консультация для воспитателей
план-конспект занятия по теме

Консультация для воспитателей на тему:

« Чайная церемония»

На Руси до чая пили разные напитки: капустный и огуречный рассолы, морс, квас, кисель. Первыми чай из России узнали в Сибири. И вскоре чай стал русским национальным напитком. Именно на Руси изобрели прибор для приготовления чая - самовар. Родиной чая является Китай. В Китае чай пьют уже 5000 лет. Китайцы тщательно скрывали секрет чая, а когда продавали чайные семена, то обливали их кипятком, чтобы они не проросли. За чай Россия расплачивалась с Китаем мехами и золотом. А называли на Руси чай « китайской травкой».

Разные народы по - разному готовят чай. Индусы любят чай с молоком и пряностями, гвоздикой, корицей, имбирем. Тибетцы крепко заваренный чай кипятят с молоком яка, заправляют маслом и пряностями. Калмыки варят прессованный чай в котле вместе с молоком и жиром, солят и едят ложками. Удмурты чай любят с травой душицы и мяты .Пьют они этот чай с медом и молоком.

Сейчас ,коллеги, предлагаю немножко поиграть.

1.Одгадай: из какой травы заварен чай. (из разных трав, в разных кружках заварен чай по выбору и желанию надо выпить и угадать какой чай выпили.

2. Загадки на тему: « Что нужно для чаепития».

Был листок зеленым-

Черным стал томленым,

Был листочек зубчатым-

Стал листочек трубчатым.

Был он на лозине,

Стал он в магазине. (чай)

Бел как снег,

В чести у всех,

В рот попал,

Там и пропал. (сахар)

Как начнет говорить-разговаривать,

Надо чай скорей заваривать.(чайник)

Четыре ноги, два уха,

Один нос и брюхо.(самовар)

3.Практическая часть: « Сервировка стола».

Сервировка стол - искусство, с которым хорошо знакомы и мамы и бабушки. Мы сегодня будем разбираться, как, правильно рассказать и показать сервировку стола чайного стола. Для этого, прежде всего, необходимо знать, какой посудой мы будем пользоваться. Для чая, кофе и какао предназначены чашки с блюдцами. Чашка и блюдце дружат и очень скучают друг без друга. Не разлучайте их всегда ставьте на стол вместе: чашку на блюдце. Тогда капельки чая не попадут на скатерть. Для сладостей и фруктов подается мелкая десертная тарелка.

Столовой ложкой мы едим супы и молочные каши; для бульона, компота и мороженного и других сладких блюд используется ложка поменьше – десертная, а для чая и кофе – чайная или кофейная ложечка.

Сервировка чайного стола имеет свои особенности. Напротив стула на столе ставится чашка, под ней блюдце. Ручка чашки смотрит вправо. На блюдце лежит чайная ложка ручкой к краю стола. Слева от чашки – пирожковая тарелка, на ней полотняная салфетка. Чайная салфетка меньше столовой. На чайный стол ставят различные сладости: торт в коробке или на тортнице, в вазочках печенье, конфеты, орешки, пирожные – каждое угощение отдельно. Конфеты можно подавать в коробке. Сахар – в сахарнице, лимон, нарезанный кружочками, - на тарелке. Рукой с общего стола можно брать хлеб, печенье, конфеты, фрукты. На столе стоят два фарфоровых чайника: большой – для кипятка, маленький – для заварки. Чайник, в котором на плите кипятят воду, на стол не ставят. Зато на столе может красоваться самовар, из которого хозяйка разливает гостям чай.