Главные вкладки

    Публикация в общественно-политической газете "Заря"
    занимательные факты на тему

    Мякишева Наталья Геннадьевна

    Представление опыта работы

    Скачать:

    ВложениеРазмер
    Файл zarya.docx244.23 КБ

    Предварительный просмотр:

    СЕГОДНЯ В МЕНЮ ЛАНГЕТ

    Главная | Все публикации

    http://tyumedia.ru/i/n/560/229560/229560_b78b98bcb953.jpg

    08:34 | 19 октября 2018

    Источник: Заря

    http://tyumedia.ru/i/icon_print.pngВерсия для печати

    Наталья Геннадьевна Мякишева мастером производственного обучения в коммунаровском отделении агротехнологического колледжа трудится 18 лет. Она преподаёт учебную практику по специальности «Повар, кондитер», которая входит в перечень 50 наиболее востребованных профессий России, требующих среднего профессионального образования.

    – При прохождении учебной практики обучающиеся могут экспериментировать, проявлять талант, мастерство.

    Оформляя блюда, вносить свою изюминку, индивидуальность. Оценивая готовую продукцию, можно понять характер и настроение каждого студента, – говорит Наталья Геннадьевна.


    Многие ребята лишь при прохождении практики понимают, что кулинария – их призвание.


    – После изучения теоретического материала переходят к учебной практике, а в дальнейшем – к практике на производстве, где самостоятельно начинают готовить, вникают в тонкости поварского дела.


    В это время молодёжь осваивает приготовление сложных блюд, таких как тельное из рыбы, которое готовится из фарша с начинкой, оформленного в форме полумесяца, лангет – крупнокусковое отбивное из мяса и другие.


    Задача Натальи Геннадьевны – заложить фундамент практических навыков: из чего готовится то или иное блюдо, технология его приготовления, а уж как и с чем подать, как оформить, привнести в рецепт что-то своё, ребята определяют сами, проявляя личную фантазию, индивидуальность, ведь профессия повара – творческая.


    За годы работы Наталья Геннадьевна подготовила не одно поколение поваров и по праву может гордиться их достижениями. Например, одна из выпускниц работает в престижном ресторане, в её компетенцию входит разработка меню. Умения и навыки, полученные в колледже, девушке очень пригодились, как и поддержка мастера.


    Кстати, Н.Г.Мякишева постоянно совершенствует свой профессионализм, стажируясь на предприятиях района и области. Является сертифицированным экспертом демонстрационного экзамена для обучающихся по компетенции «Поварское дело», сама участвует в конкурсах профессионального мастерства.


    По утверждению мастера, в последнее время всё больше профессией повара интересуются юноши. Они с удовольствием осваивают эту специальность в колледже, добиваясь хороших результатов своей скрупулёзностью и любознательностью.


    Новое время диктует новые требования – результатом обучения является демонстрационный экзамен для обучающихся, который проходит в МЦК Тюменской области. В прошедшем учебном году в пилотной апробации по компетенции «Поварское дело» обучающиеся отделения колледжа успешно прошли этот вид аттестации.

    Автор: Е.Байбулатова


    По теме: методические разработки, презентации и конспекты

    Использование в старших классах интерактивных педагогических технологий при формировании гражданского отношения к общественно-политическим событиям в стране и за рубежом средствами иностранного языка

    Использование в старших классах интерактивных педагогических технологий при формировании гражданского отношения к общественно-политическим событиям в стране и за рубежом средствами иностранного языка...

    урок-дебаты на общественно-политическую тему в 11 классе "Смертная казнь в России"

    Урок русского языка в 11 классе "Смертная казнь в России" создан на основе технологии "Дебаты". Пришлось немного модифицировать работу в группах из-за небольшой наполняемости класса, но в больших клас...

    Исследовательская работа учителя "Влияние общественно-политической ситуации в России на развитие отечественной системы языкового образования"

    Исследовательская работа учителя английского языка написана в 2008 году. Она представляет собой экскурс в историю преподавания иностранных языков с 1920-30-х годов прошлого века до наших дней. Исследо...

    Анализ деятельности методического объединения учителей истории и общественно-политических дисциплин за 2009-2012 гг.

    В данном анализе подробно описывается деятельность ШМО учителей истории и общественно-политических дисциплин за 2009-2012 учебные годы. Данный анализ был составлен к аккредитации школы....

    Общественно-политическое развитие СССР в 1930-е гг. Советский человек.

    Методическая разработка урока истории. В форме практического группового занятия происходит актуализация и систематизация зананий одиннадцатиклассников по истории и обществознанию. организуется решение...

    План работы методического объединения учителей истории и общественно-политических дисциплин на 2012-2013 учебный год

    План работышкольного методического объединения учителей истории и общественно-политических дисциплинна 2012 – 2013 учебный год...

    Общественно - политическая лексика. Политический жаргон

    Содержание работы:1. Понятие "Общественно - политическая лексика". Классификация ОПЛ.2. Речь политиков. Политический жаргон.3. Понятие "Политический язык". Метафора в политическом жаргоне....