Методическая разработка профессиональной пробы для школьников «Повар - кондитер»
учебно-методический материал по технологии (8 класс)

      Профессиональное самосознание является одним из важнейших компонентов самосознания человека, как субъекта деятельности. Формирование профессионального самосознания происходит на фоне социального опыта личности с включением    этого опыта в профессиональное - я личности.

      Кулинария - сфера деятельности человека, продуктом которой является предметный мир. В связи с развитием промышленного способа приготовления блюд, кондитерских изделий и массовым их потреблением, профессия повара-кондитера становится очень востребованной. Одним из направлений творческой, проектной деятельности является кулинария, как искусство приготовления и оформления блюд. Поэтому тема профессиональной пробы «Повар - кондитер» очень актуальна для старшеклассников, которые осознают, что «кулинария -  это целая наука».

Цель данного курса: познакомить учащихся со сферой деятельности повара -кондитера и научить их готовить и оформлять интересные блюда.