Ирландское блюдо "Чамп"
творческая работа учащихся по английскому языку (6 класс) на тему

 Рассказ о национальной кухне Ирландии и рецепт "Чамп"

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл nats_kuhnya_irlandii.docx220.34 КБ

Предварительный просмотр:

Чамп – картофельное пюре по-ирландски

Национальная кухня Ирландии состоит из довольно простых, но сытных и вкусных блюд. Климат в этой стране влажный и на пастбищах растёт удивительно сочная трава. Скот может пастись здесь, практически, круглый год. Поэтому мясо и молочные продукты составляют основу местной кухни. Стоит отметить, что продукты, используемые в приготовлении, одни из самых экологически чистых в мире. Советую посетить ирландские пабы, там вам предложат интересные национальные блюда, в некоторых даже подают свежеиспечённый хлеб.

http://gidnenuzen.ru/wp-content/uploads/2014/03/irlandskoe-ragu.jpg

Итак начнём с мясных блюд. Самым известным считается знаменитое «ирландское рагу«. Готовится оно из свежей баранины, которую тушат вместе с картофелем, луком, петрушкой и тмином. Также попробуйте:

  • «ulster fry» — кровяная колбаса, грудинка и сосиски, зажаренные с луком, грибами и яйцом;
  • «кадл» — рагу по-дублински с беконом, сосисками, луком и картофелем;
  • «чёрный и белый пудинг» — черный пудинг это колбаска из свиной кожи, приправ и крови, которую жарят и нарезают круглыми ломтиками, а белый пудинг — тот же рецепт, только без крови;
  • «крубинс» — интересное блюдо из свиных ножек;
  • «капуста с беконом» — отваренная ветчина с капустой и картофелем;
  • «баранина по- ирландски» .

http://gidnenuzen.ru/wp-content/uploads/2014/03/champ.jpg

С тех пор, как в страну завезли картофель из Южной Америки, он стал настоящим символом кухни Ирландии. Из него готовят супы, клёцки, пироги, булочки, оладьи и даже пекут хлеб. Вот лишь некоторые известные ирландские блюда из картофеля:

  • «чамп» — картофельное пюре с зелёным луком, сливочным маслом, молоком, перцем и солью;
  • «колканнон» — это то же пюре, но с капустой, луком и приправами, запеченное в виде запеканки;
  • «боксти» — оладьи из тёртого картофеля;
  • «фадж» — ирландский картофельный хлеб;
  • «дулсе чамп» — картофельное пюре с красными водорослями.

http://gidnenuzen.ru/wp-content/uploads/2014/03/ryba-po-irlandski.jpg

Несмотря на то, что Ирландия является островным государством, рыба и морепродукты, долгое время, не были популярны, в этой стране. Однако, в последние десятилетия, дары моря заняли достойное место на столе ирландцев. Для приготовления первых и вторых блюд используют форель, лосось, угорь, щуку, окунь, сёмгу, треску, камбалу, устрицы, мидии, креветки, лобстеры …

http://gidnenuzen.ru/wp-content/uploads/2014/03/farls.jpg

Славится, кухня Ирландии, своей выпечкой. К разряду национальных блюд относятся:

  • «фарлс» — хлеб, из пшеничной муки высшего качества, с добавлением геркулеса, имеющий форму четвертинки круга;
  • «сода брэд» — содовый хлеб с пахтой, имеющий необычный кисловатый вкус;
  • «брам брак» — фруктовый хлеб, подают с маслом к чаю;
  • «бли» — пышный и мягкий круглый хлеб;
  • «пирог с Гиннессом» — фруктовый пирог, для приготовления которого, используют тёмное пиво «Гиннесс«;
  • «ирландские кексы с изюмом» .

                                          Chump

                          Ingredients:

  • 900 gr. of potatoes
  • One bunch of spring onions
  • 150 ml. of milk
  • 50 gr. of butter
  • Salt
  • Black paper
  • Preparation.
  • 1. Cut the potatoes into large pieces without peeling.
  •  Cook in salty water until tender 20 minutes.
  • 2. Drain the water, cool and peel potatoes.
  • 3. Cut finely spring onions, put them into the pot with milk, bring to the boil and boil until spring onions become soft.
  • 4. Put the pot with peeled potatoes on the stove, stir one minute with a wooden spoon until the excess moisture evaporates Remove from the heat, add milk with onions, paper and mash into a puree.
  • 5. Chump should be served up hot. Make a hole in the centre of the puree and pour melted butter into it.

                                           


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

ИРЛАНДСКИЕ ВОЛШЕБНЫЕ СКАЗКИ

Данная книга издана необычным образом: текст разбит на небольшие отрывки, каждый из которых повторяется дважды: сначала идет английский текст с „подсказками“ - с вкрапленным в него дословным рус...

План – конспект открытого занятия по теме «Разучивание ирландского танца».

Занятие по разучиванию ирландского танца в старшей возрастной группе (8 - 11 классы)....

Конспекты уроков ("Праздник английского алфавита" (2 класс), "Готовимся к Рождеству" (3 класс), утренника "Ирландские традиции" (4 класс) по английскому языку

Уроки "Праздник английского алфавита" (2 класс), "Готовимся к Рождеству" (3 класс), утренник "Ирландские традиции. День св. Патрика" позволяют создать атмосферу праздника для учащихся начальной школы,...

Герой ирландского эпоса.

В 7 классе изучается одна из саг о Кухулине - « Угон быка из Куалнге», в которой показаны мужество и благородство главного героя. Но цикл саг о Кухулине довольно большой, и в каждом отдельном произвед...

Элементы ирландского кружева

конспект занятия творческого объединения "Спицы+крючок"...

Ирландское кружево

Презентация к занятию "Элементы ирландского кружева"...