Проверочный материал для учащихся 5 класса .
учебно-методический материал по технологии (5 класс) на тему

Тема. Первичная обработка овощей.

Задание: Вставить пропущенные слова

1. Овощи ................... по размеру

2. Далее овощи  ....................

3. Морковь, картофель, лук ...................

4. В картофеле  ................... глазки

5. При обработке капусты  .................... верхние грязные листья.

6.Снова овощи.  . ………………………

 7.А затем овощи ..................

Ответы: вырезают  нарезают  

              сортируют  очищают     промывают.

              удаляют         моют

Задание : Нарисовать формы нарезки овощей.

• Кружочки-

• Кубики-

• Соломка—

• Кольца-

• Полукольца-

• Дольки-

Задание:  Вставить пропущенные слова.

Салат можно приготовить  из ………….. ………………….овощей,

   из ………………. ………………овощей.

Задание: Записать продукты для салата из свежих овощей:

• ………………………….
• ……………………………
• ………………………………
• ……………………………..
• ………………………………

Задание: Отгадать кроссворд и записать названия овощей.

 ………………………………………………………………

.. ……………………………………………………………..

    ……………………………………………………………..

Задание: Составит  схему приготовления  овощного салата             ……………………………………………………………………………………………………………….

.     …………………………………………………………………………………………………………………….

Записать порядок приготовления :

   Очистить     Нарезать (натереть)     Перемешать

Вымыть       Украсить     Заправить        Перебрать  

Тема: Тепловая обработка  овощей.

Задание.  Прочитать  текст и вставить пропущенные слова из словаря.ставить про

•  ----------------------овощи в воде, бульоне.
• _____________ нарезанные овощи на сковороде с добавлением масла.
• _____________отваренные или обжаренные овощи в небольшом количестве воды.
• _____________обжарить  овощи до полуготовности, затем добавить в блюдо.
• ______________  в духовке.

   Словарь:   Жарят,  Тушат        Пассеровать,

                                    Запекать,   Варят,

Задание.  Ответить на вопросы.

1. Как называется приспособление для измельчения овощей?
2. Как называется приспособление,   которым разливают суп?

 ------------------------- -------------                

Задание.  Подобрать пару.

  Жарят                                  в кастрюле

  Запекать                            на сковороде

  Варят                                  в духовке

  Пассеровать                    в кастрюле

 Тушат                                  на сковороде

Натирать                             ножом

Нарезать                             тёркой

Задание.  Записать для приготовления овощного салата из сырых овощей

Продукты: --------------------------------------------------------------------------------------------

 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Чем можно заправить салат? ---------------------------------------------------------------------

Задание. Записать для приготовления винегрета

1.Продукты:____________________________________________________________

___________________________________________________________________

2.Какие овощи для винегрета нужно отварить?____________________________

____________________________________________________________________

3.Вставить в схему  приготовления  пропущенные слова

                  ( запрвить, очистить, вымыть,  нарезать) :

                                                 Овощи_______________________

                                                 Овощи  отварить

                                                  Овощи________________________

                                                               ________________________

                                                               _________________________

4.Чем можно заправить винегрет? -_________________________________

Задание: Записать для приготовления овощного супа

1.Продукты:_________________________________________________________

__________________________________________________________________

2.Посуду:____________________________________________________________

_____________________________________________________________________

3.Способ тепловой обработки овощей:______________________________________

______________________________________________________________________

            Тема: «Блюда из молока».

Задание 1.

1. Записать  название молочных продуктов________________________________________

____________________________________________________________________________

2. Молочные продукты хранят_____________________________________________________
3. Записать  кисломолочные продукты:_____________________________________________

_____________________________________________________________________________

Тема « Крупы  и макаронные изделия».

1. Записать  названия круп ( образцы круп):_________________________________________

_________________________________________________________________________

2. Зёрна растений – это ___________________________
3. Макаронные изделия делают из____________________________________________
4. Крупу не моют______________________________________________________________
5.  Кашу можно сварить ________________________________________________________
6. Для рассыпчатой каши крупу варят на __________________________________________
7. Быстро варятся каши _____________________________________________________-
8. Для вторых блюд можно приготовить гарнир  из отварных_____________________

отварного________________________, отварной__________________________

9. Перед варкой  макаронные изделия  не моют.

Да                Нет

10. Записать назначение посуды:

Варить  кашу                                       сковорода

Вскипятить  молоко                           кастрюля

Жарить блины                                     миска

Отварить рожки                                  дуршлаг

Слить воду                                            кастрюля        

Задание  2.

Составить  схему для приготовления _____________________________________

Продукты:______________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Посуда:_________________________________________________________________

________________________________________________________________________

Название блюда: каша гречневая рассыпчатая, каша молочная пшённая,

рожки  отварные с маслом,  макароны с сыром,  рис отварной, каша молочная манная.

з

Задание:

Записать  в прямоугольники название посуды.