Презентация на тему "Экспертиза ассортимента и качества масла коровьего"
презентация урока для интерактивной доски на тему

Слайд 1

Слайд 2

В настоящее время на российском рынке преобладают молочно-растительные масложировые продукты ,имеющие сложный сырьевой состав, но учитывая социально-экономическую ситуацию , сложившуюся в нашей стране,

Слайд 3

Целью данной работы является экспертиза качества и изучение ассортимента масла коровьего.

Слайд 4

1.Провести анализ рынка сливочного масла 2.Дать характеристику ассортимента масла из коровьего молока 3.Описать виды упаковки , маркировки и хранение сливочного масла 4.Исследовать дефекты, возникающие при производстве, хранении и транспортировке сливочного масла 5.Произвести экспертизу сливочного масла по органолептическим показателям

Слайд 5

Является потребительские свойства и особенности рынка масла коровьего

Слайд 6

Объектом данной работы является ЗАО «Лика» магазин «Гастроном» Адрес: г.Жуковский, ул.Жуковского д.5

Слайд 7

Рассматриваются факторы, формирующие качество и ассортимент: масла коровьего Анализируются особенности формирования рынка этих товаров в г. Жуковском

Слайд 8

Изучались особенности приемки масла коровьего на примере магазина « Гастроном» Проводился сравнительный анализ качества масла в магазине с нормативно-технической документацией Изучались сроки хранения в магазине

Слайд 10

Ассортимент товаров, реализуемых магазином формируется с учетом покупательских предпочтений, технической оснащенно

Слайд 11

1.Обязательно проводить экспертизы качества всех продовольственных товаров, т.к. товаровед должен быть уверен в качестве товара, который принимает и предлагает покупателям. 2.Анализировать документальные данные о поступлении и реализации товаров. 3.Проводить маркетинговые исследования методами наблюдения. 4.Иметь в виду, что вкусы и привычки потребителей со временем меняются, поэтому ассортимент реализуемых товаров в магазине должен быть рациональным и оптимальным.