОД УРОКА:

1.Организационный момент.  

Эффект яркого пятна

• «Беда — когда желудок упрямей, чем рассудок».

- Ребята, проанализируйте русскую народную пословицу.

Какой смысл в эту фразу вкладывается?  Из этого высказывания выведите тему урока.

(учитель корректирует формулировку темы, при необходимости)

Слайд 1. «Три девицы» (фрагмент мультфильма)

-Какое отношение имеем этот фрагмент к теме урока?

(обучающиеся): все девушки разной комплекции: от недостаточного веса до ожирения.

- В чем кроется причина проблем с отклонением веса от нормы?

(обучающиеся): переедание, излишнее употребление калорийной пищи?

Гипотеза  зависит ли здоровье  человека от образа его жизни

Изучение нового материала. 

Что такое рациональное  питание и для чего оно необходимо? Рациональное питание – это достаточное в  количественном  и полноценное  в качественном отношении питание.

Его основа  - сбалансированность. Оптимальное соотношение всех компонентов.

В него входит всего 2 компонента  - Режим питания, пищевой рацион.

При составлении рациона следует помнить, что пища должна быть разнообразной и сожержать БЖУ минеральные соли, нежелательно питаться пищей богатой только углеводами, несмотря на то, что она хорошо покрывает энергетические затраты организма. В такой пище обычно в недостаточном количестве содержатся другие питательные вещества

Вторым важным условием является режим, пищевая ценность продуктов снижается если человек редко принимает пищу

1-2 раза в день. Вредит так же и очень частое питание. Пища не успевает перевариваться и аппетит пропадает.

Потребляемая пища должна содержать все необходимые питательные вещества. Помимо этого энергетическая ценность продуктов должна  полностью покрывать энергозатраты  организма.

Энергозатраты человека — это количество энергии, которое затрачивает организм в течение суток Килокалория (ккал) — единица измерения энергии, которая равна 1000 калориям (кал)

Установлено, что человек в течение дня находящийся в состоянии полного покоя потребление энергии составляет 1700-2200ккал

Ведь не смотря на отсутствие физической активности наш организм постоянно работает.

Так мышцы в спокойном состоянии расходуют 26% всех затрат.

Печень 25%, мозг 18% сердце 9%, почки 7%

Давайте вместе подумаем, отчего могут увеличиться  энергозатраты ?

Нужно учитывать нормы питания в которых указывается количество питательных веществ необходимых для восполнения энергии

Подскажите, пожалуйста, сколько раз в день необходимо принимать пищу( через какой интервал.(3-4 раза в день)Диаграмма (Обед завтрак и ужин

Первый прием пищи завтрак. Должен быть сытным и содержать 30% суточного рациона

Обед – составляет 50 %, а ужин 20%.

От чего зависит обмен веществ, а вместе с ним увеличение или

Пищу богатую белками лучше употреблять утром или в обед, - она ускоряет обмен веществ и повышает возбудимость нервной системы

На ночь не следует принимать жирную пищу, рекомендуются молочные или растительные продукты. Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна.

Невыполнение режима питания приводит к нарушению обменных процессов , заболеванию сердечнососудистой системы.

Наиболее распространенными заболеваниями связанными с обменом веществ являются ожирение, дистрофия, анорексия и буллимия?(растройство пищевого поведения.

 Групповая работа

1 группа ваша задача составить модель пирамиды здорового питания.

Что будет в основе, что будет на вершине?

2 группа загляните под  свои  стульчики? Ваша задача объяснить то что написано на ваших стикерах не называя того, что там написано

Группа 3

У меня для вам продуктовая корзина исконно русских продуктов Ваша задача посчитать БЖУ

У вас есть время подготовиться

Физкультминутка 

Су-джок Дары заморские

4. Практическая работа

Перекрестная проверка

Ложка в России является символом сытости, достатка и благополучия.

Возьмите в руки сделайте, пожалуйста комплимент из одного слова нашему уроку и передайте следующему.

Я рада была с вами поработать. Спасибо за урок.

• Почему жители северных областей употребляют больше жирной пищи, чем жители юга? 
• Почему, когда получаешь «2» или случается что-то неприятное, тогда пропадает аппетит? 
• Позавтракав, солдаты совершили марш-бросок на 8 км, после стреляли по мишеням. Чистили оружие. Почему учения были проведены в таком порядке? 

Красивый

Сутулый

Сильный

Ловкий

Бледный

Румяный

Курит

Всегда в хорошем настроении

Капризен и любит ссориться

Закаленный

Стройный

Толстый

Неуклюжий

Ест много сладкого

Питается здоровой пищей

Любит физкультуру

Часто болеет

Капризен и любит ссориться

Закаленный

Красивый