Урок по теме "Физиология питания"
план-конспект урока по технологии (5 класс) по теме

Деятельность учителя

Деятельность учащихся

Примечания

1.ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ МОМЕНТ -  2 мин.

-приветствие, проверка явки учащихся, проверка готовности учащихся к уроку, настрой учащихся на работу, доведение до учащихся плана урока

Дежурный по классу докладывает учителю об отсутствующих в классе и готовности учащихся к уроку

2. АКТУАЛИЗАЦИЯ ЗНАНИЙ УЧАЩИХСЯ – 10 мин.

Учитель задает вопрос учащимся.

Вопрос:      Что вы понимаете под словом

« кулинария»?

УЧИТЕЛЬ:    Кулинария - это искусство приготовления пищи. Слово кулинария произошло от латинского слова сulina, которое в переводе означает «кухня».

Учитель задает вопрос учащимся.

Вопрос:   Для чего необходимо изучать «кулинарию»?

Изучать кулинарию необходимо для того, чтобы есть вкусную, питательную и здоровую пищу. В этом разделе вы узнаете: об основах рационального питания, о приемах приготовления некоторых блюд, о правилах сервировки стола и поведения за столом, какие блюда можно приготовить на завтрак, обед и ужин. Эти знания, умения и навыки  будут служить вам всю оставшуюся  жизнь.  

МУДРЫЙ СОВЕТ:    «Все кушанья должны готовиться с хорошим настроением и любовью к близким, тогда даже самое простое из них  будет вкусным и полезным».

 Учащиеся отвечают на заданный вопрос

Учащиеся отвечают на заданный вопрос

 Просмотр выставки книг и журналов

Слайд № 1

Слайд № 17

 3.ИЗЛОЖЕНИЕ УЧИТЕЛЕМ  НОВОГО МАТЕРИАЛА – 15 мин.

УЧИТЕЛЬ:  Как организовано питание в вашей семье?  Какой режим питания должен быть у школьника?  Зачем живым организмам нужна пища?

Сегодня эти вопросы  мы рассмотрим на нашем уроке.

Тема нашего урока: Физиология питания. Основы рационального питания. Режим питания.  

УЧИТЕЛЬ:  Еда - это топливо, на котором работает организм, и для любого человека важно как можно больше знать  об  этом «топливе», уметь правильно  и грамотно его использовать. Ведь от  того, как питается человек, зависит его  настроение, здоровье, работоспособность  долголетие.  Пища  дает нам все необходимые для жизнедеятельности питательные вещества и в определенном количестве. Изучением этих проблем и занимается наука ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ – наука, занимающаяся изучением различных проблем питания.

УЧИТЕЛЬ   В состав пищи входят различные питательные вещества растительного и животного происхождения. К их числу относятся белки, жиры, углеводы минеральные вещества, витамины. Все они в нашем организме подвергаются сложным изменениям, т.е. усваиваются им.

Вопрос: В каких продуктах содержатся питательные вещества: белки, жиры, углеводы и витамины?

УЧИТЕЛЬ  Правильное питание можно представить в виде пирамиды.

 Вопрос: Какие продукты занимают вершину пирамиды? Какие продукты занимают основание пирамиды?

Вершину пирамиды занимают продукты, богатые жирами, а в основании находятся крупяные и хлебные изделия.

УЧИТЕЛЬ  Теперь мы знаем, какая пища необходима человеку для его жизнедеятельности.

ВОПРОС: А сколько ее нужно?

Столько, сколько он расходует энергии. Не больше и не меньше, потому что всякое отклонение в ту или иную сторону вредит здоровью.

 Рациональное питание – питание с наибольшей пользой для здоровья и жизнедеятельности человека.

Оно включает в себя такие понятия как «пищевой рацион», «условия приема пищи», «режим питания».

РЕЖИМ ПИТАНИЯ – это время и число приемов пищи.

Между приемами пищи соблюдаются определенные интервалы времени. Наиболее рациональным является трехразовый и четырех разовый режим питания.

Учащиеся записывают тему урока в тетрадь

Учащиеся записывают определение в тетрадь

Учащиеся  работают с информационными картами и отвечают на поставленный вопрос

Учащиеся рассматривают информационную карту  и отвечают на поставленный вопрос

Учащиеся записывают     определение в тетрадь

Учащиеся записывают определение в тетрадь

Запись на доске

Слайд № 4, № 5,

№6,№7,№8

Учебная таблица

«Химический состав пищи»

Слайд № 14

Слайд № 9

Слайд № 11,

№12

4.ЗАКРЕПЛЕНИЕ ЗНАНИЙ УЧАЩИХСЯ – 3-5 мин.

учитель раздает карточки-задания и объясняет выполнения задания

Учащиеся  работают с карточками - заданиями и отвечают на вопросы заданий

Слайд № 15

5.ФИЗКУЛЬТМИНУТКА – 2 мин.

Учитель предлагает несколько упражнений для снятия усталости глаз и напряжения верхних конечностей

Учащиеся выполняют упражнения на своих рабочих местах

6САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА   – 10 мин.

1.Вводный инструктаж

-Тема: «Витамины и их роль в питании человека»

-ознакомление с объектом труда:

Учитель:  жизнедеятельность организма невозможна без витаминов. Они выполняют важные функции по регулированию и нормализации обмена веществ в нашем организме.

 ЗАДАНИЕ:  заполнить пропуски в таблице

-ознакомление со средствами обучения:

 Текст учебника    п 26  с 123

2.Самостоятельная работа уч-ся

3.Текущий инструктаж   - проводится по ходу выполнения самостоятельной работы

4.Целевой обход:

-оказание помощи уч-ся

5.Заключительный инструктаж:

анализ выполнения самостоятельной работы

Учащиеся работают с текстом учебника и заполняют  таблицу

«Роль витаминов в жизни человека »

Учащиеся проверяют

 выполнения задания

Слайд № 16

7.ИНСТРУКТАЖ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ДОМАШНЕГО ЗАДАНИЯ – 2 мин.

Учебник «Технология»

п26 стр. 122-124

Учащиеся записывают домашнее задание, задают вопросы

/ запись на доске/

8.ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ УРОКА – 2 мин.

Учитель подводит итоги урока, делает необходимые замечания, оценивает работу учащихся

Учащиеся  высказывают свое мнение по уроку

Слайд  №18

9.УБОРКА РАБОЧИХ МЕСТ – 3 мин

Учащиеся убирают свое рабочее место, дежурные класс