Главные вкладки

    презентация к уроку производственного обучения по профессии "Пекарь"
    презентация к уроку по теме

    макеева ирина владимировна

    презентация на тему: "Приготовление пшеничного теста и изделий из него"

    Скачать:

    ВложениеРазмер
    Файл urok_proizvodstvennogo_obucheniya_po_professii_pekar.pptx2.84 МБ

    Предварительный просмотр:

    Чтобы пользоваться предварительным просмотром презентаций создайте себе аккаунт (учетную запись) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

    Подписи к слайдам:

    Слайд 1

    Урок производственного обучения по профессии «Пекарь» (модульное обучение) . Разработал: ГАУ СПО КСТ г.Калининграда Макеева Ирина Владимировна - мастер производственного обучения. Приготовление пшеничного теста

    Слайд 2

    НАБОР СЫРЬЯ ДЛЯ ПШЕНИЧНОГО ТЕСТА МУКА ПШЕНИЧНАЯ ВОДА ДРОЖЖИ ПРЕССОВАННЫЕ СОЛЬ

    Слайд 3

    Замес теста

    Слайд 4

    Приготовление теста – это важнейший и наиболее длительный этап технологического процесса производства хлеба. Ставим тесто для брожения на 2-3 часа (посыпав поверхность мукой или накрыть влажной салфеткой)

    Слайд 5

    Обминку делаем два раза Через 1-1,5 часа делаем обминку

    Слайд 6

    Тесто готово – увеличилось в объеме в 2-3 раза

    Слайд 7

    Развешиваем тесто

    Слайд 8

    Формуют в ручную Укладывают в формы или на листах

    Слайд 10

    Расстойка теста

    Слайд 11

    Смазываем изделия

    Слайд 13

    Выпечка изделий При t 190-250 C

    Слайд 14

    Готовая продукция

    Слайд 15

    Спасибо за внимание!


    По теме: методические разработки, презентации и конспекты

    Презентация: "Урок производственного обучения для официанта-бармена"

    Урок производственного обучения для официанта-бармена....

    Презентация урок производственного обучения "Пиление"

    Презентация к уроку производственного обучения специальности: "Мастер столярного и мебельного производства" 1 курс. Тема урока:"Пиление"...

    Презентация к уроку производственного обучения

    Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Технологический процесс приготовления и отпуска блюд из натуральной рубленной массы"...

    Презентация к уроку производственного обучения "Наращивание волос"

    ЧТО ТАКОЕ НАРАЩИВАНИЕ ВОЛОС?Это парикмахерская процедура добавления к естественным волосам человека дополнительных прядей, обычно более длинных.СКОЛЬКО ДЕРЖАТСЯ НАРОЩЕННЫЕ ВОЛОСЫ?Время, на которо...

    Презентация к уроку производственного обучения "Hair Tattoo"

    Авангардный, смелый и экспрессивный вид татуировок, Hair Tattoo, или художественный выстриг волос, – стрижка на короткие волосы, которая имитирует татуировку: от весьма тривиальных рисунков до настоящ...

    Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Изготовление швейных изделий ассортиментных групп". Тема урока: «Обобщение знаний об изготовлении швейных изделий. Познакомиться с петельной машиной полуавтоматического действия».

    Презентация к уроку производственного обучения по теме: "Изготовление швейных изделий ассортиментных групп".Тема урока: «Обобщение знаний об изготовлении швейных изделий. Познакомиться с петель...

    План урока производственного обучения по профессии "Токарь- универсал" «Выполнение производственных работ 2-3 разряда. Изготовление детали «Ключ для трехкулачкового патрона»

    План урока производственного обучения по профессии "Токарь - универсал". Урок - игра. Мотивация -  после окончания училища учащиеся должны уметь изготавливать на токарном станке отдельные детали,...