Презентации к разделу "Кулинария"
презентация к уроку по технологии по теме

Слайд 1

Сервировка стола Презентация выполнена учителем технологии МОУ СОШ им.А.С.Попова городского округа Власиха Московской области Карчевской Еленой Николаевной

Слайд 2

Первые сведения о культуре трапезы исходят из древнеегипетских свитков и росписей на стенах храмов и вазах.

Слайд 3

В старину часто ели и пили без меры, так что во время застолья древние римляне возлежали у стола…

Слайд 4

Карл Великий, живший с 744 по 814 год, возродил традиции греков и римлян и превратил застолье в пышный ритуал.

Слайд 5

С XVI века в Европе стало обычным делом пользоваться ножами и ложками, ножами.

Слайд 6

В XVII веке начал формироваться современный вид столовых приборов.

Слайд 7

Первые фарфоровые сервизы появились в начале XVIII века. Это позволило сервировать столы одинаковой посудой .

Слайд 9

1 4 2 5 3 3 3

Слайд 10

Скатерть

Слайд 11

Практическая работа Меню: Яичница Бутерброд с маслом Какао

Слайд 12

1 2 3 3 4 5 6

Слайд 14

Салфетки

Слайд 16

Домашнее задание: Сервировать стол к завтраку для всей семьи.

Слайд 1

Где блины – там и мы! Презентация выполнена учителем технологии МОУ СОШ им.А.С.Попова Карчевской Е.Н.

Слайд 2

Гой ты, русский блин, Всем нам господин, Бока твои масляные, Ты как солнце красное! Кто тя будет есть, Тому горя несть!

Слайд 3

Они хранили в жизни мирной Привычки милой старины: У них на масленице жирной Водились русские блины. А.С.Пушкин

Слайд 8

МУКА - основной продукт в приготовлении теста.

Слайд 9

Разрыхлители для теста Дрожжи Сода Яйца

Слайд 10

ТЕСТО дрожжевое бездрожжевое опарное безопарное

Слайд 11

Конкурс «Технологический» Вставить пропущенное название продукта Определить способ приготовления данного теста

Слайд 12

Описание №1 Возьмем стакан свежего ________, чуть теплого, чтобы ______________ в нем растворились, прибавим ___________ и __________ по вкусу, да_________________ всыплем столько, чтоб тесто по густоте было более жидким, чем сметана. Поднимется оно через полчаса, тут мы его и на сковороду. Ответ: молоко, дрожжи, соль, сахар, мука. Способ приготовления – дрожжевой.

Слайд 13

Описание №2 На стакан __________, сырого или кипяченого, а то и кислого или кефира, добавляем __________, ____________ по вкусу. Одно ________ разобьем и ____________ всыплем столько, чтоб тесто по густоте было более жидким, чем сметана. А чтобы блины получились пышными можно добавить _________ для разрыхления теста. Ответ: молоко, соль, сахар, яйцо, мука, сода. Способ приготовления – бездрожжевой.

Слайд 14

Чтобы первый блин не был «комом», сковороду необходимо как следует прогреть.

Слайд 15

Блины – обжаривают с двух сторон, подают в натуральном виде или с гарниром из сладких или солёных продуктов: с маслом, со сметаной, с рубленым яйцом и т.д.

Слайд 16

Блинчики - обжаривают с одной стороны. На эту сторону кладут начинку, заворачивают конвертом или уголком и вторично обжаривают;

Слайд 17

Оладьи – тесто должно быть гуще, чем для блинов, тяжело спадать с ложки; обжаривают оладьи с двух сторон на небольшом огне.

Слайд 19

Блинчатые пироги – слабо обжаривают блины, кладут их в форму, перекладывают начинкой, запекают в духовке, при подаче нарезают на порции.

Слайд 20

Блинчатые пирожки – обжаривают с двух сторон, на одну кладут начинку, заворачивают или скатывают трубочкой, смачивают в яйце и панируют в сухарях, обжаривают вторично в большом количестве жира – фритюре.

Слайд 21

Не только вкусно, но и красиво…

Слайд 23

Оладьи с яблоком Продукты: Яйца – 2-3 шт.; Сахар – 2-3 ст.л.; Соль – 0,5 ч.л.; Кефир – 2 стакана; Мука – 3,5 стакана; Сода – 1 ч.л.; Ванилин (корица); Яблоки – 5-6 шт.; Масло подсолнечное – 200 гр.

Слайд 24

Для чего необходимо просеивать муку перед приготовлением теста? Какие виды теста применяют при приготовлении блинов, оладий, блинчиков? Разрыхлители теста это…..

Слайд 25

Всем спасибо! Удачи вам!