Открытый урок по теме «Реакции окисления и качественные реакции альдегидов и кетонов».
методическая разработка по химии (10 класс)

Цель

 Изучение химических свойств альдегидов и кетонов, уметь составлять окислительно-восстановительные реакции  в присутствии сильных окислителей (перманганата калия и дихромата калия)

Задачи

Панируемые образовательные результаты

Предметные

метапредметные

личностные

1. Изучить особенности строения альдегидов и кетонов, основные  их качественные реакции.
2. Уметь сформулировать цель урока индивидуальные образовательные и развивающие задачи, составлять план действий, подводить итог урока, анализировать индивидуальные и коллективные достижения.

Регулятивные : преобразовывать практическую задачу в познавательную; определять и формировать цель деятельности, самостоятельно обнаруживать проблему, выдвигать версии, искать средства для достижения цели, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно.

• Познавательные : развивать умение анализировать и оценивать информацию, делать обобщающие выводы; проводить наблюдения.

• Грамотно обращаться с веществами .

• Коммуникативные : развивать умения учащихся работать с информацией, выражать свои мысли в устной и письменной речи.

проявлять чувство ответственности и заботу о собственном здоровье.

Основные понятия

Реакция Майяра, реактив Толленса, реакция «Серебряного зеркала», жесткое окисление кетонов

Межпредметные связи

Биология, кулинария

Оборудование

реактивы гидроксид натрия, сульфат меди, аммиачный раствор оксида серебра, формальдегид водный, спиртовка, пробирка держатель, пробирки, штатив для пробирок

Основные дополнительные ресурсы

Контрольно-измерительные материалы. Химия: 10 класс / Сост. Н.П.Трегубова. – М.: ВАКО, 2011. – 96с

Организация пространства

Работа фронтальная, работа с тестами, учебником, групповая

Предметы и средства обучения

Опора на знания обучающихся, использование алгоритмов, сравнение и анализ, информационные средства (мультимедийная презентация).

Ход урока

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

познавательная

коммуникативная

регулятивная

1. Этап

Организационный

Цель: настроить обучающихся на учебную деятельность и на получение новых знаний -создать условия для мотивации у ученика внутренней потребности включения в учебный процесс

Приветствие

Настрой на работу, организация рабочего места

(Слайд 1)

-На доске рисунки и формулы веществ определить к какому классу оно относится (относится к классу альдегидов и кетонов)

- С раннего утра начинается реакции Майяра (реакции сахароаминной конденсации) химическая реакции между аминокислотами и сахарами, происходит при нагревании.

Как только вы почувствуете незабываемый аромат свежезаваренного кофе, испеченного хлеба, жаренного мяса. В процессе нагревания продуктов возникает запахи, цвет и особый вкус. При сахароаминной реакции образуются многочисленные летучие вещества различного строения. Именно они формируют запахи пищевого продукта.

Происходит окисление карбонильных соединений.

Назовите тему нашего урока «Реакции окисления и качественные реакции альдегидов и кетонов»

Формулируют цель: понятие о типах реакций (окисление) альдегидов и кетонов; уметь составлять окислительно-восстановительных реакций в присутствии сильных окислителей перманганата калия или дихромата калия; прикрепить знания о качественных реакциях на альдегидную группу.

Выбирает эффективные способы организации рабочего пространства. Умение организовывать свою учебную деятельность, создание мотивации во включение в учебный процесс. Формулируют тему урока, записывают тему в тетрадь

Приветствует учителя, озвучивает состояние настроя на урок Умение с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли.

Умение слушать и выступить в диалог

Мобилизирует свои силы и энергию, настраивается и включается в рабочий процесс Умение управлять своим поведением и деятельностью.

Чередует речевую активность и механическое записывание. Саморегуляция и умение организовать свое эмоциональное состояние

2. Этап Актуализация знаний и проверка знаний учащихся

Слайд 2

Ответить на вопросы

•  функциональные группы спиртов и альдегидов (ответ: гидроксильная --ОН, карбонильная --СОН).
• Какова общая формула спиртов и альдегидов? (ответ: СnH2nO).
• Какие ближайшие гомологи данного соединения: СH3-(СH2)4- СОН (ответ: пентаналь, гептаналь).
• Какие ближайшие гомологи данного соединения: СH3-(СH2)5- СH2ОН (ответ: гексанол – 1, октанол – 1).
• . Состав предельных одноатомных спиртов выражается общей формулой:
• 1) CnH2n+2COH 2) CnH2n+1O 3) CnH2n-2O 4) Cn2n-6O
• 2. Функциональная группа -OH называется:

• 1) гидроксильная 2) альдегидная 3) карбоксильная 4) кетонная

Отвечают на поставленные учителем вопросы, высказывает предположения. Актуализация изученных способов действий, актуализация мыслительных процессов; активизирует мыслительные операции

Отвечает на поставленные вопросы, используя знания, полученные на предыдущих уроках. Определение способа взаимодействия с учителем; владение монологической и диалогической формами речи в соответствии с нормами коммуникации; умение вступать в диалог

Отвечает на вопросы учителя, делает выводы, прогнозирует тему урока и цель урока. Постановка учебной задачи на основе соотнесения того, что уже известно и усвоено учащимся, и того, что еще неизвестно

3. Этап

Практическая часть.

Выполнение качественных реакций альдегидов. Получение серебряного и медного зеркала.

Цель: опытным путем определить альдегидную группу; их применение в жизни человека

Слайд

1. Реакция «серебряного зеркала» (реактив Толленса). При аккуратном нагревании альдегида в водно-аммиачном растворе оксида серебра стенки пробирки покрываются зеркальным слоем выделившегося серебра:

RCH = O + Ag2O → RCOOH + 2Ag↓

Более правильно писать:

2. Взаимодействие с гидроксидом меди (II)

Голубая суспензия гидроксида меди (II) при нагревании с альдегидом приобретает окраску томатного сока – образуется красный осадок оксида меди (I) (рис. 1):

Более правильно писать:

При нагревании формальдегида с гидроксидом меди выделяются пузырьки газа:

Почему? В формальдегиде рядом с карбонильной группой два атома водорода. Это приводит к тому, что формальдегид окисляется еще легче, чем другие альдегиды.

3. взаимодействие с сильными окислителями перманганатом (дихроматом калия)

                                                 кислая среда

                                                                  СО2 (метаналь         окисляется до углекислого газа)

Альдегид +                     

                                      нейтральная среда

                                                                       Соль + кислота   + оксид марганца (IV)

                                      щелочная среда                             Соль     + манганат калия

4. Окисление альдегидов

Кетоны окисляются значительно труднее, окисление возможно в жёстких условиях и сопровождается разрывом С–С-связей по обе стороны карбонильной группы и приводит к образованию смеси карбоновых кислот.

Выполняют задания учителя. При выполнении практической работу соблюдать правилу ТБ

Работа с пробирками, спиртовками, и рективами

Работать с реактивом и спиртовкой очень осторожно  

4. Этап

Физкультминутка (1 мин)

Цель: снять эмоциональное напряжение учащегося на уроке; повысить работоспособность на последующих этапах урока

После напряжённой умственной работы наш мозг испытывает недостаток питания и кислородного обеспечения. Учитель показывает упражнения для разминки руки и шеи.

Руки подняли и покачали

Это цветы и фруктовые деревья

Руки согнули, кисти встряхнули

Распространяет вкусный аромат.

Круговые движения головы

Какой же он вкусный

 головокружительный аромат

Внимательно слушает объяснения учителя

Умение слушать

Выполняет упражнения, предложенные учителем

5. Этап

Первичное закрепление (5 мин)

Выполнение тесовых заданий

1. При нагревании ацетальдегида со свежеосаждённым гидроксидом меди(II)

         наблюдается

        1) появление жёлтого, а затем красного осадка

        2) превращение голубого осадка гидроксида меди(II) в чёрный

        3) растворение осадка и образование голубого раствора

        4) растворение осадка и образование васильково-синего раствора

2. Образование «серебряного зеркала» в реакции с аммиачным раствором оксида

        серебра доказывает, что в молекуле вещества содержится

         1) карбоксильная группа          2) двойная связь между атомами С и О

         3) альдегидная группа              4) атом углерода в sp2-гибридном состоянии

3. При окислении пропаналя образуется

         1) пропан   2) пропанол-1        3) пропановая кислота        4) пропанол-2

4. С помощью аммиачного раствора оксида серебра можно различить растворы

         1) метанола и этанола   2) этанола и этаналя   3) ацетальдегида и пропаналя

         4) глицерина и этиленгликоля

5. С гидроксидом меди(II) реагируют оба вещества

         1) глицерин и пропаналь        2) ацетальдегид и этанол

         3) этанол и фенол                     4) фенол и формальдегид

Самостоятельно выполняет задание

Взаимопроверка тетрадей и выставление оценок

Выстраивание дальнейшей работы

6. Этап

Подведение итогов урока. Рефлекся

Наш урок подошел к концу. Давайте подведем итоги урока.

Вопросы

1.какую тему мы сегодня изучили?

2. какую цель мы ставили в начале урока?

3. достигли ли мы поставленной цели?

Обобщает результаты своей деятельности по достижению цели

Участвует в обсуждении урока. Контроль и оценка действий. Умение участвовать в обсуждении проблемы. Умение выражать свои мысли

Анализ при выполнении работы

7.  Этап

Домашнее задание

Параграф 26 читать, Упр 10 с 106.