Проект по физике "Что делать, чтобы молоко «не убежало»"
проект по физике (8 класс)

Большинство рецептов приготовления каш или молочных супов начинаются словами: “молоко вскипятить…”  или “довести молоко до кипения, всыпать крупу…”.

Но все хозяйки знают, что процесс кипения молока всегда начинается неожиданно. Чуть замешкались и белая молочная пена бежит по плите, а запах горелого молока наполняет кухню. Интересно разобраться, почему так происходит и можно ли управлять процессом пенообразования молока.

Цель: Выяснить, что влияет на пенообразование при кипении молока и как управлять этим процессом.

Объект исследования: явление кипения молока

Предмет исследования: определение методов управления пеноообразованием при кипении молока