Немецкая национальная кухня
план-конспект урока по немецкому языку (8 класс) по теме

Etappen der Stunde

Lehrerstätigkeit

Schülerstätigkeit  

I.Organisation der Stunde

II. Hauptteil der Stunde

1) Erläuterung des Stoffes

-Wortschatzarbeit

Das 3. Dia

Das 4. Dia

- Unterhaltung

-Monologische Rede

Das 5. Dia

-Unterhaltung

Das 6. Dia

-Audierung

Das 7. Dia

-Lesen, Übersetzung

Das 8. Dia

-Unterhaltung

Die 9-13. Dias

Die 14-15. Dias

- Monologische Rede

Das 16. Dia

- Unterhaltung

Das 17. Dia

2) Festigung des Stoffes

- Lesen, Übersetzung

Das 18. Dia

Das 19. Dia

- Phonetische Übung

Das 20. Dia

- Monologische Rede

Das 21. Dia

Das 22. Dia

- Lesen, Übersetzung

Das 23. Dia

- Kontrolle des Verstehens  

  Das 24. Dia

- Lesen, Übersetzen

Das 26. Dia

- Kontrolle der Hausaufgabe

Dialoglesen

Das 27. Dia

- Kontrolle der Kenntnisse

Die 28-29. Dias

Вas 30.Dia

III.Schlussfolge-rung 

1)Unterhaltung

2) Hausaufgabe

Guten Tag.

Wir bereiten uns auf die Reise vor und natürlich müssen wir  die Traditionen anderem Volk kennen.

Wir sprechen heute über die deutsche nationale Küche der Russlanddeutschen, weil sie unsere Nachbarn sind. Und die Nachbarn müssen über einander alles wissen.

Seid ihr einverstanden?

a)Was passt in der logischen Reihe nicht? Nennt, bitte,

Lebensmittelgruppen!

- die Tomate, die Wurst, die Gurke, der Paprika, die Aubergine

- der Apfel, die Birne, die Milch, der Pfirsich

- der Schinken, das Würstchen, die Hühnerbraten, der Saft  

- die Milch, die Saft, der Kaffe, der Tee, das Ei, das Kompott

- die Torte, der Fisch, das Gebäck, die Keks, die Semmel

- die Schokolade, das Bonbon, der Käse, die Praline

- Krebssuppe, Ochsenschwanzsuppe, das Eis, Rosenkohlsuppe

- Gulasch, Gewürzfleisch, Lendenschnitten, Birnenpfanne

b)Vollendet, bitte, den Satz!

 Das Gemüse –das sind Tomate, …

 Das Obst – das sind Äpfel, …

 Die Fleischerzeugnisse sind Würstchen, …

Das Getränke – das sind Tee, …

Das Backen – das sind Brezeln, …

Die  Süßigkeiten sind Bonbons, …

Die Suppen sind Milchsuppe, …

Die Fleischspeisen sind …

Auf der Erde leben viele Nationen.

Die Menschen welcher Nationalitäten, leben in unserer Region?

Ja, richtig. Den großen Teil bildet Deutschen.

Welche Besonderheiten hat jede Nation?

Und das Essen spielt bei jeder Nation eine besondere Rolle. Nach einigen Nationalgerichten kann man das Land erfahren.

Ratet mal, bitte! Woher kommen diese Speisen?

„plow“

„borschtsch’

„pelmeni“

„mamaljga“

„piza“

„Schweinhaxn“

Wovon hängt die Essenkultur? Warum hat jede Nation ihr eigenes Speisen?

Welche Bestandteile hat deutsche Küche?

Hört, bitte, kleine Erzählung zu und sagt, wie die Familie isst?                          

Welche Besonderheiten hat deutsche Küche?

Deutsche Küche ist sehr vielfältig. Man gebraucht oft verschiedenes Gemüse, Schweinfleisch, Wildbret, Geflügelfleisch, Rindfleisch, Fisch.

Besondere Rolle im Essen hat das gekochten Gemüse

Die Vorspeisen sind verschieden. Das sind…

Zum 1. Gang gehören  - die Bouillon mit den Eiern

- die Brühe mit dem Reis und Tomaten

- die Kartoffelsuppe mit den Klößchen

- die Nudelsuppe

- die Püreesuppe

- die Tomatensuppe

- die Milchsuppe

- die Ochsenschwanzsuppe

- die Erbsenpüreesuppe

- die Gulaschsuppe

Was ersetzt oft das Brot?

Wie meint, ihr? Zu welchem Gericht gehören Kalbsbraten, Schnitzel, Schweinbraten usw?  

Hier ist ein Rezept der deutschen Speise.

1kg Schalrippchen, Salz, Pfeffer, 1 Zwiebel, 1 l Fleisch Brühe

Das Fleisch salzen, pfeffern. In die heiße Brühegeben und

 mit Zwiebelringen bei geringerHitze ca. 80 Min. garen.

Das Fleisch von den Knochen lösen. Dazu Sauerkraut und

Kartoffelpüree reichen. OderAuf dem Grill ca. 30 Min.grillen.       

Das Backen spielt eine besondere Rolle in den deutschen Familien. Das Backen ist immer auf dem Tisch.

Singen wir ein Lied „Backe, backe Kuchen“!

Möchtet ihr über die nationale russlanddeutsche Küche wissen?  Dann besuchen wir heute einige russlanddeutsche Familien.  

Walerija Litau aus Slawgorod backt oft Quarkkuchen.

Zur Teig: Margarine 100g, Dotter 6, Zucker150g,

Mehl320g,Milch 2 Esslöffel,Backpulver 1  Alles mischen

und in die Form legen.

Zur Fülle: Quark 1kg, Eier 2, Zucker 200gr, Butter 100gr,

Vanillezucker, Milch 0,5l

Die Fülle auf den Teigbogen streichen, Aprikosestückchen

obenauf legen und den Kuchen 45 Min. hellbraun backen.          

„Nudelsalat“ schlägt Ruslana Lubanez aus Slawgorod  vor.  

200g Hörnchen (gekochte), 300g Wurst,1 Zwiebel,

3-4 Gewürzgurken, 1 Glas grüne Erbsen, Mayonnaise.

 Wurst, Gurken, Zwiebel schneiden, dann alle Zutaten unter die Nudel mischen.    

 Nataljas Wilms Lieblingsessen ist „Schweinhaxe mit Kohl“

Die Schweinhaxe mit Salz und Pfeffereinschneiden und in die

Fettpfanne legen. Kümmel darüber geben und im Backofen

braten. Dann mit der Sahne anrühren. Pikant abschmecken.

Dazu gibt es Kraut, Knödel und Senf  

Hört zu! Und sagt, welche Zutaten hier sind?

Marija Simens  backt oft Sachertorte

350g Margarine, 350g Mehl, 50gKakao, 2 Teelöffel

Backpulver, 300gZucker, 8 Eier, Gewürz schlagen.

In der Form bei Mittelhitze backen.

Mit Schkoladen-Fettglasur bestreichen.Die Torte kann man mit Hütchenpralinen oder anderemKonfekt garniert werden.  

Jede Frau hat ihre eigenen Firmenspeisen. Galina Gaus aus Dagtjarkamag sehr Zwiebelkuchen.

Den Hefeteig ausrollen. Für die Füllung: 750g Zwiebel

klein Schneiden und mit denSpeckscheiben glasig dämpfen. Auf dem Teig verteilen, leicht salzen, mit Paprika und Kümmel würzen. 1/4l Sahne mit 4 Eierverquirlen, mit Salz, Paprika, Pfeffer würzen und über die Zwiebel gießen. Bei Mittelhitze 40 Min. backen.

Hört dem Dialog zu!

Tochter: Muti, was bereitest du zum Frühstück vor?

Mutter: Obstsalat. Möchtest du mir helfen?

T: Und was braucht man dazu?

M: Nimm, bitte, 3 Äpfel, 1 Apfelsine, Früchte aus

einem Kompott, 50 g Nässe und etwas Zucker.    

T: Ich schneide Äpfel und Apfelsine in Stücke.  

M: Und ich nehme Fruchte aus dem Kompott und lege in die Salatschussel.

T: Gut! Und ich reibe Nüsse.

M: Man kann auch etwas Saft aus dem Kompott und etwas Zucker hinzufügen.

T: Prima. Unser Salat sieht so appetit aus!

M: Rufe, bitte, Papa und deinen Bruder.

Wollen wir frühstücken!

Testet, bitte! Dann prüfen wir richtige Varianten.

1. Deutsche Küche ist ….

a) vielfältig     b) einfach    c) arm

2. Besondere Rolle im Essen hat …

a) Obst    b) Gemüse    c) Getränk  

3. … ist eine Vorspeise.

a) Saft    b) Tort    c) Gemüsesalat

4. Es gibt Kartoffel-, Milch-, Nudel….

a) Fleisch    b) Suppe    c) Salat

5. … sind zum Frühstück beliebt.

a) Toasten    b) Fleisch    c) Fisch

6 … nennt man das zweite Brot.

 a) Butterbrot   b) Tee    c) Kartoffel

7. Zum Weihnachten und Ostern backt man verschiedene…

 a) Torte    b) Gebäcke    c) Eier

Nennt, bitte, wie diese Gerichte heißen?

Hat euch Familienbesuch gefallen?

Möchtet, ihr, deutsche Speise zu Hause vorbereiten? Versucht, bitte, etwas vorzubereiten.

1. Stellt, bitte, den Dialog zum Thema „Essen“ zusammen.

2. Sucht, bitte, das Rezept der deutschen oder russischen Küche und präsentiert es.

Danke für die Arbeit. Auf Wiedersehen.  

S1.Guten Tag.

S2.Ja, natürlich

S3 Wurst

S4 Milch

S5 Saft

S6 Ei

S1 Fisch

S2 Kase

S3 Eis

S4 Birnenpfanne

S5 Gurke, Kartoffel

S6 Birne, Pfirsich

S1 Schinken, Wurst

S2 Saft, Limonade

S3 Kecks, Torte

S4 Praline, Konfekt

S5 Tomat-, Nudel-

S6 Gulasch, Schnitzel

S1.Russe, Kasachen

S2.Deutschen

S3.Kleidung, Geschichte

S4.Charakterzüge  

S1. Kasachstan

S2.Ukraine

S3. Russland

S4.Hakasija

S5. Italien

S6. Deutschland

S1 Okonomie, Nachbar,  Traditionen,…

S2 traditionelle Speisen

S3 gemischte Speisen…

S3 zusammen

S4 beten

S1 Der Gemüsesalat

S2 Der Fischsalat

S3 Der Fleischsalat

S4 Der Schinken

S5 Wursterzeugnisse

S nennen

S6 erzählt über das Brot

S1 Zum 2. Gericht

S1. Ja, mit Vergnügung

S2 erzählt

S3 erzählt

S4 Mehl, Zucker

S5 Eier, Margarine

S1,2 sagen einen Dialog auf

1.vielfältig.

2.das Obst.

3Gemüsesalat

4. Suppe

5. Toasten

6.Kartoffel

7.Gebäcke.  

Zwiebelkuchen

Schweinhaxe mit Kohl

Sulze, Sachertorte

Nudelsalat, .Gebäcke

S3 Ja