Внеклассное занятие по СБО "Приготовление вафель"
план-конспект занятия (9 класс)

 Тема занятия:

«Приготовление сладкого десерта — хрустящих вафель»

 Цели занятия:

- Развитие навыков самообслуживания и самостоятельности путем освоения кулинарных техник.
- Расширение социальных компетенций и повышение самооценки через коллективную деятельность.
- Укрепление командного духа и дружеских взаимоотношений среди воспитанников.

Задачи занятия:

- Научиться готовить вкусные домашние вафли, соблюдая технику безопасности.
- Усвоить основы кулинарии, полезные привычки здорового питания.
- Привлечь ребят к творческой активности, повысить интерес к здоровому образу жизни.

Форма проведения:

Практическое занятие с участием всего коллектива класса, распределением обязанностей и работой в команде.

Продолжительность занятия:

1 академический час (45 минут)

Материально-техническое обеспечение:

- Электровафельница или духовка (если электрическая техника отсутствует);
- Продукты: мука пшеничная, яйца куриные, сахар-песок, молоко цельное, сливочное масло;
- Посуда и инструменты: миска глубокая, венчик, мерные ложки, ложка столовая, ножик для масла, лопатка металлическая;
- Гигиенические средства: полотенца бумажные, мыло жидкое, одноразовые перчатки;
- Рабочее пространство кухни оборудовано удобной мебелью и оборудованием, пригодным для незрячих пользователей.

 Ход занятия:

 1. Подготовительный этап (5 минут)

- Воспитатель объявляет тему занятия, знакомит с целью и задачами мероприятия.
- Подготавливается рабочее место, распределяются обязанности между участниками (распределение ролей: помощник повара, ответственный за продукты, контролёр чистоты).

 2. Основная часть (30 минут)

- Показывается пошагово процесс приготовления теста для вафель (размешивание ингредиентов, взбивание яиц, подготовка формы).
- Ребята пробуют сами приготовить тесто, пользуясь подсказками воспитателя.
- Включается электровафельница и начинается процесс выпечки первых порций продукта.
- Во время готовки ребята учатся контролировать температуру прибора, оценивать степень готовности изделий.
- Одновременно проводится демонстрация безопасной эксплуатации электрической техники.

 3. Заключительная часть (10 минут)

- Оцениваются итоги работы команды, оценивается качество готовых вафель.
- Все участники угощают друг друга свежеприготовленными десертами.
- Проводится групповая рефлексия: каждый делится впечатлениями, высказывает пожелания на будущее.

Результаты занятия:

Ребята освоят базовые навыки домашней кулинарии, улучшат свою координацию движений, познакомятся с азами безопасного обращения с электроприборами и приобретут дополнительные социальные компетенции, необходимые для комфортной жизни вне стен интерната.