Мастер-класс «Булочки детства».
материал по технологии (7 класс) на тему
Англичане говорят «homemade scones», немцы — hausgemachte Brötchen, французы — petitspains, итальянцы — focaccine. На любых языках мира это звучит так вкусно и так уютно – домашние булочки!
Скачать:
Вложение | Размер |
---|---|
![]() | 436.77 КБ |
Предварительный просмотр:
Мастер-класс «Булочки детства».
Кувшинова Светлана Александровна
Самое любимое лакомство деток - сдобные булки. С изюмом, корицей или маком. И ещё кексы на сметане нежные и воздушные. А ещё булочки бывают разной формы - шишки, зайцы, птички. История происхождения булочек тянется еще с далекой Руси XVI века. В то время вместо булочек на столах появлялись разнообразные калачи и сладкие хлебцы. Тогда такие сдобные изделия изготавливались исключительно для потребления в узком кругу семьи и не выставлялись на продажу. Только в конце XVII века в продуктовых лавках появились первые булочки и сразу же завоевали популярность и любовь среди местных жителей. История возникновения булочек очень интересна. Тогда в то время жил знаменитый булочник Иван Филиппов, который славился своей изумительной выпечкой. Точное происхождение булочек с корицей достоверно неизвестно, но есть предположение, что родиной этих замечательных хлебобулочных изделий стала Германия. Назывались они «Францбретхен».
Рецепт
Тесто:
200 мл молока
2,5 столовые ложки сахара
½ чайной ложки соли
1 яйцо
450 гр муки
2 столовые ложки растопленного в микроволновке масла
15 гр. свежих дрожжей или 7 гр сухих дрожжей
Способ приготовления дрожжевого теста:
В теплом молоке развести дрожжи
(если у вас сухие дрожжи ,то размешать с мукой)
Пшеничную муку просеять
Добавить теплое масло, сахар, соль, яйцо разболтать вилочкой
Замесить мягкое эластичное тесто (тесто должно отставать от рук)
Если тесто получилось тугим то добавьте немножко молока и доведите тесто до мягкого состояния .
Посуду в которой будет подниматься тесто накрыть пищевой пленкой или полатенцем и оставить в теплом месте для увеличения объема. Приблизительно на 80 минут.
Подошедшее тесто выбрать на рабочую поверхность припыленную мукой.
Вымесить 5 минут и разделить тесто на 10-13 частей.
Вабрать начинку и сформировать булочки по желанию.
Для начинки с корицей:
корица
сахар
масла, сливочное растопить в микроволновке или растительное.
Для маковой начинки:
мак
сахар
масла, сливочное растопить в микроволновке или растительное.
Формируем булочки
Спасибо за внимание. Приятного аппетита!
По теме: методические разработки, презентации и конспекты
![](/sites/default/files/pictures/2015/05/08/picture-197266-1431056071.jpg)
мастер - класс к уроку на Районный конкурс "За руку с детством"
изготовление куклы оберега "Куватка"....
![](/sites/default/files/pictures/2017/04/01/picture-912015-1491064868.jpg)
Мастер-класс "В гостях у детства"
Цель: профилактика неблагоприятных психологических состояний, активизация внутренних ресурсов педагогов, оказание психологической поддержки.Задачи· Выявлени...
![](/sites/default/files/pictures/2017/10/12/picture-957907-1507817574.jpg)
Авторская дополнительная программа мастер-класса «Педагог-мастер» для учителей технологии – слушателей курсов повышения квалификации. Тема мастер-класса: «Социальная направленность практической деятельности учащихся»
Изучение данного курса предусматривает ролевую игру с использованием современных технологий креативного решения проблем, изготовление изделий, предложенных учителем на мастер-классе, ...
Мастер-класс.Родительское собрание «Все мы родом из детства»
Это родительское собрание нельзя повторить (ход беседы с другими людьми, конечно же, изменится), но его можно попробовать провести. Такое собрание никому не будет в тягость, напротив, принесет массу п...
![](/sites/default/files/pictures/2018/10/20/picture-1071713-1540012267.jpg)
ФГБНУ «Институт изучения детства, семьи и воспитания РАО» на III Всероссийская с международным участием конференция «Обучение на основе движения: целевые ориентиры, технологии, образовательные результаты». Мастер-класс Карповой В.А.
laquo;Использование методов Образовательной кинезиологии в коррекционо-развивающей работе психолога с людьми старшего возраста»....
![](/sites/default/files/pictures/2016/03/10/picture-611981-1457607709.jpg)
Презентация "Линогравюра"Мастер- класс. Презентация "Линогравюра"Мастер- класс. Мастер- класс подготовлен и и проведен для детей с ОВЗ в Ларьякской коррекционной школе .
Презентация "Линогравюра"Мастер- класс. Мастер- класс подготовлен и и проведен для детей с ОВЗ в Ларьякской коррекционной школе ....