урок-презентация "Физиология питания
презентация к уроку по технологии (5 класс) на тему

Слайд 1

ПРЕЗЕНТАЦИЯ ОТКРЫТОГО УРОКА В 5 классе Физиология питания.

Слайд 2

Необходимые сведения о физиологии питания. Пища – основной источник существования человека. Содержит около 600 химических элементов. - 90% из них обладают лечебными свойствами. - Каждому необходимо знать пищевую ценность продуктов!

Слайд 3

Свойства пищевых продуктов. Полноценное питание невозможно без знаний химического состава пищи, пищевой ценности и правил составления рациона питания.

Слайд 4

Биологическое значение пищи Наиболее важные вещества, влияющие на рост, развитие организма, восполнение энергетических затрат – являются: Белки, жиры, углеводы, витамины, вода, мин. вещества и т.д

Слайд 5

Белки Белки – это строительный материал человеческого организма, источник энергии. Повышают работоспособность органов тела. Суточная норма потребления белков зависит от физической нагрузки. Высокая норма потребления – 120 гр, низкая – 80 гр.

Слайд 6

Белки растительного происхождения. Соя. Род однолетних трав. Зерновая, масличная культура (до 37% белка). Используют для получения синтетических и искусственных пищевых продуктов.

Слайд 7

Рис. Зерновая культура. Около 20 видов. Одно из древнейших продовольственных растений Земли. Из зерна получают – крупу, крахмал, спирт, масло. Солома – получают бумагу, картон, плетеные изделия.

Слайд 8

Уборка риса. Предположительно Родина – Индия, где рис возделывают уже несколько тысячелетий. Основные посевы – Индия, Китай, Украина, Н. Поволжье, Сев. Кавказ…

Слайд 9

Бобовые культуры Фасоль. В России выращивается с 19 века. Индейцы возделывали ее еще за 4-3 тыс. лет до н.э. Богата – белками, клетчаткой, сахар, витамины – С, В, каротин, РР. Обладает лечебными свойствами – сахарный диабет, заболевание печени.

Слайд 10

Горох Горох. Существует 6-7 видов. Продовольственный горох – производят крупу, муку, зеленый горошек. Лечебные свойства – сахаропонижающее средство при диабете, мочегонное. Из муки – припарки для размягчения нарывов.

Слайд 11

Гречиха. Род одно – и многолетних трав, семейства гречишных. Крупяная и медоносная культура. 4-5 видов. Из гречихи получают крупы – ядрица, продел.

Слайд 12

Просо. Род однолетних трав, семейства злаков. Около 500 видов. В России возделывают в Поволжье, Центральночерноземные районы. Получают – пшено шлифованное, дробленое.

Слайд 13

Белки животного происхождения Мясо. В питании это основной источник полноценного белка, жиров, витаминов и минеральных веществ. Большое содержание белка (20-40 г) – свинина мясная, утки, гуси, колбасы полукопченые.

Слайд 14

Молоко Ценный пищевой продукт. Состав коровьева молока (%) – вода 87,5; молочный сахар – 4,7; жир – 3,9; минеральные вещества – 0,7; витамины, ферменты. Калорийность 100 г – 289 кДж (69 ккал).

Слайд 15

Рыбы пресных вод Рыба – источник питательных веществ высокой биологической ценности. Белки рыбы лучше перевариваются и усваиваются организмом человека. Голавль, ерш, жерех, карась, карп, красноперка, лещ, линь, налим окунь, пескарь.

Слайд 16

Треска Морская рыба. В мясе трески содержание йода в 20-30 раз больше, чем в мясе говядины.

Слайд 17

Морские беспозвоночные Кальмары. Креветки. Полезные продукты питания. В мясе беспозвоночных содержатся аминокислоты и витамины.

Слайд 18

Следует знать! Неполное белковое питание приводит к тяжелым заболеваниям. Избыточное ведет к развитию атеросклероза, накоплению в организме шлаков, снижение иммунитета, и инфекционным заболеваниям.

Слайд 19

Жиры. Жиры – прежде всего источник энергии. Регулируют обменные процессы в клетках. Жиры растительного происхождения участвуют в дыхании клеток, принося в них кислород. Предохраняют организм от охлаждения. Рекомендуемое потребление в день: сливочного масла 20-25 г; растительного 15-20 г.

Слайд 20

Жиры растительного происхождения. Подсолнечник. Родина –Сев. Америка. В Россию ввезен, как культура в 1829 г. В семенах до 57% подсолнечного масла. Выращивают земляную грушу, некоторые декоративные виды. Медонос.

Слайд 21

Маслины. Оливковое дерево, род вечнозеленых деревьев. В мякоти плода (оливок) содержится 80% масла. Лучшие сорта называют – прованским. Использование древесины, для столярных и токарных работ.

Слайд 22

Хлопок. Из семян хлопчатника получают растительное хлопковое масло. Используют в пищу, для производства консервов, маргарина. Родина – Индия с 3 – го тыс. до н.э.

Слайд 23

Жиры животного происхождения. Мясо – один из основных продуктов питания. Белок мяса почти полностью усваивается организмом. Рыба – источник высокой биологической ценности. Мясо состоит из белковых и минеральных веществ, жиров, витаминов. Молоко – содержит 160 полезных веществ, которые участвуют в формировании костной ткани, восстановлении крови, деятельности мозга.

Слайд 24

Следует знать! Кроме жиров, поступающих в организм в чистом виде, они могут образовываться в нем из углеводов при их избыточном поступлении с пищей. Такие жиры малоценны, так как в них отсутствуют жирорастворимые витамины. Избытки жира откладываются не только под кожей, что приводит к ожирению, но и на внутренних органах, что затрудняет их функционирование.

Слайд 25

Углеводы. Углеводы, как белки и жиры, - важнейшие компоненты пищевого рациона. Составляют значительную часть растительной пищи, являются источником энергии. Делятся на: моносахариды (сладкие на вкус), полисахариды (крахмал, клетчатка) не сладкие на вкус.

Слайд 26

Клетчатка. Репа. В культуре около 6000 лет – Древний Египет, Греция. В Древней Руси была одной из главных культур. Лечебные свойства –отхаркивающее, мочегонное, при онкологических заболеваниях.

Слайд 27

Значение клетчатки. Содержится в сырых овощах. Способствует лучшему усвоению пищи. Попадая в кишечник, набухает и приобретает способность впитывать избыток холестерина и другие продукты обмена веществ. Пищевые волокна (клетчатка) увеличивая объем пищи, вызывают чувство насыщения и не способствуют перееданию.

Слайд 28

Углеводы – крахмал. Родина картофеля –Южная Америка. В Европу завезен в середине 16 в. В России появился в конце 17 века. Мешок клубней из Голландии привез Петр 1 .

Слайд 29

Фруктовые плоды. Цитрусовые. - Грейпфрут. Вечнозеленое растение. Плоды перерабатывают на сок, варенье, компоты. Содержат –сахарозу, органические кислоты, витамин «С»

Слайд 30

Грейпфрут цветет.

Слайд 31

Гранат. Гранат – род кустарников. Существует 2 вида. Плод граната.

Слайд 32

Цветок граната. В плодах сахара, лимонная кислота, витамин «С»,

Слайд 33

Ягоды. Ягодные культуры – большая группа многолетних кустарников, полукустарников и травянистых растений, которые дают сочные плоды – ягоды. Ягоды содержат важные для питания человека органические кислоты, сахар, минеральные соли, витамины, ароматические вещества. -Черника, малина, черноплодная рябина – имеют лекарственное значение.

Слайд 34

Сахар: Ягоды. Брусника. Вечнозеленое растение. Ягоды ценный пищевой продукт. Отвар листьев – очень хорошее средство, как мочегонное средство.

Слайд 35

Ежевика Существует 400 видов. В съедобных плодах сахара, органические кислоты, витамины.

Слайд 36

Разновидности. 1. Земляника садовая – клубника (растение рода земляника). 2. Земляника лесная. Около 50 видов. Ягоды содержат сахара, органические кислоты, витамин «С».

Слайд 37

Это необходимо знать! Суточная норма потребления углеводов: - 450-500 г норма потребления делится на- потребление моносахаридов –до 100 г; клетчатки –до 30 г; сахаридов и крахмала – до 370 г.

Слайд 38

Помни! Питание человека зависит от возраста, характера труда, пола, аппетита, вкуса, воспитания, обычаев семьи, географических и экономических факторов, и не менее важное доступности. Полноценное, разумное, правильное, регулярное питание - все это основа рационального питания.

Слайд 39

Принципы рационального питания. Правильный режим питания – принимать пищу в одни и те же часы (5 раз). Умеренность в употреблении пищи: не недоедать и не переедать. Разнообразное питание: чередование пищи растительного и животного происхождения.

Слайд 40

Давайте помнить всегда! Не забывать о культуре питания. Пища должна быть вкусно приготовлена и красиво оформлена. Еда – это топливо, на котором работает организм, и знать об этом топливе, уметь грамотно его использовать должен любой, а особенно молодой человек.

Слайд 1

ГБОУ КАДЕТСКАЯ ШКОЛА № 1780 Учитель ТЕХНОЛОГИИ ПОПОВА Л. Г. Технология

Слайд 2

5 класс Тема: «Влажно-тепловая обработка»

Слайд 3

Цели: ознакомить учащихся с организацией рабочего места для выполнения влажно-тепловых работ; научить терминологии, применяемой при выполнении утюжильных работ, правилам техники безопасности; сформировать навыки по организации рабочего места для выполнения утюжильных работ; воспитывать аккуратность и внимательность во время работы.

Слайд 4

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, плакаты, образцы утюжильных работ, утюжильная доска, утюг.

Слайд 5

ХОД УРОКА 1. Организация урока. Проверка готовности учащихся к уроку. 2.Повторение пройденного материала. 3.Изучение нового материала. 4. Закрепление пройденного материала.

Слайд 6

ВОПРОСЫ: а) Что называют стежком? б) Что называют строчкой? в) Какие вы знаете названия ручных стежков? Г) Назовите стежки временного назначения и постоянного. Д) Что значит сметать?

Слайд 7

Е) Что значит заметать? Ж) Что значит пришить? З) Какие требования предъявляют к выполнению ручных работ?

Слайд 8

3.Изучение нового материала Все строчки и швы, что мы с вами выполняем, обязательно должны пройти влажно-тепловую обработку, и влажно-тепловая обработка имеет большое значение при изготовлении одежды. От этих работ зависит внешний вид и качество швейных изделий.

Слайд 9

Рабочее место для влажно-тепловых работ надо организовать так, чтобы удобно было работать, соблюдая при этом санитарно-гигиенические требования и правила техники безопасности.

Слайд 10

Рабочим местом для влажно-тепловых является утюжильная доска. Доски изготавливают из твердых пород древесины. На доску кладут войлочную прокладку, а поверх надевают полотняный чехол.

Слайд 11

Влажно-тепловые работы выполняют стоя, при этом расстояние от обрабатываемого предмета до глаз должно быть 35-45 сантиметров.

Слайд 12

Влажно-тепловые работы выполняют утюгом. Утюг- это инструмент для влажно-тепловой обработки. Сейчас мы все пользуемся электрическими утюгами. Из истории мы знаем, что сначала утюги были с углями, в корпус утюга клали раскаленные угли, таким образом нагревали его и утюжили. Затем утюги стали нагревать на плите, они так и назывались наплитные , им на смену пришли электрические. Электрические утюги имеют терморегулятор (регулирует температуру нагрева) и пароувлажнитель.

Слайд 14

Прежде чем приступить к влажно-тепловой обработке изготавливаемого изделия, необходимо попробовать температуру на лоскутке той ткани, которую нужно утюжить.

Слайд 15

Влажно-тепловую обработку выполняют с изнаночной стороны и соблюдают правила выполнения влажно-тепловой обработки: 1. Положение терморегулятора устанавливают в соответствии с видом обрабатываемой ткани. 2. Начиная утюжить, следует проверить, чистый ли утюг, не перегрелся ли он. 3. После выполнения каждой машинной операции деталь или изделие увлажняют и утюжат до полного высыхания ткани.

Слайд 16

4. Изделие утюжат справа налево по направлению долевой нити ткани, начиная с мелких деталей. Крупные детали утюжат в направлении от широкой части к узкой. 5. При влажно-тепловой обработке обрабатываемый участок детали или изделия располагают ближе к работающему. 6. Отутюженное изделие надо оставить на некоторое время в расправленном или подвешенном виде.

Слайд 17

ВЛАЖНО-ТЕПЛОВЫЕ РАБОТЫ ТЕРМИН СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ ПРИМЕРЫ ПРИМЕНЕНИЯ Отутюжить Удалить замины на тканях, деталях и изделии Отутюжить ткань или готовое изделие Разутюжить Разложить припуски шва на две стороны и закрепить их в этом положении Разутюжить припуски стачного шва Заутюжить Отогнуть припуски шва на одну сторону и закрепить их в этом положении Заутюжить складки, припуски необработанного среза Приутюжить Уменьшить толщину шва, сгиба или края детали Приутюжить бретели, карманы, край изделия Декатировать Влажно-тепловая обработка материала для предотвращения последующей усадки Декатировать ткань перед раскроем

Слайд 18

В ыполняя влажно-тепловые работы надо быть предельно внимательным и соблюдать правила техники безопасности!

Слайд 19

1. Перед работой утюгом проверять исправность шнура . 2. Утюг включать и выключать сухими руками, берясь за корпус вилки. 3. Ставить утюг на подставку. 4. Следить за тем, чтобы подошва утюга не касалась шнура. 5. Выполнять влажно-тепловую обработку, стоя на резиновом коврике. 6. По окончании работы утюг обязательно выключать и ставить на огнеупорную подставку.

Слайд 20

Физкультминутка

Слайд 21

4. ЗАКРЕПЛЕНИЕ ПРОЙДЕННОГО МАТЕРИАЛА Закрепление: «Практическая работа №6». «Знакомство с терминологией, применяемой при выполнении влажно-тепловых работ» (учебник,с.33).

Слайд 22

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ: §6; ответить на вопросы в конце параграфа.

Слайд 23

Урок окончен Спасибо за работу