Тех. карта урока Домоводство 5 кл. Замешивание теста, раскатывание теста, вырезание фигурок.
план-конспект урока (5 класс)

АООП: Адаптированная основная общеобразовательная программа образования обучающихся с умственной

отсталостью (интеллектуальными нарушениями)  (вариант 2) с нарушением опорно-двигательного аппарата

Класс: 5Д

Учитель: Николаева Екатерина Владимировна

Предмет: Домоводство

Тема урока/ занятия: Замешивание теста, раскатывание теста, вырезание фигурок.

Тип урока/ занятия: Комбинированный урок

Цель: Обогащение  социально-бытового  опыта в действиях по приготовлению печенья.

Задачи:

Образовательные:

• дифференцировать знания детей о видах теста (соленое, песочное тесто);
• способствовать получению опыта раскатывания теста, вырезания фигурок;
• познакомить обучающихся с таким предметом кухонного инвентаря, как скалка;
• закреплять в самостоятельной деятельности умения работать с пластичным материалом.

Коррекционно-развивающие:

• развивать зрительно-пространственную ориентацию;
• продолжать развивать слуховое и зрительное восприятие;
• способствовать развитию общей и мелкой моторики;

Воспитательные:

• воспитывать мотивацию к совместной  деятельности, активность и самостоятельность;
• воспитывать потребность участия в кулинарных событиях;

Планируемые результаты

Предметные

Личностные

Метапредметные

- овладение знаниями о функциональным назначении скалки и форм для печенья;

- формирование умения совершать операций в соответствии с алгоритмом;

- формирование двигательных стереотипов при выполнении элементарных действий;

- обогащение знаний детей о кулинарии

- социально-эмоциональное участие в процессе общения и совместной деятельности;

- получение эмоционального удовлетворения от процесса и результата деятельности.

Межпредметные связи:

Окружающий социальный мир.

Ресурсы урока/ занятия:

Колокольчик; карточки с веселым и грустным лицом; пленка на столы, фартуки, соленое тесто,  скалки, миска, лейка, линейка, терка, ложка, формы для печенья, подносы для готовых изделий, лопатка, соль, мука, вода, сахар в контейнерах, яйцо - муляж; АДК, фланелеграф.

Формы обучения:

Фронтальная, индивидуальная.

Ход урока/ занятия

Содержание деятельности педагога

Содержание деятельности обучающегося

Формируемые базовые учебные действия

1. Организационный этап. Мотивация учебной деятельности

Ритуал начала урока

- проверяет готовность обучающихся к уроку, настраивает класс на продуктивную деятельность (звенит колокольчик, проверяется отсутствие на партах лишних предметов)

- создает эмоциональный настрой на работу на уроке (предлагает ученикам выбрать карточки «смайлы» в соответствии со своим настроением)

- приветствуют учителя и выполняют самооценку готовности к уроку;

- выбирают из предложенных картинок ту, что соответствует настроению на начало урока;

- умение выполнять инструкции педагога;

- формирование умения находиться и обучаться в среде сверстников, эмоционально взаимодействовать с группой обучающихся;

2. Постановка учебной задачи

Проблемная ситуация с использованием визуального алгоритма

-создает условия для формулирования целей урока.

Демонстрирует визуальный ряд из трех действий:

замесить

раскатать

вырезать

Побуждает указать, какие действия уже выполнены и назвать оставшиеся

- высказывают предположения о причинах затруднения (еще не раскатали и не вырезали печенье)

-работают с визуальным алгоритмом АДК

- формулируют цель урока, планируют собственную деятельность на уроке: раскатать тесто, вырезать фигурки.

- умение выполнять инструкции педагога;

3. Актуализация необходимых знаний

 Фронтальный опрос с использованием предметной наглядности

- организует повторение знаний (соленое тесто: ингредиенты, способ «выпекания»)

Коррекционное упражнение “3-лишний”

-организует предметные упражнения по выбору инструментов для выпечки печенья

миска -ложка - лейка

скалка - линейка - формочка

(в зависимости от уровня учащихся

ложка-лейка

скалка - линейка)

-  обеспечивает мотивацию учения (предлагает учащимся назвать последовательность действий при работе с тестом, демонстрирует инвентарь для работы — скалки, формочки для печенья, акцентирует внимание на возможности выбрать понравившиеся)

- выбирают ингредиенты для соленого теста (предметная наглядность: соль, мука, сахар в контейнерах, яйцо - муляж, вода)

- отвечают на вопросы учителя.

-участвуют в исключении лишних  инструментов;

- отвечают на вопросы учителя с опорой на визуальный алгоритм

- направленность взгляда (на говорящего взрослого, на задание);

4. Динамическая/релаксационная пауза

- организовывает проведение динамической паузы (проводит Физминутку под видео «Самолет» Чудариков).

- выполняют движения по показу согласно тексту.

- умение выполнять инструкции педагога;

5. Решение учебной задачи

- проводит ТБ при работе со скалкой, соленым тестом.

Тактильное восприятие- свойства теста

предлагает учащимся размять кусочек теста в руках, попробовать скатать шарик, растянуть

Практическое действие с пластичным материалом - раскатывание

- демонстрирует приемы раскатывания теста (формирование кома из теста, приплющивание ладонью- создание равномерной толщины пласта), работы со скалкой (движение скалки “от себя”- “к себе”, передвигаем по кругу подкладной лист по мере необходимости, повторяем движения, пока не раскатаем тесто до толщины пальца).

- организовывает работу обучающихся (помогает учащимся, работающим самостоятельно, координирует, в случае необходимости работу воспитателя с учащимися, нуждающимися в особом контроле)

- выявляет ошибки, помогает их исправить

формулируют свойства теста - пластичность (может мяться, сплющиваться, раскатываться, рваться), мягкость, способность держать форму

- выполняют задание (раскатывают тесто)

- осуществляют самоконтроль (следят за толщиной теста, равномерностью)

- исправляют ошибки самостоятельно или с помощью учителя.

- умение выполнять действия по образцу и по подражанию;

- формирование умения выполнять задание:

в течение определенного периода времени,

от начала до конца,

с заданными качественными параметрами.

6. Решение учебной задачи

Практическое действие с пластичным материалом вырезание с использованием формовочных инструментов

-демонстрирует формы для вырезания печенья, раздает учащимся, с помощью считалки определяет того, кто выбирает первым.

Вот кукушка

На суку

Говорит

Ку-Ку!

Ку-Ку!

Вам для угощенья

Напекла печенья!

• предлагает учащимся в процессе работы обмениваться формами (побуждает высказывать просьбы и организовывает их взаимодействие и активность)

- обращает внимание учащихся на необходимость рационального размещения форм на тесте, осуществляет показ.

- организовывает работу обучающихся (помогает учащимся, работающим самостоятельно, координирует, в случае необходимости работу воспитателя с учащимися, нуждающимися в особом контроле)

- выявляет ошибки, помогает их исправить

- привлекает воспитателя; размещают готовое печенье на подносах

- вырезают фигурки из теста при помощи форм.

-учащиеся по  очереди сами выбирают понравившиеся формы.

- выполняют инструкции педагогов (следят за четкостью отпечатков)

- исправляют ошибки самостоятельно или с помощью учителя.

- умение выполнять действия по образцу и по подражанию;

- формирование умения выполнять задание:

в течение определенного периода времени,

от начала до конца,

с заданными качественными параметрами.

7. Динамическая/релаксационная пауза

- создает условия для снятия переутомления обучающихся (воспитатель проводит Физминутку «Ежик»)

- выполняют движения по показу согласно тексту.

- умение выполнять инструкции педагога;

8. Первичное закрепление

дидактическая игра “выбери нужное”

• предлагает одному учащемуся выбрать инвентарь для замешивания теста, второму-для раскатывания, третьему- для вырезания формы из ассортимента предметов инвентаря с добавлением лишних;

- организует включение нового знания в систему знаний (проводит краткую беседу о возможности применения новых умений в практической жизни, в помощи родителям)

- обобщают знания об изученном материале;

- выбирают предметы из предложенных в соответствии с заданием;

- выявляют и фиксируют границы применимости новых знаний;

- направленность взгляда (на говорящего взрослого, на задание);

9. Контроль и коррекция

Графическое задание “Укажи последовательность”

Учащимся предлагается на рабочих листах указать последовательность действий при приготовлении печенья:

• замесить
• раскатать
• вырезать

Индивидуально для ряда учащихся: карточки с действиями - замесить- раскатать-вырезать-сварить (скалка, тесто, формочка + кастрюля). Задание - найди лишнее.

Учащиеся линиями “расставляют” пиктограммы с действиями по порядку/

находят лишнее в порядке действий.

- умение выполнять инструкции педагога;

- направленность взгляда (на говорящего взрослого, на задание);

10. Рефлексивный этап

- моделирование ситуации “Угощение” (один учащийся “угощает” своим изделием, другой должен вербально или невербально похвалить печенье)

-фиксирует эмоциональный настрой на конец урока (предлагает ученикам выбрать карточки «смайлы» в соответствии со своим настроением)

- подводит итог урока.

 -”угощают” друг-друга печеньем, хвалят, говорят комплименты.

- определяют своё эмоциональное состояние на конец урока - выбирают из предложенных картинок ту, что соответствует настроению на конец урока.

- умение выполнять инструкции педагога;

- формирование умения находиться и обучаться в среде сверстников, эмоционально взаимодействовать с группой обучающихся;