Опорный конспект "Липиды"
план-конспект урока по биологии (10 класс) на тему

Опорный конспект "Липиды"

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл lipidy.docx52.62 КБ
Файл moi_lipidy.pptx1.33 МБ

Предварительный просмотр:

Липиды

Липиды - сложные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов

C:\Users\123\AppData\Local\Temp\WPDNSE\{0176012E-0172-0177-2201-310152013801}\154288_html_m3b678549.gif

Основные свойства липидов:

  • низкомолекулярные вещества
  • гидрофобные (практически нерастворимы в воде), но хорошо растворимы в органических растворителях (бензине, эфире, хлороформе)

Важнейшие классы липидов:

  • Жиры (триглицериды, триацетилглицерины)
  • Фосфолипиды
  • Гликолипиды
  • Липопротеины
  • Воски
  • Стероиды
  • Терпены (ростовые вещества растений - гиббереллины, эфирные масла- камфора, ментол; фотосинтетические пигменты- каротиноиды)

Классы

липидов

Характеристика

Физические свойства

Нахождение в природе

Жиры

Сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и остатками высших карбоновых кислот

Предельные (насыщенные) карбоновые кислоты: пальмитиновая С15Н31СООН, стеариновая С17Н35СООН преимущественно входят в состав животных жиров (кроме рыбьего жира)

Непредельные (ненасыщенные) карбоновые кислоты: олеиновая  С17Н33СООН, линолевая С17Н31СООН, линоленовая С17Н29СООН преимущественно входят в состав растительных жиров (масел)

  • Жиры с короткими и (или) ненасыщенными цепями карбоновых кислот-имеют низкие t плавления (жидкие или мазеподобные при комнатной температуре)
  • Жиры с длинными и насыщенными цепями (твердые)

  • подкожная жировая клетчатка; молоко млекопитающих; семена и плоды растений ...

Фосфо-

липиды

Состоит из спирта глицерина, двух остатков карбоновых кислот и радикала, содержащего остаток фосфорной кислоты

амфифильные соединения, т.е. имеют полярные головки(гидрофильны) и неполярные хвосты(гидрофобны)

основной компонент клеточных мембран

Воски

сложные эфиры одноатомных высокомолекулярных спиртов и высших карбоновых спиртов

Гидрофобны

секреты  сальных желез кожи, копчиковой железы птиц; покрывает листья наземных растений (кутикула) и поверхность тела наземных членистоногих; в составе головного мозга, лимфатических узлов, селезенки, желчных путей; строительство сот пчел

Стероиды

на основе спирта холестерина, не содержат высших карбоновых кислот

Плохо растворимы в воде

желчные кислоты, стероидные гормоны (половые гормоны, гормоны коры надпочечников-  кортикостероиды);

холестерин входит в состав биологических мембран

Функции: 

  • Строительная - фосфолипиды образуют основу всех биологических мембран клеток .В состав мембран входят также стеролы, гликолипиды.
  • Энергетическая  - при полном расщеплении 1 г жира высвобождается 38,9 кДж энергии.
  • Защитная – жировые прослойки предохраняют внутренние органы от повреждений.
  • Теплоизоляционная (плохо проводят тепло) – подкожный жир теплокровных
  • Запасающая – жировая клетчатка, капли жира внутри клетки, «жировое тело» насекомых.
  • Источник метаболической(эндогенной) воды. Из 1 л жира образуется 1,1 л воды.
  • Являются предшественниками в биосинтезе половых гормонов.
  • Смазывающая и водоотталкивающая. Воски покрывают кожу, шерсть, перья, листья, плоды.
  • Регуляторная. Многие гормоны являются производными холестерина, например половые (тестостерон у мужчин и прогестерон у женщин) и кортикостероиды (альдостерон); витамин D – в обмене кальция и фосфора; желчные кислоты участвуют в эмульгировании жиров и всасывании высших карбоновых кислот.

Домашнее задание:  параграф 6 (№5,6,8)


Предварительный просмотр:


Подписи к слайдам:

Слайд 1

Липиды - сложные эфиры высших карбоновых кислот и ряда спиртов Основные свойства липидов: низкомолекулярные вещества ; гидрофобные (нерастворимы в воде), но хорошо растворимы в органических растворителях (бензине, эфире, хлороформе)

Слайд 2

Важнейшие классы липидов: Жиры ( триглицериды , триацетилглицерины ) Фосфолипиды Гликолипиды Липопротеины Воски Стероиды Терпены (ростовые вещества растений - гиббереллины, эфирные масла- камфора , ментол; фотосинтетические пигменты- каротиноиды )

Слайд 3

Жиры - сложные эфиры, образованные трехатомным спиртом глицерином и остатками высших карбоновых кислот

Слайд 4

Предельные (насыщенные) карбоновые кислоты : пальмитиновая С 15 Н 31 СООН, стеариновая С 17 Н 35 СООН преимущественно входят в состав животных жиров (кроме рыбьего жира) Непредельные (ненасыщенные) карбоновые кислоты : олеиновая С 17 Н 33 СООН , линолевая С 17 Н 31 СООН, линоленовая С 17 Н 29 СООН преимущественно входят в состав растительных жиров (масел)

Слайд 7

Фосфолипиды - одна из крайних цепей высших карбоновых кислот триглицерида замещена на фосфатную группу

Слайд 8

Воски - сложные эфиры одноатомных высокомолекулярных спиртов и высших карбоновых спиртов

Слайд 9

Значение воска Покрывают кожу , шерсть и перья .

Слайд 10

Защитный слой на кутикуле листьев , плодов и семян .

Слайд 11

Стероиды – вещества на основе спирта холестерола (холестерина) и не содержат высших карбоновых кислот

Слайд 12

Половые гормоны, гормоны коры надпочечников

Слайд 13

13 Функции липидов Энергетическая полное окисление 1г жиров дает 38,9 кДж энэргии. Строительная Теплоизоляционная Источник метаболической воды при расщеплении 1 г жира выделяется 1,1 г воды Защитная Регуляторная входят в состав некоторых гормонов

Слайд 14

Функции липидов (1) Основная функция липидов энергетическая. Калорийность липидов выше, чем у углеводов. В ходе расщепления 1 г жиров освобождается 38,9 кДж. Структурная. Липиды принимают участие в образовании клеточных мембран. Запасающая. Это особенно важно для животных, впадающих в холодное время года в спячку или совершающих длительные переходы через местность, где нет источников питания.

Слайд 15

Функции липидов (2) Терморегуляторная . Жиры являются хорошими термоизоляторами вследствие плохой проводимости тепла. Они откладываются под кожей, образуя у некоторых животных толстые прослойки. Например , у китов слой подкожного жира достигает толщины 1 м. Защитно-механическая. Скапливаясь в подкожном слое, жиры защищают организм от механических воздействий.

Слайд 16

Функции липидов (3) Источник метаболический воды . Одним из продуктов окисления жиров является вода. Эта метаболическая вода очень важна для обитателей пустынь. Так, жир, которым заполнен горб верблюда, служит в первую очередь не источником энергии, а источником воды.

Слайд 17

Функции липидов (4) Повышение плавучести. Запасы жира повышают плавучесть водных животных . Например , благодаря подкожному жиру тело моржей весит примерно столько же, сколько вытесненная им вода.

Слайд 18

Некоторые липиды несут прямую ответственность за повышение уровня холестерина в крови . 1.Жиры , которые повышают холестерин Это насыщенные жиры, содержащиеся в мясе, сыре, сале, сливочном масле, молочных и копченых продуктах, пальмовом масле. 2. Жиры, которые мало способствуют образованию холестерина. Их содержат устрицы, яйца и птица без кожи. 3. Жиры, которые снижают холестерин. Это растительные масла: оливковое, рапсовое, подсолнечное, кукурузное и другие. Рыбий жир не играет никакой роли в холестериновом обмене веществ, но предупреждает сердечно-сосудистые заболевания. Поэтому рекомендуются следующие сорта рыбы ( наиболее жирные ): кета и семга, тунец, макрель, селедка, сардины.


По теме: методические разработки, презентации и конспекты

Контрольная работа по теме "Опорно-двигательная система"

Контрольная работа по биологии, 8 класс, программа И.Н.Паномаревой. Тема: "Опорно-двигательная система" . Форма: тестовые задания различного вида....

Опорная схема-конспект (ОСК)

Данные материалы представляют собой рисунки, с помощью которых можно раскрыть тему урока.Автор ОСК к изучению романа Л.Н.Толстого "Война и мир", романа Ф.М.Достоевского "Преступление и наказание" - Е....

Значение опорных систем в жизни организмов.Опорные системы растений

Методическая разработка и презентация урока биологии в 6 классе по программе Н.И. Сонина...

Презентация к уроку биологии "Опорно-двигательная система.Значение опорных систем в жизне животных и растений."

Презентация урока разработана к учебнику Сонина Н.И. Биология.6класс. Живой организм....

РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ РАЗВИТИЕ РЕЧЕВОГО УМЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ МЕТОДА ОПОРНЫХ СИГНАЛОВ-КОНСПЕКТОВ.АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК.

Говорение на иностранном языке, особенно в монологической форме, представляет большую трудность для учащихся.Обучение с помощыо метода опорных сигналов открывает большие возможности в развитии речи уч...

Учебные схемы (опорные конспекты, логико-структурные схемы, схемы-программы, обобщающие и проверочные опорные конспект) по органической химии

Опорные конспекты, логико-структурные схемы, схемы-программы, обобщающие  и проверочные опорные конспекты для оптимизации процесса обучения. Учебные схемы позволяют развивать мыслительные операци...

Интегрированный урок «Влияние двигательной активности на опорно-двигательную систему» (обобщающий урок по теме «Опорно-двигательная система») Для учащихся 8 класса.

Понятие здоровый образ жизни и физическая культура, общая двигательная активность включает в себя утреннюю гимнастику, физкультурные тренировки, ходьбу, работу на дачном участке и т. д. Для тех, кто х...