Лекция-демонстрация по химии для учащихся 7 класса
учебно-методический материал по химии (7, 8 класс) на тему

                Л Е К Ц И Я   -

        Д Е М О Н С Т Р А Ц И Я

              ПО ХИМИИ

        ДЛЯ УЧАЩИХСЯ 7 КЛАССОВ

 Ребята! В следующем учебном году вам предстоит изучение удивительной науки- химии. Это наука о веществах и их превращениях. Химия очень конкретная наука и касается бесчисленных веществ вокруг нас и внутри нас. Поэтому химия нужна и строителю, и фермеру, и электронщику, и домохозяйке. Одновременно химия очень абстрактная наука, она имеет дело с  мельчайшими частицами, которые не разглядишь в любой микроскоп; со сложными формулами и на первый взгляд непонятными законами. Поэтому изучать химию трудно. Если с самого начала это дело не ладится, то вскоре всё становится непонятно, а значит, скучно, а потом и страшно…

 Но давайте по порядку. Сначала: что такое вещество? То, из чего состоит всё на свете. Воздух, который мы вдыхаем, это смесь газов ( азота, кислорода и других ),

Вода, которой мы умываемся, это ещё одно вещество, самое распространённое на Земле. Вещи, в которые мы одеты, сделаны из волокон - хлопчатобумажных, основа которых- природное вещество целлюлоза, и шерстяных, которые имеют белковую природу или химических волокон- искусственных и синтетических. Книжки, которые вы читаете; стулья, на которых сидите; дома, в которых живёте… Так что химия – обширная наука. Она имеет дело с  самыми разными веществами – жидкими и твёрдыми, бесцветными и яркими, прочными и хрупкими, полезными и вредными. Уже сейчас известны миллионы( 22 ) веществ, а сколько их ещё не открыто…

         Этот час мы посвящаем

         Нашей химии, друзья.

         Присмотритесь хорошенько

         Как она для вас нужна.

         Только утром ты проснёшься,

         Сразу с химией столкнёшься,

         Мыло, щётка, порошок

         И пластмассы гребешок.

         На столе в солонке мирно

         Отдыхает NaCl

         Без него не обойдёшься

         Коль садишься ты за стол.

         На столе твоём тарелки,

         Чашки, блюдца так нужны.

         А они из белой глины

         Тоже химией даны.

         В чай кладёшь спокойно сахар,

         А какой он путь прошёл,

         Чтоб из свёклы алой, сладкой

         Он попал к тебе на стол.

         Ты оделся: присмотрись-ка

         Весь костюм твой целиком

         Тоже химии обязан

         И окраской и теплом.

         Наконец, пришёл ты в школу,

         Взял учебник и тетрадь,

         Обмакнул перо в чернила-

         Вспомни химию опять.

         Заболел – идёшь в аптеку.

         Сколько там лекарств найдёшь –

         Тоже химии обязан

         И без них ты пропадёшь.

         Чтоб уметь всё это делать,

         Нужно очень много знать.

         Значит, химию должны вы

         Знать, ценить и уважать!

 О многих веществах мы сейчас вспомнили. Теперь продолжим знакомиться дальше: что такое превращения? Когда одно вещество становится другим. Или так: было одно - стало два. Некоторые превращения веществ вам знакомы из повседневной жизни, например, вы зажгли спичку, повернули кран горелки газовой плиты, и произошло маленькое  привычное чудо: загорелся газ. Природный газ – пропан, который подаётся к плите по трубам, сгорает, из него получаются совсем другие вещества – углекислый газ и вода. Превращение природного газа и кислорода идёт с выделением теплоты, поэтому реакция горения используется и в больших котельных,  а не только дома на кухне, где выплавляют металлы из руд или делают цемент, кирпич, стекло…

 Но, вернёмся на кухню, где уже варится еда. На конфорках стоят кастрюльки и сковородки, и запах такой аппетитный! Почему крупы и картофель при варке становятся мягкими, а яйцо, наоборот, из жидкого становится твёрдым, на жареной рыбе появляется румяная корочка, а в духовке поднимаются пышные пирожки? Все эти « вкусные »  превращения основаны на химических реакциях, где одни вещества переходят в другие.

Что сегодня на ужин? Блинчики? У мамы наготове молоко, сахар, соль, вот она насыпает в чайную ложку питьевую соду и капает туда столовый уксус. Смесь « закипает»: это в результате химической реакции выделился углекислый газ. Если эта смесь попадёт в тесто, блинчики будут « воздушными » и вкусными.

 А теперь посмотрим фокусы химические превращения.

 Вода превращается в « вино ».      

В два стакана на одну треть объёма наливают воду и добавляют в один 3-4 капли спиртового раствора фенолфталеина, а в другой – чайную ложку соды. Если теперь соединить содержимое обоих стаканов, жидкость сразу же станет красно- малиновой. Вот и получилось

 « вино » ! А теперь превратим вино в воду - добавим 20 %-ной серной кислоты.

 Превращение « апельсина » в « лимон » или « зелёное яблоко ».

     Чтобы показать такие чудеса, надо приготовить водный раствор дихромата калия и раствор щёлочи, разбавленную серную кислоту и сульфит натрия.

Сначала показываем стакан с раствором дихромата калия.

Это раствор оранжевого цвета, цвета « апельсина ». Потом, добавив щёлочь, наблюдаем превращение « апельсина » в « лимон ». Добавив немного серной кислоты, вновь получим  « апельсин ».

 А если к раствору дихромата калия добавить немного разб. Серной кислоты и сульфита натрия, то жидкость сразу же позеленеет из- за окислительно- восстановительной реакции.

Вулкан  

Дихромат аммония насыпаем горкой на асбестированную сетку, добавляем стружки магния, спирт. Нагретой стеклянной палочкой « поджигаем » смесь.