"Сложные эфиры" презентация для урока химии по теме "Кислородсодержащие органические соединения"
презентация к уроку по химии (10 класс) на тему

Слайд 1

«Кислородсодержащие органические соединения» C ложные эфиры Преподаватель химии СПб ГБ ПОУ ЭК Калашник О.С.

Слайд 2

Сложные эфиры — органические соединения, производные карбоновых или минеральных кислот, в которых гидроксильная группа –OH заменена на спиртовой остаток. Общая формула эфира RCO OR‘ или С n H 2 n +1 CO O С m H 2m +1

Слайд 3

Составление структурных формул сложных эфиров Названия сложных эфиров составляется из названия спирта и названия кислоты, которые участвовали в образовании этого эфира: СН 3 CO OC 2 H 5 - этиловый эфир уксусной кислоты или сокращенного этил ацетат .

Слайд 4

Разные бывают эфиры… Эфиры содержатся в плодах и определяют их запах Эфиры высших карбоновых кислот составляют природный воск. Эфиры придают запахи специям и цветам

Слайд 5

Основные методы получения сложных эфиров : Этерификация — взаимодействие кислот и спиртов в условиях кислотного катализа RCOO H + R'OH RCOOR' + H 2 O СН 3 CO OH + C 2 H 5 O H = СН 3 CO OC 2 H 5 + H 2 O

Слайд 6

Понятие о гидролизе сложных эфиров СН 3 CO OC 2 H 5 + H 2 O СН 3 CO OH + C 2 H 5 O H Гидролиз сложных эфиров - это взаимодействие их с водой и образование карбоновой кислоты и спирта (в присутствии катализатора- минеральной кислоты) Щелочной гидролиз-взаимодействие со щелочью.

Слайд 7

Применение эфиров э фирные масла для ванн к осметика с различными запахами фруктов и ягод продукты с ароматизаторами , идентичными натуральным используются как растворитель лаков красителей

Слайд 8

Применение эфиров HCOOCH 3 — метилформиат, растворитель жиров, минеральных и растительных масел, целлюлозы, жирных кислот; используют в производстве некоторых органических веществ. CH 3 COOCH 3 — метилацетат, по растворяющей способности аналогичен ацетону и применяется в ряде случаев как его заменитель, однако он обладает большей токсичностью, чем ацетон.

Слайд 9

Применение эфиров CH 3 COOCH 2 CH 2 CH(CH 3 ) 2 — изоамилацетат (изопентилацетат), используется как компонент грушовой и банановой эссенции. HCOOC 2 H 5 — этилформиат,отдушка для мыла, его добавляют к некоторым сортам рома, чтобы придать ему характерный аромат; применяют в производстве витаминов B 1 , A, E.

Слайд 10

Задание: Написать уравнение химической реакции этерификации 1.получения «грушевого эфира» CH3COO-C5H11 пентилацетат , (напоминает по запаху грушу) 2.получения «апельсинового эфира » CH3COO-C8H17 октилацетат (имеет запах апельсинов) 1.получения «грушевого эфира» CH3COO-C5H11 пентилацетат, (напоминает по запаху грушу)

Слайд 11

Проверяем решение 1.CH 3 COOН + C 5 H 11 ОН CH 3 COO-C 5 H 11 +Н 2 О пентилацетат 2. CH 3 COOН+ C 8 H 17 ОН CH 3 COO-C 8 H 17 +Н 2 О октилацетат