Практический урок «Сервировка стола к чаепитию».
план-конспект урока (10 класс) по теме

Этап урока

Виды работ

Индивидуальная работа

1 уровень

2 уровень

3 уровень

1. Организационный этап.

Цель – подготовка учащихся к работе на уроке, настрой на работу, организация внимания.

• по звонку найти свое место;
• взаимное приветствие;
• настрой учащихся на работу, организация внимания;
• проверка готовности к уроку:

Актуализация знаний, сообщение темы урока.

Цель: организовать познавательную деятельность учащихся, проверить уровень знаний по данной теме, показать практическую значимость изучения материала

Постановка проблемной ситуации –    Беседа: Учитель.

Здравствуйте ребята! Сегодня у нас необычная встреча. К нам на урок пришли гости. А когда приходят гости, хозяева должны быть гостеприимными. Ребята, а к вам гости приходят? (Да, к нам приходят гости).

Учитель.

Когда ко мне приходят гости, я их всегда угощаю чаем. А что вы делаете, когда к вам приходят гости? (Мы тоже угощаем чаем).

Тема сегодняшнего урока «Сервировка стола к чаепитию»

Учитель.

И я сегодня предлагаю вам накрыть стол к чаю для наших гостей. А как называется посуда, которую используют для чаепития? (Чайная посуда)

1. Сервировать стол значит — подготовить его для приема пищи. Основная цель сервировки стола — создать определенный порядок на столе, обеспечить всех необходимыми предметами. Порядок сервировки стола - не прихоть той или иной хозяйки, он выработан годами, продиктован требованиями гигиены и необходимостью обеспечить садящим за столом наибольшее удобство.

— Что же необходимо для того, чтобы накрыть стол
к чаю?

Отгадаем загадки

1. Для того чтобы подавать еду  на стол, есть ряд вещей, которыми обычно пользуются. Все они выполняют из фарфора, стекла, металла и

других материалов. {Посуда.)

4. Как одним словом можно назвать нож, вилку и ложку? (Прибор.)

5. Накрывая на стол, ее кладут на десертную тарелку или справа от нее.(Салфетка.)

2. Она - основа всей композиции стола, ей мы накрываем стол. (Скатерть.) 

Игра на внимание «Найди лишнее»

Учитель.

Найдите на картинке лишнее. (Дети внимательно рассматривают картину и находят лишний предмет)

На доску вывешивается изображения с предметами чайной посуды

Учитель.

Сейчас я по одному буду вызывать к доске. Вы будете выбирать один из предметов, который нам нужен. (Ребенок выходит к доске, находит предмет на плакате).

Учитель.

1. Что это? (Это ……)

2. Для чего это? (Он нужен для …. )

В классе стоят три стола: Первый стол – с посудой. Второй стол– для выбранной посуды. Третий стол – для накрывания стола.

Учитель.

А теперь найди, пожалуйста, этот предмет (чайник) на этом столе и поставь его на другой стол. (Находит предмет на столе и переставляет на другой стол). Дети выходят по очереди к доске и проделывают эту работу.

Вы хорошо потрудились, правильно выбрали посуду. А сейчас я вас научу, как правильно сервировать стол.

 В презентации по очереди открывается  каждое правило.

Правило первое. Стол накрыть скатертью.

(Когда приходят гости, стол нужно накрыть красивой чистой скатертью).

Правило второе. Торт ставят в центр стола.

(Торт освободить от коробки положить на блюдо и разрезать на кусочки).

Правило третье. Вокруг торта ставят остальные предметы.

(Вокруг торта поставим, сахарницу, чайник заварочный). Для каждого гостя ставят чашку с блюдцем. Слева от чашки пирожковая тарелка, на ней полотняная салфетка.

Составление инструкционной карты. 

Работа с презентацией:

1 –накрываем стол скатертью

2- расставляем чайную посуду (блюдо большое в центр стола), напротив каждого гостя ставим чашку с блюдцем

3- чайную ложку кладем на блюдце, за чашкой, ручкой направо

4- раскладываем салфетки  (слева от чашки на десертную тарелку)

рассказывают о      назначении посуды, составляют инструкционную карту по картинкам.

прикрепляет таблички с надписями под картинками с чайной посудой

Выбирают предметы чайной посуды на столе.

2. Практическая часть. 

 Овладение учащимися трудовыми умениями и навыками необходимыми для пересадки флоксов.

1. Инструктаж перед работой.

1. Внимательно посмотреть и выбрать нужный предмет!
2. Друг друга не толкать.
3. Работаем коллективно, и помогаем друг другу. Накрываем на стол.

Первое и второе правило зачитывают учащиеся и проделывают работу.

Третье правило зачитывает сам учитель, показывает, куда и как ставить чайную посуду.

Учитель:

Для начала мы должны знать, сколько будет приглашенных гостей (6).

Сколько чашек поставим на стол? (6)

Сколько чайных ложек положим на стол? (6)

Сколько салфеток положим на стол? (6)

Демонстрация сервировки стола учителем. Каждый учащийся по очереди накрывает на стол с опорой на инструкционную карту (презентация)

Учащиеся с низкой степенью сформирован ности правильных движений и действий выполняют задание вместе с учителем.

В ходе урока применяется словесное поощрение.

по инструкции учителя накрывают на стол

Все этапы практической работы выполняем совместно с педагогом в приёме «рука в руку».

3. Подведение итогов.

Цель – сделать вывод и подвести итог, как работал класс на уроке, отметить работу учащихся, выяснить, что нового узнали учащиеся на уроке.

А сейчас проведём отчёт о выполненной работе.

Чем вы сегодня занимались на уроке? Индивидуальная работа по карточкам

Работа с презентацией

- Молодцы ребята! Сегодня,  вы хорошо справились с работой. Я думаю теперь вы, и дома сможете помогать маме сервировать стол к чаю.

по очереди  составляют инструкционною - карту  сервировки стола к чаю.

Найди лишний предмет (карточки с посудой, элементами сервировки стола)

Найди лишний предмет: показ натуральных предметов сервировки стола