Статья "Формирование культуры еды на уроках технологии в средней школе"
статья

Столовые приборы способствуют культуре еды. Правила обращения с ними продиктованы не только интересами кушающего, но и заботой об окружающих. Так, если вилку или нож взять не пальцами, а в кулак, сейчас же подни­мутся локти, которые будут мешать соседу. Положение столовых приборов может служить также сигналом к окон­чанию трапезы. Для этого вилку и нож кладут на тарелку параллельно друг другу, ручками вправо. При этом вилку рас­полагают зубцами вверх. Отодвигать от себя тарелку не сле­дует. Если же еда еще не закончена, а лишь прервана, нож и вилку кладут по обе стороны тарелки на ее края или крест-накрест на тарелку, с тем чтобы не испачкать скатерть.