Презентация "Чаепитие - дело важное"
презентация к уроку по технологии (5 класс) на тему

Слайд 1

Слайд 2

А. С. Пушкин «Евгений Онегин» Смеркалось; на столе, блистая, Шипел вечерний самовар, Китайский чайник нагревая: Под ним клубился легкий пар. Разлитый Ольгиной рукою, По чашкам темною струею Уже душистый чай бежал, И сливки мальчик подавал…

Слайд 3

Историческая справка Первые упоминания о напитке встречаются в древних китайских рукописях за 2700 лет до нашей эры. В те времена в Китае правил император Цян Шэньнун. Однажды в котелок императора, отдыхавшего в тени какого-то растения, упали несколько листочков, которые неожиданно придали вскипевшей воде чудесные вкус и аромат.

Слайд 4

Черный и зеленый чай Зеленый и черный чай получают с одних и тех же кустов. Может на зеленый чай идут свежие ярко-зеленые листики, а на черный – листья постарше? Нет! Для обоих видов чая срезают только молодые побеги с 4 – 5 листиками.

Слайд 5

Белый и желтый чай Растут они на тех же самых кустах. Для белого чая собирают молодые листики с нераспустившимися чайными почками. Почки покрыты густым белым ворсом, поэтому и называют чай белым. Желтый чай изготавливают из самых нежных верхних листиков и даже из почек чайного листа, поэтому считается самым качественным.

Слайд 6

Когда чай был привезен в Россию Чай был впервые привезен в Россию из Китая только в 1638 году. Его привез в дар государю Московскому Михаилу Федоровичу от Алтын – хана боярский сын Василий Старков.

Слайд 7

По-настоящему чай стал входить в русский быт лишь в начале XVIII века. Когда-то чай не просто пили, а уважительно «откушивали». Сцены чаепития с традиционным самоваром нашли отражение в литературных произведениях, в творчестве многих русских художников и изделиях народного декоративного искусства.

Слайд 9

Согласно статистике Россия по потреблению чая занимает 3 место, уступая лишь Китаю и Индии. Каждый второй россиянин пьет чай, по крайней мере, трижды в день.

Слайд 10

Как пили чай на Руси Необходимый атрибут – самовар на расписном жостовском подносе

Слайд 11

Стол накрывается цветной скатертью На стол ставят розетки и вазочки для варенья, меда Подают лимон, фрукты, печенье, пряники Чай разливает хозяйка В чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипятком

Слайд 12

Самовар Этот «водогрейный для чаю сосуд с медной трубой» впервые был изготовлен в Туле. В 1778 в Туле открылась первая самоварная мастерская Лисицына. Впервые широкий показ самоваров состоялся на выставке в Петербурге в 1829 году.

Слайд 13

Самовар привлекал внимание не только оригинальной формой, но и конструктивным решением: труба – жаровня, в которую закладывался горячий уголь, размещалась в середине резервуара с водой. Это значительно уменьшало количество тепла, необходимого для нагревания воды.

Слайд 22

Самовары являлись предметом прикладного искусства, украшали быт.

Слайд 24

Кроме экономичности и красоты в самоварах ценилась их «музыкальность»: перед закипанием самовар начинал петь.

Слайд 26

Народный юмор Стоит ферт подбоченившись… Четыре ноги, два уха, Один нос да брюхо. Никогда не ест, только пьет, А как зашипит – всех приманит. Сверху дыра, снизу дыра, А посередине огонь и вода.

Слайд 27

Из чего пили чай на Руси Деревянная посуда была более распространенной на Руси Хохломская посуда знаменита не только редким золотым цветом, но и удивительным орнаментом

Слайд 28

Чайные сервизы Чайные сервизы изготавливают из фарфора, фаянса Чайные сервизы прекрасная основа для художественной росписи Посуда русских фарфоровых заводов украшает витрины многих музеев мира

Слайд 29

Заварной чайник Как и самовар, заварочный чайник придуман европейцами В странах Востока чай заваривают в одном большом чайнике и понемногу наливают в пиалы По русскому обычаю в чашку наливают небольшое количество заварки и затем доливают кипяток

Слайд 31

Грелка для заварного чайника Это колпак из теплой ткани, который надевали на чайник для сохранения заварки в горячем состоянии Грелки делали в виде петухов, матрешек, медведей и т. д. Грелки – шедевр рукоделия, гордость каждой хозяйки Грелки дарили друзьям на праздники

Слайд 32

Мед, пряник, калачи… Первое упоминание о тульском прянике хранится в писцовой книге (1685 г.) Пряники были лепные, печатные, обрядовые, силуэтные Их дарили в знак чести, любви

Слайд 33

Пряники кислые (из заквашенного теста) – для богатых людей Темно-коричневые - на меду и патоке - были сдобные и пышные. Бедным предназначались пряники из пресного теста, которые были дешевле и в изготовлении легче.

Слайд 34

Чайный вечер по - английски Традиция пить чай в определенное время (в пять часов вечера) и называется « five o’clock » К чаю подают горячее молоко или сливки и наливают чай в молоко, а не наоборот Стол накрывают цветной льняной скатертью На стол ставят мармелад, кексы, сухое печенье, небольшие пирожные или маленькие закусочные бутерброды

Слайд 35

Чайный ритуал по - японски Японцы пьют зеленый или желтый чай Чай заваривается в заранее подогретых круглых фарфоровых заварочных чайниках К чаю могут подать лишь сушеные фрукты или сухую мучную выпечку Чаепитие проходит в полном молчании – гости и хозяева пребывают в глубоком самосозерцании или раздумьях о природе бытия

Слайд 36

Как правильно заварить чай Довести воду до бурлящего кипения(«белый ключ»), кипятить следует холодную и свежую воду Согреть (ополоснуть 3-4 раза) кипятком заварочный чайник Заложить порцию чая в заварочный чайник и залить кипятком на одну треть чайника Дать настояться Долить чайник кипятком, оставляя свободным 1 см от крышки Разливать через ситечко

Слайд 37

Правила «Свежий чай подобен бальзаму. Чай, оставленный на ночь, подобен змее» - так образно сказано в одной восточной пословице Чай хорошо отдает и удерживает влагу и запахи, поэтому хранить его надо в плотно закрытой банке Идеальный материал для банок под чай – фарфор, подходят так же темное стекло, жесть, фольга.