Разработка урока биологии по теме "Плесневые грибы и дрожжи"
план-конспект урока по биологии (5 класс) на тему

Тема урока: Плесневые грибы и дрожжи.

Оборудование: световой микроскоп(3), электронный микроскоп(1), чашки Петре (3), предметное стекло - покровное стекло (3),  микропрепарат «Мукор», плесень, культура дрожжей, рабочие листы, задание для групп, энциклопедия по биологии.

Ход урока.

1.Орг. момент.

2.Актуализация знаний учащихся.

- Давайте немного поиграем. На слайде фотографии объектов живой природы. Выберите среди них лишнее и объясните свой выбор. (СЛАЙД №1)

- Почему вы считаете, что выбранные вами организмы не являются грибами? (не образуют плодовых тел)

- А какие грибы образуют плодовые тела? (шляпочные)

- К Ц. Грибов относятся не только шляпочные грибы, но и другие, которые сразу вы бы не назвали грибами. Некоторые из таких грибов я вырастила к сегодняшнему уроку. Как оказалось, это совсем не сложно. (СЛАЙД №2)

- Посмотрите, что вы видите у себя на столе? (плесень)

- Какой возникает вопрос? (почему плесень относится к грибам)

- Почему же? Какие возникают предположения?

- Она появилась на Земле 200 млн. лет назад. С тех пор она убивает и спасает от смерти.
Ее называют хлебом дьявола и плевком Бога. Она сказочно красива, но вызывает отвращение.
Она вездесуща и неистребима. Она способна управлять огромными
массами людей и менять ход истории. Если она объявит нам войну, у нас не будет шансов выжить. И мы даже не предполагаем, какие тайны и скрытые силы хранит эта проклятая и благословенная плесень.

 Видеосюжет

Плесень относится к микроскопическим грибам. Самые известные плесневые грибы – это мукор и пеницилл (СЛАЙД №3)

- Что бы вы хотели узнать об этих грибах?  (цели и задачи урока)

3.Исследовательская работа

- Сегодня на уроке нам предстоит провести исследовательскую работу, которая поможет нам ответить на все ваши вопросы.

- Каждая группа получает инструктивную карту для проведения исследований.

- Выберите лидера в группе, распределите роли и задачи каждого участника группы.

1 группа проводит исследование микроскопического плесневого гриба мукор. Свою работу проводите с использованием электронного микроскопа.

2 группа изучает микроскопический гриб пеницилл. Для исследований вы используете энциклопедию по биологии.

3 группа тоже проводит исследовательскую работу, но объект исследования оставим пока втайне.

              1 группа – исследование микроскопического плесневого гриба Мукор

1. Рассмотрите внешнее строение гриба Мукор с помощью лупы. Что наблюдаете?  Найдите головки со спорами, определите, где расположен мицелий.
2. Приготовьте микропрепарат плесневого гриба Мукор.
3. Рассмотрите микропрепарат при малом и большом увеличении. Найдите грибницу, спорангии и споры.
4. Используя материал учебника, заполните таблицу в графе Мукор:

Характеристика плесневых грибов и дрожжей

5. Сделайте вывод о принадлежности Мукора к царству Грибов.

2 группа – исследование микроскопического плесневого гриба Пеницилл

1. Рассмотрите внешнее строение гриба Пеницилл  с помощью лупы. Какой имеет цвет, равномерно ли окрашена?
2. Найдите в учебнике  информацию об особенностях строения мицелия Пеницилла, процессах жизнедеятельности.
3. Используя материал учебника заполните таблицу в графе Пеницилл:

4. В энциклопедии найдите информацию о создании и применении лекарства «Пенициллин».
5. Сделайте вывод о принадлежности пеницилла к царству Грибов.

3 группа – исследование микроскопического гриба Дрожжи

1. Возьмите каплю жидкости с культурой дрожжей, поместите ее на предметное стекло и накройте покровным.
2. Рассмотрите клетки дрожжей при большом увеличении микроскопа. Отметьте одиночные и почкующиеся клетки.
3. Используя материал учебника, заполните таблицу в графе Дрожжи:

4. Сделайте вывод о принадлежности микроскопического гриба Дрожжи к царству Грибов.

4.Выступление групп

- По ходу выступления ребят заполните  таблицу «Характеристика плесневых грибов и дрожжей в графе «Мукор».

- Выполните ЗАДАНИЕ №1 в рабочих листах, подпишите части в строении гриба Мукор.

- Что отметили? Молодцы!

- По ходу выступления ребят заполните  таблицу «Характеристика плесневых грибов и дрожжей в графе «Пеницилл».

- Выполните ЗАДАНИЕ №2 в рабочих листах, подпишите части в строении гриба Пеницилл.

- Что отметили? Молодцы!

Продолжение темы начинаем с загадки: Хозяйка решила испечь хлеб. Взяла пшеничной муки, добавила в нее воды и соли, замесила тесто. Смазала сверху яичным желтком. Поставила в печь. Вынула через определенное время хлеб из печи. Тесто хорошо пропеклось, покрылось румяной корочкой, только вместо пышного хлеба получилась жесткая лепешка. Отчего так получилось?

- По ходу выступления ребят заполните  таблицу «Характеристика плесневых грибов и дрожжей в графе «Дрожжи».

- Найдите черты сходства и отличия плесневых  грибов.

- Найдите черты сходства и отличия плесневых грибов и дрожжей.

- Относятся ли плесень и дрожжи к ц. Грибы?

-Почему?

5.Рефлексия.

- Вспомните о чем мы говорили сегодня на уроке и сформулируйте тему, запишите ее в рабочих листах.

- Что у вас получилось?

- Какие цели ставили перед собой?

-Получили ответы на свои вопросы?

-Какие задачи остались нерешенными?

-Что больше всего понравилось на уроке?

- С каким настроением уйдете с урока, покажите.

Найти следующую информацию: Возможно, вы слышали о "Проклятье Фараонов"? Какие организмы и почему получили такое название?