Конкурс профессионального мастерства "Продавец, контролер-кассир"
методическая разработка на тему

КГАПОУ «Уссурийский колледж технологии и управления»

Конкурс

учебной практики

(урока производственного обучения)

профессия НПО – продавец, контролер – кассир

профессия ОК 016-94 – продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров, контролер – кассир

срок обучения – 3 года

Тема программы: «Работа на ККМ»

Тема конкурса: «Совершенствование навыков работы на ККМ»

Мастер производственного обучения

Сависько Василина Евгеньевна

План

конкурса

учебной практики (производственного обучения)

Профессия НПО: «Продавец, контролер–кассир»

Профессия ОК 016 – 94 – Продавец продовольственных товаров, продавец непродовольственных товаров, контролер-кассир.

Курс – 1

Группа – «284»

Мастер п\о – Сависько Василина Евгеньевна

Место проведения - учебный класс–мастерская (кабинет № 6)

Цели конкурса:

-образовательная – закрепить умения и навыки работы на ККМ различных типов; обобщить знания по ведению кассовой документации.

- развивающая – развивать у будущих производственников умения:

- принимать самостоятельное решение;

- решать проблемные ситуации, задачи;

- анализировать;

- развивать координацию движений пальцев рук, концентрацию и устойчивость внимания.

- воспитательная – продолжить формирование: активной жизненной позиции, воспитывать инициативу и самостоятельность в трудовой деятельности;

- методическая - продолжить формирование у обучающихся профессионально–значимых качеств путем применения элементов коммуникативных и информационных технологий в сочетании группового и индивидуального методов организации обучения.

Методы обучения:

- метод проблемного изложения;

- наглядно-демонстрационный;

- частично-поисковый;

- практический

Тип конкурса:

выполнение комплексных работ

Вид конкурса:

конкурс профессионального мастерства

Девиз конкурса:

«Упражнения рождают мастерство» (Публий Корнелий Тацит ).

Межпредметные связи:

1. Технология розничной торговли. Тема: «Продажа товаров и обслуживание покупателей».

2. Оборудование торговых предприятий. Тема: «Контрольно-кассовые машины».

3. Торговые вычисления. Тема: «Приемы вычислений».

4. Деловая культура. Тема: «Культура общения».

5. Учет и отчетность в торговле. Тема: «Документальное оформление кассовой отчетности».

Уровень усвоения знаний – 2.

Материально – техническое и методическое оснащение урока:

1. Дидактический материал:

- План кокурса;

- Нормативные документы (Закон РФ «О защите прав потребителей». Постановление правительства РФ № 55 от 19.01. 1998г. «Правила продажи отдельных видов товаров»);

- Плакат «Устройство ККМ»;

- Стенд « Инструкция по технике безопасности при работе на ККМ»;

- Карточки – задания № 1 (торговые (проблемные) ситуации);

- Карточки – задания № (на выполнение практического задания)

- Карты контроля

- Инструкционные карты

- Бланки типовых форм по учету кассовых операций

2. Торговое оборудование:

- ККМ типа «Самсунг»,

- Микрокалькуляторы – 15;

3. Инструменты и приспособления:

- монетница;

- чековая лента;

4. Методическая и учебная литература

- рабочая программа производственного обучения;

- Г.И. Кругликов «Настольная книга мастера профессионального обучения», 4-е издание, М., издательский центр «Академия», 2008.

- Оборудование торговых предприятий, учебник, 2-е издание, М., «Академия», 2003.

Ход конкурса

 Мастер производственного обучения:

Сависько Василина Евгеньевна.

Согласованно

Старший мастер:

Клокова Н.К.

Приложение 9

Ведомость оценок за конкурс № 7.

Приложение 1 
 

 Конкурс № 2  
«Вопрос – ответ» 
 
 
1. Безопасность труда при работе на ККМ. 
2. Подготовить ККМ к работе. 
3. Основные узлы ККМ. 
4. Действие продавца при возврате денежных сумм покупателям. 
5. Обязанности контролера–кассира. 
6. Правила расчета с покупателем. 
 
 
 
 
Примечание: 1. Каждой команде предлагается по 2 вопроса. 
                        2. За правильный ответ – 2,5 балла 
 

Приложение 2 
 
Конкурс № 3 
«Развитие зрительной памяти» 
 
 
 
Капитаны  команд  в  течение  10  секунд  должны  запомнить 
предложенные им 10 предметов. 
Затем отвернуться и назвать предложенные предметы.  
За каждый правильный ответ – 0,5 балла. 
 
 
 
- калькулятор; 
- купюра достоинством 50 рублей; 
- кассовый чек; 
- монетница; 
- ручка шариковая; 
- книга кассира-операциониста; 
- бейдж; 
- ключ от ККМ; 
- чековая лента; 
- календарь; 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Приложение 3 
 
Конкурс № 4 
«Быстрый и точный подсчет денежной выручки» 
 
 
 
 
Каждой  команде  предлагается  пакет  с  купюрами  различного 
достоинства. 
Нужно  быстро  разложить  деньги  по  купюрам,  пересчитать  их  и 
составить  денежную  опись  (учитывается  скорость  и  правильность 
подсчета). 
Максимальная оценка – 5 баллов.  
 
 -10 рублей        -10штук

-50 рублей        -10 штук

-100 рублей     -10 штук

-500 рублей    -10 штук

-1000 рублей  -10 штук    
 
 

 Приложение 4 
 
Конкурс № 5 
«Решение торговых ситуаций» 
 
 
Ситуация № 1 
За 10 минут до закрытия магазина был прекращен допуск покупателей 
в торговый зал. 
Правильно ли поступила администрация магазина? 
 
 
Ситуация № 2 
При снятии кассы обнаружены излишки денежной суммы в размере 50 
рублей. 
Кассир объявил, что это его деньги. 
Прав ли кассир? 
 
Ситуация №  3 
Покупателю не был продан товар, выставленный в витрине. 
Правильно ли поступил продавец? 
 
 
Ситуация №  4 
Покупатель попросил продавца продать ему дезодорант из 
парфюмерного набора фабричного производства.  
Продавец отказал. 
Прав ли продавец? 
 
 
Ситуация № 5 
При покупке в магазине мягкой мебели покупатель оставил ее на 
хранение на 1 сутки. 
С покупателя была взята плата за хранение. 
Правильно ли поступила администрация магазина? 
 
 
Ситуация № 6 
Продавец по просьбе покупателя не нарезал ему купленный батон 
колбасы, объясняя это тем, что это не входит в его обязанности. 
Прав ли продавец? 

Приложение 5 
 
Карточки-задания № 2 
 
Практическое задание 
 
 
2.1.  Продано покупателю: 
-  колбасы «Докторской» - 830 г   по цене 72-00 за кг; 
-  колбасы «Красовской» - 220 г   по цене 74-00 за кг; 
-  масла сливочного          – 330 г по цене 55-00 за кг; 
-  сосисок сливочных       – 270 г  по цене 75-00 
  
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 200 рублей. 
 
2.2.  Продано покупателю: 
 
-  сахарного песка                 – 500 г по цене 15-00 за кг; 
-  крупы перловой                 - 1 кг 500 г по цене 9-00 за кг; 
-  чая индийского                  – 3 пачки по цене 15-00 за шт.; 
-  соуса томатного                – 2 банки по цене 15-00 за шт.; 
-  хлебцы «Любительские»  - 4 пачки по цене 6-00  
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 150-00 
 
 
2.3.  Продано покупателю: 
 
-  шоколад «Пористый»       - 3 плитки по цене  18-50; 
-  карамель «Абрикос»         - 400 г по цене 78-00; 
-  конфеты «Ласточка»        - 1 кг 250 г по цене 98-00; 
-  сухари с маком                 – 850 г по цене 55-00 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 500 рублей 
 
 
2.4.  Продано покупателю: 
 
-  сахар                                – 1 кг 100г по цене 30-00 за кг; 
-  газированная вода          – 3 шт. по цене 9-00 за шт.; 
-  яблоки                             – 1 кг 750 г по цене 25-00 за кг; 
-  баранки                           – 250 г по 40-00 за кг; 
-  майонез «Провансаль»  - 2 банки по цене 16-00 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 300-00 
 
 
 

2.5. Продано покупателю: 
 
-  каша «Быстров»                      - 6 пачек по 27-00 за шт.; 
-  маргарин «Хозяюшка»           - 3 пачки по 8-50 ; 
-  майонез «Нижегородский»    - 3 шт. по цене 11-00; 
-  яблоки                                      – 4 кг 250 г по цене 35-00 за кг; 
-  рыба «Путасу»                         - 1 кг 320 г по цене 24-00 за кг 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 600-00 
 
 
2.6.  Продано покупателю: 
   
-  карамель «Му-му»        - 620 г по цене 42-00 за кг; 
-  торт «Причуда»             - 1 шт. по цене 37-00; 
-  консервы овощные       – 3 шт. по цене 17-00 за шт.; 
-  кофе «Нескафе»            - 2 шт. по цене 109-00; 
-  мороженое                     - 1 шт. по цене 32-00 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 500-00 
 
2.7.  Продано покупателю: 
 
-  чай «Индийский»         - 3 шт. по цене 15-00; 
-  кофе разовое                – 5 шт. по цене 2-50; 
-  кетчуп «Острый»         - 3 шт. по цене 15-00; 
-  пряники «Фигурные» -  1кг 300 г по цене 25-00; 
-  печенье «Юбилейное» - 800 г по цене 28-50 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 400-00 
 
2.8.   Продано покупателю: 
 
-  груши                           – 1 кг 250 г по цене 30-00; 
-  кефир питьевой           – 3 шт. по цене 12-00; 
-  конфеты «Весна»         - 1 кг 300 г по цене 44-30 за кг; 
-  колбаса «Докторская» - 2 кг 350 г по цене 155-00; 
-  соль                               – 3 пачки по цене 17-00 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу  с 500-00 
 
2.9.  Продано покупателю: 
 
-  бананы                             – 2 кг 150 г по цене 28-00 за кг; 
-  масло шоколадное          – 500 г по цене 140-00 за кг; 

-  печенье «Кокосовое»      - 350 г по цене 70-00 за кг; 
-  торт «Причуда»              - 1 шт. по цене 45-00; 
-  йогурт                             – 3 шт. по цене 8-50 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 1000-00 
 
2.10.  Продано покупателю: 
 
-  вермишель  - 500 г по цене 16-00 за 1 кг; 
-  кофейный напиток – 2 пачки по цене 15-00; 
-  кисель фруктовый – 6 пачек по цене 8-50; 
-  торт «Сказка» - 2 кг 600 г по цене 99-00 за кг; 
-  печенье «Сливочное» - 300 г по цене 84-00 
 
Вычислить стоимость покупки и сдать сдачу с 1000-00 
 
(Приложение 5) 
 
Карточки-задания № 2.1. 
 
 
 
1.  Снять показания счетчиков на начало рабочего дня. 
2.  Выполнить карточки - задания . 
3.  Снять показания счетчиков на конец рабочего дня. 
4.  Заполнить «Книгу кассира – операциониста». 
5.  Сделать отчет кассира. 

Приложение 6 
 
Инструкционная карта  
 
Тема: «Порядок работы на ККМ» 
 
 
Последовательность работы: 
 
-  Без подсчета сдачи 
-  Сумма – Секция – Итог/нал 
-   
-  С подсчетом сдачи 
-  Сумма – Секция – Под/итог (взнос покупателя) – Итог/нал 
-   
-  Повтор продаж 
-  Сумма – Секция – Секция – Секция - … - Итог 
-   
-  Регистрация штучного товара 
-  Количество (1 – 99) – Цена за 1 шт. – Секция 
-   
-  Регистрация весового товара (например: 1 кг 50г) 
-  1.05- х – Цена за 1 кг – Секция… 
-   
-  Аннулирование последней регистрации 
-  Сумма – Секция – Сторно 
-   
-  Аннулирование всего чека 
-  Сумма - Секция – Под/итог – Сторно 
-   
-  Операция возврата товара 
-  а) одной покупки: 
-  Сумма – Секция – Возврат – Сумма – Секция 
-  б) нескольких покупок: 
-  Количество – * – Цена за 1 шт. – Секция – Возврат – Количество – * – 
Цена за 1 шт. – Секция 
-   
 

 Приложение 8 
Алгоритм ответов 
Конкурс № 2.   «Вопрос – ответ» (карточки – задания № 1) 
1. Безопасность труда при работе на ККМ 
- Перед включением ККМ в электросеть надо осмотреть электропривод и 
убедиться в их исправности; 
- следует помнить, что у ККМ во время выдачи происходит выталкивание 
базиса под действием пружин; 
-  при внезапном стопорении ККМ необходимо отключить ее от сети 
электропитания; 
-  к работе на ККМ не следует допускать лиц, не знакомых с правилами 
работы и ТБ; 
-  запрещается проводить техническое обслуживание ККМ, подключенной к 
сети электропитания. 
 2.  Подготовить ККМ к работе 
  - Получить в главной кассе ключ от ККМ, размен, чековую ленту, «книгу 
кассира – операциониста»; 
 -  заправить чековую и кассовую ленты; 
 - включить ККМ и пробить «0» чек. 
 
3.  Основные узлы ККМ 
 -  устройство ввода; 
 -  устройство индикации; 
 -  оперативно–запоминающее устройство; 
 -  чекопечатающее устройство; 
 -  замок режимов и ключи; 
 -  кожух; 
 -  базис; 
 -  тумблер; 
 -  электропривод. 
 4.  Действие продавца при возврате денежных сумм покупателям 
 При возврате денежной суммы продавец – кассир обязан аннулировать ее 
через ККМ. Для этого кассир работает в режиме «Сторно», где 
автоматически происходит минусование введенной суммы. После этого 
покупателю возвращаются деньги, а кассовый чек прикладывается к отчету. 
 5.  Обязанности  контролера-кассира 
 В начале дня: 
 -  подготовить ККМ к работе 
В течение дня: 
 -  следить за исправностью ККМ; 
 -  соблюдать правило расчета с покупателями; 
 -  соблюдать правила ТБ 

В конце дня: 
 -  подсчитать выручку; 
 -  сдать ключи, «книгу кассира–операциониста» и выручку в гл. кассу; 
 -  нулевые чеки приложить к кассовому отчету. 
 6. Правила расчета с покупателями 
Четко назвать сумму полученных денег и положить их отдельно на виду у 
покупателя, назвать сумму причитающейся сдачи и выдать ее вместе с чеком. 
 
 Алгоритм ответов 
Конкурс № 4.  «Быстрый и точный подсчет денежной выручки» 
10  х  10 = 100 
50  х  10 = 500 
100 х  10 = 1.000 
500 х 10 =  5.000 
1000 х 10 = 10.000 
Итого:  16.600 
Конкурс № 5.  «Решение торговых ситуаций» 
 Ситуация № 1 
Неправильно. 
  Согласно правилам торговли, доступ покупателей в магазин прекращается 
согласно режиму работ и все находящиеся покупатели должны быть 
обслужены продавцами. 
 Ситуация №  2 
 Кассир не прав. 
 Согласно правилам торговли, кассир не имеет право хранить  личные вещи, в 
том числе и деньги на рабочем месте. 
 Ситуация №  3 
 Продавец поступил не правильно. 
 Согласно правилам торговли продавец обязан  по требованию покупателя 
продать товар с витрины. 
 Ситуация №  4 
 Продавец прав. 
 Согласно правилам торговли наборы фабричного производства 
раскомплектовывать нельзя. 

Ситуация № 5 
 Правильно. 
 В правилах оказания услуг есть пункт «Гарантированное хранение товаров». 
Оказываемые услуги могут быть платными и бесплатными, на усмотрение 
администрации. 
 
Ситуация № 6 
 Продавец не прав. 
Колбасные изделия и копчености отпускаются одним куском, а по просьбе 
покупателя – в нарезанном виде. (Продажа отдельных видов 
продовольственных товаров). 
  Алгоритм ответов 
Практическое задание  
(карточки – задания № 2) 
 2.1.  114-44  (85-56) 
2.2.  120-00  (30-00) 
2.3.  255-95  (244-05) 
2.4.  145-75  (154-25) 
2.5.  364-04  (135-96) 
2.6.  425-04  (84-96) 
2.7.  157-80  (242-20) 
2.8.  546-34  (453-66) 
2.9.  225-20 (774-80) 
2.10. 371-60 (628-40)