контрольный тест раздел " Кулинария"
тест по технологии (7 класс) по теме

Олимпиадные задания по технологии для 8 класса. Девочки

1.Установить соответствие

2.Выбрать правильные ответы:

Доброкачественность мяса определяют по следующим признакам:

3. От каких факторов зависит консистенция каши? Выбрать правильные ответы:

 4. Определите название блюда по набору продуктов:

5. Выбрать правильные ответы: По способу приготовления все супы делятся:

6.  Выбрать правильные ответы: К натуральным волокнам относятся:

7. Выбрать правильные ответы: При горении в пламени волокна спекаются, при вынесении волокон из пламени горение прекращается, на конце образуется спекшийся черный шарик, ощущается запах жженого пера.

8. Вставить пропущенное слово.

Нити идущие вдоль ткани называют нитью ______________.

9. Для какой осанки характерно: развитая мускулатура, разворот плеч назад, увеличенная выемка на линии талии?

10. По какой мерке определяют размер плечевого изделия?

11. Как перераспределяется раствор вытачек на линии талии? В зависимости от:

12. Выберите правильный ответ. Прибавки к меркам необходимы для того, чтобы

13. Какие стежки применяют для предохранения срезов от осыпания? Выбрать правильный ответ.

14. Выбрать правильные ответы. Машинная игла состоит:

 15.Выбрать правильный ответ. При такой строчке переплетение ниток происходит посередине стачиваемых тканей, но ткани в шве отходят друг от друга.

 16. Выбрать правильные ответы. В процессе образования стачивающего челночного стежка участвуют следующие рабочие органы швейной машины:

17.Вписать пропущенное слово.

______________________-это отделочные элементы одежды. Они располагаются на нижней части рукавов.

 18. Выбрать правильный ответ. Их выкраивают по кругу или спирали, длина в крое равна его длине в готовом виде.

19. Выбрать правильный ответ. Этому стилю свойственно множество функциональных деталей, различные карманы, застежки, эмблемы, все детали имеют отделочные строчки в цвет или контрастные и т.д.

20. Выпишите названия конструктивных элементов швейной машины отмеченные цифрами.

 МОДЕЛИРОВАНИЕ

21. Выполнить моделирование по описанию.

 Ответы: 

Олимпиадные задания (девочки) 8 класс

                                                 ЗАДАНИЕ I. Тестирование.

1. Отметьте условия, необходимые при выполнении кулинарных работ:

1. захламлённость помещения

2. вымыть руки с мылом

3. хранить посуду, где придётся

4. соблюдать сроки хранения продуктов

5. чистота помещении

2. Отметьте наиболее употребляемые виды мяса:

1. телятина

2. жир

3. говядина

4. тушёнка

3. Назовите виды тепловой обработки мяса

1. припускание

2. вяление

3. тушение

4. соление

4. Назовите виды кисломолочных продуктов:

1. сметана

2. молоко

3. творог

4. сливки

5. Назовите виды теста:

1. бисквитное

2. солёное

3. печенье

4. слоёное

6. Установите последовательность приготовления варенья из яблок:

1. нарезать дольками

2. вымыть яблоки

3. удалить семена

4. варить пока яблоки не станут прозрачными

5. сварить сироп

6. разлить по банкам

7. Назовите вид химического волокна:

1. искусственные

2. натуральные

3. растительного происхождения

4. синтетические

8. Установите последовательность производства химических волокон:

1. формование волокна

2. отделка волокна

3. получение прядильного раствора

9. Нарисовать символ по уходу за изделием:

Глажение при максимальной температуре подошвы утюга до 150о С

10. Нарисовать символ по уходу за изделием:

Только ручная стирка

11. Указать необходимость применения зигзагообразной строчки:

1. предохранения срезов от осыпания

2. стачивание деталей изделия

3. настрачивание аппликаций

12. Вид шва, который применяют при изготовлении некоторых видов постельного белья:

1. обтачной

2. двойной

3. расстрочной

13. Указать виды силуэтов:

1. классический

2. прямой

3. спортивный

4. приталенный

5. полуприлегающий

14. Указать стили одежды:

1. спортивный

2. прямой

3. «трапеция»

4. романтический

15. Дополните:

Швейные изделия, которые держатся на плечах, называются…………. изделиями.

16. Указать мерки, необходимые для построения выкройки ночной сорочки:

1. Ди 4. Сб

2. Всид 3. Сш 5. СгII

17. Укажите последовательность пересадки комнатных растений:

1. полить растение

2. убрать рабочее место

3. извлечь растение из горшка

4. выполнить пересадку

5. сделать дренаж для нового горшка

18. Назовите виды петель, применяемые при вязании крючком:

1. воздушная петля

2. лицевая петля

3. изнаночная петля

ЗАДАНИЕ II. Творческая работа.

1. Выполнить на швейной машине образец двойного шва.

Ответы на вопросы теста

8 класс

технология (девочки)

1) 2; 4; 2) 1; 33) 1; 34) 1; 35) 1; 46) 2; 1; 3; 5; 4; 67) 1; 48) 3; 1; 2) . .910 11) 1; 312) 213) 2; 4; 5 14) 14 4 15) плечевыми16) 1; 3; 5 17) 5; 3; 4; 1; 21 8) 1

                         Контрольный тест раздел " Кулинария" 7 класс

1. Доброкачественность овощей можно определить по:

а) цвету;

б) запаху;

в) вкусу;

с) консистенции.

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

а) промывание;

б) сортировка;

в) нарезка;

г) очистка;

д) мойка.

3. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

а) нарез овощей;

б) выкладывание в салатницу и украшение;

в) заправка овощей;

г) первичная обработка овощей.

4. Виды тепловых обработок овощей:

5. Определить доброкачественность яиц:

6. Первичная обработка яиц:

а) промыть горячей водой;

б) промыть с солью;

в) промыть с мылом.

7. Способы варки яиц:

8. Классификация блюд:

9. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай;

б) квас;

в) морс;

г) кофе;

д) какао.

                        Контрольная работа раздел "Кулинария" 6 класс

1. К минеральным веществам относятся:

а) магний;

б) железо;

в) углеводы;

г) натрий;

д) жиры;

е) витамины.

2. К кисломолочным продуктам относятся:

а) квас;

б) простокваша;

в) морс;

г) сметана;

д) сыр;

е) творог;

ж) ацидофилин.

3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры:

4. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые;

б) рассыпчатые;

в) мягкие;

г) жидкие;

д) зернистые;

е) вязкие.

5. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия:

6. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой;

б) с теплой водой;

в) с горячей водой;

г) с кипящей водой.

7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:

а) промывание;

б) разрезание брюшка;

в) оттаивание;

г) удаление внутренностей;

д) очистка рыбы от чешуи;

е) нарезание на порционные куски;

ж) удаление головы, плавников, хвоста.

8. По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы:

а) консистенция плотная

б) жабры серого цвета;

в) чешую отстает от кожи;

г) консистенция рыхлая;

д) глаза мутные;

е) жабры ярко-красного цвета;

ж) чешуя просто прилегает к коже;

з) глаза прозрачные.

9. К холодным сладким блюдам относятся:

а) фрукты и ягоды;

б) пудинги;

в) суфле;

г) кисели;

д) мороженое;

е) каши;

ж) компоты.

10. Желирующим веществом для киселей является:

а) пищевой желатин;

б) картофельный крахмал;

в) пшеничная мука;

г) манная крупа.

                                      Тест по теме "Кулинария" 7 класс

1. Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?

а) выпить 2 - 3 стакана крепкого чая;

б) вызвать врача;

в) положить грелку на область живота;

г) оказать первую медицинскую помощь.

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки фруктов и ягод:

а) переборка;

б) сортировка;

в) промывание в проточной воде;

г) удаление несъедобной части;

д) мытье в проточной воде.

3. К консервированию сахаром относятся:

а) варение;

б) стерилизация;

в) конфитюр;

г) сушка;

д) мармелад.

4. Мясопродукты являются основным источником:

а) углеводов;

б) жиров;

в) белка;

г) витаминов.

5. Доброкачественность мяса можно определить по:

а) запаху;

б) вкусу;

в) цвету;

г) консистенции.

6. Укажите правильную последовательность первичной обработки мяса:

а) промывание

б) оттаивание;

в) зачистка;

г) обмывание;

д) нарезание.

7. Установите соответствие между понятием и его определением.

8. Субпродукты это:

а) шкура животных;

б) почки животных;

в) рога животных;

г) мозги животных.

9. Определи соответствие:

10. Гигиена - это

а) наука изучающая строение, свойства и жизнедеятельность микроорганизмов;

б) наука о здоровье человека, изучающая влияние внешней среды на его организм;

в) практическое осуществление гигиенических норм и правил.

                       Ключ к тестам

Оценка:

• "5" - 90% баллов
• "4" - 75% баллов
• "2" - менее 40% баллов

© ИД «Первое сентября», 2003–2016
Цифровые технологии в образовании

Адрес: ул. Киевская, 24, Москва, Россия, 121165, ИД «Первое сентября», Оргкомитет фестиваля «Открытый урок»

Эл. почта: festival@1september.ru 
Телефон: +7 (499) 249-52-53

Вебинары

Педагогический марафон

Педагогический университет

Учительская книга

Школа цифрового века

                         Контрольный тест раздел " Кулинария" 7 класс

1. Доброкачественность овощей можно определить по:

а) цвету;

б) запаху;

в) вкусу;

с) консистенции.

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки овощей:

а) промывание;

б) сортировка;

в) нарезка;

г) очистка;

д) мойка.

3. Определите правильную последовательность приготовления салатов из свежих овощей:

а) нарез овощей;

б) выкладывание в салатницу и украшение;

в) заправка овощей;

г) первичная обработка овощей.

4. Виды тепловых обработок овощей:

5. Определить доброкачественность яиц:

6. Первичная обработка яиц:

а) промыть горячей водой;

б) промыть с солью;

в) промыть с мылом.

7. Способы варки яиц:

8. Классификация блюд:

9. Выбери правильный ответ: "К горячим напиткам относятся":

а) чай;

б) квас;

в) морс;

г) кофе;

д) какао.

                        Контрольная работа раздел "Кулинария" 6 класс

1. К минеральным веществам относятся:

а) магний;

б) железо;

в) углеводы;

г) натрий;

д) жиры;

е) витамины.

2. К кисломолочным продуктам относятся:

а) квас;

б) простокваша;

в) морс;

г) сметана;

д) сыр;

е) творог;

ж) ацидофилин.

3. Определи, какую крупу получают из данной зерновой культуры:

4. По концентрации густоты каши делят на:

а) твердые;

б) рассыпчатые;

в) мягкие;

г) жидкие;

д) зернистые;

е) вязкие.

5. Определить какому виду соответствуют данные макаронные изделия:

6. Макаронные изделия при варке засыпают в кастрюлю:

а) с холодной водой;

б) с теплой водой;

в) с горячей водой;

г) с кипящей водой.

7. Определите правильную последовательность первичной обработки рыбы:

а) промывание;

б) разрезание брюшка;

в) оттаивание;

г) удаление внутренностей;

д) очистка рыбы от чешуи;

е) нарезание на порционные куски;

ж) удаление головы, плавников, хвоста.

8. По каким характеристикам определяется доброкачественность рыбы:

а) консистенция плотная

б) жабры серого цвета;

в) чешую отстает от кожи;

г) консистенция рыхлая;

д) глаза мутные;

е) жабры ярко-красного цвета;

ж) чешуя просто прилегает к коже;

з) глаза прозрачные.

9. К холодным сладким блюдам относятся:

а) фрукты и ягоды;

б) пудинги;

в) суфле;

г) кисели;

д) мороженое;

е) каши;

ж) компоты.

10. Желирующим веществом для киселей является:

а) пищевой желатин;

б) картофельный крахмал;

в) пшеничная мука;

г) манная крупа.

                                      Тест по теме "Кулинария" 7 класс

1. Если Вы столкнулись с признаками пищевого отравления, какие меры необходимо принять?

а) выпить 2 - 3 стакана крепкого чая;

б) вызвать врача;

в) положить грелку на область живота;

г) оказать первую медицинскую помощь.

2. Укажите последовательность этапов первичной обработки фруктов и ягод:

а) переборка;

б) сортировка;

в) промывание в проточной воде;

г) удаление несъедобной части;

д) мытье в проточной воде.

3. К консервированию сахаром относятся:

а) варение;

б) стерилизация;

в) конфитюр;

г) сушка;

д) мармелад.

4. Мясопродукты являются основным источником:

а) углеводов;

б) жиров;

в) белка;

г) витаминов.

5. Доброкачественность мяса можно определить по:

а) запаху;

б) вкусу;

в) цвету;

г) консистенции.

6. Укажите правильную последовательность первичной обработки мяса:

а) промывание

б) оттаивание;

в) зачистка;

г) обмывание;

д) нарезание.

7. Установите соответствие между понятием и его определением.

8. Субпродукты это:

а) шкура животных;

б) почки животных;

в) рога животных;

г) мозги животных.

9. Определи соответствие:

10. Гигиена - это

а) наука изучающая строение, свойства и жизнедеятельность микроорганизмов;

б) наука о здоровье человека, изучающая влияние внешней среды на его организм;

в) практическое осуществление гигиенических норм и правил.

                       Ключ к тестам

Оценка:

• "5" - 90% баллов
• "4" - 75% баллов
• "2" - менее 40% баллов

© ИД «Первое сентября», 2003–2016
Цифровые технологии в образовании

Адрес: ул. Киевская, 24, Москва, Россия, 121165, ИД «Первое сентября», Оргкомитет фестиваля «Открытый урок»

Эл. почта: festival@1september.ru 
Телефон: +7 (499) 249-52-53

Вебинары

Педагогический марафон

Педагогический университет

Учительская книга

Школа цифрового века