Лабораторная работа Изучение свойств спиртов
план-конспект занятия по химии (10 класс)

Лабораторная работа №2.

Изучение свойств спиртов.

Цель: изучить некоторые физические и химические свойства предельных одноатомных и многоатомных спиртов.

Реактивы и материалы: спирт этиловый; глицерин; гидроксид натрия, сульфат меди (II); оксид меди (II); медная проволока; лучина; пробирки; фарфоровая чашка; прибор для окисления спирта.

Оборудование: набор пробирок, пробка с газоотводной трубкой, стаканчик, пипетка, спиртовка.

Ход работы.

Опыт 1. Изучение физических свойств одно- и многоатомных спиртов.

Растворимость спиртов в воде.

https://www.youtube.com/watch?v=vXq7zSg_TyY

Запишите свои наблюдения в таблицу и сделайте вывод о растворимости одноатомных спиртов.

Изучение физических свойств глицерина.

https://www.youtube.com/watch?v=aspuief_FUg

В пробирку налейте 0,5 мл воды, добавьте 0,5 мл глицерина, перемешайте. Раствор глицерина не выливать!

Запишите свои наблюдения и сделайте вывод о растворимости глицерина в воде.

Опыт 2. Горение спиртов.

https://www.youtube.com/watch?v=4uU3tGqbyQw

Налейте немного этилового спирта в фарфоровую чашку. Поднесите к ней горящую лучину. Проделать с бутиловым и изоамиловым спиртом.

Запишите свои наблюдения и уравнение реакции горения этанола и остальных спиртов.

Сделайте вывод.

Опыт 3. Окисление этилового спирта оксидом меди (II).

https://www.youtube.com/watch?v=VKZvvFM1dW8

(Качественное определение этанола).

1-й способ. В сухую пробирку налейте приблизительно 1 мл этанола. Раскалите медную спираль в пламени до появления черного налета (оксида меди II) и быстро опустите спираль в пробирку со спиртом, выньте и нагревая ее, снова опустите в спирт. Осторожно понюхайте содержимое пробирки, направляя поток воздуха к себе рукой.

Метаболит спирта – альдегид вызывает повреждение печени, цирроз.

Врачи доказали, что возникновение мутаций и уродов у эмбрионов вызывает уксусный альдегид.

Запишите наблюдения и уравнения соответствующих реакций.

Задача: Рассчитайте смертельную дозу алкоголя на свою массу тела.

Дано:                                                        Решение:

т (тела)=____ кг

т (спирта на 1кг)=6 г

т (спирта смертельной дозы) =?                      

 Ответ: т (спирта смертельной дозы) = ____г

 Опыт4. Влияние этанола на молекулы белков.

https://www.youtube.com/watch?v=LIjCSQDPU_o.

 Выяснить, как влияет алкоголь на структуру и свойства белка.

 В  пробиркe налить по 1 мл яичного белка. В пробирку добавить спирта 80 – 90 %.

         Запишите свои наблюдения и выводы.

Опыт 5. Качественная реакция на многоатомные спирты.

https://www.youtube.com/watch?v=57TlkGR3fRE

В пробирку налейте 2 мл раствора гидроксида натрия и добавьте к нему немного раствора сульфата меди (II). Полученный свежеприготовленный осадок гидроксида меди (II) является реактивом на многоатомные спирты.

К осадку прилейте раствор глицерина, который вы получили в первом опыте, перемешайте.

Проделайте опыт с этиленгликолем.

Запишите свои наблюдения.

Контрольные вопросы:

1.Какой реактив используется для определения многоатомных спиртов?

Напишите уравнение реакции получения этого реактива?

Реактив-вещество, присоединение которого к другому веществу вызывает определенную химическую реакцию и тем позволяет обнаружить присутствие искомого вещества в данном составе.

Сделайте общий вывод.