УРОК КУЛИНАРИИ ЮНОШИ " Знатоки здорового питания".
план-конспект урока по технологии (5, 6 класс)

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ

Зимина Анна Сергеевна, средняя школа №1, г. Данилова

Юноши 5 класс

Источники:

1. https://ozgsch6.edumsko.ru/conditions/food/post/249105
2. https://infourok.ru/viktorina-znatoki-pravilnogo-pitaniya-2660705.html
3. https://suhovka.obr-tacin.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=846:igra-viktorina-znatoki-pravilnogo-pitaniya&catid=88&Itemid=1716

Раздел        «Технологи обработки пищевых продуктов»

Участники: юноши 5 класс.

Тема        Знатоки здорового питания

Цель        сформировать у учащихся понятие о здоровом образе жизни, о правильном питании.

Задачи:

Образовательные:

•        Расширить и систематизировать знания учащихся о правильном питании, о полезных продуктах.

Развивающие:

•        Развивать кругозор и словарный запас.

•         Развивать навыки работы в коллективе, развивать чувство сотрудничества.

Воспитательные:

•        Воспитывать у учащихся стремление к здоровому образу жизни и к правильному питанию.

Ход мероприятия:

Учитель: Добрый день, дорогие ребята!

Мы живем не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Пусть эти слова знаменитого философа Сократа, станут девизом нашей сегодняшней встречи.

Предлагаю посмотреть небольшой ролик. О чем идет речь в мультфильме? О какой траектории?

Давайте подумаем: «О чем мы будем говорить сегодня на уроке?».

Тема «Знатоки здорового питания».

Давайте поставим перед собой цель на сегодняшний урок.

Цель урока: обобщить полученные ранее знания по теме и успешно выполнить практическую работу.

Сегодня мы проведём игру – викторину «Знатоки правильного питания». Мы устроим соревнование и узнаем, какая из команд является лучшим знатоком правильного питания. Предлагаю вам, дорогие ребята, проявить свои умения и знания в игре - викторине. Вместе мы попробуем разобраться, что означает «правильное питание», какие продукты полезные, а какие представляют опасность для нашего здоровья. В викторине будут участвовать две команды.

Происходит деление на команды. Придумайте название своим командам, выберите командира.

За каждый правильный ответ команда будет получать ингредиент для итогового блюда. У какой команды будет больше ингредиентов, та и победит.

Желаю всем удачи!

(Представление команд)

1. Разминка, не оценивается. Вспоминаем режим питания!
2. Перед каждым конкурсным испытание предлагается познакомиться с интересным фактом.

Интересный факт: «Древнейшие известные на сегодняшний день ископаемые остатки одомашненной коровы относятся к VIII тысячелетию до н. э. То есть мы пьем коровье молоко уже больше 10 000 лет».

1. 1-й конкурс посвящен молочным продуктам « «Молочные реки, кисельные берега»

1.Что получается при скисании молока?

Простокваша

Йогурт

Масло

2.Первая еда родившегося ребенка?

Каша

Молоко

Кефир

3.Для чего детям необходимо молоко?

Для счастья

Для настроения

Для роста

4. Из чего получают сливочное масло?

Из сливок

Из творога

Из сметаны

5.Какой холодный десерт, любимый детьми, делают из молока? 

Творог

Мороженое

Пудинг

6. Как называется кисломолочный напиток из кобыльего молока? 

Кумыс

Ряженка

Кефир

2. 2- конкурс посвящен овощам «Овощи с грядки»

Интересный факт: «Капуста всему голова

Почему? Потому что название отсылается к древнеримскому слову «капутум», что переводится как «голова». А что, форма и размер в целом похожи…

Между прочим, квашеная капуста не только вкуснее и дольше хранится, но ещё и полезнее свежей: насыщает организм витаминами круглый год. Только квашеная без соли, конечно. Просто капуста, морковка и вода».

3. 3-й конкурс посвящен витаминам «Витаминная семейка»

Интересный факт: « В 1912 году польский биохимик Казимир Функ впервые ввёл понятие витаминов. Он называл их «vital amines» то есть «амины жизни».

Сейчас ученым известно 13 витаминов. В прошлом люди страдали от недостатков этих веществ – от недостатка витамина С путешественниками и моряки болели цингой, хотя лечение было простое – аскорбиновой кислоты много в свежих овощах и фруктах».

4. Следующий конкурс «Экзотические фрукты».

Интересный факт: «В Японии фрукт преподносят в качестве подарка членам семьи, друзьям, коллегам и партнерам по бизнесу. Он считается предметом роскоши и чем он лучше, тем более памятным становится подарок. Там даже существуют магазины, называемые Senbikiya, специализирующиеся только на идеальных образцах фруктов. На фруктах, которые продают в этом магазине, не только нет пятен и вмятин, у них должна быть идеальная форма. А некоторые выглядят настолько большими и сочными, что можно усомниться в том, что они настоящие».

Конкурс капитанов.

Ответить на вопрос.

1. Какому фрукту в городе Одессе установлен памятник?

Апельсин

Мандарин

Лимон

2. Назовите фрукт, получивший название «королевский плод»

Яблоко

Груша

Ананас

Игра «Дегустатор»

Членам команды предлагается на вкус определить продукт.

5. Конкурс «Напитки»

Интересный факт: «Чай с лимоном. В Европе считается истинно русским чаепитием. А, например, некоторые китайцы предпочитают класть в чай соль, а не сахар» «Кока-Кола» и «Пепси-Кола». Изначально являлись лекарствами, которые по ошибке были разбавлены газированной водой. Сегодня никаких аптечных ингредиентов в этих напитках не содержится, зато предприимчивые хозяйки придумали тысячу способов использования «колы» для уборки».

5 конкурс «Напитки»

1.        СЕКЬЛИ_________________

2.        КОЛОМО___________________

3.        МОПТОК__________________________

4.        РОМС________________________________

5.        РИФЕК_______________________________

6. Конкурс «Каша- радость наша»

Интересный факт: «Горох обнаружили во время археологических раскопок. Специалисты выяснили, что этот продукт в Древней Греции был основным блюдом почти у каждого человека в доме. Исследования показали, что люди употребляли горох еще 20 000 лет назад».

Необходимо вставить пропущенные буквы.

1.        ГР_Ч_

2.        М_НК_

3.        П_РЛ_ВК_

4.        Р_С

5.        _ЧЬМ_НЬ

6.        ПР_С_

7.        _ВС_НК_

8.        ПШ_Н_Ц_

9.        Р_ЖЬ

10.        Б_ЛГ_Р

«Игра-Эксперт»
Необходимо отгадать на ощупь вид крупы. Принимают участие по одному представителю от команды.

Завершающий этап «Кулинарный поединок» - «Приготовление фруктового салата «Фейерверк витаминов».

Защита, подведение итогов.

2 конкурс «Овощи с грядки»

2 конкурс «Овощи с грядки»

3 конкурс «Витаминная семейка»

1

2

3

4

5

Витамины: В, С, А, Е, D

5 конкурс «Напитки»

1. СЕКЬЛИ_________________
2. КОЛОМО___________________
3. МОПТОК__________________________
4. РОМС________________________________
5. РИФЕК_______________________________

5 конкурс «Напитки»

1. СЕКЬЛИ_________________
2. КОЛОМО___________________
3. МОПТОК__________________________
4. РОМС________________________________
5. РИФЕК_______________________________

6 конкурс «Каша – радость наша»

6 конкурс «Каша – радость наша»

1. ГР_Ч_
2. М_НК_
3. П_РЛ_ВК_
4. Р_С
5. _ЧЬМ_НЬ
6. ПР_С_
7. _ВС_НК_
8. ПШ_Н_Ц_
9. Р_ЖЬ
10. Б_ЛГ_Р