Технологический диктант №1
тест

                                                    Объединение «Хозяйка (ин) дома»

Технологический диктант по разделу «Кулинария»

Группа «Веселые поварята» № 1– пятница.

Педагог ЦДО: ВП Логинова

Подчеркнуть правильный ответ.

1.Как называют маленькие закусочные  бутерброды ?( сэндвичи, закусочные, канапе).

2.Открытые  бутерброды с несколькими продуктами называются ( простыми, сложным, комбинированными).

3.Что получают из гречихи?( перловую крупу, ячневую крупу, гречневую крупу).

4.Как называется перечень блюд , которые будут предложены за столом?

( калькуляционная карточка, технологическая карта, меню).

5.Как  называются куриные яйца  срок хранения, которых  не более 7 суток? (столовые, диетические,).

6.Как по- другому называются закрытые бутерброды?( канапе ,сложные , сандвичи).

7.Открытые бутерброды с одним продуктом называются( сложные ,простые, закрытые).

8.Правила поведения за столом (собрание, этикет, ).

9.Как называется блюдо из яиц, при приготовлении которого яйца разбивают осторожно, чтобы не повредить желток? (омлет, яичница, яичница – глазунья).

10.Как называют напиток из  зерен тропического шоколадного дерева? (кофе, какао, чай).

11.Как называется способ варки куриных яиц, при котором белом немного свернулся а желток нет? ( вкрутую, в мешочек, всмятку)

12.Какую крупу получают из растения овес? ( манную, пшенную, овсяную).

13.Как называется этап механической обработки снятие кожуры с овощей? ( переборка, очищение, мойка).

14.Какой формы нарезки овощей не хватает в цепочке ?( ломтики кубики, кружочки ,брусочки ,)?

15.Какие виды блюд  включают на обед?( 1-2-3-десерты, выпечные).