Презентация к занятию "Молоко и молочные продукты"
презентация к уроку

Слайд 1

Тема занятия: «МОЛОКО И МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ» Подготовила: Модина Т.Н., педагог дополнительного образования МКУСДО ДДТ

Слайд 2

ы в м о л о к о р н и м о л о ч н ы е с ь ю ф р я п р о д у к т ы

Слайд 4

МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ Молоко Питьевое Сливки Молочные консервы Кисло молочные продукты Сыр Мороженое Молочное сырье Цельное Нормализованное Обезжиренное Восстановленное Пастеризованное Топленое Витаминизированное Сметана Масло Топленое Крестьянское Любительское Бутербродное Шоколадное Кефир Ряженка Простокваша Йогурт Творог Жирный Нежирный Творожные сырки Творожная масса Твердый Полутвердый Мягкий Плавленый Рассольный Сыворотка Пахта

Слайд 5

Сроки хранения молока и молочных продуктов

Слайд 6

БЛЮДА ИЗ МОЛОКА Молочные каши Молочные напитки Молочные супы Молочные десерты

Слайд 7

Молочный коктейль Ингредиенты: (на одну порцию) 100 г молока, 40 г мороженого, 1-2 чайных ложки сиропа.

Слайд 8

Требования к качеству готового блюда Показатель Контроль Внешний вид и консистенция Однородная по всей массе, в меру густая с пузырьками воздуха Цвет Белый с оттенком наполнителя Вкус Приятный, сладкий с привкусом наполнителя Запах Молочный

Слайд 9

Правила санитарии и техники безопасности и техники безопасности Надеть спецодежду. Тщательно мыть руки до и после работы. При работе с ножом соблюдать осторожность. Соблюдать правила техники безопасности при использовании электрических приборов. По окончанию работы вымыть посуду и инвентарь моющим средством и убрать рабочее место.

Слайд 10

ПЕЙТЕ, ДЕТИ, МОЛОКО _ БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!